2007年05月の記事
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何度言ってもなおらない・・・
皆様、ご訪問ありがとうございます現在あまりの眠気に気分も下降気味、本日のブログはご飯、お菓子ネタではなく、子供に関するグチになりましたのですっ飛ばしていただいて構いません～･･･今日も猛烈に眠いです･･･というのも今日は若が部活で練習試合、1年生は準備と応援なのですが６：５０に家を出て帰宅は５：３０頃の予定。もちろん「お弁当持ち」です。数日前のお友達の天気予報情報で｢土曜は雨」と聞いていたので、すっかり「練習試合中止、お弁当無し」の気分でいましたら昨日の予報では今日は夏日の予想昨日に引き続き早起きで眠くてしょうがありません･･･（お仕事で早起きの皆様、申し訳ありません～）もともと朝が苦手な私、ただでさえ機嫌が悪いのに若は出発直前になってから「タオルがない」と騒ぎ出すし「前日に言ってよ～!!!今更探すの嫌だから自分で何とかして!!!」昨日の遠足でも家を出る3分前になって「小銭が必要だったんだ！拝観料は小銭で払うんだって」言われてもいないのに、そんなん用意してあるわけないでしょ～幸い小銭じゃらじゃらの自分の財布から入れていきましたがどうしてこう「前日にきちんと準備」が出来ないのでしょう･･･若はボケた性格なので、抜けがないかどうか常に確認してきたのがいけなかったかしら･･･もう中学生なので、これからは自分から言わない限り、先回りして色々言うのは止めようと思います･･･がこれがとっても難しい･･･でも朝っぱらから寝ぼけて生卵を落とした私、それを綺麗に掃除してくれた優しい子ではあるんですけどね･･･ああ、親バカ･･･今日はこれから姫を歯医者さんに連れて行きますその帰り、実家に寄って心身ともに寛がせてもらってこようと思います～
2007年05月26日
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カウプレのお菓子セットのご紹介です♪
皆様、ご訪問ありがとうございます眠いです･･･今日は若が鎌倉に遠足で４：３０起きでした･･･早起きが苦手な私にとってかなりつらい時間でしたが何とか寝坊もせずに送り出せましたお弁当がなかったのがせめてもの救いでしたさてさて先日のカウプレで見事２２２２２を踏んで下さったまささん、そしてお菓子がいっぱい出来たのでニアのエミリさんに図々しくも手作りスイーツを贈らせて頂きました「カウプレのお菓子をupして」というありがたいお言葉がありましたので、作ったものをupさせていただきますねとは言っても、いつもと似た様な物ばかりなのですが･･･まずはこれ ラング･ド・シャクッキーとチョコチップマフィンマフィンはベーキングパウダーを変えてレシピをちょ～っといじったら食感が変わっちゃいました～以前のむっちりした感じじゃなくて市販の物に近くなった感じです。「ベーキングパウダーのメーカーによっても膨らみ方が変わる」（お菓子教室の先生談）んだそうです。それから 今回初兆戦の抹茶のポンポネットと定番のオレンジケーキお友達から抹茶をいただいたので作ってみましたが、ちょっと抹茶の風味が強すぎたかしら。続いて ブラウニーとアマンド･ポーラ今度はちゃんと焼けましたよん箱に詰めて･･･せっかくキリ番を踏んでいただけたのでもう1品。中央にこれを乗せて発送ですこれもはじめてのチーズタルト。空焼きしたタルト台にクリームチーズのフィリングと、その上にカスタードクリームを流して焼き上げました･･･家での試作用の断面でも載せれば良かったですね以上、まささんへ贈らせて頂いたカウプレ品でした。エミリさんにはチーズタルトを除いた常温発送品を贈らせて頂きましたお二方ともとても喜んでくださって、ご自身のブログで素敵にご紹介して下さっています。喜んで下さっているご様子が伝わってきて、私もとても嬉しくなっちゃいましたどうもありがとうございました余談ですが･･･今日って雨の予報ですよね･･･若の学年、去年の東京遠足では嵐、卒業旅行も雨、そして中学初の遠足も雨･･･と遠足時の悪天候が続いていますどこかに雨女・雨男がいるに違いない･･･という結論であります・・・今日はこれからお仕事です張り切っていってきま～す
2007年05月25日
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本田さんからカワハギが来ましたよ～♪
