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2008年01月の記事
全28件 (28件中 1-28件目)
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ハンバーガー☆
もう１月も最終日・・・早いわね～～！１月最後のパンは・・・我が家の人気者・ハンバーガー昨日のバラパン風メロンパンの生地半量でバーガーバンズを焼成いつも山高なハンバーガーになるので、丸パンを今回はベチャッと潰して・・・。が・・・出来上がったハンバーガーはいつもと変らない？ハンバーグをもっと薄～～くした方がいいのかな？？？そんな山高なハンバーガーもこれがあるから大丈夫！バーガー袋(純白) M レンジ対応 100枚これに入れて食べると、具がこぼれずに食べれて便利よ～～！あ～～ハンバーガー朝食べたのに、また食べたくなっちゃった～～～ ランキングに参加しています今日もポチッとありがとう
2008.01.31
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バラパン風メロンパン？
バラパンの実験は続きます！今回閃いたのは・・・メロンパンのクッキー生地を巻き込んだらどう？この思い付きを試すために、昨日７時過ぎにＨＢに材料を入れスイッチオン！その後ネットに向かいブログ書き～、ダンナが帰ってきたので夕飯準備したり～～「あれ？パンは？」と思い出したのが９時前ーー！あれ～～～２時間前と同じ状態～～～結局９時からパン仕込み。。。 こんなはずでは・・・ さてメロンパンのクッキー生地はもちろん私愛用のクオカのメロンパンクラストミックス！パン生地に挟み、グルグルと巻いてみました。２８０ｇの粉で前回１２分割の所を今回１６分割の大きさ。ちょっと小ぶりに作ろうとしたのに・・・このクッキー生地膨らんじゃったよ～～～！でっかいバラパンになっちゃった可愛くない！バラっぽくない～～～！こんなはずでは・・・ せっかくだからアップで・・・あ・・・、いらなかった・・・？これ可愛く出来たら職場に持っていくはずだったけど、結局お家で食べることにしました。お味の方は、ちょっと少な目のクッキー生地なので、甘すぎずいいんじゃない？と私の感想。普通にメロンパン作ってよ！これ息子の感想。。。 ランキングに参加していますいつもポチッとありがとう
2008.01.30
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バタートップ風？
昨日焼いたパン、山食焼こうとしたのに・・・２次発酵後・・・ふとバタートップにしようかとクープを入れ、バターをのせて焼いてみる。けど・・・バタートップってローフ型だっけ？？？ま・・いいや・・バタートップ風ってことで・・・。 粉はゴールデンヨットなのに・・・イマイチの膨らみ？もっと膨らむって思ったんだけどな～～。 仕事始まって３週間目。すんごい忙しい訳でもないのに、いろいろゴタゴタもあり新人さんとも組んで、気を使うことが多いのかしら・・・？とても手の込んだパンを焼く気にならず成型の簡単な山食になってしまった。。。しばらくは山食、丸パンがちょくちょく登場しそう。。。そんな仕事に疲れた私・・・今日もパン仕込んでま～～す！あらっ？パン作りはストレス解消～～？ ランキングに参加していますいつもポチッとありがとう
2008.01.29
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ずんぐりパン☆
ヨーグルト酵母を使ってずんぐりパン焼きましたよ～～！レシピはもちろんこれ！『自家製酵母』のパンとお菓子の本表紙にもなってる、『お店で売ってるみたいなパン』を焼いてみよう・・のずんぐりパン自己満足なんですが、自画自賛ですが・・・本当にお店で売ってるようなパンになったと思いません～～～？？？fumiさんの本より焼き色濃い目ではありますが・・・そこがまた気に入ってるのよ～～～ と・・・見た目には非常にお気に入りパンなのですが・・・色々と問題もございまして。。。（またかよっ！）まずこちらのパン、レーズンを捏ねの段階（HBまかせ）で投入→１次発酵レーズン入れすぎた・・・？膨らまない・・・１１時間発酵で、２倍がせいぜい。(本当は３～４倍になる予定）１３ｃｍ長さのものが４本焼ける予定が・・・膨らまないので２本成型１本にはくるみを混ぜ込み、もう１本にはクリームチーズを。なんだか・・・と～～っても詰まった感じでしょ～～？ふっくら感は無いし・・・。もっちりした食感・・・実はレーズンがぎっしりの箇所はネチネチっとした感じで・・・。今回の反省を踏まえ、次回は１次発酵終了後多過ぎないレーズンと（実はレーズンそんなに好きじゃなしし）クルミやらクリチを混ぜ込みつつ焼いてみようと思います。リベンジしますわよ～～～ 今日マンションのお友達からいただいたの～～！下関名産ふくの竹輪と蒲鉾～～！これ、めっちゃ美味しくってがススムのよね～～。ありがと～！またよろしく～～ ランキングに参加していますいつもポチッありがとう～～～
2008.01.28
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ヨーグルト酵母でスコーン２種
