2009.10.30
テーマ： 食べ物あれこれ(52307)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市
の日本料理店の料理長のブログです。
本日の魚介類の仕入れの様子、ご紹介して参りましょう。
「 カマス 」２０尾入荷。
高知県室戸の定置網で水揚げされた カマス 。
お腹を出して漁港から直送してもらっています。
そのため鮮度抜群ですね。
お刺身 「 カマスの炙り造り 」に・・・。
「 根室産 生うに 」入荷。
いかにも美味しそうな顔していますね。
コチラは、地元阿下喜の「 魚佐太 」さんから仕入れます。
他には、サワラ ３尾 あおり烏賊 １ハイ 入荷。
毎日 日本各地から特選素材を仕入れます。
たまには業者さんに
お礼の写真をお話をメール
で、送って差し上げたりします。
愛媛の魚屋 さんとは、もう長いお付き合い
。
最近では、「キス」の商品案内にに当店の紹介記事を載せていただきました。
キスのページはコチラ
お客様とはもちろん、業者さんともよいお付き合いで参りたいですね。
地産地消 にこだわった地元 いなべ の食材の仕入れの様子は、
コチラ！ 料理長
本日の魚介類の仕入れの様子、ご紹介して参りましょう。
「 カマス 」２０尾入荷。
高知県室戸の定置網で水揚げされた カマス 。
お腹を出して漁港から直送してもらっています。
そのため鮮度抜群ですね。
お刺身 「 カマスの炙り造り 」に・・・。
「 根室産 生うに 」入荷。
いかにも美味しそうな顔していますね。
コチラは、地元阿下喜の「 魚佐太 」さんから仕入れます。
他には、サワラ ３尾 あおり烏賊 １ハイ 入荷。
毎日 日本各地から特選素材を仕入れます。
たまには業者さんに
お礼の写真をお話をメール
で、送って差し上げたりします。愛媛の魚屋 さんとは、もう長いお付き合い
。最近では、「キス」の商品案内にに当店の紹介記事を載せていただきました。
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お客様とはもちろん、業者さんともよいお付き合い
で参りたいですね。地産地消 にこだわった地元 いなべ の食材の仕入れの様子は、
コチラ！ 料理長
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