皆様、ご訪問ありがとうございますすっかりご無沙汰しております･･･ここのところ何かとバタバタとしてブログの更新ができませなんだ今日も午前中は出かけていたのですが、思ったより早く帰れましたのでやっとのこと、久々に更新できます昨日は本田おさかなSHOPさんのいさり火セットのオークション落札品が届きました前日届きましたリストに「カワハギ、ウマヅラ」の名前を見つけて「入っていますように」とお祈りしていましたら･･･入ってました～ばんざ～いよく見えませんか分けてみますね～ 数は前回ほど多くないものの、大きなレンコダイにエッチュウバイ大好きなハギと青魚系の飛魚、きらきら光るシロギスとバラエティに富んだ大満足の内容ですホウボウもいましたね･･･昨日は楽しみにしていたハギ2種のお刺身、もちろん肝醤油でいただきましたよ～ちと疲れの見える盛り付けですね･･･それからエッチュウバイこのお刺身がまた美味しいんです写真写りの良い量にしようとしたのですが「足りない」との声に大きなもの５個全部刺身にしちゃいました。コリコリした歯ごたえもたまりません飛魚は小骨が多いので茗荷、紫蘇、ねぎとタタキにしました前回の鯵のような脂はありませんでしたが、鱗がびっちりついた新鮮な飛魚でさっぱりといただけましたよカワハギの頭は煮ても食べやすいので残りの肝と一緒にアラ煮にして･･･これはほとんど殿が食べましたそんなこんなで昨日の晩御飯はこんな感じですお味噌汁はハギの骨を使って出汁をとりましたお取り寄せですといつも白身のお魚のお刺身に偏ってしまってちょっと食傷気味･･･であったのですが、今回は肝醤油でいただくお刺身、貝、タタキといろいろな食味で最後まで飽きずに美味しくいただけましたご馳走様でした～最後に･･･私事で恐縮ですがパートでお仕事をさせていただくことになりました～場所は家から６km程離れたケーキ屋さんちゃんとしたケーキ屋さんなのでパートの分際で作らせていただけることはないのですが･･･甘～い空気に包まれて、その場にいられるだけでも幸せな気分ですもちろんお仕事なので、ぼ～っとしているわけにはいかないのですがケーキのデコレとか、見ているだけでほんとに幸せ～なのですちなみに今日は初仕事駐車場を掃いて、植物に水をあげて、ショーケースを磨いてモップで埃をとって･･･とまあ、最初はお掃除ですその後接客と焼き菓子の袋詰め、焼き菓子の詰め合わせの作り方を教えていただきました。皆さん、明るくて良い方ばかりで楽しくお仕事できそうです今のところ週３日（火、水、金)ほどの出勤なのですが、帰宅後家事が待ち受けているためブログの更新がなかなか出来なくなると思います皆さんのところへのご訪問も･･･出来ることでしたら忘れないでくださいまし～それでは～６月発送のいさり火セットのオークションは明日２４日１０:００終了で～す本田おさかなShopの人気メニュー！鮮魚福袋【お試しセット】【送料無料】を【大量】に出しちゃ...
2007年05月23日
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２２２２２アクセス、ありがとうございました♪
皆様、ご訪問ありがとうございます皆様のご訪問、暖かいコメントに支えていただいてアクセス数２２２２２を超えることが出来ました。ありがとうございましたどうぞこれからもよろしくお願いいたしますさてさて先日告知させていただきましたカウプレですが、結果は･･･・・・222262007-05-16 18:09:08***.bbtec.net 222252007-05-16 17:57:41*.plala.or.jp 222242007-05-16 17:51:33qwedewさん 222232007-05-16 17:51:04***.bbtec.net 222222007-05-16 17:48:45『まさ』さん 222212007-05-16 17:48:16*.ocn.ne.jp 222202007-05-16 17:42:57*.vectant.ne.jp 222192007-05-16 17:42:22*.plala.or.jp 222182007-05-16 17:41:07*.zaq.ne.jp 222172007-05-16 17:38:34エミリ♪♪さん 222162007-05-16 17:33:47*.ocn.ne.jp まささんがお見事に２２２２２を踏んでくださいました～お受けいただける場合にはまささんには僭越ながら私のスイーツボックスをお送りしたいと思います楽しみにご参加くださいました皆様、ありがとうございました～機会がありましたらまたこういう企画をしていきたいと思いますのでその際にはご参加いただけましたら嬉しいです今日はこれからお出かけします皆様のコメントへの返信は夜、もしくは明日になるかと思いますが必ずお返事いたしますので気を長くしてお待ちいただければ幸いです
