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2009年01月の記事
全30件 (30件中 1-30件目)
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バゲット♪
メリクプ～♪これも１週間ほど前、仕事が始まる前に焼いたバゲットサフ・粉はＦ＆グリストミル いつもとは違う方向で写真撮影。だって一本目のクープ（１番手前）が珍しく１番綺麗に開いたから～。 気泡もまぁまぁ。ただ・・・淋しい事に最近、天使の囁きやパキパキひび割れがめっちゃ少ないの。。。何？何？どこが悪いの～～～？？？ そんなバゲットではありますが、夕飯のビーフシチューと共に完食！バリッとしたクラスト！やっぱり美味しい～～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.31
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ブリオッシュ花パン☆プレゼントパン
ブリオッシュ生地、バター控えめなんて言わずに超リッチ～～！超フワフワを目指した生地で、エンゼル型とミニシフォン型でお花ブリオッシュバターも卵も惜しみなく使って・・・。 えっ？フワフワって言うより・・・なんだかサクサクなんですけど～～。。。ブリオッシュってこんな感じで正解なの？？？ 同じ日に焼いたパン３種チーズパンとウィンナーパンとあんぱんミニシフォン型のお花ブリオッシュと共に、昨日紹介した串揚げ屋さんに行った友達にプレゼント～！飲み会のメンバーは強制的に、パン持ち帰りを強制されますでも、みんなお家に持ち帰ると、家人に食べられちゃって口に出来ない。との苦情？なので職場に持って来いって言われちゃうのよね。ま、お休みの日に焼ければ持って行きますわ～～。気長にお待ちを！ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.30
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串揚げ ひょうたん ☆吸入器
串揚げ ひょうたん （福岡市早良区西新５－１－１１） えっ～～っと、これも１週間前に行ったお店だぁ～～。職場の友達で。今回ひょうたんコースをチョイス！スティックサラダ（キャベツ・きゅうり・人参）タレは４種（天然塩・ソース・マヨネーズ・味噌）コースは串揚げ１２種類。どのタレで食べてくださいって説明はあるけど、しゃべりまくってる私達はすぐ聞き逃す。すぐ忘れるそんな時は・・・お塩で食べれば間違い無し！ 人気のアスパラガス・蟹爪と奥は何だったろ？ 牛蒡かな？ タコ踊ってますぶれてますみんなでタコは踊らせてくれました。いいって言うのに～～パン粉が細かくて、油が良いのでしょうね。串揚げだけど胃もたれなんかしないのよ。 海老せんべい これはコース外の注文。揚げたての海老せんべい、ウマい！に合う合う！！！ だし茶漬けこれまたあっさり美味しい～♪最後はアイス。今回初めて一緒に飲みに行った方もいたけど、楽しくって、みんなまだ帰りたがらないほど長々といちゃいました。私以外は次の日も仕事だったのに～～ 今、ポチッとしようかどうしようかと思っているものが・・・吸入器！ 実は私、気管支が弱くって、毎年花粉・黄砂に反応し咳が出るのです。それが気管支炎を発症し、咳が１ヶ月（年とってきたせいか最近は２ヶ月近く）続くのです。今年は１月から～～？どーも冷気にやられた？（そんな年もある）毎年病院行って、薬もらっても止まんないんだよね～。それに今、インフルエンザ流行ってる時に病院に行きたくないってのもあって、すがる気持ちで、少しだけでも良いから改善するなら・・・。どなたか使ってる方いません？効果の程を教えて！オムロンとＡ＆Ｄを検討中。どうかなぁ～？ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.29
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リベンジ・肉まん♪
肉まんのリベンジ～！えっ～～っと先週の水曜日に作ったもの。。。１週間遅れのアップ～ネタはあっても、昨日はアップする時間も無かった・・・。 今回の肉まん、前回よりはちょっと見た目良かったかも。けど、なんだか「ふんわり」にはならないのよね～～。もっちり感が強いかも。 生姜がきき過ぎてた前回の反省を踏まえ、今回は生姜少なめ。中の具は美味しい～♪湯気もモクモクだったけど、写真には映らなかったなぁ～、残念。 イーストじゃなくって、ベーキングパウダーでも出来る？今冬はもう作ることもないような気がするので、来冬の課題としましょ～！気の長い課題だなぁ～～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.28
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ねじねじパン☆フロマージュ