焼きあがりました～ヨーグルト酵母でスコーンレシピは・・・『自家製酵母』のパンとお菓子の本無謀にも２回分を仕込み、仕込み翌日と３日後に焼成してみました。上の写真が翌日分。サックリ～～！食感がとっても好きただ・・・これはクリームやジャムを付ける為？この基本のスコーンだけでは甘みが少ないし、なんだかボケた感じ。。。 そして今日焼いた３日間冷蔵庫で寝かせたスｊコーン見た目雑？こちらはキャラメルの角切りとくるみを入れてます。キャラメルが溶けてダラッ～～となってるところがたまんない！！！サックリ食感に今回入れたキャラメルの甘み、くるみのカリッが・・・美味しい～～～右側の丸いのはカットされた端っこを丸めて焼きました。キャラメルが真ん中に溶けてるよ～～ 「３日ほど休ませると、よりふっくらとした食感に焼きあがる」となってるんだけど・・・そう？すみません～～～、よくわかりません～～比較方法としては・・・３日前に仕込んだのと前日に仕込んだのを同時に焼いて、食べてみる方法が正解よね～～また今度比較実験してみたいと思います！ でも、これ時間のある時に仕込んで冷蔵庫に寝かしていたら・・・焼くのは簡単だし、お手軽かも～～。ただ・・・いくつもサク・サクッっと食べれるところが怖いけど～～ ランキングに参加しています実験大好きの私に、ポチッとお願いします♪
2008.01.27
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バラパン実験中。。。
段々下手になってない・・・？バラパン。。。あ～～今日は今までハムを挟んで作っていたバラパンですが、他のものを挟んで花びらがくっきり見えるのはどれかしら？？？と言う事で、いろんな物を挟んでみました～～ 左から・・・ツナマヨ・ハム・ブルーベリージャムスライスチーズ・あんこ・キャラメルパウダー２８０ｇの粉で１２個分。この丸いのを２４枚作らなきゃならないのに・・・順に作っていったら、最後に６枚？６枚？・・・足りないじゃないかぁ～～～キャラメルパウダーの分は２個をまた４分割して小さくなっちゃった～～。どっかに、大きい丸があったはずよね。。。 そして・・・皆さんもお気づきですよね～～？絶対作りにくいのがあるって。。。 焼きあがったのは・・・ ツナマヨとハム焼き上がりはまだどーにか見れるツナマヨ。成型の時には水分ジュ～～と出ちゃって、大変なことに！ブルーベリージャムとチーズ はーーーい！予想通りブルーベリージャムは成型時から超苦労・・・あちこちからジャムがドロ～～ンとはみ出してきちゃうし・・・生地と生地がくっつかないし。。。 キャラメルパウダーとあんここーーーやって見ますと・・・小さいほうが可愛くない？と、言うことは最初の丸を小さく作らなきゃならない。面倒かも～～～ 見た目に耐えられるのは・・・予想通りハムとチーズツナマヨとジャムが成型が大変！キャラメルパウダーのパンは・・・キャラメルの味は一切せず。。。あんこはもっと丁寧に作れば、もっと可愛いかも？改善の余地あり。他にどんなものがバラパンに合うかしら～～？思いついたら、ご一報ください！私があなたに代わって、試してみますよ～～～あ・・・ちゃんと美味しそうなものにしてね。試食するのは、ウチの家族なんだから～～！！！ 今日ダンナが牡蠣を買ってきた！それも大量牡蠣好きだけど・・・面倒そう。。。喜んでいいのか？悲しんでいいのか？カボスポン酢と柚子胡椒でいただきました～～！一人１０個以上。。。美味しいよぉ～～～（結局喜んでる！！！）生の酢牡蠣も好きなんだけど・・・ちょっと心配なので、かすかなレアが残るくらいでいただきました～～！今度は牡蠣小屋に行って、食べてみたいわ～～。（どっちがビール飲むかで、争いになっちゃいそう。。。） ランキングに参加しています実験大好きの私に、ポチッとお願いします♪
2008.01.26
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スコーン仕込中☆お店パン
昨日の夜、とうとう仕込みに入りました・・・スコーンもちろんレシピはこちら！『自家製酵母』のパンとお菓子の本基本のスコーン８個（＋２個） 薄力粉１４０ｇ３日ほど休ませるとよりふっくら？じゃ倍量仕込んで食べ比べしよ～～！（初心者のくせして～～！）左は１日たった今から焼く予定。右は日曜日に焼く予定。で・・・食べ比べと言いながら、右はキャラメル角切り＆クルミ入り・・・レシピにも載ってない、オリジナルさぁ～美味しく焼けるといいなぁ～～。 昨日職場で一緒に働いてる方が、以前パン教室のアシスタントをされてたということを初めて知る！・・・もう２年も付き合いあるのに。。。私、そんなことも知らずに「パン、食べて～」とお渡ししたことがあったのよ～～彼女との会話「パン教室どこに行ったの～？」私「いやいや、自己流！先生は本とブログ友」彼女「・・・・」私「今日ヨーグルト酵母でスコーン作ろうと思って～～」彼女「温度管理はどーしてるの～？」私「・・・こたつで」彼女「・・・・・・」すっかり呆れられてる？けど・・・お家パンだからいいっさ～～！そしてパン作りのアドバイスをいただけるエキスパートを得たと喜ぼうが・・・もう２度と彼女にはパン食べてもらうことはないかも。。。あ～～～小心者の私・・・ で・・・昨日はスコーン仕込でパンを焼けないと思った私は近所のスーパーにオープンしたパンを買うことに～～！Baken Weizen(ベーカーバイツェン）ベーコンチーズフランス・クリームチーズパイにこまろカレーパン・スペルフリューイ・ミルキーロールスーパーハローディのパン屋さんがボンラパスに併設されました。今までハード系のパンが多かったアペティートが入ってた所。今度はリッチ系が主流のよくあるパン屋さん。ハード系もありますよ～～！けど・・・こっちのパン屋さんの方が一般受けするかも。でもね・・・ざぁーーーと見渡して・・・このパン作れるよね。このパンこの前作った。等など・・・買いたいパンが減ってきちゃって。とりあえず、めったに作らないデニッシュ系（息子の好物）そして揚げパンそしてハード系もちょっと買ってみたい！朝・・・息子は「わぁ～～お店パン！」（そこまで素直に喜ばれると複雑な気分。。。）デニッシュ系はもっとサクッとして欲しかったけど・・・クリームチーズパイは美味しかったお店パンも時には食べたいのよね～～。 ランキングに参加しています今日もポチッとお願いします♪
