上海から帰って来ちゃった

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JAPAN BLOG あき＠じゃぱんさん

Aug 5, 2007

＜書いてるのは８月２１日＞

帰国前日。

マンションを引き渡し、浦東の某ホテルへ移動。

　　　＋＋＋

３時頃にチェックインして、一休み。

その後、外灘へ散歩に行った。

前日からダンナの体調は最悪。

疲れとストレスが一気に噴き出てきた様子。

元気だったら、

そこで浦東側から外灘を眺めてた。

そしたら

ふたりとも、同じことを考えていた。

ここは、ワタシたちが住んでた上海じゃない。

ワタシたちが住んでたのは、

徐家匯からほど近い

雑踏の中の、ローカルな場所。

外灘？　　観光地だね。　観光気分だ。

もう上海生活は、終わったんだね。

でも生活している中で、

ワタシたちは　あまり上海観光を２人でしなかった。

空はどんより曇ってたけど。（いつもそうか！　^^;）

　　　＋＋＋

ついでに正大広場へ向かう。

歩き始めて思い出した。そうだ紅茶を買って帰ろう。

正大広場の外灘方面１Ｆにある、紅茶屋さん（名前わすれた）

イギリスの紅茶。この店はたしか台湾系だったような・・・

でも１００ｇで１５０元なんだよねぇ・・高いよねぇ

でも買った。

買った後ぶらぶらしてたが、紅茶屋に戻ってお茶することにした。

ここでお茶するのは初めてだった。

店内はロココ調で落ち着ける雰囲気だ。

上海では、紅茶に裏切られ続けてきた。

喫茶店やらで紅茶を注文すると水道水で、

臭くて不味くて飲めたためしが無かった。

こんな紅茶専門店なら、美味しいのかも？？？？

最後に、発見しちゃうのか？？？

ダンナは周囲を見回して

「スコーン美味そう！ケーキ美味そう！」とちょっと興奮。

ダージリンとアールグレイを注文し、待つこと１５分・・・・

って

待ち時間長すぎない？？　葉っぱとお湯を入れるだけなのに？

とにかく、紅茶はやってきた。

期待を込めて、ひとくち飲もうと

カップを口の前に持ってきたら・・・ひどい水道水の臭い

あちゃ～　ここもだめか

臭くて全部飲めなかったワタシとダンナ。

「やっぱり・・・これが上海だよな・・・」

合言葉のように、つぶやいた。

　　　＋＋＋

上海生活　最後の晩餐

さて　どこにする？

って　ウキウキしたいワタシだったが

あいにくダンナの体調が思わしくない。

Fugaで和食にする？　と尋ねたらダンナは、

「Fugaでも、鉄板焼きが食べたい」だって。

体調悪いのに、肉？？？

でもまあ予約をし、夜にお店へ。

窓の向こうに浦西側の景色が見える。

目の前では鉄板焼き。

鉄板焼きと言えば、古北にもある。

高いけど、不味くない。　まぁまぁかな。

（同じ値段出すなら、うかい亭のランチの方がいい ^^;）

ワタシたちが頼んだコース

次から次へと鉄板で焼かれてるモノの内容が

どーも　以前古北で食べたコース内容と同じだ。

卵の上を破って茶碗蒸しにして、キャビア乗せたり

エビ、カラカラに焼いたニンニクスライス・・・・

なぜ？　どっちかがパクったんじゃないの・・・？

だが、調理人の腕が悪い。

茶碗蒸しは固まってない。何度も蓋をあけるからだ。

エビは焼きすぎ。　タイミングが分かってないな・・・

そして、肉。

　　　＋＋＋

牛肉の下処理をするとき　ワタシは度肝を抜かれた。

だって

肉の表と裏に、

真っ黒になるほどの黒コショウをぶっかけてるからだ。

多すぎるって！

コイツ、何考えてるんだ？

いや、待て。　美味しいのかもしれないぞ

気を取り直して、焼かれる工程を見つめる。

が

片面を焼き、

中の肉汁が表面に浮かんできてるのに、まだ裏返さない。

レアっだって！６分って言ったでしょ！　とイライラ

待ちきれないので「早くひっくり返して！」と言い、

調理人は、すかさずひっくり返す

が、

