「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2024.10.05

ご法事に赤ちゃんのお食い初め　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！三重県　いなべ市　阿下喜（あげき）の幸せレストラン　日本料理　昭栄館。

テーマ：三重のおいしいもん(2534)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

大安。

仕入れ物のご紹介から。

「本わさび」入荷。

本日は、１キロ。

静岡県は有東木から採りたて直送

。
１７代　４００年続く　日本最古のわさび農家さんです。

続いて、本日のお料理風景。

赤ちゃんのお食い初め
ご法事のお席を承っていました。

赤ちゃんのお食い初めのご両家様６名様＋赤ちゃんは、

３０畳の扇の間にご用意しました。

お献立です。

雅会席　５，５００円のご利用でした。

橙色で印刷してあるのが、いなべ　桑名　四日市食材。
地産地消　国消国産に力を入れて・・・。

コース料理の中から数品ご紹介して参りましょう。

「前菜」です。

本日は、４種盛り。
・大和芋とろろ　鳴門の若布　まぐろ　いなべの生姜
　　出しタレをお好みでかけてどうぞ・・・

・いなべの南瓜胡麻豆腐　北海道産いくら　
　　先ほどご紹介の本わさび　美味出し

・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン和え

・陸奥湾産ほたての茶碗蒸し　酢橘　いなべの産みたて玉子

　員弁川で採ってきた　秋の七草の「葛　くず」の葉を敷いて・・・
　庭で採りたての秋の七草　「萩　はぎ」を添えて・・・

「お造里」です。

カマスの炙り　明石のたこの波造り　酢橘　本わさび　土佐醤油

汲み上げ生湯葉　海老　いなべのオクラ
　いなべの柚子あんかけ　タピオカスターチ

　庭で採りたてのミズヒキ　松葉を添えて・・・。

「御飯もの」です。

きのこ御飯の出し茶漬け　
　いなべの原木椎茸　舞茸　えりんぎ　えのき　なめこ
　　大葉紫蘇　いなべのミルキークイーン新米

「デザート」です。

黒糖アイスクリーム

　↑　赤ちゃんのお食い初め膳（今年１６９組目）

　↑　記念写真の様子は、
　　　また後程詳しくご紹介して参ります。

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！

続いて、夜席。

ご法事１９名様は、

３０畳の華の間にご用意しました。

お献立です。

雅会席　５，５００円のご利用でした。

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！

三重県最北端　いなべ市
「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。
２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。

私　料理長　５２歳。

もう３２～２７年前になりますが、有名料亭　神戸吉兆で修行して参りました。

当店のこと
毎日発信している情報　画像など、
昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。

　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。

名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで　昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）

本年　令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。

高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！

当店のご予約は、

　お電話　０５９４－７２－２０６５　日本料理　昭栄館

又は、

昭栄館LINE公式アカウントから　２４時間　３６５日承ります。

　AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、
　２４時間以内に　私　料理長からお返事差し上げますので、
　しばらくお待ちくださいませ。