2008.01.25
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うたまろ食パン☆寿司ランチ
今日は新しい粉～「うたまろ」で食パンです。みかさんの角食レシピ。粉２５０ｇＨＢで１時発酵まで。ここでレシピではパンチ。パンチ省略しようと思ったけど・・・、寒かったせいか１時発酵終了では小さすぎる！結局パンチの４０分発酵を続け・・・ど～～にか１斤の角食になりました～～「うたまろ」・・・ここが違う！ってわけではないけど、とってもフワフワでしっとりしたパン！トーストしなくても、そのままでも美味しそう～～・・・トーストしましたけど・・・ 昨日ランチに行きましたよ～！昼休みの慌しいランチ。去年も行って、ブログに載せたら、それを見た友達が食べたい！って。なんともボリューミィーなお刺身定食が美味しいのよ加ま川寿司 （福岡市早良区百道１－１８－２１） 刺身定食 ７００円寿司定食 ７００円 どちらも新鮮魚介お手ごろ価格オススメランチですで・・・もう一人の友達が食べたのはこちら！ ちらし寿司 ７５０円ん、ん、ん～～～～、なんか寂しくない？これが１番高いの？これを食した友達は魚介類がダメなので、満足してましたけど・・・。仕事オフになったら、またランチ行こ～～ね ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.24
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プレゼントバラパン☆失敗ベーグル
昨日職場の方から、甘酒をいただいちゃったの。甘くて美味しい～～♪で・・・お礼にパラのハムパン焼いちゃいました～～この成型、見た目よりは実は簡単！皆さんも興味津々みたいなので・・・成型してるとこと載せようかとも思ったのですが、やっぱり借り物の成型なので、ぜひひよこっちさんの所に見に行ってくださいね～～。２日前のブログにリンクしています！２回作ってみて、思ったことは・・・最初の丸をあんまり大きくしすぎない方が良さそう。さぁ～～皆さんも作ってみましょ～～ もう１種類あんぱん。普通～～です喜んでもらえるといいな！ 日曜日に私のお弁当用ベーグルを焼きましたみかさんのレシピ。ただ・・・ベーグル＆ベーグルのようにもっちりなのにちょっとフンワリのベーグルにしたくて・・・２次発酵をちょっと長めに・・・。その上、発酵終了したのに気づかずほったらかし・・・ケトリングする時に、ヤワヤワで手に取ると指の形がくっきり～～そして・・・シワシワ～～～ブログにのせるのも躊躇するような出来。（なのに載せちゃう）前回はツルピカに出来たのに。。。それにそんなにフンワリでもないし。。。レタス・クリチ・ハムでサンドイッチカップスープと共に私のお弁当になりました～。私のお弁当だから・・・まっ、いいか！！！ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.23
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あんと黒ゴマのちぎりパン
昨日焼いたちぎりパンフィリングにあんこと黒ゴマバターを入れてます。けしの実がかかってる所があんこ、かかってない所が黒ゴマバター黒ゴマバターを中に入れたパンはいっつも中身がダラ～～っと流れるの・・・。今回こそは！と気合入れたのに・・・また一部が流出。。。ちぎりパンだからちぎったところ・・・。あんまり見た目変わんないか～～このパン、今日職場のお弁当友達に持っていったら・・・フワフワ～～美味しい～～大好評でした～ 今日やっと手元にきました！fumiさんの新刊です実は昨日にはファミマに届いてたんだけど、私が注文番号書いたメモを忘れてしまって・・・で、改めて今日は忘れないように携帯にメモってファミマへゴーーー！！！な、なのに・・・名前だけで注文番号の確認はなかったの。。。じゃ、昨日行けばよかった～～～ まだパラッ～～としか見てないのですが・・・パンの方は・・・特に目新しさはないかも。もちろんこれ焼こう！と思わせるのもあったけどねお菓子の方は・・・酵母使用のお菓子は大きく４種。他にもお菓子のってるんだけど・・・お菓子作られる方はもう知ってる？ようなレシピ私みたいにお菓子作らないものには、参考になるけどね～～。今回私がこの本を欲しくなったのは・・・スコーンが焼きたかったから！もちろん１番最初はスコーンの予定。ただいまヨーグルト酵母、元種作り２日目。こたつの中で元気よく発酵してます！ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.22
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バラのパン☆ロールパン
