2016.01.10
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
伊勢志摩サミット
１３７
日。
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１０日 日曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「寒ひらめ」「チダイ」入荷。
どちらも 京都は丹後半島網野 から獲りたて直送。
寒ひらめ・・・この時期獲れる天然のひらめのこと。
本日は、１尾。１，５キロくらいでした。
ひらめ茶漬けにお料理致しましょう。
チダイ・・・本日は、２尾。鯛の姿焼きに致しましょう。
「伊勢まぐろ」入荷。
三重県南伊勢町産の本まぐろ のこと。
本日は、背側の身 ６キロ強。
もちろん、お造里に。
続いて、本日のお料理風景をご覧頂きましょう。
（大忙しで、お料理写真少なくてゴメンナサイ。
）
２６名様 ２３名様 １５名様 １１名様 １２名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
店内に地産地消ボードがございます。
使用しているいなべ食材をご紹介しています。
貼り忘れていましたが、産みたて玉子もいなべ産ですよ。
ご法事 ２６名様（＋お子様６名様） １５名様（＋お子様２名様）
自治会の新年会 ２３名様
自治会の新年会 １１名様 １２名様、
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
夜席 １５名様（＋お子様３名様）のお献立です。
自治会の新年会のご利用でした。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
本日は、
還暦 のお祝いのご利用もございました。今年第１組目のお客様です。
お献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「前菜」ですが、
還暦のお父様の分だけ、
ぼんぼりキャンドルに火を灯し、特別盛りでご用意しました。
還暦 おめでとうございま～す！
コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。
こんな感じにお撮り出来ています。
還暦のちゃんちゃんこ、ご夫婦様でも大丈夫なように、
４セットご用意しています。
お写真、早速現像に出しています。
お届けまで、一週間くらいお待ち下さい。
昨年１２３組のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
明日１１日は、 成人の日 ですね。
名付け披露宴をはじめ、
当店大人気の 赤ちゃんのお食い初め （今年１組目）
当店大人気の 一歳のお誕生会
（今年１組目）
お仕事場の新年会など、合計５４名様のご予約
を承っています。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１０日 日曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「寒ひらめ」「チダイ」入荷。
どちらも 京都は丹後半島網野 から獲りたて直送。
寒ひらめ・・・この時期獲れる天然のひらめのこと。
本日は、１尾。１，５キロくらいでした。
ひらめ茶漬けにお料理致しましょう。
チダイ・・・本日は、２尾。鯛の姿焼きに致しましょう。
「伊勢まぐろ」入荷。
三重県南伊勢町産の本まぐろ のこと。
本日は、背側の身 ６キロ強。
もちろん、お造里に。
続いて、本日のお料理風景をご覧頂きましょう。
（大忙しで、お料理写真少なくてゴメンナサイ。
）２６名様 ２３名様 １５名様 １１名様 １２名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
店内に地産地消ボードがございます。
使用しているいなべ食材をご紹介しています。
貼り忘れていましたが、産みたて玉子もいなべ産ですよ。
ご法事 ２６名様（＋お子様６名様） １５名様（＋お子様２名様）
自治会の新年会 ２３名様
自治会の新年会 １１名様 １２名様、
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
夜席 １５名様（＋お子様３名様）のお献立です。
自治会の新年会のご利用でした。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
本日は、
還暦 のお祝いのご利用もございました。今年第１組目のお客様です。
お献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「前菜」ですが、
還暦のお父様の分だけ、
ぼんぼりキャンドルに火を灯し、特別盛りでご用意しました。
還暦 おめでとうございま～す！
コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。
こんな感じにお撮り出来ています。
還暦のちゃんちゃんこ、ご夫婦様でも大丈夫なように、
４セットご用意しています。
お写真、早速現像に出しています。
お届けまで、一週間くらいお待ち下さい。
昨年１２３組のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
明日１１日は、 成人の日 ですね。
名付け披露宴をはじめ、
当店大人気の 赤ちゃんのお食い初め （今年１組目）
当店大人気の 一歳のお誕生会
（今年１組目）お仕事場の新年会など、合計５４名様のご予約
を承っています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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(641)こだわりの食材 道具紹介
(6)〇本日の昭栄館あれこれ・・・
(2854)追加お料理「一口お赤飯」
(1)追加お料理「お椀 季節のお吸い物」
(1)追加（変更）お料理「とらふぐの炙りてっさ」
(1)追加お料理「飛騨牛の出ししゃぶ鍋」
(15)追加（変更）お料理「紀伊長島産 真鯛の鯛茶漬け」
(1)追加（変更）お料理 三河一色うなぎの「ミニうなぎ丼」のご案内
(1)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(351)ケーキのお持ち込み大歓迎
(2)楽天市場 日本料理 昭栄館
(893)飲み放題 はじめました！
(1)お知らせ
(592)『楽天市場 安産祈願の夫婦あわびセット』をテイクアウト
(21)『楽天市場のお食い初めセット』をテイクアウト
(5)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
(3226)お子様料理あれこれ
(31)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(215)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
(17)「霜降り 牛タン重」はじめました！
(9)「蟹 いくら ちらし（寿司）」
(15)昭栄館オードブル はじめました！
(4)ごちそう弁当「扇 おうぎ」あれこれ
(253)ごちそう弁当「華 はな」あれこれ
(23)ごちそう弁当「雅 みやび」あれこれ
(182)お子様弁当 1800
(1)お子様弁当 扇 豪華版 3500
(1)精進弁当 はじめました！
(15)日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
(11)日本料理屋の「飛騨牛カルビ重会席」あれこれ
(1)蟹いくらちらし寿司会席 はじめました！
(0)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(124)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(624)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(84)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(258)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(30)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(180)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(31)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
(1)メッセージカードあれこれ
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(7)Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
(44)ネット通販商品のご紹介
(16)ミックスうな重 始めました！
(8)「うなぎ弁当＋おつまみセット」
(1)うな重＋おつまみ盛り合わせ
(7)「近江鮎の鮎ちらし（寿司）」
(4)☆『国産 松茸づくし会席』☆あれこれ
(10)天然真鯛の姿造り
(2)自家製ちりめん山椒のご案内
(4)女将のりんごジャムのご案内
(7)女将の苺ジャムのご案内
(2)期間限定「せいこ蟹の極上ちらし」はじめました！
(2)ご先祖あれこれ・・・
(3)四季菜 尾平店 仕入れ日記
(6)昭栄館のおせち あれこれ
(56)筍掘り あれこれ
(122)三重県 29市町めぐり 2018
(8)料理長の夏休み
(29)夏休みあれこれ
(22)料理長の休日風景
(82)料理長の休日
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