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2008年07月の記事
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トマトの（？）フォカッチャ☆百道浜でビアガーデン♪
昨日のパン・パーティ用に焼いたパンまずはみかさんのリーン生地で作るトマトのフォカッチャ！スーパーにトマトジュースを買いに行ったら・・・１Ｌくらいの大きいのしか無い小さい缶か紙パックのを買うつもりだったのに。。。仕方なくコレを買ったのです 一応～トマトも入ってるし・・・。で、焼いている途中から・・・リンゴジュースの香りが充満上には塩も振ってるけど、妙～～に甘いし・・・。このパンは持っていけな～～～い仕方なく別のパンを焼くことに。代わり映えのしない牛乳パンこちらはフワフワの出来上がり～！好評の出来でしたあ、フォカッチャウィンナーサンドにして息子に出したら「なんだか変な味」ってダメだしされまして・・・ウチでも食べてもらえそうに無い結局4個ほど、持っていっちゃいましたみんな優しいから、フワフワで美味しいよ～～って。。。友達ってアリガタイ、アリガタイ 夏休みに入って、同じマンションの友達と近所の友達とウォーキングを始めました。と言っても、昼間は暑すぎるので夜。平日の夜、ペチャペチャしゃべりながら歩く1時間。一人で歩くと1時間って骨だけど、友達と歩くと結構へっちゃらだったりして。歩くコースは基本的に変わらないのだけど、今週の月曜福岡タワー見にいこうかと少し違ったコースで歩いてみました。 （福岡市ＨＰより転載）今福岡タワーでは天の川のイルミネーション。2年前まではウチの玄関を開けたら、このイルミネーションを楽しめたのに今ではこのタワーのまん前にマンションが出来ちゃって、全然見えないで・・・タワーでも見に行こうかぁ～～って。と、ところが私達の目に入ったのは違うイルミネーションタワーの近くでビアガーデンがあってるのだ！！！（ＴＮＣ放送会館の外）歩いてきちゃって、喉も渇いてる！飲みたい！！！ が・・・もう終了の時間すぎてるらしいし、なんたってお金持ってない。で・・・昨日改めて、いつも歩く時間より早い時間に出発し・・・もちろん30分ほどウォーキングした後・・・ビアガーデンにGOーーー昨日の夜は、南から大きい雨雲がやってきてるというし、飲み始めても大丈夫？と思いつつも・・・渇いた喉に、最高っ～～～福岡タワーを見上げながら、おしゃべりもすすみ、夏の夜を満喫したのであったこのビアガーデン今週土曜日までの限定。8月いっぱいあってるなら、また行きたいのにな～～。って、そーすると何の為に歩いてるのか分かんなくなっちゃいそうだけど・・・
2008.07.31
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パン・パーティ♪
今日も暑いですね～。そんな暑い中、職場でお集まり～。（職場は冷房入ってるから・・・涼しぃ～）パンランチ・パーティですもちろんパンは私担当。昨日・今日でブログネタ３～４日分くらい焼いちゃいましたパンについてはまた後日。（と、言って写真がドンドン溜まる・・・）今日のメインはチリビーンズ。ピリッとしたところがウマい！！！唐揚げも朝から用意してくれてたなんて・・・感激～～ ちょっとボケた画像でごめんなさい。とっても美味しいお料理だったのに。。。 チリビーンズ・サンドピリッとして、美味しい～～～ デザートもいっぱいあるよ～～。サンダアンダギー 相方が作ってきてくれました。黒糖入り。沖縄に住んでたことのある彼女。やっぱり本格的です！サクっとして、中はフンワリ。美味しい～～パン食べずに、これだけ食べたかったかも 他にも・・・ ゼリーに巨峰に梨に・・・。あ～～～どーーして私のお腹はいっぱいになるんだろう・・・？もっと食べたいのに。。。 今日も会議室の色気の無い机だし、５０分くらいの慌しいランチだけどみんなに会えて楽しかったよ～～。お昼からもしっかりお仕事頑張って！！！食べ過ぎて、寝ないようにね
2008.07.30
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惣菜パンイロイロ♪
