2014.07.18
テーマ： 食べ物あれこれ(51806)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、７月１８日 金曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「 鮎 アユ 」入荷。
本日は、３６尾。愛知県豊橋市産です。
３枚卸しにしてから、自家製の一夜干しに干し上げます。
「 生うに 」入荷。
本日は、二折。美味しそうですね～。
贅沢に、自家製生湯葉の生うにあんかけ の あん に使用します。
鮎 生うには、 地元阿下喜の魚屋さん から仕入れています。
「 桑名の海苔 」入荷。
いなべ市の隣 桑名市で生産されたとても美味しい海苔。
地元阿下喜の八百屋さん 八百権（ヤオゴン） さんから仕入れています。
地元いなべ食材の仕入れに ファーマーズマーケットいなべっこ に参りました。
今日は、１学期の終業式。昼帰りの次男を連れてきました。
本日の仕入れものです。
・いなべの牛蒡
・いなべのお葱
・いなべの大葉紫蘇
・いなべのミニトマト
・いなべのブルーベリー
・いなべの♡胡瓜 ☆胡瓜
・いなべの赤紫蘇
・いなべのにんにく
・いなべのじゃがいも
・いなべの生姜
・いなべの高級豚肉「さくらポーク」
・いなべの産みたて卵
・四日市酪農の牛乳 など、 地産地消 に力を入れて・・・。
四日市酪農さんの低温殺菌牛乳は、
当店人気の アイスココア（氷ココア） に使用します。
今日も庭に出て、桔梗の剪定 朝顔のつぼみを採りに・・・。
桔梗・・・秋の七草の一つですが、この時期ドンドン咲いてきますよ。
毎日１００輪くらいは咲きますでしょうか。
朝顔も毎日１００輪くらい咲いてきますね。
この週末は、３連休。
たくさんのご法事をはじめ、
還暦のお祝い
米寿のお祝い
父の日 など、たくさんのお祝いごとのご予約
も頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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