こちら、最近ちょくちょく遊びに行く「ぴよぴよひよこっち」さんが作ってあるバラのパンを参考にさせていただきました～～ひよこっちさん、独創的な可愛い成型されるので毎回感心しちゃいます。今回のバラのパン、本当にバラみたいに豪華～～ハムを巻いたのと、プレーンの２種。ハム巻いた方が、花びらがはっきりするかも～～！気に入ったので、アップで～～～！！！きゃあ～～～やっぱり可愛い～～（自画自賛～～）これプレゼントパンに最適だわ～～ 今回はロールパンも焼きました～プレーン、チーズロール、ウィンナーロールの３種。フワフワのロールパン、やっぱり美味しい～～ 今日は職場の近くの神社「猿田彦神社」の初庚申祭でした。日頃はひっそりとしているこの神社毎年最初の庚申の日にあるこの「初庚申」の日には朝５時から大勢の参拝客が押し寄せ、今日だけはまるで別世界～！午前中に近くを通った職場の人は・・・「近寄れない」と。。。なので夕方仕事が終わって厄除けの猿の面を買いに行ってきました。（本当は笹飾りのついたのが欲しかったけど、さすがに夕方には無くて・・・） 災難が去るってことで、玄関にかけとくと厄除けになるそうな・・・。今年も幸せな我が家でありますように・・・ ランキングに参加しています今日も幸せなあなた！ポチッとお願い
2008.01.21
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フワフワ３種パン☆
同じフワフワなリッチ生地で、３種類のパンを焼きました～～ まずはピザパンウィンナー・ベーコン・ミニトマト・チーズこのパンはダンナさんの大好きなパンで３個も食べられちゃったよ！ 次はリンゴとクリチのパンリンゴを甘く煮たのとクリームチーズの組み合わせは大のお気に入り今まではこのフィリングをパンの中に包み込んでたんだけど、今回は上にドサッとのせてみました～～本当は周りがもっと膨らんで、リンゴを囲むってイメージだったんだけどリンゴのせ過ぎちゃったかな？ ３種類目は・・・ヘーゼルナッツクリームとクルミこちらもフィリングが盛り上がりすぎだよっ まだまだ続くフワフワ病。とっても満足なパンになりました～～ ランキングに参加していますフワフワパンの好きなあなたも、ハード系パン好きなあなたも、そしてご飯大好きなあなたもポチッとお願い～
2008.01.20
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冷凍生地でクロワッサン
サックサクのクロワッサン。バターたっぷり、高カロリーだけど美味しいですよね～けど・・・作るのは難しい！バターは飛び出るし、層にはならないわ・・・。そんな私に朗報！クオカにクロワッサンの冷凍生地が出ました～～～！クオカ商品のモニター化しています私は、早速購入。買ってビックリ！小さい（・・・普通クロワッサンってこんなもん？？）底辺６～７ｃｍくらいのが１０枚で1000円。１個・・１００円～～～～薄く延ばしてクルクル巻く。どのくらい薄く・・・？薄くしすぎると３巻き以上に巻かなきゃなって、かっこ悪そう。で、３巻きくらいにしたら・・・ロールパンみたいになっちゃったそして生地が割れちゃったみたいになってるでしょ～～？１０個のうち３個はウィンナー巻きクロワッサン。お味は美味しいサックサクになるしね。バターがたっぷりって感じ。でも、やっぱり1個100円では買ってこないよ、このクロワッサンこれは他の所のも食べて見なきゃ駄目かしら～～と思わせる。 例えばママパンさんだと・・・■冷凍生地■クロワッサン板（三角） 20枚 これで1,260円。もう成型してあるクロワッサンは・・・■冷凍生地■バターの香り豊か♪バタークロワッサン 48g×10 945円。ミニクロワッサンは味もチョコやセサミやキャラメルなど色々あって30個で1000円越すくらい。お値段的にはとっても魅力的ただ・・・こちらは私はまだ食べたこと無いので、お味の比較はまだ出来ません。 それともこんなクロワッサンはどうかしら～～？ （お店のＨＰより転載）天然酵母のクロワッサン 三日月もう焼いてるクロワッサンを冷凍してあるので、焼き戻すだけ。味もプレーンから紅茶・きな粉・ゴマ・よもぎ・チーズなど。お値段は150円～200円。大きさも大きいよ！そして何より・・・美味しいのだ～～～こっちのクロワッサン注文した方が間違いない？（決して私はこのお店の回し者じゃないですよ～～！決して私はクオカが嫌いなわけじゃないですよ～～！クオカ大好きなんですから～～。） って・・・自分で焼けるように修行しろってか？？？けど、クロワッサンは高カロリーパンなだけに、何回も作る気にはならなくて・・・。修行もままならず。やっぱりお店で１～２個買ってくることにしますか。。。 ランキングに参加していますクロワッサン大好きな方も、そうでない方もポチッとお願い
2008.01.19
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２色食パン☆
この２色食パンを焼いたのは、仕事始めだった火曜日。仕事から帰ってきてからのパン焼きだったので、簡単成型食パンにしました。で・・・プレーンとチーズの２色食パン。イースト使った普通の山食チーズの方は中にもチーズの角切り入れちゃってます。次の日の朝、私とダンナはチーズ食パンを食し、息子はプレーンね。そしてプレーンでお弁当用サンドイッチをレタスにハムにゆで卵ゆで卵は・・・おでんの中に入ってたものいいの、いいの、、私のお弁当だもの～～～朝も昼も美味しい食パンでした～ 今日はfumiさんの新刊「おうちでゆっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」の発売日楽天ブックスに予約している私は・・・メールチェック！・・・、・・・「発送しました」のメールさえきていない職場近くのファミマで受け取りにしてるので、この週末は受け取れないよ来週本を手にして、焼けるのはその後かぁ～～～ ランキングに参加しています本が届かず悲しい私に・・・愛のポチッを～～～
