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2007年01月の記事
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ダイエットは果物で？
食物繊維の摂取量が多い人ほど体重が軽いそうです。 食物繊維摂取量と体重の関係を調査した研究があります。 ある研究によると、食物繊維の摂取量を1日あたり14g増やすと3.8カ月後には体重が平均で1.9kg減少するとしています。 ほとんどの研究で、食物繊維の摂取量が多い人ほど体重が軽いことが確認されています。 さらに重要な点は、摂取カロリーを制限しないで行った研究を調べてみると、食物繊維の摂取量が多いグループは、摂取量の少ないグループより統計的に体重が減少していることが判明しています。 食物繊維を摂取するとどうして体重が減るのでしょうか？ 続きでその理由と、気軽に食物繊維をとる方法を書きます。（次回に続きます）（R)↓食物繊維たっぷりです↓「比叡ゆば本舗ゆば八」のおからが使用されています【送料1円】【即納】『豆乳おからクッキー 1kg』世間で話題のダイエットクッキーといえばコレの...
2007.01.28
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ボルダーとLOHAS
このブログを読まれている方の中にはアメリカ・コロラド州のボルダーに行ったことのある方がいることでしょう。 ボルダーと聞いて何を思い出しますか? 私は、真っ先に高橋尚子や有森裕子。 マラソンの高所トレーニングの舞台がボルダーでした。 また、市民が売上税を導入して、その収入で、山の土地を買い取り、山を守ったという話も聞いたことがあることでしょう。 実は、ボルダーは、LOHASのメッカなんです。 LOHASとは、Lifestyles of Health and Sustainabilityのことです。 ボルダーには、多くのLOHAS企業が集積しています。 ボルダーに住む人たちは、環境や健康に配慮した生活を実現しています。 ところで、上野広小路に、「Café Boulder」が昨年オープンしましたが今もあるのでしょうか？ ここでは、有機栽培や減農薬等素材にこだわった飲み物や食べ物が用意されています。 手作りの食べ物が、自然派の心をくすぐります。 店内の内装も、環境に配慮した建築材が使用されています。 人と環境に優しいカフェという感じです。 こういう店を応援したいと思います。（R)
2007.01.27
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2007.01.22
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納豆で減量？あの「あるある大辞典」が
今朝の朝刊を見て驚きました。 あの「あるある大辞典」が実験結果を捏造していたのだそうです。 新聞記事が正しければ、１月７日放送の「発掘！あるある大辞典」で「ダイエット効果がある｣として取り上げられた納豆の実験が｢捏造｣だったということです。 被験者と無関係の写真を見せたり、してもないのにアメリカの研究者がダイエット効果を発言したとしたり、実験した８人のコレステロール値、中性脂肪値等を測定していなかったり等まったく事実と異なる内容の放送をしていたというのです。 大げさな内容はもとよりわかっていたことです。 この放送に限らず、｢食べてやせる｣という宣伝文句に躍らされている人はたくさんいます。 実際効果のあるものもあるのでしょう。 早めに満腹感を感じるこんにゃく、果物等の食べ物などは確かに効果があると思います。 体重を減らすのは実は簡単です。 減らしたければ、取得カロリーを減らせばいいのです。 ただそれだけです。 体重を減らしたければ「取得カロリーを減らす」、それだけです。 何も特別なことをする必要はありません。 この場合、満腹が得られるまで食事をする習慣はなくさなければなりません。 「しっかりとバランスよくたくさんの種類のものを食べ、かつ、食べる量を減らすこと」、これが、減量の王道です。 【発送日限定】天然わら納豆8人前（200g×2本）
2007.01.21
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赤ワイン中のポリフェノールは心臓病発症リスクを下げる