黒ゴマペースト・ピーナッツバター・あんこを入れてネジネジ～♪そして黒ゴマ 大量流出事件 発生！（危険！危険！）焼きあがった後、気付いた。。。「去年も同じ事件起したよね。。。」裏はまっ黒になちゃって、お味は美味しいんだけど、見た目がね～～ こちらは同じ生地で焼いたフロマージュ。形が変わると名前が変わる私の不思議。。。？？？（十字カットだと、ただのチーズパン）形は違えども、たっぷりのチーズ、美味しい～～ 今日から仕事始まりました！優雅な専業主婦からドタバタ働く主婦へ～～。今回、冬のお仕事という事もあって、お弁当箱買っちゃった！保温弁当、ポーチ付き～♪ おかずは大したものはないけど～ご飯がべアツアツとはいかないけど、あったかいご飯。これは良いぞ～～！！！ 私のだからブランド物じゃなく、お手軽ダイエー商品ま、お弁当作りいつまで続くか自分でも自信ないですし・・・。 これから２ヶ月間、バゲ修行もお休みパン焼きも少なくなっちゃうけど・・・今週は大丈夫さぁ～！ブログネタはいっぱいあるのよ～。(アップしそこねてるのが、いっぱいあるってことか・・・） ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いしますいつもありがと～
2009.01.26
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ビタントニオで鯛焼き♪
今度は鯛焼き作っちゃいました！生地はホットケーキミックス。あれ？パンじゃないね？けど朝食に食べたのでパン気分～♪ ビタントニオのバラエティサンドベーカー。（今は↑ここが１番安いみたいよ！）鯛焼きプレートミニ鯛焼きが出来ます。鉄板もっと空いてるから、もうちょっと大きくは出来ないものかしら・・・？ 綺麗に鯛焼きの形になってるみたいだけど、本当は・・・型からいっぱいはみ出してる～～でもそこもカリカリとして美味しいの！朝から鯛焼きを焼いて、焼き立てをいただきました。 朝食なので・・・ウィンナー入りとハムマヨ入り。（きちゃない割り方でごめん！）もちろんあんこ入りも～！他にもチョコやカスタードクリームなんかしても良さそう。 簡単に鯛焼きが出来ちゃって楽しい～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.25
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また作っちゃいました！ホットサンド♪
今日の角食はホワイトラインも出来て、良い感じ～と思っていたら、みるみるてっぺんが凹んでいく～～やっぱり発酵し過ぎなのかな～？ この食パンを８枚にカット！相変わらず難しい。焼きたてはとても切れないので、時間がたってからね。綺麗に切れた方の４枚 ビタントニオ バラエティサンドベーカー PWS-1000 ホットサンドはモチロン、ワッフルやモッフル・タイヤキも作れる 【Vitantonio Variety Sandwich Baker PWS1000 pws-1000】あれ？私ここで買ったんだけど、今より安かったよ。今更値段上がっちゃう？ これを使って、ホットサンド！奥は定番のハム＆チーズ手前の大きいのはあんこ。スィーツホットサンド。カットしてるのはママレード＆クリチママレード、そんなに好きじゃないけど、クリチと合わせたら美味しい今年の冬は活躍しそうよ！ホットサンドメーカー ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.24
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まとめてお店パン♪
ビュッフェランチを楽しんだ後、せっかくキャナルに来たんだから、パンを買って帰りましょ！（パンしか買うものないのか～～？） ムーミンがお出迎え！ムーミンベーカリー （キャナルシティ １Ｆ）クロワッサン・ハムとチーズのパン・クリームパン・紅茶のパン日曜日にはムーミンやニョロニョロの限定パンも出るみたい。そしてこのお店はムーミングッズが可愛い！ニョロニョロのトングを買おう！と思ってたのに・・・品切れ中。なんて運が悪い。。。 ただいまキャナルシティの福岡シティ劇場では劇団四季のライオンキングを上演中。噴水池にはティモンとブンバァがいました！つい、パチリ。昔ライオンキングのﾋﾞﾃﾞｵ、息子が好きでよく見てたのよね～。 キャナルの帰り、川端商店街をブラブラと・・・。やっぱり寄っちゃいました。たぁく （川端商店街）アップルパイ祭りをやってました！可愛い小振りのパンのお店です。シナモンのきいたアップルパイ。さっくりともっちりのクロワッサン。（違いがよくわからなかったけど・・・） １２月に買ったパンの写真が残ってました。ついでに載せちゃおうマリー・カトリーヌ （福岡岩田屋本館Ｂ１Ｆ）買った時はパンの名前を覚えてた思うんだけど、すっかり忘れちゃいましたやっぱり自分で作らないデニッシュ系が多いです。（息子が大好きだし）ほうれん草とベーコンのパンが人気Ｎｏ．１だったような。。。岩田屋に行ったら、アンデルセンに行くか、こちらにいくか悩んじゃいそう～～！ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.23
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ビュッフェランチ～アロマーズ～