2008.01.18
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みかさんのオレンジブレッド☆
連休最後のパンよぉ～～！（まだあったんかぁ～～）オレンジブレッド！レシピはもちろんこの本ほんのりしあわせ。おうちパンいつもパウンド型より１ｃｍ出たくらいの所まで、発酵させて焼いてたんだけど・・・そうすると型より上が爆発したいみたいなったので今回は型よりちょっと低い所で発酵をやめ、焼成したら・・・良い感じ～～ 今回は次の日から始まる職場の皆様に～～！１０等分にカットしてラッピングみんな・・・「これさつまいもとゴマ？」ってオレンジピールとケシの実だよ～～！次に日に食べてもしっとり美味しい！みんなからも「美味しかったよ～～」と評判上々 連休３日間で、お年賀パンに３回、お礼パン３回食パンにオレンジブレッドと８回もパン焼いちゃったよもちろん３日間とも、特にどこに行くこともなく・・・パン焼きにどっぷり浸かってたのでした。。。 さてさて火曜日から始まった仕事ですが・・・前回９，１０月殺人的な忙しさに比べたら・・・ゆったりした忙しさで初日の２時頃に睡魔が襲ってきたときには、なんて緊張感の無さ！と自分にあきれ・・ただ・・・来週から新人さんと組むことになり、こっちまでドキドキ～～。ちゃんと仕事教えることできるかしら～～？お局様って思われちゃ嫌だし～～～ともかく後８週間と１日ー（まだ始まったばかりさ） ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いしますあなたのポチッが私の喜び励みです
2008.01.17
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少しのイーストで・・基本の食パン
これは連休中、日曜日に焼いたパンお友達のひいちゃんが少しのイーストで食パン焼いてるのを見て・・・私も～～！だって美味しそうだったもの～～もちろんレシピはこちら！私、この本から食パン焼いたっけな～～？とブログ見直してみたら・・・なーーんとこの本で１番最初に焼いたのが食パンだった・・以前焼いたの見たら・・・とっても小さい。。。なので、今回勝手に２５０ｇの粉を３００ｇに換算して生地作り～。１時発酵は室温で８時間そして２時発酵はレンジで（４０度？）で１時間半。ちょっと長めに型よりちょっと小さめくらいまで発酵させました。で、焼成したら・・・２次発酵の時以上には膨らまない～～～とりあえず１斤型くらいの大きさになりました。 ひきもいいぞぉ～～！そして、美味しいぞーーー食パンって、パン作り始めるまではお得な感じで買ってたんだけど自分で焼くようになってから食パンって美味しいんだ～～！と大好きです 今日はブログ友のシュシュ＊さんがテレビ出演するという事で仕事で見れない私は、もちろん録画しましたよ～～！番組全て３時間！福岡の番組なんだけどね。「主婦がハマるブログの世界」というコーナー最初に登場・・・キャ～～～にょろ＊わいさんじゃないの～～～別のブログ友も出演してました～～。いやーー勝手にこちらがテレビで見ただけなんだけど、お二人にもうお会いしちゃったような気分よ～～。ブログって私もハマる不思議な世界。。。 ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いしますあなたのポチッが私の喜び励みです
2008.01.16
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お礼パン３種☆
先日カウプレで美味しい炊き餃子を送っていただいただるまやさんに気持ちばかりですが、お礼にパンを焼きました。ラッピングしてて中わかんないんですね～～。では１個ずつ紹介～～！まずはお得意！チーズパン♪そしてハムマヨチーズパン、ブラックペッパーかけ。いつもはハムマヨにするところなんだけど、マヨトッピングのパンじゃ送りにくいかなぁ～～とチーズをトッピング。ついでに少々ブラックペッパーこれ焼き立てを息子と半分こして食べたんだけど、ウマァ～～～焼き立てを食べていただきたいとこです！ またまた出たよ～～！ショコラ～～～ま、何回も焼くのは私だけど食べていただくのは違うからね～～ 最後は少しのイーストプチパンとくるみパン。これオーバーナイトで１０時間以上の発酵。時間かかった割りにはもうひとつ納得いく出来ではなく・・・。いやいや、ただいまフワフワ病にかかってる私にはハード系はちょっと拒否しちゃうのか・・・？って、言いながら送っちゃったんだけど・・・ 食べていただけたかしら？ちゃんと届いたかしら～～？もっと修行したら・・・また焼きますね ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いしますあなたのポチッが私の喜び励みです
2008.01.15
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四川料理で新年会☆