毎日、毎日暑いですね～パン焼いても、もちろん暑いよぉ～～なのに今日も焼いてます！ とりあえず昨日焼いたパン、惣菜パン。同じ生地で５種類。 まずはピザパン これは焼き立てアツアツが美味しいのよね～で、焼き上がりに１個パクッ！美味しぃ～～～ ウィンナーパン息子用には編み編み成型で、ケチャップトッピング。この縞々成型はプレゼント用。ケチャップやマヨネーズかけは、プレゼントだとベタベタなっちゃうからね。 チーズパン こちらお得意のダブルチーズパン中に角切りチーズ、上に溶けるチーズ そ～言えば、先日クラフトのチーズをスーパーで買ったんだけど、内容量、激減だよね？箱の大きさは変わんないのに、（値段はどーだったかな？）箱から出したら、「小っさい」気のせい？？？いやいや、この時勢文句言えませんが・・・。 他に丸パンと全部で１２個のパン。やっぱりフワフワのパンは売れ行きがよく、良く食べてくれます。で、私はやっぱりバゲットを食べたのでした～～そのバゲットはまた後日！
2008.07.29
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ふんわりレーズンパン♪
昨日焼いたパン、ふんわりレーズンパン。なんせバゲット拒否されちゃいましたから・・・それもエンゼル型に入れて、ふんわり感アップよ～～～！！！ん・・・？おや・・・？あれ・・・？あんまりフワフワしてないよ。。。それでも息子は素直に食べてくれました。久しぶりのリッチなパンだもの～。今日の強力粉は始めての粉セイヴァリー 副素材の味を生かすパン用強力粉小麦粉自体の風味があっさりしているので、バターレーズンなおの副素材の風味を活かしたパン作りに適しています。と、言う事でレーズンパンに！お花の形はくるみも混ぜ込んでレーズン・クルミパンです。この粉あんまりフワフワ感出ないのかな？次は何のパンにしようかな？？？惣菜パンかなぁ～。 あのぉ～ランキングにまた参加し始めました。とりあえず、仕事休みの２ヶ月間。毎回バナー載せるのが面倒なので、Bookmarksからポチッと。思い出したらお願いします
2008.07.28
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自家製酵母でバゲット！
昨日焼きました自家製酵母でバゲット。酵母はこちら・・・我が家のベランダで収穫したミニトマト！我が家・家宝のレーズン酵母でお助け！ちょっと水の量多い？２８０度予熱２５０度１０分２１０度１５分焼成酵母パンは焼色付きにくい？粉かけすぎ？焦げませんでした。全体像は・・・ウフフ・・・ナカナカの出来だと思いません？（自己満足）もうちょっと真っ直ぐだったら良かったんですけど。クープも３つとも開いてますパンを移動させるときに、ぐちゃっとなったけど、どうにか立ち治ったみたい。これもやっぱり銅版効果かな？パン/送料無料/送料込み/酵母/ぱん/イーストでゆっくり発酵/オーブン/レンジ/手作り/ショップ限定240x360角天板用 『パンをサクッと焼く魔法の銅板』これこれ、４９８０円が４２００円に値下げ中！その残数が減っていく度に、「買おうか？止めようか？」と悩み・・・残数が一桁になった時、ついポチッと！で、昨日見てみると・・・・残数５０になってたなんだか戦略にひっかかったか、私？？？いやいや、このクープの開きも、パン自体の盛り上がりも銅版のおかげ！！！（と、信じたい・・・。）バゲット カット画面 気泡もなかなか良い感じで～！今朝こんな風にして食しました！ ピザトースト風もちろんトッピングのミニトマトとバジルは我が家で収穫したもの。なぜ・・・ピザトースト？？？はい、実は・・・このバゲットほのかな酸味があります室温発酵させたので、酸が発生？それとも酵母が？ミニトマト酵母自体には酸味を感じさせる香りはないんだけど・・・ピザトーストにしたら気にならなく食べれました。食感はもちもち感が強く、私の好きな食感とは遠いなぁ～。そして、とうとう息子から恐れていた一言が！！！「もうバゲットは食べん！」あ～～～言われちゃった～～～修行始まったばかりなのに。。。ど～～しましょ？？？ 昨日紹介したドラゴンフルーツ。今日カットしてみてびっくり！色が違～～～うそーいえば、形がちょっと違っていて、今日カットしたのは細長。白果肉のシールが貼ってありました。昨日のはまん丸な形だったのよ～。味は白い方がちょっと甘いかな？どっちも食べても、やっぱり来年はマンゴーにしようと心に誓ったのでした
2008.07.26
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対阪神戦と美味しいもの～！