2007年05月17日
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いさり火セットの鯵が美味しい～♪
皆様、ご訪問ありがとうございますここのところ寝不足のため眠くて眠くて目が潰れそうです･･･なのに夜になるとパッチリと目が覚めてしまう･･･コーヒーの効くタイミングが悪すぎますさてさて昨日本田おさかなSHOPさんのいさり火セットが到着いたしました午後１時半ごろに届いたので気持ち的にかなり余裕で捌けました気になる中身は･･･ 美味しそうな鯵が８匹～下に隠れているのは（右の画像）左からレンコダイ４匹、ミズカレイ４匹、ホウボウ３匹、アカササノハベラ？２匹、シロギス６匹、えぼ鯛１匹でした～あ、あとかじめが一袋付いてきましたアカササノハベラ･･･初めてのお魚ですが小さめですし、皮が美味しいらしいので後ほど焼いていただきたいと思います昨日のメインはなんと言っても鯵全部３枚におろしてお皿に乗るだけお刺身にして、尻尾の近くや形の悪い物は茗荷、ねぎと合わせてタタキにしましたそれから冷凍しておいた餃子を使って餃子のスープを作りましたこの鯵がものすごく脂がのっていました～皮を引こうにもつるつる滑ってしまったほどです分かりますか～すごいでしょうお刺身も美味しかったのですが薬味と合わせたタタキも初夏の味でとっても美味しかったですいよいよカウンター２２２２２が近づいて参りました「予行練習～」とブラウニーを作ったら･･･失敗しちゃいました～前回と違う型を使ったのが失敗した原因のようです。火通りが変わっちゃいました･･･ブラウニーというよりは柔らかいガトーショコラ切り分けようとしたらボロボロになっちゃいました～かくなる上は･･･キャンディー包みにしちゃいましたわよ･･･本番は綺麗に作りますからね～本田おさかなSHOPさんのいさり火セット、６月出荷分が大量オークション出品です下処理なしのものがなんと９９セット本田おさかなShopの人気メニュー！鮮魚福袋【お試しセット】【送料無料】を【大量】に出しちゃ...下処理が必要な方は１９日までポイント１０倍を利用してこちらの通常商品はいかがでしょうか旬のおさかな福袋！【送料無料】山陰の海からふるさとの味！いさり火セット【A】まずはお試しで...時化などによる発送日の変更も大いにありえます。購入の際にはご注意を～
2007年05月16日
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マルグリットと紅茶のババロア
皆様、ご訪問ありがとうございます今日はこちらは午後から雨が降るという予報ですが･･･段々と曇ってまいりました今日の予報は当たりそうです昨日のお菓子教室では自家製オレンジピールをたっぷり入れたマルグリットと紅茶のババロアを作ってきました。＜マルグリットと紅茶のババロア＞ 「マルグリット」はイタリア語で「マーガレット」の意味で型の名前なのだとか。お菓子の中にはこのように型の名前がお菓子の名前になっているものも少なくないようです。中身はオレンジピール入りのバターケーキ焼いてから1日ほど寝かせた方がしっとりとして美味しくなります紅茶のババロアの方は本当は「カモミールのババロア」の予定だったのですがカモミールのお茶が手に入らなかったらしく･･･紅茶となりました固まってすぐにいただいたので口解けが素晴らしく、ホールでも食べられそうですこれからの季節、使用する生クリームは脂肪分の少ないものの方が良いでしょうというアドバイスもいただきましたババロア、ゼリー系ですが、いただくタイミングによってゼラチンの量を調整するとちょうど良い固さで美味しく食べられるとのことでした作って２～３時間でしたらレシピ通り、翌日食べたい場合には分量の７～８割ほどに減らすと良いそうですいい事聞いたわ～さてさてお菓子教室が終わって昨日の晩御飯です昨日のメインは久々のカレイの唐揚げ、若のリクエストです～冷蔵庫で一夜干しにしてから揚げたので、脂のハネもなく無事に（）出来上がりましたそれからマトウダイでフリッターに挑戦卵白1個に小麦粉大匙3、片栗粉大匙2を加えて衣を作り、一口大に切ったマトウダイをくぐらせて揚げました柔らかい天麩羅みたいな食感で子供受けしましたよそれからイカとレタスの炒め物に根菜とミミイカの煮物。