中国大明火鍋城 （福岡市早良区百道１－５－１） 金曜日にあった職場の新年会のお料理紹介～♪このお店、仕事行ってるときのランチにもよく行くお店。店員さんもほぼ中国の方という本格的四川料理店。 前菜３種とホタテ貝柱のピリ辛炒め前菜から辛いですイカのさっぱりした炒め物なんだけど辛い！ホタテとカシューナッツの炒めものも美味しいよ～～ビールにあうあう！前菜１種と海老のフルーツ甘酢味 海老のから揚げとおこげのフルーツ甘酢はね、ちょっと不思議な味～～。 白身魚の四川漬唐辛子味これが見た目とは大違いめっちゃ辛いのだ～～～さすが四川料理～～これはなんだろ？鴨肉のような・・・？彩り綺麗な料理です。他にも牛肉のお料理やワンタンスープ、点心があったな～～。デザートはトロッとした杏仁豆腐。 今回は飲み放題～。中華料理のお酒もちょっと変わってる！ 中国の梅酒や金柑酒アルコール５６度のお酒もちろんビールや焼酎もありますよ～～！こんなお料理もありました。揚げパン。パンの中は何もはいってなくて、そのままでもほんのり甘いけど真ん中の練乳クリームつけて食べると甘～～いこれって点心の１種？デザート？主食～～？ 今回は職場の新年会なんですけど・・・大人６人に小学校１年生から２歳までお子ちゃま４人参加！そりゃ～～～賑やかよ～～ここに遊びに来てくれる方々のお子ちゃまもこんな感じかしら～～？なんて思いながら、遊んできちゃいましたこんなアットホームな職場、明日から仕事始めです！頑張らなきゃ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いしますあなたのポチッが私の喜び励みです
2008.01.14
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お年賀パン３種☆
３連休はパン焼きまくるぞ～～ まずは初日の土曜日・・・北九州のママ友達の所へ送りました～～。本当はクリスマスに送るつもりだったのに、今頃になっちゃっただからお年賀パンということで・・・。（年賀でも遅い？）写真はラッピングしてるところ。何のパンかわかんないよね～～。じゃ１個ずつ紹介！イースト少なめカンパーニュこちら丸ごと１個パンだから味見できないし、ドキドキやね～～。送り先の友達はハード系のパンが好き！評価はど～～かなぁ～～？ みかさんのリッチ生地でウィンナーパンとチーズパン友達の息子（ウチの息子の幼馴染）が大好きチーズパン！ プレゼントにはショコラやっぱり定番です 彼女は息子の１歳前からの育児サークルで知り合い以前やっていた「どんぐりととろ」の共同制作者。毎日お子ちゃま込みで遊んでたのよね～。引越しっちゃった後でも、お互いに行き来してたんだけど去年は結局会えずじまい・・・今年はまた絶対集まろうね ピザも焼くからね～～ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いしますあなたのポチッが私の喜び励みです
2008.01.13
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だるまやさんの炊き餃子☆
わぁ～～い！いただいちゃった～～～だるまやさんの炊き餃子セット 面白いブログでいつも楽しませてもらってます、だるまやさん。77777のカウプレに１番近かったということでいただいちゃいました。炊き餃子のセットは・・・ 炊き餃子１２個水炊き缶のスープ２缶。のこぽん（能古島のニューサマーオレンジ使用）青柚子こしょう（矢部村産）・ちゃんぽん麺 さぁ～～早速これで今夜は鍋～～～せっかくの水炊きスープなので、下の方には鶏肉も入ってるよ～～。豆腐はこちら。 マサヒロの湯どうふ豆腐もちょっと贅沢に。男前豆腐の湯どうふは始めて！ グツグツグツ・・・。炊き餃子を一口。家族揃って・・・うまかぁ～～～皮はモッチリ、中のあんもジューシィーーー！表面はツルンとしててね、息子が「あぶちゃんのイラツク気持ち分かる～～！」だって。（はねとびの回転すしの話よ～～）それほどツルンとしてます～。それに・・・一口食べたところで行儀悪いですけど、分かる？中にコロッとかたまり肉！炙り焼豚バラ肉が１個ずつ入ってて、食感もお肉食べてる！ってゆう満足感。のこぽんと柚子こしょうとの相性も良く、あっさりいくつでも食べれちゃう～～！そして・・・すすみますあっ、マサヒロ湯どうふは滑らかでめっちゃ美味しいんだけど、屑々になっちゃって残念なことに・・・。〆用にチャンポン麺も入れていただいたのに、お腹いっぱいになって、食べれなかったのが残念。水炊き缶、後１缶残ってるので、そちらで楽しませてもらいます～～。とっても満足な炊き餃子鍋でした。だるまやさん、ありがとうございました～～これからも楽しいブログお願いしま～～す ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.12
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BAGEL&BAGELのサーモンサンド
ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬ福岡大名店 （福岡市中央区大名２－１－１４）今日は天神に用事がありお出かけしたのでＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬのカフェでランチしてきました。ついサーモンとクリチのサンドを注文。その後、期間限定合鴨の照焼きサンドに気付き、あ～～そっちにすれば良かった。。。優柔不断な私はよくこうやって後悔するのよね。プレーンベーグルにクリチ、スモークサーモン、オニオンスライス、なんか香辛料・・・緑欲しくねぇ？普通～～～のベーグルサンドでした。まるでお家で食べてるのとあまり変らないよな・・・それにランチタイムなのに、お客さん少なっ客の数より店員さんの方が多いよ。大丈夫かな～～。三越店はお客さん群がってるのにね。 天神行ったなら、岩田屋に寄ってきましょ！ただいま「はなまるマーケット」の「おめざフェア」があってます。開催3日目だから？雨降りそうだから？お客さん思ったより多くない。（以前、エレベーター開いた途端に踏む込むの断念したこともあったし・・・）けど、私の買ったのは全て行列。買いたいのが人気あるのか、行列に惹かれるのか・・・？ 名古屋「風来坊」の手羽先唐揚げダンナのお酒のつまみに。息子のおかずに。宮城「利休」の牛たん弁当 息子の夕飯。結構厚みもあるよね。って今夜私、新年会。夕飯作るのサボリたいからか～～ 明日の朝用、東京「ビストロ喜楽亭」のおいしいカレーパン潰れちゃってるよ。なんと高カロリーのものばかり。なので・・・スィーツは諦めてしまいましたって、今夜の新年会、またまた食べて来ちゃうから～～！！！ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.11