優雅な主婦に変身した私は、朝から野球観戦よ～～！ヤフードームの中は涼しくって、ＳＳ席は椅子の座り心地も良い良い！５００円の入場料で、なかなかの贅沢気分！そう、今日の試合は２軍戦。対阪神戦です。ほら、向こう側観客だれもいないでしょ～～！めっちゃ広く感じます。選手同士の掛け声、ボールの音、響き渡ります。でも、いつもの応援団もいないからちょっと草野球気分？ピッチャーは１軍復帰をかけた新垣投手。・・・、・・・、まだ遠いかな？阪神ファンもさすがに少なく、私が燃える事も無く（１軍の阪神戦では燃えるのですが）１対１のつまんない引き分け試合でした。ナイターの１軍戦は勝ってくれよ～～～！！！ で、一緒に観戦したナガトモさんとランチしてきました～～！チャイナキッチン （ホークスタウンモール内）坦々麺セットあれ？こんなとこにいつの間に中華屋さんが？ってことで入ってみました。ハーフサイズの坦々麺とチャーハンと杏仁豆腐のセットです。坦々麺はそー辛くなく、もっとコクがあって欲しいかなぁ～。 ５月に楽天ショップでポチッていた、これが届きました～～！ドラゴンフルーツ！思い起こせば去年の８月、ダンナの沖縄在住のお友達から果物が送っていただきました。確か・・・マンゴーとパイナップルとドラゴンフルーツ。ただ・・・タイミングが悪かったちょうど私の父の葬儀と重なり、その果物たちは郵便局で何日か過ごすはめになり、我が家に届いた時にはすでに食べれる状態では無く・・・それから、息子のドラゴンフルーツへの憧れが高まり～で・・・今年完熟したら発送されるドラゴンフルーツを注文してみました！おぉ～～～凄い色～～～！で、食した感想は？？？息子「ふぅ～～～ん」。。。。。後２個残ってます！絶対食べなきゃ許さないぞ～～来年はやっぱりマンゴー注文しよっと！ 最後に仕事の最終日に相方さんからいただいたお菓子！La maman 塩味のココナッツサブレ（博多山笠の塩を使用）いやぁ～～美味しいです間違いないっす！ついついパクパクいっちゃいます。誰にも見つからないように・・・２ヶ月間お仕事お疲れ様でした～！また頑張りましょうね♪ 今日は自家製酵母でバゲット仕込み中。酵母でもこの暑さ、発酵早そうです。美味しく焼けるといいなぁ～。
2008.07.25
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ミニバゲット☆鷹の祭典
いつもの少しのイーストプチパンアレンジバゲット生地３分割小振りのミニバゲットです。２８０度予熱。２５０度３分２００度１８分。色的には好きなのですがクープも良い感じに開きました！さすが銅版効果！！！３分割した残りの２本はベーコン＆チーズを巻き込んで。 見た目最悪・・・カットしたら・・・ バゲットばかりで、ちょい飽きるので惣菜バゲットってことで 月曜から昨日の水曜日まで、ヤフードームでは鷹の祭典が行われました。（いや、普通のプロ野球なんですけど・・・）この３日間、観戦した人には選手が着ているユニフォームのレプリカがもらえます。 こんなの！３日間もくれるなんて太っ腹！選手も観客もみんな黄色いユニでなかなかの一体感。ドーム全体が黄色に染まります。で、昨日観戦してきました。７回裏の風船飛ばしもこんな感じ！ ライトスタンド真ん中だけ白いラインで。ソフトバンクマーク！こんなに盛り上がってるのに、試合は惜敗。（って言っていいか？）ピッチャー情けない・・・オリンピック始まっちゃったら、ホークス勝てないんじゃないの～～？試合後、ドームに隣接しているホテル ＷＥ＝ＨＡＷＫＳ のイルミネーション気持ちは一体感・・・・勝たないとなれないよ～～～ 上のミニバゲットとベーコン・チーズバゲット１本は一緒に観戦したナガトモさんへ！プレゼントと言うよりも・・・消費隊への無理やり参加！みたいな・・・
2008.07.24
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秘密兵器でバゲット♪
夏休み最初の３連休、父の一周忌を迎える為に実家に帰っていました。・・・やっと今日から、夏休み～～～そんな気分ですさぁさぁ、そんな今日は早速焼きましたよ～～バゲット！！！レシピは少しのイーストプチパン勝手にアレンジバゲットです。しか～～～～し！！！今日は秘密兵器使用ですがな～～～パン/送料無料/送料込み/酵母/ぱん/イーストでゆっくり発酵/オーブン/レンジ/手作り/ショップ限定240x360角天板用 『パンをサクッと焼く魔法の銅板』買っちゃった～～～！新しいオーブン買ったら、これも買おうと思ってた。けど・・・お友達のあいりおーさんはこれあっても、なくてもめっちゃカッコイイバゲット焼いてらっしゃるので・・・「やっぱりいらないかも？」・・・？？？けど、値引き商品残数１桁になった時、ついポチッとしちゃいました～～で、届いてみて・・・ペラペラ～～～！えっ？銅版ってこんなに薄いの～～～？もっと厚みのあるどっしりした板を想像していただけに・・・・ペラペラ・ボヨ～ンボヨ～ンで4,200円・・・で、これを使ってバゲット焼いてみました！ 