先週行ったビュッフェランチ！ Aroma's アロマーズ （グランドハイアット福岡２Ｆ） 昨日「ももち浜ストア」で放送あったの見ました～？（福岡限定だけど）ちょうどその撮影があってる日に行きました。（映ってなかったけど）まずはパンが出てきました。オリーブオイルと左側はにんにくの丸焼き！パンにのっけて食べると、こってり美味しい♪ まずはメインのお料理。フォアグラをチキンで巻いて、その上にトリュフがのってたの。洋風なの、色々～！ ひとつひとつが美味しい 和のコーナーから他にポトフやカレー等も～～！やっぱり奥様方が多かったですねー。そして・・・スイーツ！小っちゃいからって、取り過ぎだろ～～！ってくらいに食べちゃったわよ～～ま、最後はゆっくりコーヒーをおかわりまでいただきつつおしゃべり。お客さんも大分減った所で何やらお店が慌しい・・・。なんとその日から、３時過ぎにデザートビュッフェが始まる為、その準備なのでした。 苺のタワーおぉ～～すごい～～！！！苺のデザート２０種類くらい並ぶらしいですよ～～！（４月２３日まで）このまま座ってて、苺のスイーツ食べたかったけど、さすがにお腹がいっぱいで～～。写真だけ撮らせていただきました ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.22
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バゲットでチーズフォンデュ♪
今回起したホシノ丹沢酵母フランス種、最後のバゲット！残りの生種、全部入れちゃったので吸水率もよく分かりません生地もヤワヤワ過ぎず、成型もまぁまぁ綺麗に出来たと思ってたのに・・・クープ入れた後から・・・生地がダラッ～～と崩れていく・・・それでも焼成の時に盛り上がりを期待していたのに。。。なんとものっぺりなバゲット。。。やっぱりホシノは手強いぞ～～～！ ま、ま、こんなもんかいな。で、このバゲットを小さくカットして、チーズフォンデュよ～～～ バゲットの他に・・・エビ・チキン・ウィンナー・ブロッコリー・人参・じゃがいもフォンデュ鍋、お初の登場かしら～～？（実はこんなものも持っていた）２年ほど前、お返しギフトカタログで選んだもの。まだダンナが単身赴任してた頃、これをいただいて、息子と２人チーズフォンデユをしようとしたら、燃料用アルコールがいるとは気付かずお鍋を直接ガスコンロにかけ、チーズを溶かしてやったんだけど途中でチーズが固まったものでした。それから日の目を見ることなかったフォンデュ鍋、久々の登場～♪（ダンナは初めて～！）今回はちゃんとアルコールも買ってきたので、トロトロのチーズが最後まで楽しめるはず！ チーズはどれを使っていいのかよく分からないので・・・ＱＢＢのふぉんじゅ亭を使っちゃいました。ところが、みんなすごい勢いで食べる、食べる！３～４人前になっているチーズあっという間になくなっちゃって、結局生協のとろけるチーズを牛乳で溶かして・・・あれ？こっちの方が美味しい！わざわざチーズ買ってくる必要ないようです今シーズンにもう１度くらい登場するかな～？アルコール買ってきたしね～。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.21
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ホットサンド♪
買っちゃった♪ビタントニオのバラエティサンドメーカーずっっーーっと欲しかったホットサンドメーカー！今度２００９年版のも出たでしょ～。どっちが良いか迷ってたのよね。 左が２００９年版。色・デザイン共に従来のが綺麗かな。 ２００９年版にはパニーニプレート。ちょっと興味あり。でもこれはプレートのみの購入を考えても良いし、やっぱりこの三角のホットサンドの形が欲しいかも！ ワッフルプレートは両方付いてて。 ２００９年版にはタルトレットプレート、従来のは鯛焼きプレート私は鯛焼きそしてやっぱり決定弾はお値段～♪気に入った方がお安いなら、もう間違いなく従来版でしょ！！！（実は年明けたらもっと安くなるかもと、ちょっと待ってたりしたけど、待ちすぎると冬が終わっちゃう～～！） 真四角の食パンまただよ、カクカクしすぎだよ。。。で・・・１番の難関。このパンを８枚切りに！いやぁ～難しいよお店にパン持って行って、器械でカットしてくださいってお願いしたいくらい。。。 ハム＆チーズとツナマヨ＆きゅうり美味しい～～～それに簡単！ちなみに面倒なので（？）パンの耳をカットすることもなく、ぎゅうぎゅう押し込んで中の具をいろいろ変えて、楽しめそうオススメの具があったら教えてくださいね～！ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.20
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バゲット＆お土産パン
これは先週焼いたホシノ丹沢酵母フランス種で焼いたバゲットホシノにしてはコブもでき～、ちょっとメリクプもでき～ホシノバゲットにしては、まぁまぁの出来かも～～粉はＦ＆グリストミル 吸水６９．２％ 焼成率 １８．６％ 囁き・ひび割れわずか・・・ ３分割 こちらはハムロール・チーズパン・くるみパンこれらのパンを、昨日紹介した新年会の友達にお土産～！ 相変わらずそっけないラッピングそれでも喜んでくれるので、やっぱり焼いていきます 私もプレゼントいただきました！ 可愛い～～！お花をいただくって、嬉しいよね きんぴら佃煮？とじゃがポックル 佃煮みたいなこれ！ダンナが気に入っちゃってバクバク！！！北海道限定のじゃがポックル、息子が気にいちゃってガリガリ！！！私がもらったの～～～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.19
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新年会！～手羽先唐揚 あま本～