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明太子の日☆
１月１０日、明太子の日だよ～～！明太子の創始者「ふくや」さんが明太子を売り出した日。今日はふくやさんで福袋の発売でした。ここ３年くらい、この日仕事に行ってたから買えなかったけど、今日は張り切って買いにいっちゃたわよ～～。味の明太子 復刻・大のお気に入り「いかめんたい」オニザキのすりごま・とんこつラーメン・うにのビン詰め・高菜の漬物明太せんべい・ピーナッツ太郎（おかき？）そしてサービスでお試し明太子 もちろんお昼は明太パスタ。パンも明太マヨパン焼いてみました。相変わらず見かけ悪ぃ去年もこの日に明太フランス焼いて、やっぱり明太は白ご飯と！って思ったんだけど、年に１度くらい焼こうじゃないか～～！ 皆さんは今年福袋買いました～～？私は楽天ショップで、スィーツの福袋ポチろうか悩んだけど結局買えず・・・（だってダイエットって頭の隅で。。。）元旦は息子と広告見て、服の福袋を検討。あれやこれやと悩み、決定したんだけど・・・お店に行った時には売り切れ～～全部売り切れてて、息子の機嫌は最悪！仕方なく他のお店に走り・・・あったよ～～！３番目くらいの候補だったブランドの福袋だけど１万円で盛りだくさん入ってて、息子も私も大満足。だって、私も共用できるので～～そして自分の福袋は今日の明太子ってとこがちと悲しいが・・・。でも美味しい明太子で美味しくご飯をいただきましょ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.10
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イースト少なめクルミパン
イースト少なめプチパンの生地で、丸パンとクルミパン室温発酵。９時間。オーバーナイトじゃなく昼間に。・・・・ウチってどんだけ寒いんだ～～？今回「ピュラトスノーマ 粉末小麦サワー種」を投入。この前クオカの新商品ラインナップに上がってたので、つい買っちゃったけどこれって・・・・何？説明には・・・「小麦粉を優良な酵母菌と乳酸菌で長時間発酵させ、その生地を粉末にした小麦ベースのサワー種」・・・・天然酵母の一種？？？続き・・・「マイルドで味わい深い小麦粉本来の風味を実現します」小麦粉に３～４％混ぜて焼くらしい。 結果・・・香ばしい！なんだろう、イーストパンなのに天然酵母で作った時のような香ばしさ。ちょっとライ麦パンに似た感じ。ただ・・・それが私にとって好きな味かどうかは微妙なところで・・・今回ちょっと硬い生地だったせいか、かたいパンになっちゃってまだフワフワ病が続いてる私にはもうひとつ満足いかないパンだったかも。（だったら、ハード系のパン焼くなよ～～～） 粉届いたよ～～今回はフワフワ病の為に「ゴールデンヨット」「はるゆたか」２．５kg新しく「うたまろ」１kg、ハード用「トラディショナル」２．５kg「うたまろ」ってすごい名前だよね～。粉の名前って誰がつけるんだろ～～？ベーグル用「緑渦巻」って名前にも笑ったけど・・・。他にガトーショコラミックス。ガトーショコラが簡単に出来るんだって～～このくらいが私に出来るお菓子かな？そして見た途端に失敗したか～～？と思った冷凍クロワッサンシート。解凍し、クルクル巻いて焼けば、私にだってサクサククロワッサンが焼けるの～～！けど・・・・高過ぎじゃないあまりの小ささに・・・焼いたわけじゃないけど、リピはないね。明日は何焼きましょう～～？ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.09
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ハニーキャロットパン
フワフワ病続いてます。。。今日ははちみつフワフワにしよっかな～～！だったら・・・久しぶりに人参いれてハニーキャロットパン焼こうお友達のneneriちゃんのレシピです。ん？けど・・・はちみつ２０gになってるけど、ドボドボ・・・30g入っちゃった塩、小さじ１くらいかな？なんて、ちょっと自己流になってしまいます。フワフワのほんのり甘くて優しいパン～そして人参の栄養も摂れちゃいます！人参のツブツブわかるかな？ 昨日からダンナの仕事が始まり、今日から息子の学校が始まりました～！・・・・・・嬉しいそれでも今日は学校はお昼前までだったけど、明日からは私一人の世界よ～～やっと優雅な奥様の時間、復活なのけど・・・それも３日間だけ。すぐ連休。そして仕事が始まるのだ～～残りの冬休み満喫しなきゃ～～～ ランキング参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.08
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ウィンナーパン☆黒ゴマバターパン