イギリスの研究グループが、赤ワインの適度な消費が、冠状動脈性心臓病のリスクを低くすることを発表しました。 特に、ポリフェノールの一種であるプロシアニジンにその活性が強いそうです。 また、フランス南西地方やイタリア・サルデーニャ島では、75歳以上の男性の比率が多く、住民が長生きする傾向にあることが分かりました。 これは、この地方で生産されるワインに、このプロアントシアニジンが多く含まれているからということです。 プロシアニジンは、赤ワインだけでなく、ブドウやリンゴ、カキなどにも豊富に含まれています。 これらのことは、みなさん既にご存知のことと思います。次は実践ですね。将軍お墨付き！？岐阜特産 極上干し柿「蜂屋」ラ・キュヴェ・ミティーク・ルージュ [2003]
2007.01.20
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果物摂取でダイエット、肥満予防
「赤いリンゴでもダイエット効果は十分」と題した記事を見つけましたので、以下にそのまま掲載します。 皆さんはどう思われますか？ ＊ ＊ ＊「あるある大事典２」(2006年10月22日)放映後、赤いリンゴはダイエット効果はないの？との質問が寄せられています。赤いリンゴでもダイエット効果は十分にあります。なぜなら、リンゴのダイエット効果は、体積が大きくてカロリーが低いことと食物繊維が多いことが主因のためです。そのため、青いリンゴでも赤いリンゴでもダイエット効果は十分に期待できます。 食前に食べると効果的なのは、リンゴを食べると満腹感が得られるため、主食の摂取量が意識せず自然と少なくなるためです。 毎日新聞（07/1/6付け）の「本当？「２週間で２キロ程度やせられる」 過大評価は危険」の記事には承伏しかねます。 この記事は、「発掘！あるある大事典」の番組内容の検証であるが、放送された内容の一部のみ(ポリフェノール）を取り上げています。 リンゴのダイエット効果は、ポリフェノールよりも食物繊維やリンゴの体積が大きくてカロリーが低いことがダイエットに有効であると考えていますが、この点については、わずか60字程度触れているのみで、検証取材として十分ではないと思います。＊ ＊ ＊お試し！送料無料！りんごの故郷●青森県藤崎町まるくみりんご園 の 「完熟サンふじ」【有機肥...
2007.01.19
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2007.01.18
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朝ご飯を食べて今日も元気に
2007年1月3日のブログで、「活動開始のエネルギー補給」のために朝ごはんを摂る話を書きました。 このことに関して、鈴木雅子氏が、「脳のエネルギー源のブドウ糖や脳の活性化に必要な栄養素を朝食で補給しないと、脳を生き生きと働かせることはできない。」と新聞に書いていました。 また、香川靖雄氏は、「朝食接種の有無と成績との関係を調べたが、100点満点で4点ほどの差が出た」と言っています。 朝ごはんと学校の成績に関しては、2006年4月9日のブログ「東大には「ドラゴン桜」より朝食？」に書きましたので参考にしてください。 米国の調査では、成績の差はもっと大きくなっています。 最近、学校給食で朝ごはんを出すところが出てきました。 このことについては、2006年10月31日のブログで書きました。 私は、学校給食が「家族が一緒に朝食を食べるようになるところまで、誘導して欲しいものです」とその時書きました。 学校給食の朝ごはんは、親が本来の役割を果たせない場合の緊急避難にして欲しいものです。 家族団らんで楽しく朝ごはんを摂っている家庭までが、学校給食の朝ごはんに依存することの無いようにして欲しいと思います。 朝ごはんできれば和食。 米のタンパク質は小麦より良質です。 和食なら、脳の成長に必要な栄養素が、穀類、豆類、魚、緑黄色野菜でバランス良くとることができます。 朝ごはん食べない、作らない親にこのことを分かってもらいたいと思っています。 まずは、学校給食で子供に理解してもらい、それから子供から親に教育してもらうのが近道なのでしょうか？（R)
2007.01.17
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一日分の野菜
