2012.05.14
テーマ： 今日のランチ(40266)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日（月曜）のお昼は、四日市から常連の奥様からのご予約
。明日（当店は定休日）が、８２歳のお誕生日とのこと。
今回は、特別会席でのご予約。
数年前からの常連様ですが、
初めてだんな様をお連れになって４名様、お車でご来店です。
（いつも女性のお友達とご来店。遠く四日市から電車を乗り継ぎ、
１時間半～２時間かけていらっしゃいます。
前回は、４月１８日のご来店でした。 ）
本日のお料理風景を一部ご紹介して参りましょう。
お献立です。（特別会席 7,000円～10,000円）
お誕生会ということで、 祝 の遊印を捺して・・・。
８２歳・・・ご高齢のお客様に愛されて・・・
私が作るヘルシーな日本料理、
世代を超えて、召し上がって頂く・・・嬉しい限りですね～。
始めのお料理「 ぼんぼり八寸 」は、２名様ずつの二盛でご用意しました。
朱籠に鶴・亀・福など、お料理をオメデタイ器に盛り込んで・・・。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりに火を灯して、
お誕生日おめでとうございま～す。
本日の入荷の初鰹（高知土佐清水から獲りたて直送）、とても良かったです。
柚子ポン酢で召し上がれ～。
庭で採りたてのシャクナゲやツツジをあしらって・・・。
「 お造里 」です。
いろんな器使いで楽しく盛り合わせました。
詳しくご紹介して参りましょう。
京都丹後産 平政（ひらまさ）
高知土佐清水産 いさきの炙り造り 菊花浸し 本山葵 土佐醤油
愛媛伊予灘産 走り鱧（はも）の落とし
京都丹後産 黒あわび いなべの絹さや あわびの肝醤油 でした。
土佐醤油には、プロペラもみじをあしらって・・・。
「 冷し鉢 」は、輪島塗の朱盆に２名様ずつ二盛に・・・。
自家製生湯葉の生うにあんかけ 焼き茄子 本山葵 吉野葛 でした。
庭で採りたての姫菖蒲（ヒメショウブ）をあしらって・・・。
美しい姫菖蒲、
「 持って帰りたいんですが・・・。 」
『 どうぞ、どうぞ。 』
当店のあしらいもの（木々花々）、どうぞお気軽に～。
８２歳のお誕生日・・・遠く四日市から
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
夜は、地元の方のお食事会 ７名様。
いつもご利用ありがとうございます。
お祭りもだんだん近づいてきましたね～。
今年も阿下喜を盛り上げて、発展させて、参りましょう！
昨年２０１１年の 八幡祭
大人みこしの日の様子は、 コチラ！
子供みこしの日の様子は、 コチラ！ 料理長
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