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2008年06月の記事
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美味しいもの～お店パン編～
今日の美味しいものはお店パン！まずはこの土日実家に帰った時に、お土産代わりにパンを買って帰りました。Johan （福岡三越内）スコーン・明太コーン・Ｗチーズ・黒カレーパン・チョコブレッド・？？？数あるパン屋さんの中で、なぜこのお店のパンにしたかと言うと・・・かの有名なチョコブレッドを見てみたかったのよ～、本場モン！さすがにキレイな折込み～～～けどね～～フワフワ度は私の勝ち～～なんて言ってもいいかしら～～？Ｗチーズもお家パンの方が美味しいかもすみません・・・大きくでちゃいました Viennto （福岡市早良区西新５－１４－２０）このお店は、精神障がい者授産施設です。けど・・・なかなか侮れない！めっちゃ美味しそうなパンが並んでるのよ～～！このクロワッサンが７０円、ロールパンが５０円。お安いでしょ～！ついクロワッサン２個買っちゃったもの～～。 こちらはウィンナーパンとエピ。この黒ゴマたっぷり、美味しい～～！最後はクルミパン。どれもお安く、美味しくて満足のパンでした！ mignon （博多駅構内）昨日実家からの帰り、博多駅に来たら・・・なぜか引き寄せられますまた買っちゃいました。プレーンとチョコとさつまいもと３種類あるんだけど、いつもプレーンが美味しいと思っちゃうので、今回は全てプレーンにしちゃいました。サクっと焼き戻して、美味しいクロワッサン。自分では作れませ～～～ん
2008.06.30
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美味しいもの～お菓子編～
今日は最近食した美味しいもの・お菓子編の紹介です！これはダンナの友達でフランス在中の方から送っていただいたお菓子～左上のは‘Mere Poulard'？‘Le Mont Saint Michel’？どっちかがお店の名前でどっちかが商品の名前？サブレみたいなクッキーでめっちゃ美味しいよぉ～右上は Bonne Maman のオレンジタルト。前のは MAXIM'S DE PARIS のチョコレート。おフランスのお菓子、どれも美味しくいただきました～ちなみにダンナが送ったのは明太子プリッツととんこつラーメンだそうで。。。そんなんでいいんかい？と思ってたら、めっちゃ喜んでもらってるみたいでした 可愛く包んであるお菓子海外に行っていた、職場の仲良しさんからのお土産。この包み紙、新聞紙なのよ～。 シリア・ヨルダンの旅に行かれてて、新聞紙も中東っぽいでしょ～。写真を見せてもらったら・・・青空が日本とは違うよ～！真っ青！！！夕日も美しい～～～！ 中に入っていたのは・・・アーモンドとチョコとガムアーモンドはしょっぱい。チョコは中にココナツが入ってて美味しい！中東の味かしら～？ 先々週から、あちこち出張に行っているダンナ。まずは広島・高松行き。お土産はもちろん讃岐うどん！次は沖縄、前回紹介した果物とブルーシールのアイスクリーム。最後は東京。ダ「東京の土産は要らないよね？」私「東京バナナ以外なら何でも良いよ～！」買って来てくれましたこれキャラメル味とチョコ味とあって、どっちも美味しいです～ ショコラちんすこうこちらは職場の友達にもらったちんすこう普通のちんすこうとはちょっと食感が違ってなかなか良いですね～。 と、いろいろ食べてるなぁ～。載せてないのも、もっとあるんだよねー。お菓子食べすぎです
2008.06.29
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美味しいもの～果物編～