全体像300度予熱 250度5分200度20分焼成。焼成率１５％焦げってほどではないけど、濃い焼色。いつもよりクープ深め（？）に入れたせいもあるかもしれないけど、銅版あった方が、絶対クープが元気です！帯が切れてなければ、もっと良かったんだけどね～～。上の画像は、真ん中のクープのアップ画像。エッジも立ちました♪しかしクラストカリってわけでもなく、クラムは希望ほど軽くなし～～ 断面図ちょっと気泡、満足いきませんなぁ～。いつぞや作ったすもも酵母のバゲットくらいの軽さが欲しいと思ってるのですが、少しのイーストじゃできない？？？焼成率１５％だし～～～けど、生地も立ち上がりクープも開いたし、銅版の効果はあったかな！夏休みはまだまだ始まったばかり。バゲット修行も始まったばかりで～～す！・・・で、毎日バゲット焼いて誰が食べる？？？
2008.07.22
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変身するぞ！お礼パン。
今日仕事最終日。働く主婦最後～。明日から優雅な主婦に変身です！！！今回はほどほど忙しく、大きい苦情にも合わず、なかなか楽しく仕事出来た２ヶ月でした。最後に仲良しさんにお礼パンを焼きました！まずは米粉ミックス粉で作ったおにぎりパン。中身は金平牛蒡とチキンの照焼きの２種。米粉は小麦粉パンと違って、綴じ目が難しすぎ！なかなかくっつかない米粉特有のもっちり感の強いおにぎりパンになりました。 こちら以前、今の相方からいただいたルシピアの紅茶で仕込んだ紅茶パンです。 これ、ショコラ味の紅茶！中にホワイトチョコチップを入れました。耐熱性のを使ったつもりだったけど、みんなからあれは何のクリーム？って聞かれちゃいました。溶けちゃったみたいです。エンゼル型のパンはランチ隊のみなさんへのお土産でした～。 ３番目はドライフルーツとくるみを巻き込んだクッペ。少しのイーストプチパン生地で、２５０度予熱で、２１０度で１５分焼成。うぅ～～～ん、クラストヤワヤワかなぁ～～。もっと高温でパリっと焼くべきだったなぁーーと反省。。。クラムもフワフワ。フィリング入りだけど、やっぱり軽くトーストした方が好きですそれにしてもどれもカット画像欲しかったかも・・・ ２ヶ月間お世話になりました～！また２ヵ月後に一緒にお仕事出来ますように！！！その前に行きましょーね さぁさぁ、今日は「となりのトトロ」の放映がありますよぉ～みんなで見ましょ！楽しみましょ
2008.07.18
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バゲットの食べ方・・・？
今日はダンナの誕生日。我が家では誕生日は外食したいお店を指定できるシステム。けど、さすがに平日は家族揃って外食ってわけにもいかないので、気持ちだけお祝いメニュー！写り悪いです・・・ネギトロ寿司ケーキ実際はまん丸でもっと可愛いんだけど・・・。ちょっと焦げてるトンカツは新しいオーブンで焼いたトンカツ！揚げずに焼くトンカツはヘルシーかな～～。そしてこのトンカツのパン粉こそが、先日のまっ黒バゲットなのだ～～！！！バゲットの残りをフープロでパン粉にし、お皿に広げ、少量の油でレンジで温め（時々混ぜながら）パン粉に色付け。その後、トンカツと同じ要領で、衣をつけ、グリル焼き。でも充分トンカツになって、美味しい～～ まっ黒バゲットは昨日の朝食には、こんなにもなったのよ！フレンチトースト！ガリガリ苦いクラストも食べ易くなりま～すまっ黒バゲットも美味しく食べ終わりました！来週はバゲット三昧になっちゃう？食べ方も研究しなきゃ～～！！！
2008.07.16
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まっ黒バゲット(>_<)
土曜日に続き、日曜日も焼きました～バゲット！前日と同じ少しのイーストのプチパン・アレンジバゲットそれをフランスパンコースで焼きました～で、出来上がりは・・・まっ黒～～～！コゲコゲ～～～実は昨日のバゲットもけっこう焦げてたんだけど、今日のは見ただけで焦げが目立つでしょ～～？はい、クラスト苦いです。。。前回フランスパンコースで焼いたバゲットはピチピチ・ひび割れ～だったのに、今回はささやき程度・・・。断面は・・・気泡もイマイチですね・・・。今回焼成率なるものをはかってみました。１次発酵後の生地量４０４ｇ、焼成後のパン重量３３０ｇ焼成率１８．３％・・・、・・・、・・・フランスパンコースなのにダメじゃんフランスパンは焼成率２０～２５％が理想とのこと。やっぱりコースに頼らず、自力で良いバゲット加減を探さなきゃ～～。もっと焦げずに、そして軽～いバゲットをね！夏休みになったら・・・毎日バゲット三昧になったりして～～。苦情が来るのミエミエ 朝ハムサンドとトースト。息子のお皿には朝採りミニトマト。このくらいカリッカリのトーストが好きです。（バゲットは！）息子はこのトーストは食べずに、焼き直したラスクをガリガリ！！！後２/３のバゲットが残ってる。明日はどーやって食しましょ？