先週、友達と行った新年会 手羽先唐揚本舗 あま本 （福岡市早良区西新５丁目）前は商店街の２Ｆにあったらしく、お店の存在さえ知らなかったんだけど去年の１１月か１２月に向かい側の１Ｆに移転されたそうな。ちょっとオシャレなお店で行ってみたい！と新年会に。 まずはお久しぶりの集合に、で乾杯～♪ 刺身５種盛り手羽先のお店だけど、お魚もけっこう充実！刺身も美味しい！！！ただね～５種類もあるし、もっと豪華な盛り付け方すれば良いのに・・・。もったいないなぁ。 手羽先唐揚 写真は３人前。ピリ辛甘で美味しい～～これはビールがすすみますよ～～ 大根サラダこれはお家で作ってるのと、あんまり変わんない味 胡麻サバとだだちゃ豆 タコのガーリック炒め卵焼き 美味しい料理と楽しいおしゃべり！最後にきな粉黒蜜アイス！ このお店、家族で行くのも良いかも～！手羽先、みんなきっと好きよ～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.18
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惣菜パン＆ピザ♪
京都の旅行の前の日に焼いたパン！まいど・まいどの惣菜パンウィンナーパン・チーズパン・丸パン変り映えしないけど、絶対美味しい安心のパンみかさんのリッチ生地３００ｇで１２分割。１０個を惣菜パンに！ 残り２個をピザに！ １個の生地を薄ーーく、薄ーーく伸ばして、１０個分と同じ鉄板に。けどやっぱりリッチ生地、カリカリになりきれない。具ものせ過ぎない方がいいかも。もっと高温にすべき？（今回はパンと一緒に焼いたから）銅版なんか使ってもよいかも・・・。また作ってみよぉ～！ ピザはランチに。パンは翌朝に。そして私の留守の間のパンは食パンひゃあ～～～過発酵カクカクや～～それでも帰って来た時、全部無くなってました 先日、買い物の帰り・・・私を呼ぶ声。どなた？パン教室帰りのお友達でした！とっても可愛いパンを見せていただいた上に、いただいちゃったのよ～ アップルリングと栗あんぱんこのアップルリングはカットされたものだけど、丸いのはめっちゃ可愛かったの～～シナモンのきいたリンゴの甘煮・ラム酒に漬けてあるカレンズ（？）パン生地がフワフワで美味しいの！私的にはリンゴにはシナモンが無くて・・・アイシングもいらない・・・。ん？元のパンから離れていっちゃう？ 栗あんぱんもカット おぉ～栗がゴロゴロはいってる！！！ さすがパン教室のパン、美味しゅうございました。でも、パン教室に行かずとも・・・私のパンもなかなかじゃない？・・・そう思ってる所が、進歩出来ないとこかもね～～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.17
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新しいスイーツとパン屋さん！～ＦＲＡＵ～
１５日に西新に新しいスイーツとパンのお店がオープンしました。１５日は行けなかったので、１６日のオープン時間に合わせチャリをとばして～！小雨は降っているのですが・・・新しいパン屋さん！私が行かずして、誰が行く～～～！！！ いっぱいいました。。。行列でした。。。入場制限があって（１０人ずつ入れてて）お店に入るまで３０分かかりました。。。 待ってる間にパチッ！L`ateloer de FRAU ラトリエ・ドゥ・フラウ （福岡市早良区西新３－１５－９）小雨の中、３０分ほど待って、やっと順番が来ました！左側にケーキコーナー。奥がパンコーナー。真ん中に焼き菓子コーナー。まずはパンコーナー！ パン１種類しかないんですけど～～～（次に焼けるのは１時間後！）もともと１０種類くらいしかないのかもしれないけど・・・５,６人前の人たちのトレーはパンが３～４種類。。。（なんとタイミング悪し・・）仕方なく買う予定の無かったケーキを購入！それからレジの列に。これがまた２０分ほど。。。パン屋さんで１時間以上かかっちゃいました パンはスパイシーウィンナーとチーズのフランスパントーストしてカリッカリで美味しかったです！ケーキはシュー生地に贅沢にイチゴがゴロッコロ入ってて、カスタードも美味しい！もう１個はクレームダンジュ！息子はこっちが美味しいって言ってました。オシャレなケーキもいろいろあって、今年のクリスマスはここにしよっかな。（気が早い？） そしてこの日、千円以上お買い上げの方、先着３００名にプレゼント！パンが入ってたよ～～～良かった～～～チョコチップの入ったパン、ミルクフランス、レーズンの入ったリッチなパンあまおうのコンフィチュールこのコンフィチュール６５０円で売ってたし、全部で千円くらいかな。なかなかお得なサービスでした！他にバースディケーキのクーポン券も付いてました。ミルクフランスが美味しかった！でももっと細めでもいいかな。 来週、再来週？もっと落ち着いた頃、また買いに行きたいと思います。ミニキューブのクリームパン、食べてみたいなぁ～！ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.17
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ホシノでバゲット♪
