「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

本日は、２０２３年 １１月１７日　金曜　友引。

仕入れ物のご紹介から。

「せこ蟹」入荷。



松葉蟹のメスのこと。本日は、１０パイ。
今シーズン初入荷 となりました。

京都は 丹後半島網野 からボイル後直送です。



オスの松葉蟹は、もちろん美味しいですが、
メスのせこ蟹は、



　↑　 外子 をはじめ、
内子　蟹味噌 も楽しめるとっても美味しい蟹さんです。





小さなせこ蟹ですが、丁寧に捌いて、召し上がりやすいようにします。













　↑　これで１パイ分になります。

近日、
テイクアウトお料理
　「 スーパー蟹いくらちらし 」４，５００円　を販売開始予定です。

またご案内して参ります。



本日は、「 飛騨牛A５サーロインステーキ重 」を２膳承っていました。



↑　本日のお肉です。

結婚記念日のディナー用とのことです。
結婚５０何周年・・・

私　今年２５周年、まだまだ頑張ります！



「 昭栄館のおせち　２０２４ 」



本日、４セットご予約頂きまして、 残り　１５セット となりました。

ご注文はお早めに～！

さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！



三重県最北端　いなべ市
「阿下喜　あげき」の　 日本料理　昭栄館 　​の料理長のブログ。
２００６年９月１４日から １７年間毎日更新中 です。


私　料理長　５１歳。

もう３１～２６年前になりますが、有名料亭　神戸吉兆で修行して参りました。




当店のこと
毎日発信している情報　画像など、
昭栄館リットリンク からご覧下さいませ。









​ ​

　↑　いなべ市ってこんなところ。

２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。

　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。

名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで　昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）


来年　令和６年度には、 北勢インターチェンジ （仮称）が開通予定。
高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！


　今後とも　いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。




こんな気持ちで、日々お料理しています。

料理長　森嶋雅樹