2020.07.15
テーマ： 三重のおいしいもん(3124)
カテゴリ： 日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １３年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。
大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。
本日は、２０２０年 ７月１５日 水曜 大安 。
赤ちゃんのお食い初め のお客様からは、
先週から始めた「 うな重会席 」を承って
いました。当店のうな重のこだわりは、 コチラ 。
お持ち帰り用 テイクアウトうな重は、 コチラ からご覧下さい。
それでは、うな重会席初のお客様。お料理風景をご覧下さい。
まずは、お座敷の様子から。
当店は、全て個室でのご用意です。
４名様以上でご予約
下さい。本日は、ご家族４名様＋赤ちゃんの５名様。
３０畳の雅の間にご用意しました。密ではありませんよね。
「うな重会席」のお献立。
祝 の遊印を捺して・・・。
お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）
是非、記念にお持ち帰り下さい。
まずは、「前菜」からお料理のスタート。
（写真は、２人前写っています。）
本日は、４種盛り＋一口お赤飯。（内容は、お献立をご覧下さい。）
庭で採りたてのモクレンの若葉 桔梗
京都から取り寄せるミニ団扇を添えて・・・。
日本料理屋らしい盛り付けです。
軽く、ビールやお酒もいいかもしれませんね。
本日のお客様、ビール３本お飲みになりましたよ。
作 田光 颯など、只今の冷酒ラインナップは、 コチラ 。
タイミングを見て、「うな重」をお運びします。
↑ 三河一色産のうなぎを１本まるごと焼いております。
４Pサイズというサイズ。１キロに４本入りという規格です。
焼き肝も一個お付けします。
炊きたて御飯は、いなべ産のコシヒカリ。
市内の生産者さんから直接仕入れています。
テイクアウト用の「うな重」は、一合（３５０グラム）盛り込みますが、
ご来店のうな重会席の「うな重」は、少し少な目。
３００グラム盛り込んでいます。（前菜などありますので）
↑ たくさん召し上がりたいお客様、
お献立に書いてありますように、
お替わりのタレ御飯 、お気軽に申し付け下さい。（無料）
うな重をお運びしましたら、
続いて「お椀」「香の物」をお運びします。
本日のお椀は、
明石のたことフカヒレの真丈 桑名の水菜 青柚子
いなべの胡瓜の柚香漬け いなべの干し大根の酢醤油漬け 柴漬け。
食後に、バニラアイスクリームをお運びしました。
本日の「うな重会席」いかがでしたでしょうか？
日本料理屋らしい 丁寧な仕事 おもてなし をご堪能ください。
うな重会席のこと 毎回のうな重会席のお料理風景は、
コチラ 日本料理屋のうな重会席あれこれ のカテゴリにまとめて参ります。
うなぎを食べて、夏バテ防止と参りましょう！
続いて、
↑ 本日の赤ちゃんのお食い初め膳（今年４５組目）
↑ 記念写真の様子で～す。 料理長
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