先週ホシノ丹沢酵母フランス種で１本バゲットを焼いた次の日同じ水分量（吸水率７４％）で２本バゲットを焼いてみました。 確かに柔らかい生地ではあったけど・・・２本全然形違うじゃん。。。もっと丁寧に作らなきゃ～ね。 手前のバゲは、ちょっとだけメリクプ～ 気泡は、こんなもんかな。焼成率は２１％くらい。１本焼きより、焼成率は上がったけど・・・囁きもパキパキも少なかったのよね。。。寂しい～～～ 連日でバゲット焼いたので、夕飯にグラタン作って消費活動！みんな良く食べてくれました～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.16
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京の旅～お土産編～
京都の旅行記・番外編！お土産～♪お菓子は大好き阿閣利餅！最後のお昼を食べた伊勢丹では、阿閣利餅のコーナー行列が出来てたーー早く買ってて良かった梅の花柄は、清水寺の付近で買ったエコバック。（昨日、福岡の川端商店街で同じのを見かけた一応京小物のお店だったけど・・・） 東寺のお守りストラップ普通のお守りより可愛いかな？姉推薦の原了郭の黒七味。香ばしい七味です。オレンジ色の袋は、七味屋本舗の一味。これも楽しみ♪ お漬物は錦市場で購入。千枚漬け・すぐき・志ば漬 どれも試食で美味しかったのよ～。山椒ちりめんは花見小路のお店で。どれもご飯が美味しくなるのよね。大事にいただかなきゃ～～ 私の京都旅行記も最終回となりました。思いのほか長くなっちゃったけど、お付き合いありがとうございました。観光も食べる方も充実した旅になりました 私が京都から帰った翌日。息子が奈良・京都・大阪（ＵＳＪ）への修学旅行へ！私が旅行記書いて、浸っている間に・・・帰ってきましたどこが楽しかった～？と聞くともちろんＵＳＪだそーな。やっぱ、君たちには京の良さはまだ分かんないか･･･。 息子のお土産黒ゴマとチョコレートの八つ橋 （黒ゴマの方が美味しい！）ＵＳＪのクッキー スヌーピーの缶が可愛い！私にセサミストリートのストラップお父さんにスパイダーマンのキーホルダーいろいろありがとう～ね さぁ、次からはパンの話に戻りまーす！あ･･･新年会もあったなぁ～。食べる話満載でいきたいと思います ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.16
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京の旅～３日目・昼～
京の旅もそろそろ終わり・・・。 京都タワーここは写真撮っただけね 最後の京都での食事。やっぱり京らしいものいただきましょ～～！ ゆばと京旬菜 松山閣 （京都伊勢丹内） 湯葉桶最後は湯葉で締めますよ～！ポン酢であっさりいただきます。湯葉ってカロリーも低そうだし、お腹いっぱいにならなさそうなのに・・・結構なるもんやね。 くわい・ふきのとう・白魚・湯葉の天ぷら これを抹茶塩に付けて、いただきます。 ご飯と粕汁ここにも京人参！赤い色が鮮やか。奥は湯葉のちりめん山椒みたいな。これがお漬物だったらもっとご飯食べれたんだけど・・・。葛餅 京の料理、思いっきり楽しんで京都を後にしたのでした。。。あ～～満足・満足！しつこいけど、京の旅行記もう１回あるからね～～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.15
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京の旅～３日目・朝～
京都３日目。雪の朝。薄っすらと雪積もってます！ 朝食前日と同じなのかなと思ったら・・・違うメニューで嬉しい！でもどっしりとした卵焼きは今日もついてました 京の旅最終日もしっかり観光しました！まずは三十三間堂 ここは建物見てもその凄さは分からないですね～。建物の中には・・・壮観な千体の観音立像。それはそれは厳かな気持ちになります。（内部は写真撮影禁止）風神・雷神を始めとする国宝の仏像も迫力でした。いや、行って良かった！（行くまではそんなに気乗りじゃなかった私） 次は私が１番行きたかったお寺～♪東福寺 山門 荘厳！ 南庭 真ん中にたって右側・左側を撮影私としては・・・この左側の石の上に雪が残ってて欲しかったのに・・・実際は右側だけだったーー。 東庭と西庭ここのお庭は東西南北それぞれに違う趣きがあります 北庭ここは雪の白じゃなく緑の苔のまま見たかったかも～～。 紅葉だったらもっと綺麗よね。。。ここはよく時代劇の撮影にも使われるらしいよ～。豪華絢爛な着物を着て、颯爽と歩く場面って見るよね。 五重塔 （逆光だぁ～）最後は五重塔で有名な東寺ここの仏様は大きくって迫力！雪舞い散る寒い拝観になりました。 後七日御修法 偶然遭遇することが出来ました。このお坊さんたちは修行中で、この方たちをお参りすると良いとか。どこまでも厳かな京都なのでした。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.15
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京の旅～２日目・夜～