2008.07.14
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週末はバゲット修行！
さぁ週末よ～～！バゲット焼くわよ～～！昨日土曜日に焼きました、少しのイースト基本のプチパン・アレンジバゲット。今日は３００度予熱、２５０度１０分・２００度１５分焼成。やっぱりコゲコゲ。。。なのに・・・ささやきもひび割れも無し・・・全体像 またしてもクープは１個しか開いてない～～～ カット画面気泡は・・・なかなか良い感じ～～！クラストはね、カリっと言うより・・・ガリッちょっと苦いくらい～～。クラムはもうちょっと軽い感じが良いなぁ～。美味しいのは美味しいんだけど・・・。もっと焼成率なんかも意識して焼くべきなのかしら・・・？修行と言うには・・・あまりにも成長無いんだけど、それらしきパンが焼けるのが楽しくって・・・朝、キュウリとハムサンドとトーストで食べた後、残りはラスクになっちゃいました。だって、今日もバゲット焼いちゃったんだも～～ん！ラスクもね～、焼きたてはガリガリなんだけど、段々湿気ちゃうのよね・・・。ビンとかに入れとけばいいのかなぁ～？ラスクにも課題有りってことで・・・。
2008.07.13
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美味しいもの～麺類編～
またまた溜まってしまった写真、紹介していいですか～～？今回はイケ麺たちってことで～～ まずは我が家の部活動「ラーメン探検隊」より新月 （福岡市早良区西新４－９－３－２）このお店は今年になってオープンしたお店なのかな？気付いたら以前と違うラーメン屋さんになったので行ってみました。醤油ラーメンと豚骨ラーメンがあったのだけど皆、豚骨ラーメン食べて・・・なんの感激も無く、ふぅ～んで終わってしまった。。。人好き好きだものね～、ラーメンって！ 十割そば素屋石丸本店 （福岡市西区石丸２－４２－１５）ここはダンナと２人で寄ったお蕎麦屋さん。古民家を改造したような落ち着いた佇まいのお店。天神の岩田屋にも入ってるお蕎麦屋さんなのかな。天ザルとだったん天ざるを注文（写真がどっちかは不明。）「ダッタンそば」とは、中世期に中国北西部からモンゴル地方にかけて居住していた民族の中国名「韃靼人」が好んで栽培し、食用にしていた特異なそばの種類につけられた名称です。（お店のHPより転載）ダンナに言わせるとだったんそばがめっちゃ美味しいらしい！（私には違いが良くわからなかったが・・・）天麩羅もサクっとしてるし、蕎麦もコシがあって美味しくてくつろげるお店でした。 インフォルノ （マリノアシティ ２F)こちらは先週の土曜日ダンナと買い物に出かけ、お昼に「大地のうどん」に行ったのだけど行列だったために次行く予定だったマリノアで食事することに。そこでもうどん屋さん行列！仕方なく（？）行ったパスタ屋さん。野菜のオイルパスタとナスとウィンナーのトマトパスタはっきり言って、パスタをわざわざ食べに行きたいお店ではないかもです。。。 最後はおウチ麺。石丸 讃岐ぶっかけうどんダンナの高松出張の時のお土産です。うどんの他に、天かす・鰹節・めんつゆ・いりごま・すだち果汁付きで、大根とネギと温泉卵だけ用意するだけ～～！コシがあって、とっても美味しいぶっかけうどんが楽しめました～～ 夏休みになったら、お昼は毎日のように麺類になりそうな～我が家。ソーメン・ざるそば・焼きそば・うどん・ラーメン・・・・ま、大好きなんだけど、文句が出るかもしれないね～～
2008.07.12
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ミルクブレッド☆米粉パン
