2010.05.20
テーマ： 花のある暮らし・・・(78338)
カテゴリ： 〇本日の昭栄館あれこれ・・・
「 柚子の花 」が咲き始めました。
これからの時期、
花柚子→青柚子→黄柚子 と冬まで楽しめます。
もちろんお料理用に採取します。
毎年百個以上なります。
本日のお昼のお客様は、女性お二人様。
お一人は、大阪の千里からお車でご来店です。
「 お献立 」です。（３８００円のミニ懐石コース）
はじめのお料理「 前菜 」は、お二人様一盛でお出しいたしました。
庭で採りたての
・アオキの若葉
・もみじのプロペラ
・ノムラモミジ（赤いもみじ） をあしらっています。
↑ もみじのプロペラ
この時期限定のかわいいあしらいです。
↑ 気温が上がってきたので、小さな 団扇（うちわ） もあしらいました。
日本料理店、いろんな小物あります。
内容は、
・自家製生湯葉の生うにあんかけ 焼き茄子 桑名の海苔 本山葵 吉野葛
・いなべの蕗 自家栽培の山椒の木の芽
・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ
・バイ貝の旨煮
・山芋豆腐 イクラ 胡瓜 美味出し でした。
遠くからの御来店ありがとうございました。
夕方からは、庭の草刈。
ヘッジトリマーを出してきて２～３時間はげみました。
明日は、ハモ・たいら貝・バイ貝他、
今シーズン初、秋田県森岳から採りたて 生じゅんさいが 入荷してきま～す。
料理長
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