フライパンに油をひき、ねぎ、生姜を炒めます。シメジもあったので入れちゃいました。前日の韓国風のタレを残ったゲソに絡ませておいた物に片栗粉を加えてフライパンに入れて炒めレタスも加えてしんなりするまで炒めたら塩と、粘り気が強いようでしたら水少々を加えて出来上がり。イカにまぶした片栗粉でレタスから出た水分が固まります。･･･が、時間を置くと画像のように更に水分が出てきてしまうので出来立てをいただくのが良いと思います煮物の方は前日の茹でミミイカを食べやすいように輪切りしにしてちくわ、根菜と一緒に薄味で煮たものです。ミミイカ、散々茹でてしまった後でしたのになかなかいいお味が出て、茹でていただくよりも煮物でいただく方が美味しいな～と思った私でした前日同様、蜆のお味噌汁を添えて晩御飯の完成で～す久々の手のひらサイズのカレイ、揚げると頭もカリカリ食べられて堪能させていただきました今日はこれから本田おさかなSHOPさんからいさり火セットが届きます大漁だといいのですが･･･旬のおさかな福袋！【送料無料】山陰の海からふるさとの味！いさり火セット【A】まずはお試しで...
2007年05月15日
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旬のさかなさんから届きました～♪
皆様、ご訪問ありがとうございます先日注文した旬のさかなさんの鮮魚セットが届いております～ビニールだらけで良く分かりませんね･･･上に乗っているのはつなぎに卵を使っていない特製ちくわです。ビニールの中身は･･･まずは大量のエテカレイ～久々の手のひらサイズが約１kg、１９匹～小粒の蜆ちゃん、５００ｇ～ミミイカ（ボウズイカ）７杯～どかした後に残ったのは・・・８００ｇオーバーと４００ｇのマトウダイと４００ｇ弱の巨大白いか２杯～ミミイカに白イカ･･･とイカ重なりでちょっとバラエティには欠けましたがこれで送料込み２，５００円お店の個別の料金足してみたら（主婦の悲しいサガですな）･･･ものすごくお得白イカだけで１杯１８９０円していましたもの～大盤振る舞いです旬のさかなさん、ありがとうございます～心配されていた鮮度も今回はまったく問題なく、ミミイカに至っては吸盤が手に吸い付きましたよ～そして巨大マトウダイの口からは･･･ チビ白イカを救出で～すこのちびイカはマトダイの肝、白イカの卵と一緒に煮付けちゃいました白イカを捌いたら卵が出てきたので･･･「食べられるんじゃ」と思って煮付けてみました。これがもちもちしてとっても美味しかったのです～画像の上に方に写っているのが白いかの卵です。２日経っても健康なのでいただいちゃっても問題なかったようですよミミイカは食べ方が良く分からなくて茹でて生姜醤油でいただくことにしました。マトウダイと白イカのお刺身を添えて、一昨日のお夕飯の完成ですミミイカ、茹ですぎちゃったようであまり味がしませんでした･･･山陰の珍味ということですので美味しい食べ方を是非とも見つけ出したいものです。白イカのお刺身は言うまでもなく甘くて大満足ですマトウダイはちょっと水っぽい感じ。コリコリしていましたが旨みはまだ出ていないようでしたので翌日に期待です･･･で、翌日、昨日の晩御飯はこれ昨日は頑張りました～蜆も一晩砂抜きして、お味噌のプールに入っていただきました～まずはお野菜料理３種カブのふろふき（ゆず味噌）、大根のサラダ、カブの葉と油揚げの煮物。大根のサラダは殿にとって好評でしたごく細切りにした大根、キュウリに少量の塩を振り水気を良く絞っておきます。食べる直前に鰹節、少量の御醤油、マヨネーズで良く和えれば出来上がりですそれからお魚。まずはマトウダイ前日にちょっと水っぽく感じたので塩を振ってから昆布締めにしました。今回は美味しかったです～奥に見えるのはまたもや白イカのお刺身ですでも前日と同じじゃちょっとつまらないので、先日、魚友のまささんが作っていらしたイカの韓国風お刺身をちょっと真似っ子させていただきました。