「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2012.06.24

特別会席でのご法事も承っています。ろうそくに火を灯して故人を偲びます。日本料理　昭栄館。

テーマ：食べ物あれこれ(52307)

カテゴリ：カテゴリ未分類

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日２４日（日曜）は、大忙し。

お祝い事、ご法事など、合計　９０名様以上のご予約

。

お昼のご法事は、３０名様。

夜のご法事は、２６名様。本日の半分以上、ご法事でのご利用でした。

夜の忌明けのご法事のお客様　２６名様は、市内大安町石榑地区からお越し。
特別会席（７０００円～）でのご予約。

はじめのお料理「八寸」です。

庭で採りたての紫陽花をあしらって、いなべの季節感を・・・。

　　　　　（紫陽花は、召し上がらないで～。）

当店でのご法事は、雅会席（５０００円）のご利用が一番多いです。（８割くらい）

本日夜は、特別会席ということで、
お献立はもちろん、器使いもいろいろと工夫しました。

お献立です。（特別会席　７０００円～）

「５０００円と７０００円のお料理って、どのくらい違うの～」

　　　↑　よくお尋ねがあります。

品数としては、一品増えるくらいですが、食材・お料理内容など、
少しずつグレードがアップして参ります。

　　　なかなかお電話ではお伝えし難いところではあります。

本日は特別会席のご法事ということで、
かつら剥きにした大根にろうそくを立てました。

２６名様ですので、２６個ご用意しています。

　↑　画像ではご覧になりにくいと思いますが、ろうそくに火を灯しています。

　　ゆらゆらとした灯火で故人を偲び、
　　　雅な雰囲気を感じながら、お食事のスタート。

　　　　（ご法事なので、器使いも少し落ち着いた色目にしています。）

お祝い事の場合（特別会席）は、人参も使い、華やかな雰囲気に・・・。