ちょっとへなちょこミルクブレッド。みかさんのリッチ生地で大きく１つに。最近のお気に入りの成型。平日はこれと食パンしか焼いてないような・・・。サンドイッチで食しました～。上は息子用にウィンナーとレタス。私はシンプルきゅうりマヨ和えとハム。パンもフワフワで、サンドが美味しいのよね～ 昨日お昼お仕事休みで、パンも焼いちゃいました！ 米粉食パン仕事も残り少なくなってきました！米粉ミックス粉残ってるの～～。仕事行ってる今のうちに消費活動お願いしなきゃ～～！！！三山食パンにして二山を消費お願いしました。一山残して、味見～！ミルクブレッドと米粉食パンを同じ様にきゅうりとハムのサンドで食べ比べ～！うぅ～ん、サンドにしたらどっちも美味しいじゃないの～ パンのみ食べたら・・・米粉パンのみょーーな甘さが苦手お友達は、もっちりしっとり美味しかった～と大好評。後１回分、粉残ってるから来週中にもう１度焼くからぜひお願いね～！！！
2008.07.11
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美味しいもの～久しぶりに手作りお菓子もあるよー～
今日はお昼から用事があって、午後お仕事お休み。で・・・用事済ませて帰って来ても、いつもより早～い時間。じゃ・・・何焼く？マフィン焼いちゃいましたブルーベリージャム＆クリームチーズ、くるみ、チョコチップ入りの３種類。なかなか可愛くできたじゃな～い！（自己満足）が・・・失敗したのは・・・倍量作ったって事！我が家には６個焼き用のマフィン型しかないのに、１２個分の生地。それもベーキングパウダー入れ忘れてて、型投入の前にあわてて振り入れ。６個分は型に入れたのだけど、残りの６個分は紙カップそのままに投入！結果・・・・ダラダラです。。。でもお味は美味しく出来たの～。このダラダラマフィンは乾燥部分も多くて、しっとり感がちょい少なめな所が残念型ってやっぱり大事なのね～～！ 次紹介するお菓子は、相方さんにいただいたドーナッツ。ドーナッツはドーナッツでも焼きドーナッツ！お菓子の工房 オペラ （福岡市東区） 油で揚げていない「濱田リング」焼きドーナッツマンゴーとキャラメルカフェ味をいただきました。息子と半分こずつ。マンゴーもキャラメルもちゃーーんとお味するのよ～。美味しい～けど・・・ドーナッツ型にしたパウンドケーキ？感いっぱい。。。カップケーキでもよくね？いただきものだけど・・・これはドーナッツじゃないよ～～～！ 最後は初めてのスィーツお取り寄せ～！楽天のグルメニュースにまんまとはめられてしまいましたチーズケーキにシフォンケーキにスノーボールにマカロンに生チョコで２０００円くらい。どれも予想以上に小さい！チーズケーキとスノーボールこのチーズケーキがね～絶品！ならば良かったんだけど・・・全然そんなことないのよ・・・しょっぱいし、チーズあんまり感じないし・・・。シフォンはまあまあだったんだけど。（あえてお店の名前は伏せときます。）お取り寄せはやっぱり冒険だわ～。時々フラッ～とポチッとしてしまいそうになっちゃうんだけど～
2008.07.10
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美味しいもの～ランチ編～
ランチと言っても、１時間のお昼休みの慌しいランチ。それでも時には外に食べに行きたいもの～～～ まずは昨日相方と行ったパスタ屋さん。Arista （福岡市早良区高取２－３－２３） サラダサラダも盛りだくさん、ボリューミィー！たらこパスタ ランチは６種類くらいから選べます。今回はたらこをチョイス！たらこは辛いのよね。けど・・・もうちょっと塩が欲しいかも～～。このサラダとパスタにアイスコーヒーとロッシュ？一口スィーツ。７５０円のBランチです。奥様ランチからすると、とってもリーズナブルなんだけど、職場のランチからするとちょっとリッチなの～～。だって、先日紹介したお弁当３８０円なんだもの～～。 続きまして、先日いつもランチ一緒に食べてるランチ隊と行った中華屋さん。大明火鍋城 （福岡市早良区百道１－５－１）五目そば これは私が食べた五目そば。大好き～！ 回鍋肉定食坦々炒飯 これ友達が食べた新メニューの炒飯。美味しそうこのお店の坦々麺はめっちゃ辛いのだけど、これはそうでもないらしい。次は食べようと心に誓うお昼休みは１日の中でも１番楽しい時間、美味しいランチとにぎやかおしゃべりで大満足なのでした～ お友達のallieが高取サニー店の２階の文化教室で、トールペイントの教室を開かれるそうで、ただいま展示会開催中（１６日まで）今日覗いて来ました。相変わらず素敵な作品が多くてため息ものよ～～。特にクリスマスのボードがお気に入り～～あの～～～これは販売はないのでしょうか・・・・？お家に飾りたーーーい！（あっ、ウチにはもったいない？）でもウチの玄関にはallieのウエルカムリースがかかってるのよ～。allieの素敵な作品はぜひこちらで見て下さいね！Antique Rose '02お近くの方はぜひ実物見に行ってちょうだ～い