一日どの位野菜を食べればいいのか、なかなか目安が分からないものです。 野菜ジュースやゼリーに便利なものが目につきます。 カゴメの「野菜一日これ一杯」が目につくと思っていたら、伊藤園等他のメーカーの「一日分の野菜」も見かけるようになりました。 本物の野菜を食べる方が良いに決まっていますが、一日に必要な量を食べることがなかなかできない人にとっては、便利なものです。 一日に必要な野菜は、350ｇ。 350ｇといわれても、ぴんと来ません。 あるレストランでは、350ｇの野菜を展示するようにしたところ、野菜の副菜を追加で頼む人が増えたそうです。 メニューに使用した野菜の量が書かれていれば、350ｇの量を実感できるかもしれませんね。 厚生労働省や農林水産省の食堂のメニューには、カロリー表示はありましたが、使用野菜量は残念ながら書いてありませんでした。 350ｇの野菜が体験として実感できるような工夫が必要です。（R）カゴメ 野菜一日これ一本紙パック（200ml×24本）【dw070112】【バレンタイン特集2007】 【大事な家族】伊藤園 1日分の野菜 200ml紙パック 24本入
2007.01.16
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ガンと果物
アメリカガン学会(ACS)は、ガンの養生法に関するガイドラインを公表しました。 この中で、ガンと診断されたあとの最も良い養生法は、適切な栄養分の摂取と運動であると述べています。 当たり前といえば当たり前のような気がしますね。 ガイドラインをまとめたデューク大学医療センターDemark-Wahnefried 博士は、「ガン治療後に適正体重を維持すること」を強調しています。 また、果物の積極的な摂取を推奨しています。 果物は、ガンの進行に影響するビタミン、ミネラル、ファイトケミカル、食物繊維など多種類の成分を豊富に含んでいます。 さらに果物は、低カロリーで満腹感を促進する効果があるので、適正体重の維持に効果があります。 果物を食べて健康的な生活を送りたいものです。極上の旨さ！紅鮮キウイ【送料込み】
2007.01.15
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風邪への抵抗力をどうやってつけていますか？
空気が乾燥して、気温が低い日が続きます。 風邪大丈夫ですか？ 皆さんはどうやって風邪への抵抗力をつけていますか？ 風邪菌に対して抵抗力をつけるために欠かせない栄養素は、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンCです。 これらを意識して取りたいものです。 ビタミンAは、カキ（干し柿）、乾しアンズ、ミカンなどに多く含まれています。 ビタミンAは、風邪などの呼吸器官系の感染症に対する抵抗力を強めてくれます。 ビタミンB1は、キウイフルーツやカンキツ類などに多く含まれています。 ビタミンB1は糖質がエネルギーに変わるのを助け、疲労回復に役立つそうです。 ビタミンCは、デコポン、いちごなどに豊富に含まれています。 ビタミンCは、国立がんセンターの調査によって、風邪の予防に効果があることがわかっています。 また、リンゴにはビタミンCの吸収を助ける効果があるといわれています。 みなさんも、果物等を食べて、風邪への抵抗力をつけ、楽しい毎日を送りましょう。
2007.01.14
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【旬！有機・特別栽培の野菜、果物等★人気商品＋無料プレゼント】第１位しっとり甘～い蜜のお芋種子島産 安納芋 5kg2箱注文で送料無料中!!第２位送料無料！人気の和惣菜お試しセット初めてのお客様限定！0127アップ祭2第３位【送料込み】1000円コミコミキャンペーン第４位南国沖縄の太陽たっぷりに育った甘味がギュギュッと詰まったタンカン5kg第５位幻の JAS有機栽培 つくね丸山芋 ≪2kg≫ 一瞬の旬を熊本より産地直送でお届け！無料プレゼント（１月１６日まで）特上無農薬有機肥料を沢山使ったみかん2kgプレゼント
2007.01.13
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地域で作る学校給食
地域で望ましい食生活を考える動きが各地で見られるようになりました。 みなさんの家庭の食生活はどこが優れていますか？ あるいは、改善すべき点がありますか？ 一人ではなかなか分かりませんが、月に一回地域で集まってお互いの食生活を点検している地域があります。 ここでは、学校給食を活用して、学校給食の献立の工夫や栄養バランスを勉強して、家庭の献立に反映させる取組をしています。 さらに、学校給食の献立を、学校と一体となって作成し、試食会を行っています。 伝統料理の給食への活用も行われています。 家庭の食生活が改善され、地域に根ざした学校給食が広まるようこの様な動きを応援していきたいと思います。（R)手芸カラーロープ（中）