ロングウィンナーを使った編み編みパン毎度おなじみチーズパン黒ゴマバターを使ったネジネジパンこのネジネジの成型、よく餡子で作るのですが今回のこれ！餡子じゃなかった！中に包み込んで、表に出しちゃいけなかったの～～バターだからダラダラ流れ出てくるのよ～～～その上、黒ゴマが生地のあちこちにくっついちゃってきちゃなくなってしまって・・・。甘さも分散された？なんだか間の抜けた感じのパンになってしまった 我が家にはハード系用の小麦粉しか残ってない、注文した粉もまだ届かずけど、ど～～ぢてもフワフワ系のリッチパンが食べたい！スーパーに買いに行きました～日清製粉カメリヤ（強力粉）1Kg２年前のお正月にHBを買って、パン焼き始めた頃はこの粉ばっかり使ってたもの～。今ではいっぱしに、はるゆたかや新しい粉に飛びついてるけどやっぱりカメリヤはシンプルに美味しいパンが焼けました～ 七草粥食べました？我が家では朝間に合わなかったので、夜に。胃に優しい七草粥。それを食べ過ぎてきっつぅ・・・。バカな私。。。 ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.07
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ピザ３種
お正月休み最終日の今日、ランチにピザ焼きました～～まん丸じゃないのはご愛嬌１枚目はベーコンにウィンナーにピーマンにミニトマトにチーズいたってシンプル。普通にピザ。これにタベスコかけてピリッとさせていただくとやっぱり美味でございます～～間違いない ２枚目は・・・ピザソースにポテトにツナにコーンにモッツァレラチーズ優しいお味のピザ。けど・・・これにもタバスコ～～～今日はこの２種類ピザにする予定だったのに、息子のリクエストでもう１種類。 お好みピザ～！見た目悪ぅ～～。キャベツが無かったので白菜。豚肉が無かったのでチャーシュー。お好みソースが無かったので、たこ焼きソース＆ケチャップいいんです、お好み焼きは自由だ～～～私は食する時に、マヨと青海苔をかけたのはもちろんです！ ただ今回・・・ダンナが出かけていて、予定の時間に帰ってこなくて焼き直したりして、熱々のハフハフで食べれなかったの・・・やっぱりピザは焼きたてじゃなきゃね～～。（いえ、決して写真撮影に時間がかかったわけでは～～～）近いうちにリベンジか？？？ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.06
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初焼き 食パン
２００８年、今年の初焼きは～～食パン！・・・凹みそうなヘナチョコ食パン粉は石臼挽パン用強力粉グリストミル。本当ははるゆたかとかゴールデンヨットとか・・・フワフワ食パンが食べたかったのですがなんせ粉が無い。仕方ない。水分を少々多めにして、みかさんの角食のレシピでパンチも入れて・・・焼きに入って５分後くらいに息子が塾から帰ってきて夕飯を温めるために、焼成中断久しぶりに焼いたら、段取り悪すぎ上の方が焼きがあまくて、焼き色薄く～なっちゃいました。色が褐色かかってるの分かるかな？そしてちょっと粗めのパン。薄めに切って、表面カリっと焼けば美味しいトーストになりました。そして昨日紹介したジャムをつけて。黒ゴマバターはゴマの香ばしさがめっちゃ美味しい～～生マンゴージャムは、ヨーグルトに入れるほうが美味しいかも。これ息子との一致した意見でした。さぁ、今から粉注文しよ～っと！粉選ぶのもまた楽し ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.05
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ちょっと出遅れ？・・・あけましておめでとうございます♪
明けましておめでとうございますって、ちょっと出遅れました～～～なんたって、もう４日だもんね。お仕事始まった方もいるよね～～。我が家は今日家に帰ってきました。ダンナは休みなんだけど、息子が今日から塾なのさぁ～～。中学生、忙しいぞ さてさて、年の初めの話題はやっぱりお節かしら～～？ヌーベル文雅実家ではもうここ何年もお節を作ることなくなりましてけど、みんな集まるのでデパートに注文お節です。今年は我が家の近所のフランス料理店のお節。こんな洋風のお節だけど、目新しさもあってか、美味しかったせいか皆良く食べる！食べる！食い意地のはった子供達にも純和風お節より絶対人気でした～ お正月はアウトレットに行ったり、毎年恒例ビンゴゲームをしたりして楽しくすごしてきました。はい、食べ過ぎはもちろんです。。。こちら左の黒ゴマバターは鳥栖アウトレットモールの新しいショップ「St.Cousair」で買ってもらっちゃった！真ん中は姉が買った「トマト＆オレンジ」食べさせてもらっちゃいました～～。トマト色なんだけど、オレンジピールが入ってて、オレンジ味みたいな・・・。右はビンゴゲームの商品として私が提供したのに、私が当ててしまった「TAKANOの生マンゴージャム」当然お持ち帰り～～こんな美味しそうなジャムやバターを食べる為のパン、今仕込み中です。今年の初焼きだね 今年もいっぱい美味しい話にお付き合いお願いしますそれから留守中にもランキングのポチッありがとうございました今年もよろしく～～ ランキングに参加していますひとつポチッと、よろしくお願いします
2008.01.04
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