2021.07.16
テーマ： 三重のおいしいもん(2531)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１４日から １４年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。
大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）
本日は、２０２１年７月１６日 金曜日。
先日、 三重GoToEatキャンペーン のプレミアム付き食事券の
追加販売がはじまりましたね。
もちろん、当店も加盟店。
・ コース料理
・ 各種テイクアウトお料理
・自家製ちりめん山椒 のお求めにご利用いただけます。
お得になって、 ラッキー ですよね～。
私もあちこちのお店で、プレミアム付き食事券を利用しています。
そのおかげか、
「てっさ ステーキ会席」 （１１，０００円）のご利用も多いです。
「てっさ ステーキ会席」・・・
てっさ会席（８，８００円）のコース料理
の焼き物が、「 飛騨牛 A５ ランプステーキ 」に替わります。
お肉が１００グラムとボリュームがありますので、
鍋物（小鍋）は、ございません。品数は、てっさ会席より一品少なくなります。
「飛騨牛」・・・
お隣 岐阜県産になります。
岐阜のお肉屋さんから ５等級（A５） を直接仕入れております。
只今、 ランプ肉 を仕入れております。
上質なあっさりとした脂、
濃厚な赤身が特徴で、とてもやわらかく、美味しいお肉ですよ。
ランプ肉って？
ステーキのご提供スタイルです。
お造里（とらふぐの炙りてっさ）の後、↑こんな感じにお運びします。
お肉は、 １００グラム ！
手前右から
・塩 黒胡椒
・柚子こしょう
・本わさび
・自家製土佐醤油
・野菜サラダ
よく切れるナイフ フォークもご用意します。
ミディアムレアくらいで焼き上げて、お運びしますが、
お好みに合わせ、
ペレット（３００℃に熱しています）で焼き足されてもいいですね。
「てっさ ステーキ会席」
１１，０００円のご予約、お待ち申し上げます。
０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館
料理長 森嶋雅樹
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