2009.04.09
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料理長の休日
。（今月はご予約が多いため、不定休です）
いなべっこ に行ったり、仕込みをしたり、草取りしたり、
全然休みしていないですね。休みも５時に起きます。
ゆっくりするのが苦手な３７歳です。
夜は、家族で炭焼きバーベキュー。
家で料理しない料理人もいますが、 私 は朝昼晩とほぼいつもご飯作ります。
バーベキューの食材紹介
・ 京ヶ野さくらポーク （いなべの高級豚肉）
ヒレ ロース トントロ
・いなべの新玉葱
・いなべの原木椎茸（いなべの特産物の一つ）
・いなべの春キャベツ
・いなべの油揚げ
・いなべのブロッコリー（下茹でしています）
できるだけ『 地産地消 』に力を入れています。（アスパラは長野県産でした。）
さて、焼き開始！
子供が大胆にお肉乗せていきます。（写真は、ヒレ肉 ブロッコリー 椎茸）
「 いなべの油揚げ 」も焼きます。
生姜醤油もいいですが、今晩は柚子ポン酢で頂きました。
「 ロース 」
「 トントロ 」
トントロ・・・脂っこいように見えますが、しつこくないです。
食感は、タン（舌）のような感じですよ。
さくらポーク ・・・コチラ いなべ市北勢町川原地区 で育てられています。
とっても美味しいですよ。
豚肉の見方が変ると思います。我が子たちもこのお肉で育ちます。
いなべっこ でお求めになれますよ～。
多分、満月でしたね。
日中は暑かったですが、日が入ると、急に ヒンヤリ してくるものです。
今週末もご法事（忌明け他たくさん）をはじめ、
・名付け披露宴
・ご結納
・顔合わせ
・歓送迎会 などたくさんの御予約。 満席御礼 です。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
いなべっこ に行ったり、仕込みをしたり、草取りしたり、
全然休みしていないですね。休みも５時に起きます。
ゆっくりするのが苦手な３７歳です。
夜は、家族で炭焼きバーベキュー。
家で料理しない料理人もいますが、 私 は朝昼晩とほぼいつもご飯作ります。
バーベキューの食材紹介
・ 京ヶ野さくらポーク （いなべの高級豚肉）
ヒレ ロース トントロ
・いなべの新玉葱
・いなべの原木椎茸（いなべの特産物の一つ）
・いなべの春キャベツ
・いなべの油揚げ
・いなべのブロッコリー（下茹でしています）
できるだけ『 地産地消 』に力を入れています。（アスパラは長野県産でした。）
さて、焼き開始！
子供が大胆にお肉乗せていきます。（写真は、ヒレ肉 ブロッコリー 椎茸）
「 いなべの油揚げ 」も焼きます。
生姜醤油もいいですが、今晩は柚子ポン酢で頂きました。
「 ロース 」
「 トントロ 」
トントロ・・・脂っこいように見えますが、しつこくないです。
食感は、タン（舌）のような感じですよ。
さくらポーク ・・・コチラ いなべ市北勢町川原地区 で育てられています。
とっても美味しいですよ。
豚肉の見方が変ると思います。我が子たちもこのお肉で育ちます。
いなべっこ でお求めになれますよ～。
多分、満月でしたね。
日中は暑かったですが、日が入ると、急に ヒンヤリ してくるものです。
今週末もご法事（忌明け他たくさん）をはじめ、
・名付け披露宴
・ご結納
・顔合わせ
・歓送迎会 などたくさんの御予約。 満席御礼 です。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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(1)追加お料理「飛騨牛の出ししゃぶ鍋」
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