味噌、コチュジャン、ニンニク、生姜、砂糖、醤油、酢、胡麻油、すり胡麻を混ぜ合わせてタレを作ってイカをからめます・・・・・昨日私は何を見ていたのでしょう～昨日作ったとき、醤油も胡麻油も生姜もすり胡麻も入れ忘れました～・・・どうりで甘いと思ったのですよね・・・単に味噌と砂糖を入れすぎたのかと・・・でもそれでも美味しかったですよ～でもきちんと全部入れていればもっと美味しかったんでしょうね･･･残念です～そして、まささん～ごめんなさい～折角美味しいレシピを紹介してくださっていらしたのに･･･次回はばっちり作らせていただきます・・・それにしても私のこの頭、一度に５個までしか覚えられないということでしょうか～頭の体操しなくちゃですわ今日はこれからお菓子教室ですカウンター２２２２２もだいぶ近づいて参りました美味しいお菓子、習ってきますね～
2007年05月14日
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週末に向けてカレーを作ったのに･･･
皆様、ご訪問ありがとうございます今日は世間はお休みだというのに、殿はお仕事、若は午前中部活午後遊び、姫は午後からお友達のお家に･･･という具合で平日のように一人で過ごしております。いたらいたで何かとうるさい子供たちですが、休みの日もいないとなるとちょっと寂しいものでございます気を取り直して昨日の晩御飯はわざわざｕｐするほどのものじゃ～ございませんカレーですもの～（ｶﾚｲじゃありませんことよ）週末ご飯作るのが嫌な私、週末のご飯の心配をしなくていいように～とたっぷり作りましたカレーだけじゃ寂しいでもお皿増やすの面倒･･･という手抜きにより、み～んなカレー皿の上に乗せちゃいました～カレーに千キャベツ、結構合いましたことよ･･･で、何故にタイトル「作ったのに･･･」となったかといいますと･･･魚友の皆さんのお魚が美味しそうで我慢できずに昨日注文しちゃったのです～来週火曜日には本田さんから届く予定なのですが待っていられませんでした到着は今日カレーがあるのにねぇ久々に旬のさかなさんで注文です注文したのは「魚介類の詰め合わせ」なので何が入ってくるのかわかりません～以前のお試しセットは予めメールで内容を教えていただけたのですが･･･今回はメールに記載されていませんでした。この旬のさかなさんですが、楽天のお店のほかにＨＰを持っています。ＨＰからの注文の方が若干お値段が安く、送料も安めなので私はこちらから注文しました今日、土曜日は定休日なので更新されていませんが、他の日は毎日水揚げされたお魚が1匹から注文できるようになっています鮮度が若干の時もあったのですが、気になる方は覗いてみてくださいね～
2007年05月12日
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大量の餃子を焼く時って･･･？
皆様、ご訪問ありがとうございます夕べは殿にパソコンを占領されまして更新が出来ませんでした～今日もバタバタしていたらこんなお時間に･･･先ほど姫が泣きながら帰ってきました理由を聞くと「自転車とぶつかった～」とのことなんでも大きな虫にビックリして脇に飛びのいた時にちょうど自転車が通りかかり衝突してしまったようでしたひざを強く打ったようですが骨はなんともなさそうだし、ほっと一安心今は元気にゲームをしていますたまたまぶつかったのが自転車だから良かったものの、これが車だったら･･･と思うととても怖くなりました改めて姫に「道路の歩き方」について語ったのでした･･･。皆様もお気を付けくださいませ。油断大敵、でございます。さてさて夕べのご飯はスーパーで見つけた帆立の稚貝でお味噌汁を作りました。まささんの日記で帆立の稚貝を見て以来、ず～っと気になっておりましたのでスーパーに売っていたのを見て迷わず購入量はそんなになかったのですが美味しいお味噌汁ができましたよ～ 続きましては久々の手作り餃子。いつも皆遠慮がちに食べていたので、昨日は思う存分食べられるように６０個作りました最初に焼いたのは３４個（中途半端）足りなかったら足そう～と思っていたのですが大きめでしたのでこれで足りましたここで皆さんに質問があります。餃子を大量に焼く時ってどうなさっていますか我が家は焼くときに水を大量に入れて蒸し焼きにするのでホットプレートじゃ無理かな～と思い一度使ったフライパンを洗ってもう一度使うのですが･･･。初めに焼いたものが冷めちゃうのですいいアイデアをお持ちの方がいらっしゃいましたらどうぞご伝授くださいませよろしくお願いいたします～夕べのご飯はこれにご飯とお味噌汁で終了だってね～、いただきもののケーキがあったのですこれで～す美味しそうでしょう～美味しかったんです生クリームは甘さ控えめでもコクのあるお味チョコレートにケーキはスポンジが８枚にスライスされていてガナッシュがサンドしてあり洋酒の効いたコクのあるお味左端のはアップルパイで、リンゴもパイも美味しいし、何よりその大きさに大笑いでした～もう大満足のデザートタイムでしたことよ