先週末、ダンナが沖縄に出張に行ってました。ダ「お土産はアイスでいいやろ～？」息子「フルーツ！フルーツ！フルーツ！！！」本当に買って来てくれました。完熟マンゴーとパパイヤ。このマンゴーが・・・高い！ビックリするほど高い！私なら絶対手が出ないぞ、マンゴー！！！２年ほど前に、オーストラリアに旅行に行った時、果物市で１００円で買ったマンゴーがめっちゃ美味しくてマンゴーファンになった息子。その時と同じ軽い気持ちでマンゴー食べるなーーー！ありがたがって、食べてくれ～～～！と、言う事でありがたがってアップで。カットしてみて・・・ めちゃくちゃ美味しいよぉ～この一切れで千円分くらいですこんなこと言うと貧乏くさいかぁ～？パパイヤは「あんま好きじゃない」と罰当たりなこといってました。ま、マンゴーと比べちゃうとね～。 こちらは先日マンションのお友達からいただいた、房総のビワ。こんなに大きいビワを見たのは初めてで、びっくり～～！とってもジューシーで美味しかった～あっという間になくなっちゃいました。 生協注文のすもも。可愛い赤色になりました。今朝食べたら、息子「甘くも酸っぱくもない」イロイロうるさいなぁ～。いいわよ私が食べるから～～～！！！
2008.06.27
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ショコラ折込みパン
こちらのパンも日曜日に焼いたパン～！なんと日曜日午前中にバゲットと折込みパンを焼いたのですが・・・ちょうど１次発酵終了とお昼ご飯の準備と重なって・・・めちゃ忙しい～～～その後、お昼からまた２回目のバゲット焼いたりして、パン焼き三昧！折込パンはやっぱりゆっくり時間かけなきゃだめよね～。なんと言いましても、私は２つ山のパンにするつもりだったのに、なぜか４つ山パンになっちゃった～～～カットしたら・・・まぁまぁかなぁ～。ランチ隊の友達に持って行ったら、みんな喜んで食べてくれました～フワフワで美味しく出来たと満足の出来
2008.06.26
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焼鳥にワイン♪
平日なのに・・・焼鳥屋さん行っちゃいました ワイン＆やきとり 大名仁和加 （福岡市中央区大名２－１２－５） 左上からバラとすなずり。手羽先。左下はうずらのバラ巻き。ゲソとエビとほたて。どれも大きくて、素材が美味しい～やきとり！福岡の焼鳥屋さんはお皿の真ん中にキャベツが山盛り。キャベツにはポン酢みたいなタレがかかってる。けどこのお店は味噌っぽい？ドレッシング系のもの。これも美味しかった！で、キャベツは無くなる度に持ってきてもらいます。このキャベツ制度は全国版じゃない・・・？ど～ですか？ これはブログ的にはずせないな！と注文ミニトマトのバラ巻き。ハハハ・・・やっぱりネタだった～～と私は思ったけど、みんなには好評だったのよ～～～！お家でも作れそうなので、皆さんもお試しあれ！！！ 左は豚足（私はご遠慮させていただきました。）右は卵焼き。まず最初はもちろんビールではじめたのですが、お店の名前にもワイン＆やきとりとなってるし、ワインを注文。 クラスドール・赤ね、ね、ね、面白い入れ物でしょ～～～？このワインの真ん中にも筒があって、氷が入ってるの。そして下でグラスをちょんと上げるとワインが出てくる仕組み。 昨日も美味しい焼鳥とお酒とおしゃべりと楽しんだのでした～～もちろん今日は仕事行きたい気分ではなかったけれど、頑張って仕事して来ました～～
2008.06.25
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しつこいですか・・・？バゲット！
連日、バゲットばかりです昨日焼いたクープの繋がったバゲット。すぐにリベンジ～～～～！！！今回はちょっと浅めにクープを入れてみました。開いてなぁ～～～い１番奥のクープがちょこっと盛り上がった、上の写真です。今回も少しのイーストのプチパン・アレンジレシピ。粉はリィスドォルのみ。そして今回はオーブンのフランスパンコース。フランスパンコースって・・・どんな温度でどれだけスチーム入るんだろう？？？よく分からないのですが・・・ウチのオーブン、２５０度の予熱は１４分。このコースは３０分予熱なので、３２０度まで上がっているようだ。そして３２０度は５分しか使えないので・・・その後は２５０度焼成か？焼成後オーブンから出したら、天使のささやきが派手なのよね～。