2010.09.11
テーマ： 花のある暮らし・・・(78338)
カテゴリ： 〇本日の昭栄館あれこれ・・・
秋明菊 しゅうめいぎく
１２年前に植えた秋明菊、うまく いなべ の地に根付いてくれました。
白の秋明菊の株はたくさんありますが、ピンクは一株だけです。
清流 員弁川（ いなべがわ）のほとり（車で３分）に
「 葛（くず）の葉 」を採りに行きました。
車を降りた瞬間から 「 イイ匂～い 」
。
秋の七草 の一つ、「 葛 くず 」の花がたくさん咲いていました。
とても甘いイイ香りなんです。
子供たちにも手伝ってもらいました。
お料理のあしらい用の葛の葉です。これも食育。
「 マムシ
かまれても病院近い（車で２分）でなんとかなるやろ～。
秋の七草の一つ、葛の葉は、前菜にあしらいました。
さて、本日の仕入れもののご紹介。
「 松茸 まつたけ 」２キロ入荷。
明日は、４キロ入荷予定です。
「 カマス 」２５尾入荷。
高知県室戸漁港から水揚げ直送です。
鮮度を保つため、お腹（内臓）を出してから、送ってもらっています。
本日のお料理の様子をご紹介。
「 お造里 」です。（１２名様 １４名様）
内容は、
・伊勢湾産真蛸 いなべのオクラ 若布 卸し生姜 二杯酢
・気仙沼産帆立の貝柱の湯霜 まぐろ 酢橘 水前寺海苔 本山葵 土佐醤油 でした。
庭で採りたての 秋の七草 「 桔梗 」「 萩 」をあしらって・・・。
本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
１２年前に植えた秋明菊、うまく いなべ の地に根付いてくれました。
白の秋明菊の株はたくさんありますが、ピンクは一株だけです。
清流 員弁川（ いなべがわ）のほとり（車で３分）に
「 葛（くず）の葉 」を採りに行きました。
車を降りた瞬間から 「 イイ匂～い 」
。秋の七草 の一つ、「 葛 くず 」の花がたくさん咲いていました。
とても甘いイイ香りなんです。
子供たちにも手伝ってもらいました。
お料理のあしらい用の葛の葉です。これも食育。
「 マムシ
かまれても病院近い（車で２分）でなんとかなるやろ～。
秋の七草の一つ、葛の葉は、前菜にあしらいました。
さて、本日の仕入れもののご紹介。
「 松茸 まつたけ 」２キロ入荷。
明日は、４キロ入荷予定です。
「 カマス 」２５尾入荷。
高知県室戸漁港から水揚げ直送です。
鮮度を保つため、お腹（内臓）を出してから、送ってもらっています。
本日のお料理の様子をご紹介。
「 お造里 」です。（１２名様 １４名様）
内容は、
・伊勢湾産真蛸 いなべのオクラ 若布 卸し生姜 二杯酢
・気仙沼産帆立の貝柱の湯霜 まぐろ 酢橘 水前寺海苔 本山葵 土佐醤油 でした。
庭で採りたての 秋の七草 「 桔梗 」「 萩 」をあしらって・・・。
本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
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