2008.07.09
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ショコラトリーノ☆バタートリーノ
折込みシートを使って、トリーノ型で焼きました～トリーノ型って分かってもらえるかなぁ～？ ショコラシートで。折込み・折込み・折込みした生地を長細くカットし、それを８分割して、トリーノ型に押し込んでみました。結果・・・自由に膨らみ過ぎ！ま・・・パンはなかなか言う通りにはなってくれませんから。。。 北海道バターシートで折込み これらのパンも日曜日に焼いたもの。こん棒バゲットのカットと、トリーノパン２種をセットでお友達にプレゼント。（ってか、押し付け？） お味はなかなか良かったと思うんだけど～～。 我が家のベランダ栽培・ミニトマトがやっと赤くなりました！実がなってから、ここまで１ヶ月かかりました。長かった～～～これからは毎日３０度超えしそうだし、次々に赤くなってくれるかも！香りはスーパーで買うのより、すんごいトマト臭い！（大好きなのよ～。）お味は濃厚！いいじゃないの～～～代表で私が味見させていただきました～～！（家族にナイショで・・・）
2008.07.08
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すもも酵母でバゲット☆七夕弁当
カンパに続きまして、すもも酵母でバゲットです！とんでもないひどい格好です勇気を出して、全体像ーーー！なんじゃこりゃ～～～～？？？決してこん棒じゃありません。これで人を殴ることは禁止されています！３２０度予熱。２５０度で１０分、２００度で１５分焼成。スチーム入り。焦げ焦げ状態なのに、相変わらずささやき無し、ひび割れ無し。そしてクープまたまた１本、帯切れ～うぅ～～ん？出来上がりはフランスパンコースに負けず劣らず焦げてるんだけど、どこがどう違うんだろう？？？断面はまぁまぁかな。で、肝心のお味ですが・・・美味しぃ～～～軽くトーストして食すると、バター付けなくても、全然美味しいのよ！食感もカンパよりバゲットの方が軽くて大好き！すもも酵母、良い仕事してくれました～～～ 今日は七夕ですねお昼に食べた七夕弁当。って、手作りじゃないんだけど～～。えっ～～～っと、チキンに星型の薄焼き卵が乗ってるだけ？明日は山笠弁当、乞うご期待
2008.07.07
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すもも酵母でカンパーニュ☆
福岡梅雨明けましたよ～あ、あっつぃ・・・・これは７，８月ついでに９月まで続くの～～？そんな暑い中、パン焼いてます 先日起したすもも酵母 カンパーニュを焼きました。今回３２０度に予熱、ここで鉄板を入れるのを忘れる。。。３２０度で５分。２２０度で２０分。スチーム入れて。ちょっと焦げすぎだよ～～～！けど３２０度で最初焼いた時、生地がねグググッ～～と持ち上がったのよー！やっぱり高温焼きは違うわ～～。が・・・焼成後、いっこもピチパチ鳴かず、ひび割れも全く無し。・・・、・・・、・・・、まだまだやね。。。 気泡もあんまりないね。大きく１個作ったカンパーニュは、クラストカリッカリ！クラムもっちりふわふわ。ちょっと水分多かったかな。そのままでも美味しいけど、やっぱりトーストして食べる方が好きですすももはあんまり感じないけど、嫌いな酸味も無く、芳醇な香りのパンになったし、大成功と言えるのではないでしょうか ・・・昨日のくーぷトーストも半分残ってて、今朝カンパを食べたけどやっぱり半分残ってて・・・。なのに今日もまた２回パン焼いて・・・。今テーブルの上に山盛りのパンが・・・明日職場で消費活動をお願いしよう。。。
2008.07.06
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くーぷトースト
久しぶりにくーぷトースト。お友達のひいちゃんが焼いてて・・・美味しそう。そ～言えば新しいオーブンに代えてから焼いてないよ！National（ナショナル）スチームオーブンレンジ（30L） 3つ星ビストロ【台数限定】NE-W300-T 送料区分E焼いてみました最近ＨＢで発酵進むので、ちょっと早めにパンチ。パンチ後もちょっと短め。そして２次発酵、型から１ｃｍはみだしたところで焼成なんだけど、ちょっと気持ち早めに予熱開始～。で、出来上がりは・・・ちょっと小さめそれも２山大きさ違うし～～～しかーーーし！新しいオーブン、パンを出した後ピチパチ鳴いて・・・ あちこちひび割れ～！やっぱ前のオーブンとは出来上がりが違うのよね～。でも、裏を見ると・・・なんという割れ方このくーぷトーストの成型苦手です。。。