（手動で焼くとホントにささやき！）そして、今回嬉しいひび割れ～～～！ わかるかな？バゲット全体あちこちにパキパキとひび割れが～～！！！こんなの前のオーブンじゃ全然なかったもの～～。嬉しい～～～断面は・・・あれ？あんまり大きな気泡はないなぁ～ では昨日焼いたバゲット２本比較です！左がフランスパンコース。生地が立ち上がって丸～くなってます。右が手動で２５０度１０分２００度１５分で焼いたもの。立ち上がりが少なくべっちゃり。クープは盛り盛り開いたんだけど・・・。粉がかかってるから分かりにくいかもしれませんが、左の方が濃い焼色。クラストはバリッとしてるけど、ちょっと苦く感じちゃうほど。けど、クラムは左の方が軽～いの！右のバゲットはもっと焼いても良いかもって感じだったので・・・この中間くらいの焼きにしたいかなぁ～。それにしても高温で焼くとこんなに違うのかと、びっくりです！なんだかバゲット修行が楽しくなってきました！まだまだ続きそうです 昨日息子から一言「こんなにバゲットばかり焼いて、誰が食べるん？」はい、あなたと私。。。よろしくお願いします<(_ _)>
2008.06.23
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バゲット・・・クープまたもや撃沈・・・
今日も焼きました～！少しのイーストのプチパン勝手に応用バゲット。見た目一緒でも昨日のバゲットと違いますよ～～焼成２５０度１０分、２００度１５分。粉はリスドォル１５０ｇ・はるゆたか１００ｇ全体像は・・・今日もクープ繋がっちゃった・・・撃沈です何度も言いますが・・・昨日のバゲットとは違いますよ～昨日のは５本クープだったのですが、今日は４本クープ。ちゃんと１ｃｍくらい間とったと思ったんだけど・・・やっぱり全部ぶち切れて、クープ１本になっちゃったよ・・・まったく進歩ないなぁ～～～。 断面は 毎回嬉しい気泡です クラムはなかなか好きな感じなんだけど、クラストはもっとパリッとして欲しい！もっと２５０度を長く焼いていいかも。 我が家のベランダ菜園。ミニトマトです。 ６月７日と今日（２２日）です。だいぶん大きくなったのですが・・・２週間たってもまだまだだなぁ～。赤く色づくのはいつなのかしら？この枝は８個も実が付いてるんだけど、間引きしなくてもいいのかな～？全体に２０個ほどなったミニトマト。見てるだけで癒されます
2008.06.22
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少しのイーストでバゲット
先週の日曜日焼いたバゲット。そ～なんです！土・日と２日続けて焼いたのよ～バゲットなのに・・・アップが遅くなっちゃって。今週なにかと忙しかったの。。。 これは少しのイーストで焼いてみました。レシピには発酵生地が使われてるのですが、発酵生地無いので基本の丸パンのバゲットバージョン（自分勝手に！）今回も・・・全体像見せれる代物では無いけど・・・記録の為に載せちゃいます！！！５本クープだったのに・・・まるで１本のクープ前日のバゲットは手動でスチーム入れたのだけど、今回はフランスパンコース。１度も鉄板入れ替えせずに焼いてみました。全体的に強い焼きい色。そして左側に焦げあり。けどね、けどね・・・今回のバゲットは天使の囁きがピチパチピチと・・・・幸せな音だわ～カットしてみると・・・私にしては上出来な気泡～♪オーブン様・様だわぁ～～～今日は焼けなかったので、明日もバゲット焼くぞ～～！修行再開さ～～～！！！ 次の日の朝、このバゲットのトーストとちょっと失敗だったラスクで朝食。そしてお昼にはこのバゲットで作ったサンドでお弁当。そして夜。お米を洗おうとしたら・・・ナイえっ～～～～？？？仕方なくメニュー変更。慌ててグラタンを作りました。１日、このバゲット食べちゃったよ今回はしっとりしすぎず、美味しいラスクが出来そうだったけど、全部そのままで食べてしまいました！明日のバゲットの出来は？行方は？自分でも楽しみ～。
2008.06.21
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サンドパーティー♪