一通り予定していた所をまわり、お宿に戻って休憩～。その後・・・またまた散策に出ました。 祇園白川お宿の近く、情緒ある所ですね～。四条河原のあたりをブラブラ。お土産屋さんや京小物のお店に立ち寄ったり。そして錦市場へ。もう５時過ぎなのに、すんごい人出～！珍しい京野菜やらお漬物、可愛いお麩、なんだか楽しくなってくる～～♪漬物もあちこち寄って、ついつい試食！ご飯もってまわりたいかも～～ 夕食は京都らしい雰囲気をかもし出す町屋風のお店でフレンチを。 o・mo・ya 東洞院古民家を改造してある、落ち着いた雰囲気 掘りごたつ風テーブルの個室を用意していただき、４人ゆったりとお食事できました。 前菜 タラとエビ芋とカマンベールチーズの春巻き ルッコラソース サラダとバゲット生ハムとホタテのサラダ 京人参のムースこのサラダが１番美味しかったかも～～京人参のムースにうっとり～～そしてこのバゲット！！！軽い！！！サックサク！！！気泡はボコボコじゃないけど、軽いのよ～～♪大好きな食感気泡はやっぱり気にする必要ないかも。。。 牛蒡とじゃが芋のポタージュ ハタのかぶら蒸し 柚子風味のソースこれも美味しかった～フレンチなんだけど、和風なのよね。 牛ホホ肉の煮込 八丁味噌のソースこの牛ホホ肉はイマイチ。でもお野菜とソースは美味しい～♪その中でもやっぱり茄子が１番美味しかった！ デザート盛合わせ生チョコケーキ・アップルパイ・ガトーショコラ・バニラアイス・フルーツいや～～これは幸せーーーコーヒーにも茶菓子がついてたし、もぉ～～お腹いっぱい大満足！ で、何が１番良かったかというと・・・食事の用意も後片付けもしなくていいってとこかも～～ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.14
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京の旅～２日目・昼～
２日目、お昼頃に嵐山に到着。 渡月橋。歩いてのんびり渡りました。嵐山に来たら、やっぱりいただきたい「嵯峨豆腐」！ 湯豆腐 竹むら 湯豆腐～！って、まだ氷に入ってるところ。これを土鍋に移してアツアツでいただきます。手前左・・・湯豆腐 手前右・・・胡麻豆腐 奥・・・柚子釜豆腐お豆腐は柔らかくって、ツルンと食べれちゃいます！姉たちに人気だったのは柚子釜豆腐。柚子の香りと酸味。確かに美味しい！けど、私は胡麻豆腐の方がお好みでした。 野菜の天麩羅飛龍頭 湯葉のお吸い物 お漬物も京都のは美味しい！３種類もあるのも嬉しい！大満足なランチだったのでした 天竜寺天竜寺のお庭 どこのお庭も手が込んでますね～。お手入れも大変だよね。その後、嵯峨野の竹林を通り・・・嵯峨野をグルッとまわってこの日の観光は終了。 古都芋ガイドブックに載ってて美味しそうだったので、買っちゃいました。お宿に帰ってから味見。芋金団の周りに胡麻（白胡麻・黒胡麻）のペースト（？）塗って蒸してある。うぅ～～ん、見た目ほどインパクトのある味でもなく、イマイチ。ま、食べてみないとわかんないさっ。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.14
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京の旅～２日目・朝～
京都の旅・二日目。まずは朝食から～！ ちょこちょこっとのってるのが嬉しい！他にご飯・赤味噌汁・湯豆腐が付いてました。奥の卵焼き見えにくいので・・・ でっかい満足感たっぷり卵焼きでした。横にある岩海苔も美味しかった♪ さぁ２日目はここから回りました！ 二条城篤姫にも出てましたよね、大政奉還が行われた二条城。城内のお部屋の一つ一つが広すぎて、あの時代寒かったよね～～って思っちゃいました。めっちゃ良いお天気だね～～。 北野天満宮 来年受験生になる息子の為に、親類総出で神頼み～！本殿の見た目は大宰府と一緒なのね。 梅の花が咲いてました。牛像がいっぱい！ なでたら良いってことで、なでまくりよ～～！今年は少し自覚をもって欲しい息子に神頼みはきくのか～～？ ３箇所目は金閣寺。冬だから雪の金閣寺もいいよね！なんて思ってたら・・・晴天の金閣寺でした。池にもちゃんと映ったよ！ 次に竜安寺の枯山水のお庭を見たかったのに、修理中で、拝観できず。残念でした。。。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.13
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京の旅～１日目～
日本全国寒～～～いと予想の３連休。母と姉妹、女４人・京の旅。本当は秋に行きたかったのに、どっこもお宿が取れず、冬になってしまった。。。 清水寺京都駅からお宿に。荷物を置き、早速こちらへ！いやいや、冬といってあなどる無かれ！人めっちゃ多いじゃ～～～んおみくじ買うのにも並んでるし・・・。お参りがすんだら、参道をブラブラと。 八つ橋シュー シュークリーム生地が八つ橋味。カスタードは普通かな。生八つ橋はあんこが入ってるから食べれるけど、（シナモン苦手な私）これはちょっとかなぁ。食べれないこともないけど。 産寧坂・２年坂・ねねの道を歩きながら、高台寺へ。こーゆーお庭って、訪れるだけで凛とした気持ちになります。 高台寺の前にあるのが、茶寮 都路里 高台寺店ここの都路里が１番入りやすい（行列が無い）と、チェック済み！けど・・・中はお客さんいっぱいで、外のカフェ風？にビニールで仕切りをし、ひざ掛けを用意してあるお席。寒そうだけど・・・寒い おだんごのセット（名前忘れた！）都路里パフェ ２種類頼んで、そしてコーヒーを飲もうと思ったら、コーヒーないんだぁ～（茶寮だから当たり前？）で・・・ほうじ茶はいただいてるし・・・他に頼むと食べすぎだし・・・。やっぱり４人で２種類のみの注文。こんなずうずうしい客ですみませ～～～ん（パフェにスプーン３本付けていただいたし～～。）でも美味しかったから、寒くてもパフェ、ペロリといただいちゃいました それから円山公園を通り知恩院へ足を延ばすが拝観時間に間に合わず。。。そして八坂神社へ。 清水寺でおみくじ引き損なったので、おみくじを！(今年初！） 吉！まずまずってことで。。。 花見小路石畳の道沿いに料亭やお茶屋が並んでます。情緒豊か。舞妓さんや芸妓さんにも会う事ができました。チャカチャカ行かれるので、綺麗に写真撮ることも出来ず。。。 お宿は祇園にあるお宿。この日はお宿でゆっくりお食事です。この箱はアップで！ 奥にあるお椀・蟹のしんじょが美味しかった。 初日から歩いて、歩いて、美味しいもの食べて、食べて、食べて・・・（絶対食べての方が多いような）そして２日目へと続きます。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.13