2007.01.12
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本当のタクワンを食べたい
タクワン食べたこと有りますか？ レストランで定食を食べると着いてくるタクワン、お弁当に入っているタクワン等は、本当にタクワンなのでしょうか？ 色はきれいな黄色です。 こんなに鮮やかな色のタクワンがあるのでしょうか？ 歯ごたえはさくさくです。 感触も水分たっぷりです。 タクワンって干すんじゃなかったのですか？ もっとしわが寄って堅いのではないですか？ タクワンって、こんなにさくさく食べられるんだっけ？ 味は、なんて言うか人工的な甘さと酸っぱさが入り交じっている感じです。 そもそも臭くないんですが？ 田舎で作ってもらったタクワンを新幹線に持ち込んだら臭いこと臭いこと。 本当のタクワンになかなかお目にかかれません。 ことは、タクワンだけの問題ではありません。 ここ30年位かけて、「食」が、本物から偽物に移行しているのです。 子供たちの親の世代が、偽物に慣らされてしまい、とうとう本物が分からなくなってしまっているのです。 偽物だって、別にいいじゃない、という声が聞こえてきます。 偽物でもちゃんとした食品であればかまわないでしょう。 実は、偽物は、身体に悪いもので作られていることが多いのです。 また、偽物の味にしか旨味を感じない人間ができてしまうのです。 もう一つ問題は、食べ物に対する愛情が薄れることです。 食べ物を粗末にすることは人の命まで粗末にすることにも繋がります。 本物を見つけるお手伝いをしていきたいと思います。（R)知れば怖くて食べられない！☆食品の裏側☆【送料無料】無添加明太子（博多曲げ樽入り） 350g 九州丸一食品(株)
2007.01.11
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糖尿病、大腸がん発祥リスク （続き）＋胃がんの食事パターン
2007年1月７日のブログで、大腸ガン発症と食事パターンについて調査した結果では、「健康型食事パターン」の人は、そうでない人と比較して大腸ガン予備軍の腫瘍ができるリスクが38％少ないことが分かったが、「伝統的日本型食事パターン」に予防効果が認められなかったということを書きました。 どうして、「伝統的日本型食事パターン」に予防効果がなかったのでしょうか。 このことに関して、研究グループは、果物と乳製品の消費量が少ないためではないか推測しています。 また、厚生労働省の研究グループが胃ガン発症と食事パターンについて研究しています。 この研究によれば、「健康型食事パターン」の女性では胃ガンのリスクが、その他の人と比べて46％低くなりました。 また、反対に、「伝統型食事パターン」では、男女ともに胃ガン発症のリスクが高くなりました。 この結果について研究者の考察は、この研究対象となった「健康型食事パターン」の女性は果物と野菜をたくさん摂取していたことと、男性は、喫煙者が多く、また、漬物と干物の摂取量がやや多めであったためと推測しています。 そのため、胃ガン予防には、高塩分食品の割合を減らし、果物と野菜の摂取を増やす必要があると研究者は結論づけています。（注）１）健康型食事パターン：果物、野菜、乳製品、デンプンを多く摂取、 アルコールはあまり摂らない、 ２）欧米型食事パターン：動物性食品を多く摂取、 ３）伝統型食事パターン：伝統的な日本型食事、果物や乳製品は少ないがんを防ぐ「食」の本
2007.01.10
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【有機･無農薬栽培で安心！イチゴ★喜ばれランキングTop５＋無料プレゼント】
【有機･無農薬栽培で安心！イチゴ★喜ばれランキングTop５＋無料プレゼント】第1位甘さ満点、愛情いっぱいとちおとめ0731第2位美味しい果物は土壌から！土作りに徹底的にこだわりました♪有機肥料・無化学肥料だけを用い、...第3位房州いちごは、日本一激あま美味しいイチゴです！インパクトの大きい見た目と食べ応えはまさに...第4位宝石の輝き、霞ヶ浦の甘味の強い有機肥料栽培の新種いちご アスカルビー18個入り2パック（特別...第5位2Lサイズを60粒！大粒イチゴ「さがほのか」4パック（1パック300g入） 無料プレゼント（1月１６日まで）特上無農薬有機肥料を沢山使ったみかん2kgプレゼント
2007.01.09
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野菜工場が人気？