今日は優雅な主婦のサンドパーティーではなく・・・働く女性の慌しくも楽しいサンドパーティーでした！（制限時間５０分）テーブルも会議机でも気にもせず、気分はセレブなランチパーティなのよ パンは私の担当！ 食パンとミルクブレッドミルクブレッドはクオカのレシピコンテストの優秀賞になられたあいりおーちゃんのレシピで作ろうと思ってたら・・・生クリームが無かったとりあえず・・・みかさんのリッチ生地で１個大きく焼いてみました。少しのイーストでライ麦パン朝から仕込んで、冷蔵発酵。予想通り、夕方までに発酵終わらず。家に帰ってから、室温発酵。それから３時間くらいかかっちゃったよ・・・平日の夜に３種のパンを焼く大型パンだから出来るよね。分割した小さいパンなら無理ですわぁ～。 サンドイッチのフィリングやサラダやコーヒーは持ち寄り。卵とブロッコリーのマヨ和え・サーモン・アボガド・トマト・ベーコン・焼き野菜オレンジとパイナップルのクリチ・生野菜等・・・。めちゃくちゃ贅沢なサンドイッチになったのよ～～！パンもフワフワで美味しい～～と大評判！試食とか全然してなかったのでホッ！ お昼参加出来なかった方（仕事の為）にサンドイッチ用意しました。おぉ～～豪華！あ、でも残念。最初はサーモンもあったんだぁ～～楽しかったね。またやりたいね
2008.06.18
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バゲット☆ドラリオン
新しいオーブン‘ビストロ’で初バゲットです！ヨーグルト酵母で作ったバゲット生地。めちゃめちゃダラダラ・・・成型もまま成らぬ。それも1本バゲットにしたいのに布取りも、焼成前の移動もめっちゃし難しい～～そして・・・とても全体像を写せるようなものではなく・・・。 部分だけ・・・。クープもエッジたつこともなく・・・。けどね、けど・・・新しいオーブンで焼いたら・・・コレだけは進化しました！！！気 泡！前のオーブンでは、あんなことやこんなことや・・・どんなに工夫しても出来なかった気泡が、全体的にボコボコと！！！前のオーブンは鉄板を入れたまま予熱出来なかったっていうのもあるんだろうけど、スチームのおかげもあるのかしら～？いやぁ～～～感激！ただ・・・もともとの生地に水分が多かったせいか、私の好きな食感にはならず大量にラスクにしたものの、なんだかカリっとならなかったの・・・ラスクって、低温でじっくり焼いたのと、高温でガッーーーと焼くのとどっちがカリっとなるのかしら・・・？？？やっぱり元のバゲットに問題有り？ ドラリオン 福岡公演 （新ビックトップ 箱崎宮外苑）昨日の夕方からドラリオンに行って来ました！シルク・ドゥ・ソレイユの舞台は「キダム」以来なので久しぶり。キダムよりパワーアップしてましたね～～どれも人間技とは思えないくらい凄いんだけど、1番気に入ったのはトランポリン！凄すぎるよ～～～！！！昨日が福岡公演最終日、そして日本公演の最終日ということもあって、最後にはスタッフも全員舞台に上がって、最高の盛り上がりになりました。楽しい・素晴らしい舞台をありがとう～～～
2008.06.16
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1日早い父の日
明日は父の日。けど、明日はおでかけの予定なので、1日早い父の日ディナーでした。ピザ焼きました～～まずは父の日用に注文したこちら！米久 （静岡県御殿場市）御殿場高原ビールと、ハム類のセット。はい、もちろん私も飲んでみたいから～ビールのラベルがFather’s dayの文字。生ハムはサラダに。チョリソーソーセージはアスパラガスと炒めて。真ん中の大きいリオナソーセージは、ピザのトッピングとなりました～。 お友達のあいりおーちゃんが、鉄板1枚の大きなピザ焼いてあって、私もオーブン買いなおしたら、絶対焼こうと心に決めてたのよね～早速焼いてみましたでっかい大きな1枚ピザですけど、実は2種類のトッピングです。左側はホタテ・エビ・イカをのせたシーフードピザ。右側はベーコン・リオナソーセージ・ウィンナーをのせたピザ。