2012.06.16
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長 ４０歳のブログです。
本日の仕入れ・お昼のお料理風景を一気にご紹介して参りましょう。
「 スズキ 」入荷。
大きな口でしょう～。
本日は、２，５キロサイズ。 京都丹後半島 から獲りたて直送です。
お造里や焼き物に・・・。
「 ヨコワ 横輪 」入荷。
本日は、５キロ強サイズ。コチラも京都丹後半島から獲りたて直送です。
もちろん、お造里に・・・。
「 平政 ヒラマサ 」入荷。
本日は、小さめ。１キロサイズが５尾。
鳥取県御来屋（みくりや）漁港 から獲りたて直送です。
もちろん、お造里に・・・。
「 サゴシ 」入荷。
結構鋭い歯していますよ～。
本日は、１，２キロサイズ。コチラも鳥取御来屋漁港より。
皮目を炙って夜のお客様のお造里に・・・。
本日のお昼は、忌明けのご法事 １４名様。市内大安町からお越しです。
当店のマイクロバスでご送迎です。
始めのお料理「 前菜 」です。
モクレンの若葉、アジサイの小花をあしらって・・・。
アジサイは、召し上がらないで～。
「 お造里 」です。
舟形の向付に笹の歯をあしらって、川遊び気分を・・・。
内容は、
京都丹後産 ヨコワ 北海道産 帆立貝柱湯霜造り
鳥取御来屋産 ヒラマサ いなべのブロッコリー（浸し）
いなべのシンディスイート 水前寺海苔 茗荷 本山葵 土佐醤油 でした。
大切な忌明けのお席に当店のご利用ありがとうございました。
夜は、同級生のご来店。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介] カテゴリの最新記事
-
純米吟醸 田光 神の穂 初しぼり 無濾… 2025.12.18
-
ハタマス入荷。本日の仕入れ お座敷 お… 2025.06.11
-
紀伊長島産 日帰り鰹入荷。本日の仕入れ… 2025.06.06
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(641)こだわりの食材 道具紹介
(6)〇本日の昭栄館あれこれ・・・
(2854)追加お料理「一口お赤飯」
(1)追加お料理「お椀 季節のお吸い物」
(1)追加（変更）お料理「とらふぐの炙りてっさ」
(1)追加お料理「飛騨牛の出ししゃぶ鍋」
(15)追加（変更）お料理「紀伊長島産 真鯛の鯛茶漬け」
(1)追加（変更）お料理 三河一色うなぎの「ミニうなぎ丼」のご案内
(1)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(351)ケーキのお持ち込み大歓迎
(2)楽天市場 日本料理 昭栄館
(893)飲み放題 はじめました！
(1)お知らせ
(592)『楽天市場 安産祈願の夫婦あわびセット』をテイクアウト
(21)『楽天市場のお食い初めセット』をテイクアウト
(5)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
(3226)お子様料理あれこれ
(31)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(215)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
(17)「霜降り 牛タン重」はじめました！
(9)「蟹 いくら ちらし（寿司）」
(15)昭栄館オードブル はじめました！
(4)ごちそう弁当「扇 おうぎ」あれこれ
(253)ごちそう弁当「華 はな」あれこれ
(23)ごちそう弁当「雅 みやび」あれこれ
(182)お子様弁当 1800
(1)お子様弁当 扇 豪華版 3500
(1)精進弁当 はじめました！
(15)日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
(11)日本料理屋の「飛騨牛カルビ重会席」あれこれ
(1)蟹いくらちらし寿司会席 はじめました！
(0)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(124)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(624)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(84)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(258)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(30)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(180)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(31)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
(1)メッセージカードあれこれ
(62)LINE公式アカウント開設しました！
(7)Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
(44)ネット通販商品のご紹介
(16)ミックスうな重 始めました！
(8)「うなぎ弁当＋おつまみセット」
(1)うな重＋おつまみ盛り合わせ
(7)「近江鮎の鮎ちらし（寿司）」
(4)☆『国産 松茸づくし会席』☆あれこれ
(10)天然真鯛の姿造り
(2)自家製ちりめん山椒のご案内
(4)女将のりんごジャムのご案内
(7)女将の苺ジャムのご案内
(2)期間限定「せいこ蟹の極上ちらし」はじめました！
(2)ご先祖あれこれ・・・
(3)四季菜 尾平店 仕入れ日記
(6)昭栄館のおせち あれこれ
(56)筍掘り あれこれ
(122)三重県 29市町めぐり 2018
(8)料理長の夏休み
(29)夏休みあれこれ
(22)料理長の休日風景
(82)料理長の休日
(981)© Rakuten Group, Inc.