「キューピット」、「エコ作」、「ピュアベジ」、「こくみトマト」聞いたこと有りますか？ 工場栽培野菜が人気です。 安全性と新鮮さを売り物に、消費者の間に浸透してきています。 多くは無農薬で安心でき、日持ちがする利点があります。 食品産業の引き合いも多くなっています。 一定価格で、一定量がコンスタントに手に入る工場野菜は、食品産業にとって、引っ張りだこです。 パック詰めサラダにする野菜が計画的に手に入る、惣菜パンにはさむ野菜がいつでも手に入ることが大切です。 また、殺菌作業が容易にできることも需要が増える原因です。 みなさんはどう思いますか。 消費者が、工場製品のように画一的で、きれいで、虫食いのない野菜を嗜好する結果、この様な野菜ニーズが増えているような気がします。 私は、工場野菜もこれからの時代ますます人気が出ると思います。 安心感があります。 ところで、栄養面は大丈夫なのでしょうか？ 私は、太陽光線を浴びた野菜が好きです。 豊かな生態系の中で育った野菜が好きです。 私は、その時々に採れた野菜、地元の野菜を選んで食べようと思います。 路地野菜というだけで、これからは価値があるのかもしれませんね。 虫食いのある野菜と言うだけで価値があるのかもしれませんね。（R)【アウトレットセール！】キッチンで新鮮野菜を・・・野菜工場YSK-33S
2007.01.08
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糖尿病、大腸がん発祥リスク
生活習慣病が増加しているそうですが、その原因となると漠然としています。 食生活の欧米化がいけないと言われていますが、食生活を総合的に解析した研究はあまりないようです。 単独の食品や栄養素の善し悪しについては、テレビなどでも良く紹介されますが、皆さんご存知のように、単独の食品や栄養素を食べるということは現実にはありません。 体内には、複数の食品が入ってきます。 体内では、個々の栄養素が強められたり、あるいはそれぞれの効果が打ち消されたりして、体に作用しています。 九州大学の研究チームが、食事パターによる食生活の解析を行いました。 この研究チームでは、 １）健康型食事パターン：果物、野菜、乳製品、デンプンを多く摂取、アルコールはあまり摂らない、 ２）欧米型食事パターン：動物性食品を多く摂取、 ３）伝統型食事パターン：伝統的な日本型食事、果物や乳製品は少ない、の３つの食事パターンについて調べてみました。 その結果、「健康型食事パターン」の人の糖尿病発症リスクは、その他のパターンの人に比べて約半分になることが分かりました。 また、大腸ガン発症と食事パターンについて調査した結果では、「健康型食事パターン」の人は、そうでない人と比較して大腸ガン予備軍の腫瘍ができるリスクが38％少ないことが分かりました。 「健康型食事パターン」が良いことはわかりましたが、正直申し上げて、「伝統的日本型食事パターン」に予防効果が認められなかったという結果に少々驚きました。 どうしてこういうことになるのでしょうか？何が問題なのでしょうか？（次回に続きます）めかぶたたき 無添加長崎産 メカブ（わかめの根っこ）には話題の成分フコイダン・アルギン酸...三陸「極磯めひび」500g徳用袋
2007.01.07
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【有機・無農薬栽培で安心！野菜★ウイークリー売れ筋ランキングTop５＋無料プレゼント】
【有機・無農薬栽培で安心！野菜★ウイークリー売れ筋ランキングTop５＋無料プレゼント】第1位【送料無料】新春福袋♪旬の野菜＆きのこがたっぷり18品！第2位感動の美味しさ！お試し野菜セット♪[産地直送] 限定！こだわり野菜おためしセット第3位にんじん(500g)第4位産地で採れたての新鮮野菜を、今だけ【限定】全国送料無料でお届け！にんじん・大根・ねぎ・芋...第5位【翌日発送可能・送料無料】週替りとれたて無農薬野菜セット(1/10～1/13発送分）無料プレゼント（1月１０日まで）大大大好評の第15回！野菜セット1名様プレゼント（こだわり野菜8品・赤卵1p）入り
2007.01.06
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食事に無関心な方も集まって下さいね
