2019.06.03
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 自家製ちりめん山椒のご案内
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １２年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。
にぎわいの森 いなべヒュッテ って？
本日は、２０１９年 ６月３日 月曜日
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
椎茸 実豌豆 わらび じゃがいも 全て地元いなべ産。
小松菜 ズッキーニ 新玉葱 胡瓜 産みたて玉子
麦茶ティーパック 全て地元いなべ産。
セロリ 小松菜 焼き海苔は、お隣 桑名産。
地産地消 に力を入れて・・・。
今日は、自家製ちりめん山椒を炊き上げました。
先日仕入れた 高知県産のしらす干し。
ここ数年で、一番品質の良いしらす干しでした。
先日、収穫した自家栽培の山椒の実。
採りたては、香り 辛みが最高です。
自家栽培の山椒の実を使って、ちりめん山椒を炊き上げました。
しらす干しの品質が特に良かったので、
より美味しく綺麗に炊き上がりました。
入っているのは、
・ シラス干し ・・・本日（からしばらく）は 高知県産。
・ 醤油 ・・・地元三重県は、四日市産。
・ たまり醤油 ・・・地元三重県は、四日市産。
・日本酒・・・ 辰馬本家酒造 のお酒
・ 自家栽培の実山椒 の５種類だけです。
甘（甘い調味料）は、全く入っていません。
甘くないちりめん山椒です。
もちろん、保存料の類も入っていませんよ。
美味しそうでしょう～。
↑ このような簡易パックでの販売となります。
小パック ５０グラム ５００円（税込）
大パック １１０グラム １，０００円（税込）
大パックの方が、少しお得になっています。
申し訳ありません。お取り寄せ（宅配）はしておりません。
ご来店の際に、お求め下さい。
今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
料理長 森嶋雅樹
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