玉ねぎ・アスパラ・トマト・焦げたバジル。で、焼き上がりは感激～～でっかいよ～そして、気付いた！このピザを載せる皿が無いで・・・鉄板のまんま食卓にのっちゃったわけです・・・あいりおーちゃんみたいに美しくは出来なかったけど、めっちゃ美味しく出来ました～～～ 息子もお父さんにプレゼント。ま、いつもの・・・。ストロベリーフィールズ （福岡市早良区西新５－４－１９）今回自転車を飛ばして帰ってきたのか、ケーキバラバラになってました黄色い息子用のマンゴームースはなんとか無事だったけど、グレープフルーツムースはゼリーが飛び散って、かき集めちゃいました。お父さんありがとうのケーキはレモン・モンブラン2個ともお父さんにだって。えっ？私には？？？息子「お母さんには母の日にあげたじゃない！」そーーーですけど。。。片手にスプーン持って、どれも一口ずついただきました。レモン・モンブランとマンゴーが美味しかったよ～～
2008.06.14
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キャラメルスコーン☆食パン
久しぶりにヨーグルト酵母を起こしました。最初に作るのはやっぱりキャラメルスコーン。月曜に仕込んで木曜に焼成レシピはfumiさん。『自家製酵母』のパンとお菓子の本いつもはレシピの2倍で作るのに、今回オーブンも大きくなったことだし・・・3倍の量を仕込んじゃいました～～。2枚の鉄板にこの量のスコーン。はい、大量です。ただ・・・焼色が前のと違うあれっ～～？・・・、・・・、牛乳塗るの忘れました。。。久しぶりに作るとこうだよ！職場で今日までの方たちにプレゼントとランチ隊に持っていこうと少しずつラッピング！そして今朝・・・朝食の時に食べてみると・・・・マジィ～～～めっちゃボケた味。これは塩入れ忘れた～～～？？？レシピ確認したら・・・塩入れないのよ。そのまま作ると確かにボケた味なんだけど、いつもキャラメルとくるみがカバーしてくれる。ん～～酵母？それとも3倍量にしたのが間違いか？これは持って行けないよ～～。あ～～～大失敗！ずっ～～と先になっちゃうけど、リベンジするから待っててね～～！！！ 昨日角食も焼きました～。ホワイトラインも微かながら出来たし、ナカナカかな？と思っていたら・・・時間が経つとやっぱりとっぺんが凹んじゃうのよ～。このとっぺんの凹みは発酵し過ぎで・・・と聞いたんだけど・・・難しいね～。この角食、お弁当にサンドイッチで持って行きました。もっとレタスが緑だと、映えるのにね～。いつもはカットもせず、ただラップに包んでいるだけなんだけど、今日はちょっとお弁当っぽくお昼でもフワフワのパンのサンド、美味しくいただきました～みなさんの手の込んだお弁当にはかなわないけどね～～。
2008.06.13
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丸パン☆ハンバーガー
ビストロ第２弾よぉ～。シンプル丸パン～今回は全ての分量を１段で焼いてみましたデカ丸パン３個・普通の丸パン６個、全部１段で焼けちゃいます！（前のオーブンはこの量を２段で焼いてたのよね～）左の方面から熱が出てる？のかな～。右側においたパンの右側がちょっと白い。けど、私は気にしない デカ丸パンはもちろんこ～やって食しましたーー！ ハンバーガートマト買い忘れちゃって、ミニトマト。それでもやっぱり美味しかったよ～。パンは焼いた次の日に食べても、フワフワ 火曜日に梅雨入りした福岡。昨日はドシャ降りの大雨。そんな中、ドームで野球観戦でした～試合はハラハラする場面もあったけど、快勝～久しぶりに会った友達と、おしゃべりもはずみつつの観戦でした。 勝利の花火もうちょっと大きく開いた所を撮りたかったのだけど。外は雨でも、ドームの中では花火が上がり、最高潮今日も連勝してね～～～！
2008.06.12
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お菓子イロイロ♪