このブログを読んでいる方は、食事の重要性に対する意識が高いと思います。 食事を通して、家族やいろいろな人とのコミュニケーションを円滑にすることができます。 味覚の発達を通じて、五感が研ぎ澄まされます。 もちろん、必要なエネルギーや栄養を心身に補給することができます。 生活習慣病を初めとする様々な病気の予防もできます。 食を通して、豊かな人間性を育むことができるのです。 私は、何回か食に関する会合を開催したことがあります。 たくさんの人がいろいろな活動をされています。 地域グループ、ＮＰＯ、企業、学校等いろいろなところが「食育」に取り組んでいます。 一つ大きな問題があります。 食に関する意識の低い人に対するアプローチが不足していることです。 会合を主催しても集まってくる人はみなさん意識の高い人です。 意識の低い人を集めていろいろ意見交換したいと思っています。 どうやって行ったらいいか、模索中です。（R)
2007.01.05
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どうして朝食を摂らなくてはいけないの？
私は、朝食を食べないと、頭がボーッとしてしまいます。 それなのに、国民健康・栄養調査によると、20歳代男性の3割は朝食を食べないのだそうです。 そういえば、ボーッとした若者が多い気がします。 女性も男性ほどではないものの、朝食を食べない人が若い女性を中心に増えています。 でも、どうして朝食を摂らなくてはいけないのでしょうか？ ケイコとマナブの調査によると、独身女性が食に関して最も気をつけていることは「サプリメントによる栄養補給」だそうです。 確かに分からないでもありません。 健康に対する不安や、何を食べていいか知識が乏しいので、いきおい栄養補助食品に解決を求めてしまうのでしょう。 だから、朝食を摂らなくてもいいのだ、と思っている人もいるようです。 私の場合の朝食は、活動開始のエネルギー補給です。 脳はかなりのエネルギーを必要とします。 エネルギーがないと、やる気に欠け、集中力がとぎれます。 これは、栄養補助食品では代替できません。 バランスの取れた食生活を心がけたいものです。(R)
2007.01.03
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血糖値を正常に保つためには
あけましたおめでとうございます。 昨年は皆さんに応援していただきありがとうございました。 今年も役に立つブログを皆さんと一緒に作っていきたいと思います。 今年もよろしくお願いします。 今日は、２００６年１２月２９日のブログの続きです。 血糖上昇の割合が低い食品を食べるようにすれば、血糖値の上昇が抑えられ、心臓病を初めとした成人病の予防に効果があると言われています。 血糖上昇の割合を数値化したものとしてグリセミック・インデクスという指数があります。 この指数の値（GI値）が低い食品は血糖上昇の割合が小さい食品です。 アメリカで行われた、7万５千人以上の女性を調べた疫学調査によると、グリセミック・インデックス値が低い食品を摂取すると、心臓病にかかるリスクが半分になるとしています。 血糖値上昇作用の小さい低グリセミック・インデックス値の食品としてはどんなものがあるのでしょうか？ 一般論で言えば、果物や野菜、玄米や全粒粉パン等は低い値になっています。 果物や野菜を含む食事を取って、生活習慣病のない健康的な生活を送りましょう。（参考）グリセミック・インデックス： グリセミック・インデックスとは、50gのブドウ糖（グルコース）を摂取した後、２時間の血糖上昇曲線下面積(IAUC)を基準（100）として、同量の糖質を含むそれ以外の食品を食べた後、２時間の血糖上昇の割合を、パーセントで表した数値です。 2006年度ご予約スタート！紅あずまのサツマイモ＜5kg＞
2007.01.01
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- ●食べた物の画像♪
- 朝ご飯は8時20分 豚肉タレ炒めと茄…
- (2026-10-05 08:59:45)
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- 元気な朝ごはん
- 今日はいちごジャムをパンに塗って …
- (2026-10-05 12:00:04)
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- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、肉まんとからあげくん
- (2026-10-03 18:36:42)
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