・・・・時すでに遅し。

思いっきり、中まで火が通っている。

通り過ぎている。

ウェルダンを超えている。

怒りの表情を抑えながら、

皿に盛られた肉を食べ・・・・・・・・られない

コショウが多すぎて、辛くて食べられないのだ。

焼きすぎで硬い以前の問題だ。

あんなにコショウを振ったら、こうなるに決まってるじゃないか！

調理の経験があれば、絶対に分かってることじゃないか！

ワザとやったんじゃないの？日本人だと思って！　とさえ、思う。

えーい

ふざけるな！！！！！！！！

安くないだろう？？この店は！

今夜は　上海最後の夜なんだぞーーーーっ！！！！！！！

怒って

怒って

怒って

でも、直接調理人にどなりつけると

自分もダンナも気分が悪くなる。

最後の野菜炒めとチャーハンを作り終え、

調理人が退席するのを待って、責任者を呼んだ。

　　　＋＋＋

この肉を見て。コショウを掛け過ぎでしょう？

ちょっと食べてみてよ。

責任者「分かりました。肉を交換します」

そうじゃない。食べてみて。

責任者「肉を交換します」

そうじゃない。食べてみて

責任者「肉を交換します」

この繰返しを１０回以上・・・・

怒りのボルテージは頂点だ。

食べてみてよっ　！！！！！

責任者、やっと指でつまんで食べる。

どう？美味しい？？　美味しくないでしょう？？

責任者「はい。不味いです・・ケホケホ（コショウにむせる）」

さっきの調理人、ここで何年働いてるの？

責任者「１年です」

ワタシたちはね

上海に住んでて、明日帰国なの。

最後の夕食なの。

それに、ここを選んだの。

それを、どうしてこんな風な目に遭わされるの？

あなたたち、どうしてくれるの？

・・・・（もっと色々喋ったが忘れた）

怒り絶頂。ああ中国語を勉強しててヨカッタ

　　　＋＋＋

責任者は謝り、代わりにお肉を持ってくる、と。

そしてワタシたちの前には、別の調理人が登場。

やたらパフォーマンス好きなカンジ。

器具をぐるぐる回している。　　が、どうでもいい。

責任者は「サービスです」とグラスワインを持ってきた。

ここは上海の店だ。

それなのに

自分たちの非を認めて謝罪し、

サービスでワインを運び、

新しい肉を、別の調理人で焼く

これは　とてもすごいことだ。

謝らない中国人は多い。

「いやぁ～ゴメンゴメン」と

口先だけの適当対応をする中国人にも沢山出会った。

怒って文句言っても

「これは、こういうモンだ」

と強硬姿勢で来ることの方が多かった。

それなのに

最後に

確かにイヤな思いはしたけれど、

ちょっとだけ　マシな対応をされ、

まぁ　怒ってばかりじゃ最後の晩餐が台無しだ。もったいない。

と

ワタシは怒るのをやめにした。

　　　＋＋＋

で、代わった調理人の焼いた肉が、美味しかったか　って？

鉄板が温まってないうちに油をたらし、

油が温まってないうちに肉を乗っけたから、

ちっとも焼き目がついてない。　

しかも　焼いてる途中にバター投入。

・・・バター＆塩コショウ味になっちゃうじゃんか・・・・

更に

グルグル回してはいたが、

肉を押さえるでかいフォークの使い方が、間違っていた。

その向きで押さえるんじゃないよ・・・

ナイフで切る向きも違うよ・・・・　　ああ・・・

味は・・・・・

低温で両面をボンヤリ焼かれた、

ぐにゃぐにゃにレアな、バター塩コショウ味の、フィレ肉。

美味いわけ無いじゃんかっ

でも

責任者の精一杯の謝罪と好意に対する礼儀だけは・・・

と　文句も言わずになんとか完食。

以前来た時は美味しかったはずなのに・・・・またか～

そうだよね　上海。

こんなもんだよね　上海。

これが上海なのだ～

っていう店に２軒も寄れて

何か感慨深いものがあった。　

ああ上海。

やっぱ福臨門にすればヨカッタかな・・・

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