2007年05月11日
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最後のお魚を使って･･･
皆様、ご訪問ありがとうございます今日は姫の授業参観でした2年生は生活科で野菜を栽培するのでその注意点と苗植えですプチトマト、キュウリ、茄子、しし唐、ピーマンの中から自分の好きな苗を選べるのですが姫の選んだのは茄子。「茄子のお味噌汁大好きだも～ん」との理由からプチトマトはすでに家にあったのでその選択もありでしょうと思っていましたが、な～んと茄子を育てるのはクラスで姫一人でしたがんばれ～、姫～!!!さてさて今日は思っていた以上に気温が上がりましてこんな日は出来るだけさっぱりしたものがいただきたくなるのが人情というもの出来るだけ火は使いたくありませんよね～でも温かいものもいただかないと体に悪いそうなので、出来た今夜のご飯はこちら まずは冷凍しておいたマトウダイのホイル焼き後にも先にも、これが最後のお魚です昨日届く予定のものが残念賞でしたので、次の到着は来週の火曜日です。･･･とても持ちそうにありません･･･続きまして実家からもらってきた生協の鶏のレモン焼き（味付き）です最初にお肉を焼いて、出てきた脂で玉ねぎとシメジを炒めました。最後に～冷奴一人半丁～これで足りない人には冷蔵庫の納豆を食べていただきましょうお味噌汁にはジャガイモと水菜を入れてボリュームを出したつもり･･･です若の部活が始まってから朝練で私が（）寝不足です～今夜は早めにやすもうと思います
2007年05月09日
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お友達に頼まれたお菓子たち♪
皆様、ご訪問ありがとうございますまたまたすっかりご無沙汰でございますお休みの間何をしていたかと言いますと･･･2箇所のショッピングモールにお買い物に行き中にあるゲームセンターに2日間も捕まってしまいました～戦利品はこちらです ちなみに一番右端のチロルチョコ＆キャンディは、一粒約100円もするプレミアものでございますさてさて連休前にお友達から嬉しい申し出がありました「実家に帰るのにはやてままのお菓子を持って行きたいので作って」と。「また頼みたいから･･･」と言ってなんとお金までいただけることに･･･ありがたや、ありがたや･･･彼女のご注文はチョコチップマフィン10個とオレンジパウンド。サービスしますよ～ってことで2種類プラスして詰め詰め ・・・あり思ったより入りませんでしたことよ～なので後日この2つも贈りました キャラメルとくるみのマフィンとプレーンとクランベリーのスコーンですご家族にも喜んでいただけたとのことでとっても嬉しい～嬉しいことと言えば同じくお菓子がらみで嬉しいことがありました先日お菓子を持っていってもらったSちゃん、忘れん坊さんなのでいつもお菓子の感想のメールとかはありませんず～っと後になって「あの時のお菓子美味しかった～」と言ってくれるのがほとんどです。（あげる時にとても嬉しそうな顔をしてくれるので全然です）ところが先日のお菓子をあげた後、Sちゃんにしては珍しく「はやてまま～この前のお菓子ありがとう～。すごく助かったんだよ～」とご連絡あり。ん助かったなんでもお菓子ごと幼稚園のお迎えへいったSちゃん「おやつが足りなかった～」と拗ねているお友達にお菓子を分けてあげていたらあっちからもこっちからも子供たちの手が結局かなりのお子さんに配ることになったそうなのですが、そのことを通して役員さんのお母さん方と仲良くなれた～とのこと。実はSちゃんも今年は役員さんで、他の役員さんとお話したこともなかったのでかなり不安だったのですって。「はやてままのお菓子のおかげだよ～」なんて言われちゃって、ものすごく嬉しくなっちゃいました味を気に入ってもらえるのももちろん嬉しいけれど、私の作ったものが人を喜ばせたり、人とのつながりを助けたり（ちょっとオーバーかしら）そして人を励ますことが出来たり･･･。こういうときに言いようのない感動を覚えちゃうのです久々の日記でしたのに手前味噌なお話でスミマセンでしたこういう感動を忘れずに、これからもお菓子作りを続けていきたいな～と思っている私なのです