最近食べたお菓子イロイロ紹介～♪・・・・、自作はありません美味しかったお菓子たちー！ 今噂の（？）北海道・花畑牧場の生キャラメルです。お口に入れるとトロ～リと溶けて、優しいお味。口に入れていると・・・味が濃くなっていく～。と息子の感想。とりあえず、１度食べたかったので大満足！次購入するかは・・・？？？ 次はグーーンと飛んで、沖縄のお菓子。塩ちんすこう。今流行の塩味です。カリカリッと美味しくいただきました～ さくらちゃん鯛焼き （福岡市早良区西新５－７－２）ダンナが買って来てくれました。ブログ用にとちゃんと２色鯛焼きご協力ありがとうございま～す！ピンクの鯛焼きは博多駅に売ってるのと一緒でモチモチでした～。 キャラメル３種（？）右はたくさん入っててちょっと安い。真ん中は台湾土産のキャラメル。左はミルクキャラメルチョコバー。うぅ～～ん？チョコバーはキャラメルの味感じない。中途半端。ダンナは生キャラメルよりも森永キャラメルが美味しいらしい。なんとも安上がりな人である 最後は手作りチーズケーキ！って・・・私の手作りじゃないんですけど～～。同じマンションの方からいただいちゃいました。フワフワで、まるで買ってきたみたいよぉ～。美味しい～！息子はこれを２個パクパク！私の分まで食べちゃいそうな勢い。絶対阻止しましたけどね。またお願いしま～す こ～やって見ると、いろいろ食べてるなぁ～。食べ過ぎ？？？でも、美味しいもの食べると、やっぱり幸せですね
2008.06.10
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ビストロで初焼き！
昨日購入したオーブン★ナショナル NE-W300-W（クリスタルホワイト） スチームオーブンレンジ（30L） 3つ星ビストロこのオーブンを選んだのは、１本物の長いバゲットを焼きたくて、庫内の広いものをと選びました。けど・・・毎日のパン焼きではＨＢで捏ねるのが最高・粉３００ｇほどで、もしかしたら１段で焼けちゃう？２段で焼けるこんなに大きなオーブンって必要だったのかしら・・・？（今更言う？） 初焼きです～～～ ウィンナーパン・チーズパン・丸パン最初は何のパンにしようか？と考えちゃったけど、夜のパン焼きだったし、時間がかからず・・・やっぱり我が家の定番！３種のパンを焼くことにしました。今まで２段でグルグル回転して焼成していたので、そのままで焼くパンは焼きムラとか心配。。。１段でも焼けそうだけど、あえての２段焼き。ど～でしょうか～？途中で場所を入れ替えたりもせずにこの焼き加減なら、焼きムラは気にならないかも。パンは次の日（今朝とお昼のお弁当）に食べたけど、どっちもフワフワで、美味しいパンが焼けました～週末には、スチーム使ってフランスパンコースにもチャレンジしたいよ～～！！！ 新しいオーブンはメニューブックにたくさんの料理が載ってて、それ眺めてるだけで、料理上手になった気分ですただ・・・レンジが今までシンプルに強・弱だけだったのに、今度のは５段階くらいになってて、どこで温めるの～～？まずそこから研究しなければ～～
2008.06.09
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新しいオーブン♪
我が家に新しいオーブンが・・・来たっ～～～(*^▽^*)ﾉ買っちゃった！買っちゃった！こちら！★ナショナル NE-W300-W（クリスタルホワイト） スチームオーブンレンジ（30L） 3つ星ビストロ今、パン仕込んでまして～これから初焼きします！さてさて、どんなパンが焼けるかしら～～。明日のご紹介ということで！（ちゃんと焼けたらね） と言う事で、まだブログに載せてなかったパン紹介～。 みかさんのミルクスクエアこれ先週の土曜日に焼いて、日曜の朝食パン。そう、先週の日曜は息子の運動会の日お弁当の残りの焼肉とウィンナーを挟んでサンドに。私が食べるつもりだったのに、焼肉サンドは息子に食べられてしまいました。お弁当にも入ってるんだけどな～。 こちらも日曜に焼いたパン高橋さんレシピ、アレンジしまくりベーグル。フワもちです。ツルペカになったんだけど、おへそが無くなりそう～。そして、裏が・・・ 割れまくってます。元気良すぎ！このベーグルは私のお弁当用に作りました～。もうここらへんは、前のオーブンが最後の力を振り絞って焼いてくれたのだと思います。１４年間使ったオーブンレンジ。でも１０年以上レンジとして使ってて、最後の３年程は、毎日のようにオーブンとして（もちろんレンジも！）活躍してくれました。お疲れ様でした。ありがとう
