「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

< 新しい記事

新着記事一覧(全13049件)

過去の記事 >

2012.05.14

四日市から　８２歳の常連様がご来店　本日の特別会席のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。昨年2011年の八幡祭の様子も。

(2)

テーマ：今日のランチ(43659)

カテゴリ：〇本日の昭栄館あれこれ・・・

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日（月曜）のお昼は、四日市から常連の奥様からのご予約

。

明日（当店は定休日）が、８２歳のお誕生日とのこと。
今回は、特別会席でのご予約。

数年前からの常連様ですが、
初めてだんな様をお連れになって４名様、お車でご来店です。

（いつも女性のお友達とご来店。遠く四日市から電車を乗り継ぎ、
　１時間半～２時間かけていらっしゃいます。
前回は、４月１８日のご来店でした。）

本日のお料理風景を一部ご紹介して参りましょう。

お献立です。（特別会席　7,000円～10,000円）

お誕生会ということで、祝　の遊印を捺して・・・。

８２歳・・・ご高齢のお客様に愛されて・・・

　私が作るヘルシーな日本料理、
　　世代を超えて、召し上がって頂く・・・嬉しい限りですね～。

始めのお料理「ぼんぼり八寸」は、２名様ずつの二盛でご用意しました。

朱籠に鶴・亀・福など、お料理をオメデタイ器に盛り込んで・・・。

　大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりに火を灯して、

　　　　お誕生日おめでとうございま～す。

本日の入荷の初鰹（高知土佐清水から獲りたて直送）、とても良かったです。

　　　　　柚子ポン酢で召し上がれ～。

庭で採りたてのシャクナゲやツツジをあしらって・・・。

「お造里」です。

いろんな器使いで楽しく盛り合わせました。

詳しくご紹介して参りましょう。

京都丹後産　平政（ひらまさ）

　高知土佐清水産　いさきの炙り造り　菊花浸し　本山葵　土佐醤油

愛媛伊予灘産　走り鱧（はも）の落とし　

　京都丹後産　黒あわび　いなべの絹さや　あわびの肝醤油　　でした。

土佐醤油には、プロペラもみじをあしらって・・・。

「冷し鉢」は、輪島塗の朱盆に２名様ずつ二盛に・・・。

自家製生湯葉の生うにあんかけ　焼き茄子　本山葵　吉野葛　でした。

庭で採りたての姫菖蒲（ヒメショウブ）をあしらって・・・。

美しい姫菖蒲、

「持って帰りたいんですが・・・。」

『どうぞ、どうぞ。』

　　　当店のあしらいもの（木々花々）、どうぞお気軽に～。

８２歳のお誕生日・・・遠く四日市から

　　　　　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。

夜は、地元の方のお食事会　７名様。

　いつもご利用ありがとうございます。

　　お祭りもだんだん近づいてきましたね～。

　　　今年も阿下喜を盛り上げて、発展させて、参りましょう！

昨年２０１１年の八幡祭

　大人みこしの日の様子は、コチラ！

　子供みこしの日の様子は、コチラ！料理長

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2012.05.15 11:36:14
コメント(2) | コメントを書く

[〇本日の昭栄館あれこれ・・・] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:四日市から　８２歳の常連様がご来店　本日の特別会席のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。昨年2011年の八幡祭の様子も。(05/14)

ラベンダー２４８さん

こんにちわ～～

結婚１４周年、おめでとうございます。
写真、本当に若い！！
そして細い～～
日本料理、高齢者に支えられて・・。
日本酒もそうですよね。
古きよき日本。いい意味で守っていきたいですし、若い世代にも教えていきたいものです。
(2012.05.15 14:49:09)

返事を書く

Re[1]:四日市から　８２歳の常連様がご来店　本日の特別会席のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。昨年2011年の八幡祭の様子も。(05/14)

料理長2065 さん

ラベンダー２４８さん　大阪からおおきに。

コチラこそ、ご無沙汰してゴメンナサイね。

いつの間にか、結婚１４周年。

子供が生まれるまで（８年前）は、
毎年大きなイベント（海外旅行など）していましたが、
今ではなかなかそうは行かず・・・。
大切なヴィンテージワインもなかなか開けれず・・・。

とはいえ、それなりに楽しくやっています。

新婚時代の２６歳の初心は、とても大切。
あの時の体系も。
（今でも体組成計で体年齢３０～３３歳です。）

高齢の常連様に支えられて・・・
最近は、お食い初めでご利用の若いパパさん　ママさんも増えてきて、
「昭栄館は、いろんな世代の方に愛されているな～。
　いろんな意味で責任が重大だな～」と感じる日々。

これから日々精進努力して参ります。
大阪から応援よろしくお願い申し上げます。　料理長　森嶋雅樹 (2012.05.15 15:26:48)

返事を書く