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冬の京都
この寒い３連休に、京都を旅してきました。旅行記を載せたいのですが、いっぱい写真があって～～（食べ物の写真ばっかりかも）明日ゆっくり整理して載せたいと思います。 茶寮 都路里の都路里パフェやっぱ、京都でこれははずせない？甘すぎず、抹茶自体が美味しいのよね♪寒い中でも幸せなひと時です ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがとう
2009.01.10
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肉まん♪
冬休みの最終日、息子とのランチ用に肉まんを作りました。この冬の間に肉まん作りも私の目標のひとつ！レシピはこちら・・・ほんのりしあわせ。おうちパンみかさんのＢＰとイースト使った肉まんレシピの１．５倍。９個作りました。割ってみると・・・ ちょっと生姜が利きすぎちゃった・・・。けどアツアツの肉まん幸せ～♪ ただね・・・生地の薄い所かな～、フワフワにならないの。 じっとり～～～～。蒸し時間が長いのかな？簡単ステンレス蒸し器板だからかな～？ぜひ、アドバイスを～～～！！！ 昨日のバゲット、こんな感じで！お友達のはとぽっぽさんが作ってあったんだけど、名前は・・・・忘れちゃったバゲットをフレンチトースト液に漬け、その上にアーモンドクリーム塗って(手抜きでピーナッツクリームとピーナッツバターで代用）スライスアーモンドのっけて、オーブンで焼いたものです。もう１種はツナコーンのっけ。バゲットがフワフワのスイーツパンになって、違う食感で美味しかった～！ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.09
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目指せ！ホシノでメリクプバゲット！！！
今年の目標・ホシノ丹沢酵母フランス種でかっこいいバゲットを焼くこと！！！去年ホシノ丹沢酵母フランス種を購入して、私好みの食感・味に出会いました。けど・・・のっぺりクープ、ボコボコ気泡なんて夢！みたいな情けないバゲットばっかり・・・。 ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック今回この本の少しのイーストをホシノに置き換え～。粉はリィスドオル・Ｆ・グリストミルの混合（まだ粉到着前だったので、残り物で～）粉２５０ｇ・生種大２・塩小１/２・水１７２ｇで、私の計算では吸水７４％（生種の水分込）３分と７分でパンチ少しのイーストの時と違って、発酵早いぞ～～！！！そしてホシノの方がダレた生地。もちろん雅子巻！！！おぉ～～１個目と３個目のクープはちょこっとだけどメリッとしたよ！クープめっちゃ入れにくい～。 まっすぐなって無いし・・・。で・・・焼成率が14.8％ がぁ～～～んやっぱりピキピキも少なかったもんなぁ～。 カット画面 気泡もなかなかぁ～～！だけどね～私の好きな食感から離れていってるのよ～水分多いとサクサクから離れていくの・・・。好きな食感は吸水６０％くらい。そーしたら気泡あんまり出来ないし・・・。７０％くらいの吸水で焼成率が２０％くらいになってくれれば、気泡とサクサクの両方手に入れることが出来るのかも！って、同じ様に焼いても焼成率が違う原因も分かんないんですけど～～～。とりあえず今年はビジュアル重視でいくか～～？？？ ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.01.08
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デジタルスケール♪
昨日届いちゃったわよ～！粉！！！前回買ったのが１１月中旬、小麦粉値上がり前でした。大量に購入したので、２月くらいまで持つかな～？なーーんて思ってたのに・・・１２月で終わっちゃったよリスドォル・Ｆ・ゴールデンヨット・１ＣＷ・コンチェルト・サフイーストはるゆたかも春よ恋も売り切れだよ そして今回奮発して買ったのが・・・デジタルスケール～～～３ｋｇまで量れて、１００ｇまでは0.1ｇの細かく表示～。なんたって、今まではこれ使ってました！ ５００ｇしか量れず、最小メモリ２ｇ。そして・・・アナログ。えーーー計量は適当この上ありません上に器を置いたら、自分でネジで０に合わせなければなりません！ＨＢの入れ物、５００ｇ以上あるので、そのまま粉量るなんてできません！（そしてこれ２５００円くらいするよ！びっくりだよ！）