2008.06.08
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惣菜ちぎりパン・part2
またまた焼きました惣菜ちぎりパンけど・・・またまたやっちゃったの。オーブンが・・・出来上がったのは、作る予定の無い白パン。真っ白なのよ、表面は・・・。膨れてて、パンにはなってるのだけど・・・焦げ目が付かないの。それで・・・グリル機能で焦げ目を付けると、ナンだかへんてこなパンになっちゃった そんな惣菜パンは・・・まずはベーコン・マヨを巻いたベーコンパン そして、もう１種。わかるかな？ちくわの中にチーズを入れたチーちくパン。この日、早起きしたダンナが勝手に先に朝食。そしてちくわパンを食べて「ちくわ～～～？？？」と叫んでましたパン自体は、フッワフワだし、美味しいパンになっただけに・・・焦げ目が中途半端なのが残念でした。。。
2008.06.07
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パン屋巡り～飯塚市編～
大好きパン屋さん巡り～♪けど・・・今回は私ではありません。。。友達が「飯塚に行くけどパン屋ある？」えっ～～飯塚市は私の範囲外だよぉ～～と言いつつ、私の味方・パソコンをフル活用し、飯塚市パン屋地図を完成！彼女に渡して、パン探検隊になっていただきました。 ﾊﾟﾊﾟﾝ （飯塚市若菜２５９－１）このお店は天然酵母・こだわりの小麦粉を使ったパンなのだそう。シンプルなパン屋さんだったらしい。左はライ麦パン、右はコッペパン。ライ麦パン、軽くトーストして食べたら・・・美味しい～さすがこだわりのパン屋さん！ 菜の実 （飯塚市潤野１３１１－１）奥のはシナモンロール、アーモンドの甘いのがトッピング前のハード系のパンはクリチ入り。左のコッペパン風のは実はクリーム入り。このお店は、私のチェックした中で・・・１番気になったお店。ハード系の丸パンにアイスを挟んだパンもあって、買ってすぐ食べたらしい美味しかったって～。あ～それは買ってきてもらえないよね。。。期待通りに美味しいパンでした～ 石釜パン 森のこぐま （飯塚市堀池２６６－１）石釜パンって名前がつくのは、最近流行りのパン屋さん？ちょっとチェーン化してる・・・。で、あんまり期待してなかったのですが、このロングウィンナーパン！美味しいじゃ～～～ん！！！思わず片手に持っちゃったわよデニッシュパンはもちろん息子の口に。 今度は自分でパン探検隊やりたいなぁ～
2008.06.06
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エンゼルショコラ♪
毎度おなじみ、みかさんのショコラ！みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓今回はパウンド型ではなく、なんとなく・・・エンゼル型で。。。ウチのエンゼル型、小っちゃいので生地を１０分割にして、６個をエンゼル型に。そして残りの４個は丸パン。エンゼルショコラは、昨日で仕事終了だった友達にお疲れ様プレゼント。なのでエンゼルショコラは食してないけど・・・丸ショコラを１個食べると・・・しっとり感が無いのよ。。。乾燥する部分、多過ぎ！やっぱり、このパンは型に入れてしっとり感のある美味しさを堪能したいもの。で・・・ショコラ丸パン２個は相方に～。お嬢さんがショコラファンなんだけど、これはお母さんが食べてね。次はやっぱりパウンド型に入れて焼くから～！待ってて！！！エンゼルショコラは「うまい！」評価いただきました～
2008.06.04
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イングリッシュマフィンもどき・・・？