2007年05月08日
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お魚三昧の夕飯♪
皆様、ご訪問ありがとうございます先日の日記ではしょっぱくなっちゃったタコの利用法にたくさんのアイデアをいただきましてありがとうございましたジャネたんさんのご意見を参考に、薄い塩水に一晩つけてみましたところ旨みも抜けず、無事、塩抜きが出来ましたちょっと抜きすぎてしまったという話もありますが･･･抜きすぎちゃった分には調理の時に味付けすればいいのでです～それから･･･いさり火セットの大漁のお魚を捌き、疲れ果ててしまいました私への慰労のお言葉、重ねて御礼申し上げます。皆様からの励ましのお言葉を読ませていただき、次回への活力が沸いてきました次回は来週８日到着予定です頑張りま～すさてさて先日のお刺身ですが、今思えばもったいないことをしたものです。マゴチとカゴカキダイ、お刺身でいただくととても美味しいお魚と後で知りました･･･マゴチは疲れ果てた私に代わって殿がぶつ切りお刺身にしてくれたはずなのですが･･･私の口には入りませんでしたカゴカキダイのほうは冷凍庫でお休みいただいております同じく初物のアカアマダイのお刺身は一塩してから切っていただきました。これは私の口にも一切れ入り、まったりとした濃厚な甘みが印象的な美味しいお魚でしたただ･･･身が柔らかくて捌くのには一苦労捌いた後の柵なんて見せられるものじゃない･･･という状態でした～金曜にお魚が到着し、土曜、日曜は家で夕飯を食べる予定がなかったため残りは全て冷凍しておきました昨日になってそれまでのあまりの食生活の悪さに一念発起、休みの日には料理をしたくない私ですが殿もお仕事とあって冷凍庫のお魚を使って調理しました。まずは残っていた鯵のフィレ３つからトマト煮を塩、胡椒した鯵をフライパンでソテーして仕上げにお気に入りのケチャップを加えただけ。このケチャップがトマトソース並みに美味しいので出来る技です。トマトの水煮缶を入れても同様に出来ると思いますが、材料がちょっとしかない時はやっぱりケチャップがお手軽ですそれから残ってしまったホウボウのお刺身の残りと柵、カナガシラの柵を使って２品。柵は削ぎ切りにした後、塩、胡椒を振ってから水気を取り小麦粉を振ってソテーしておきます。仕上げに白ワインを加えて蒸し煮にします。半分をマリネに、半分をチーズ焼きにしましたピーマンがなかったので彩が寂しいですね･･･塩抜きしたタコも一緒にソテーして加えています。チーズ焼きは細切りにして５分ほど水にさらしたジャガイモをサッと茹で、ニンニクと一緒にバターで炒めたものを下に敷いています。魚を乗せたら溶けるチーズを乗せてオーブンのグリル機能で焼き上げました。白身のお魚でしたらなんでも美味しいと思います。家族に大好評ですそれから･･･冷凍しておいたイトヨリを使って昆布蒸しを作りました水に湿らして戻した昆布を皿に敷き、少量の塩で〆たイトヨリを乗せてラップをして･･･なんとレンジでチン!!!３０秒ほどの加熱で美味しく出来ましたレンジ加熱ですと昆布がパリパリしてきてしまい、魚が昆布にくっついてしまうという難点はあるのですがお手軽度はぴか一お魚の大きさによって加熱時間は変わってきますのでくれぐれも加熱のしすぎにはご注意くださいませお味のほうはイトヨリの繊細な味に昆布の風味が加わってとっても美味しい～「お刺身にしなくて良かった～」と思えるほどでしたよそれからいただいたカブがありましたので市販の柚子味噌とあわせてふろふきに。昨日は暑かったので冷たく冷やしていただきました。やっとのことでお夕飯の完成です～品数豊富なお夕飯でしたがそれぞれの量が少なかったようで･･･納豆とソーセージを足すことになりましたとさ今日はこれから若の中学で「部活保護者説明会」があるので行ってきま～す旬のおさかな福袋！【送料無料】山陰の海からふるさとの味！いさり火セット【A】まずはお試しで...
2007年05月01日
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