でも～～これからは・・・容器載せて、直接粉量れちゃうのよーーー 昨日早速バゲットの焼成率量るのに使ったら・・・スケール小さすぎて、ダレダレのバゲット生地が下に着いちまった。。。そして・・・上が大きすぎて、数字が見えないし・・・それでも嬉しい新しい器具～ ひとつ欲しいのが手に入っても、また欲しいのって出てくるよね。【送料無料】★パナソニック 自動ホームベーカリー（1.5斤タイプ）【税込】 SD-BM152-H ［SDBM152H］こちら２月１日発売のホームベーカリーオーブンが新しくなって、たくさん焼ける様になったから・・・１．５斤用のホームベーカリーが欲しい！！！お餅も作れる！いいなぁ～～～。が、しかし、でも・・・ホームベーカリーに３万３千円ってどうよ？（価格.comじゃ４万近くするし・・・）前機種とそんなに機能が進化した訳でもなさそう・・・。なのに１万円も差があるナショナルからパナソニックって変わったから？やっぱりこれはもうちょっとお安くなってからにするか～～～。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがとう～
2009.01.07
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今年最初のバゲット♪
今年最初のバゲットよ～♪4日の日曜日、実家から帰って皆さんのブログ回ってたら・・・みんなバゲット焼いてる～～～私も焼きたい～～～！！！早速次の日に焼いちゃいましたって、前回のバゲ（年末の）から１０日もたってないんだけどね～～ 全体像 メリクプ～♪ 一見どのクープも開いてて、なかなか良い出来のよう・・・。パチパチと囁いて、ピキピキとひび割れもあり～～！（これが楽しい）でも実は横から見ると・・・真ん中のクープ盛り上がらずそして毎回１番目のクープがあっち向いちゃうの。あっち向きながらも元気なクープ♪ カット画面う～～ん、これがまぁまぁの分かなぁ～。大きいボコボコあちこちに出来てたけど、小さいのはけっこう詰まってる。今回は焼き立てを食べてみました。クラストカリッカリ、そしてクラムフワフワ～～！でも本当は、クラムは軽くトーストしてサックサクで食べるのが好きです。 今年もまたまたバゲット修行やっちゃうよ！って、また今日も仕込んでるんだけど～。誰が食べるの？って言われそうなんだけどね。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがとう～
2009.01.06
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初焼きパン☆無水鍋でパン
昨日実家から帰って、早速パン焼きました～なんといっても惣菜パン！食べたかったのよピザパン！！！トリーノ型に入れて、ピザトリーノ！（緑がなくて、カイワレ大根だ！）アツアツ、ウマウマです 半分の生地はエンゼル型に入れて、フワフワパン丸パンにしようかと思ったけど、フワフワ感アップを目指してエンゼル型に。このパンは頂き物のこれを食べたいから～～！この真っ黒い黒ゴマパター美味しいのよ～！ 今年も美味しいパンの始まりよ～～！！！ 実は今年の初焼きは・・・実家で作ったこちら！実家にはオーブンというものが無く、パン焼きは無理と思っていたら・・・思い出したのよ！はるか昔、我が家（実家）に無水鍋というのがあるのを！！！あった！やっぱりあった！！！で・・・お正月１月１日から、パン焼き～～！みかさんのリッチ生地。手捏ねで、バターが無かったのでマーガリンで。焼色薄くて、底がちょっと焦げ気味だけど、とりあえず焼けました。モチモチ気味で～、なんだかいつものパンとは違う。。。いやぁ～～、これは・・・失敗 そんな失敗にもめげず、翌日にはカンパ！ハード系でいこうじゃないか！！！鍋で焼くって言う前に、まず発酵のところで危ない。。。なんだか膨らみ悪し。火加減難しく、底焦げ焦げ～～案の定、みっちり詰まったお味もイマイチのものが出来上がったのである無水鍋でメリッとクープのカンパやバゲット焼いてる方いるよね～～。けど・・・これは追求することなく、止めちゃいます やっぱりオーブンがいいや～～。 ランキングに参加しています ポチッとクリックお願いします！いつもありがとう～
2009.01.05
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今年も食べるよ！(*^_^*)
あけましておめでとうございますやっと２００９年、初めての更新です！皆さん、楽しいお正月お過ごしでしたか～～？私は相変わらず、食べて・食べて・HERO漬けいやぁ～～食べたね～、HERO見たね～～。 これは私の実家で食べたおせち。もちろん買ったものです。最近こんな感じで、洋風おせち注文します。和風のおせちは子供たちに人気なくて、いっぱい余るんだよね～～。 で、息子の家庭科の宿題におせち料理と言うのがあり・・・大晦日に２品作りました。広げたお肉に下味付けたゴボウと人参を巻きます（手は息子！）私はあーして、こーしてと口とちょっとだけ手を出し、カメラ係り。完成は・・・八幡巻！それと隣の茶巾絞りのきんとんは息子作。後ろのカニ入り卵焼きはお義姉さん作ですが～～。息子作おせち、それなりに美味しく出来ました！ 今年も美味しいものいっぱい食べたいと思います！よろしくお付き合いの程を～～ ランキングに参加しています 今年もポチッとよろしく～～～
2009.01.04
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