お友達がイングリッシュマフィンを焼きたいとコーンミールを購入。けど・・・１ｋｇ買って、使いきれな～～いとおすそ分けしてもらっちゃいました。彼女はマフィンを丸くする為の型は、牛乳パックで手作りしたらしい。けど・・・「型いらないんじゃない？」と彼女のアドバイス。確かにみかさんの本でも型使ってなかったよね。みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓けど・・・１次発酵（ホームベーカリー使用）で発酵気味に膨らんだ生地。そしてホットプレートを出すのも面倒だったので、オーブンで鉄板で挟み、フランスあんぱんの要領で焼いてみると・・・デカッ！ペチャ！やっちゃった感じ・・・。半分に割くにも大変な薄いパン。とりあえず半分にしてサンドイッチに。イングリッシュマフィンと言えば・・・目玉焼きとかベーコンとか～。どちらもなかったので、夕飯の残りのポテトサラダとハムサンド。それよりも半分に割って、軽くトーストして、紅花マーガリン塗って食べたイングリッシュマフィンの方が美味しい～～～ まだまだ残っている、コーンミール。今度はもうちょっと厚くリベンジしたいと思います！ 昨日の「ティーロール」について～。お茶の時間に食べるので「ティーロール」じゃないの～？の意見をいただきましたー。な～～るほど！！！スイートプール・北欧パン・ＵＦＯパン・・・そしてティーロールと色々な名前が付いてるのね！名前はともかく、みんなに大好評なパンでした
2008.06.03
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ミニスイートプール
昨日午前中体育大会を欠席して、家事をしつつパン２回焼いちゃいました（そして夜も焼いたけど・・・）順番逆になりますが～、まずは２回目に焼いたスイートプールいつもなら１２個作るところを２４個。ミニサイズです。普通なら・・・１回で焼きあがるんだけど、今回はさすがに入りきれず２回に分けて焼成。が・・・２回目途中からオーブンが不調に・・・後チョットなのに～～～。で・・・グリルで焼いちゃったのよね～。これが・・・もうちょっとだけ・・・と思ってるとあっという間に焦げちゃうのよね・・・。 チョコのせこれはまだ良い方。後はコゲコゲになっちゃったのでした・・・ このミニスィートプールは１個ずつ袋に入れて、職場の皆さんのおやつに～。もちろんぼうしパンをくれた相方にも！けど・・・やっぱりこれはぼうしパンとは違うらしい。外側がもっとしっかりクッキーだったような・・・。あ、それからこのパンの名前、パン教室で「ティーロール」って習ったらしいの。え？なんでティーなの？紅茶使ってないけど？皆さんはなんて呼んでる～？
2008.06.02
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カップパン３種
昨日と同じ「デュエリオ」を使って、惣菜パンです。 まずはツナコーンパンマヨで和えているにもかかわらず、マヨトッピング～～ こちらは大量にあるウィンナーをカットしてのせたもの～。半分にはチーズもトッピング！ ジャムとクリチの組み合わせ。左はブルーベリージャム、右はみかんジャム生協で買ったみかんジャム。買ったものの・・・人気無し食パンの時に、食卓に置いてても誰も手をつけない。なので・・・パンにのせて強制的に食べていただきま～～す！ やっぱりこの粉、惣菜パンにしちゃうと・・・あの独特な味が気にならなくなりました。今回のパンも美味しい～～～ 今日は息子の中学校の体育大会でした。と、言っても・・・息子の出る種目は３種目＋応援合戦それも午前１種目、午後２種目。お弁当も友達と食べるので・・・えぇ～～い！午前中は欠席だぁ～～（あ、私がね。）午後１時半過ぎに行って、大量の中学生から息子を探すのは至難の業！それでも見つかるものね背が高いのもこんな時便利。それにしても１時間半ほどいただけなのに・・・暑くって・・・疲れました・・・
2008.06.01
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