2019.10.01
「純米吟醸 作 恵乃智」「純米 超辛口 颯 はやて」「特別純米酒 瓶囲い 天遊琳」「今シーズン440尾目の子持ち鮎」など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
テーマ： 食べ物あれこれ(52307)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １３年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。
楽器寄付ふるさと納税って？
本日は、２０１９年 １０月１日 火曜定休日。
お店はお休みですが、仕込みをしています。
「子持ち鮎」入荷。
仕込み中の写真でゴメンナサイ。
焼き上げた後、圧力鍋に入れるところの写真です。
本日は、１５０尾。
子持ち鮎は、今シーズン ４４０尾目 の入荷となりました。
岐阜県の 高田水産 さんから直送です。
鮎のつかみ取りで有名なお店。（今シーズンは終了しています。）
我が家の子供達、３回もお邪魔していますよ。
三重県の地酒もいろいろ入荷しました。
左から
「天遊琳 てんゆうりん 特別純米酒」は、四日市のお酒。
「颯 はやて 超辛口 純米」は、桑名のお酒。
「作 ざく 恵乃智 めぐみのとも 純米吟醸」は、鈴鹿のお酒です。
天遊琳は、初めて仕入れました。
プレミアム燗酒として登場予定です。
プレミアム燗酒のお話など、また後日詳しくご紹介しま～す。 料理長
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有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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