もちろん朝、トーストしていただきました美味しさはね～前のオーブンと変わらないかも～～１４年もののオーブンも充分美味しいパン焼けてたんだよね！ オーブンを買った時にポイントいっぱい貯まりました。そのポイントで掃除機買っちゃいましたー！【在庫あり送料無料】MC-P800W-S 紙パック式掃除機メタリックシルバー ナショナルえっ？今検索したら、楽天ショップで買うと安いのね～～私はオーブン買ったお店ヤ○ダで買うしかなかったから。。。紙パックとサイクロン、どっちがいいのかわからず価格.comなどで検索したらズボラな私には紙パックの方が合いそう～これで我が家もピカピカね～～息子「お母さん、掃除機はかけなきゃ綺麗にはならないよ！」はい、買って満足して、まだ箱に入ったままです。。。
2008.07.05
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小倉エンゼルパン☆惣菜パン
昨日エンゼルパンを焼きました～！今日仕事が終了の小○さんへのプレゼント！（あっ名前出しちゃった）なので小倉あんのエンゼルパンです。（なんのダジャレやねん！）でも実は3個あんぱん、3個くるみパンです。１個ずつ交互に！ちょっと内側が破れそう・・・お疲れ様でした。また一緒にお仕事出来るといいですね♪ 半分の生地で我が家の朝ごはん用のパン。ハムマヨパン・息子用ウィンナーパン・あんぱんＨＢで1次発酵までするのですが、最近のこの暑さ！捏ね＆1次発酵で1時間はちょっと長過ぎか？ＨＢから出す時にちょっと過発酵のような気がします。夏場はちょっと短めに上げる様にしよう！お家パンはとってもフワフワで美味しかったよエンゼルパンも美味しいといいな！
2008.07.04
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予告どおりに食パンです！
最近２日に１度くらいしかパン焼けません。それも仕事から帰って来てからなので、ついつい成型の簡単な食パンばかり・・・。 ６月１８日制作６月２５日制作 ホホホッ～～～違い分かりませんね～～～。カット画面もありませんし・・・。どっちも美味しかったのは間違いなし ６月２１日制作みかさんのリッチ生地でミルクブレッド大体目玉焼きのせサンドとか～、紅花マーガリンでトーストとか～、食べるのも簡単になっちゃってます 週末、実家に帰った際、庭の梅の木に残っていた梅の実を１０個ほど収穫しました。梅酵母に挑戦しようかな～と思って。そして梅の実を洗って、乾かしていたら・・・・持って帰ってくるのを忘れてしまいましたあ～～～～～で、代わりに先日紹介した甘くも酸っぱくも無いすももで酵母起してみました！ １日経って、フタを開けた後。めっちゃブクブク～～～！！！これで週末すもも酵母パンを焼く予定です。ウマく焼けたら紹介しま～す。失敗したら・・・・？？？
2008.07.02
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お豆腐料理
今日の美味しいものは週末実家に帰った時にランチしたお豆腐料理です！橙屋 (佐賀県鳥栖市古賀町３４６－１）母と姉と３人で行き、花かごセットみたいなのを注文！まずは湯豆腐・おからコロッケ・茄子の田楽この湯豆腐は、この時期ザル豆腐にも変えられます。ザル豆腐・・・デカッ！このザル豆腐には薬味が付いてるのに、湯豆腐には何も薬味が無いってど～いうこと？ 花かご手前より白和え・生麩の刺身・ゴマ豆腐・マーボー豆腐・冷奴・豆腐のつくね・豆腐しゅうまい・・・、・・・、・・・どんだけ豆腐料理やねん！！！もうちょっとお野菜料理とかあるのかと思っていたら、どこまでも豆腐。こっち見ても、あっち見ても、どっち見ても豆腐！そこまで豆腐にこだわらなくても・・・。最後のデザート！ おからケーキ最後のデザートもやっぱり豆腐か！チョコとよもぎとシナモンよもぎ、めっちゃよもぎで、不思議な味～。シナモンな苦手だし、チョコしか食べきれるのがなかったよ。。。お料理のお味は、めっちゃ美味しいって訳じゃないけど、これ不味ぃ～と言うのも無く。ただ、食事終わった後めっちゃお腹いっぱいになっちゃいました！で、満足と言うことで～～～ 最近パン、アップしてないですね～～。そーーなんです、最近忙しいのもあって焼くパン、焼くパン角食ばかり・・・。とりあえず写真は撮ってるんだけど、どれも代わり映えせずネタ切れ明日は角食オンパレードかも？
2008.07.01
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