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2006年06月の記事
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チーズパン＆渦巻きパン♪
はぁ～！暑いですね。。。またまた更新が遅れてしまいました。。理由は月末はおうちのお手伝い（自営、主に経理関係）が忙しくなります。。。そして、この暑さでお風呂に入った後、エアコンで涼んでいると、いつのまにか、ク～っと眠ってしまって、気がつくともう１時とかになっていてこれからパソコンに向かうと明日起きれないな～と断念。。。そんなことを３日ばかりしてしまいました。。。駄目な私。。パンは少しだけ焼いてます。。まずホシノで前から作りたかったチーズパン作りました。。。なんといってもこの溢れ出て天板でカリカリになったチーズが大好きな私、オーブンからチーズが溢れ出てくるのを見るだけでもうわくわくでした。。今回はゴーダチーズを使用、プラス作ってあった鶏はむを１ｃｍ角に切り、塩コショウ＆マヨで味付けしたもののも一緒に入っています。。少し冷めてから試食。。これ結構大きいんです。。私の握りこぶしくらいあってなかにはチーズと鶏はむが沢山入っているのでひとつでお腹いっぱいでした。。とっても美味しかった～。。今度は違うチーズで試してみたいな。。そしてもうひとつ、コレ実は３日前に焼きました。。。以前から気になっていた渦巻きぱん、パセリ＊さんのところで作り方をくわしく説明されていたのを見て、挑戦してみました。。この作業、下手ですけど、とっても楽しいです。。。パセリ＊さんのようにトッピングしたかったのですが、あいにく何もなかったのでこのまま焼きました。。今度は絶対ひまわりやかぼちゃの種をトッピングして焼きたいです。。前回買ったシートが冷凍してあるので、しばらくこの渦巻きパンにはまりそうです。。もう少し巻き込みが上手になるよう頑張ろう！！
2006.06.30
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初めて作ったリュス＆ベーグル♪
出来れば毎日更新したいといつも思っているのですが、私はいろいろな方のブログやＨＰを見るのも大好きで、つい読みふけってしまい、自分のところがおろそかになってしまいます。。日記記入率30％を切ってしまいました。。。。これはまずい～～！！これから頑張ります。。上の写真はホシノで作ったリュスティックです。。ブログのお友達のituka-kanarazuさんの美味しそうなリュスを見て、初めてですが作ってしまいました。。水分が多いのでパンマットの上で成形（・・とはいっても形を整えて切るだけですが）しました。あつあつを食べるとざっくりしていて中はモチモチでした。時間をおいて食べるとちょっと噛み応えが出てこれもまたおいしい！！この素朴な感じがなんだかかわいくてすっかりお気に入りです。。そして昨日の夜、ホシノで念願のベーグルを作りました。。。急いで写真を撮って作ってあった鶏はむを挟んで食べました（写真とるの忘れた～！）イーストのベーグルより皮の部分がすごくおいしく感じます。。鶏はむと合います～～病みつきです。。やはり、ベーグルを作ると、ケトリングのお湯が一度ではもったいないですよね。。。Ｂ＆Ｂの本でずっと気になっていた、アールグレイベーグルも初めて作っちゃいました。。。香りがすごくいい～！食べると本当にいい香りです。。そして最後にブラックココア＆チョコチップベーグルも初めて作っちゃいました。。。ブラックココアだと本当に真っ黒でかわいいの！お花の形に挑戦しましたが、ちょっと生地が伸びなくて苦労しました。。。今度はもう少し水分多目にしようと思います。。でも味はバッチリ！子供受け良さそうです。。かみしめるとほのかに甘いなかにチョコチップがあって、ベーグルというより菓子パンに近い感じです。。これも定番になりそうな予感。作るのが楽しくて沢山出来てしまったので、今日のエアロビに持って行ってお友達にまたしても無理やりおすそ分けです。。みんな頑張ってエアロビしているのに、太らせようとしている私は相当腹黒い？？（そんな事ないよね。だってベーグル、ヘルシーだもん。。ね）
2006.06.22
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ホシノでバタール♪
金曜日に焼いたのですが、今頃になってしまいました。久々のホシノを使ってのパン。。。みなさんのフランスパンの修行を見て、私も修行に出る事にしました。。今回はやはり気温が違うためか一時発酵が早くて、夜いつものように仕込んで朝（5：00）に起きてきたらもうすごく発酵していてびっくり(6時間しか経ってない・・・）結局そのまま2時間放置してしまったせいか、だらけた生地になってしまって扱いずらかったです。。なんとか成形して天板に乗せるときは変に曲がってしまうし。。。でもクープは期待していなかったけど、なんとか3つのうち2つは開いてくれました。ホシノの方がクープは開く気がします。。ドライイーストだと成功した事ないんですね～。。。これが内層です。気泡はイマイチでしょ。。 そして、今回は初めてラスク作っちゃいました。。よく買って食べるラスクって、さくっとして軽い感じですよね。。でもこれは、まるで硬いおせんべいのようで、『バリッ』って感じなんです。。本当にこれでいいのかな。。すっごく不安。。でもスイミングのお友達にまたしても無謀にもあげてしまいました。。今回初めてあげたかんちゃんのママ、どう思ったかしら？？ 土曜日、お友達の知り合いのいちご農家の人が毎年最後にいちご狩りをさせてくれます（もちろんタダで！）。。まだ沢山残っているけど、もう全部きれいにして来年のいちごの用意をするそうです。。でもこの日はすごく天気が良くて、ハウスの中はものすごい暑さ。。。。でもがんばってこの写真の5倍くらい採りました。。子供達も毎年楽しみにしています。。もうこれでいちごおわりだね～。。さあ！！そろそろサッカーの時間だね☆応援しなくちゃ！！
2006.06.18
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今月のお花とシナモンレーズンベーグル☆
今週も更新があまり出来ませんでした。。パンを焼く時間がなくて、少しストレスたまっちゃったかも！！今月のお花のお稽古がありました。。また自由花だったので、楽しかった～♪先生もこのブログを気にしてくれていて、素敵な花材を用意してくれます。。本当にありがたいです。。。自分でこれだけの種類の花材を用意するのは本当に大変です。。一軒のお花屋さんでは揃わないし、私では出来ないです。。今回の花器は3つ組のものでレイアウトをいろいろ出来るのでまずそこから考えて活け始めました。。。 《花材》 スカシユリ グズマニア トルコキキョウ アワ オオニソガラム ゴット ドウダン 【覚書】 逆副 Ａ’パンのテーマなのにお花ばかりで、すみません。。これは日曜日に焼いたシナモンレーズンベーグルです。。この日は長男のサッカーの練習試合でした。。長男にとっては始めての試合。。出してもらえるのは本当にうれしいのですが、みんなの足を引っ張らないかヒヤヒヤ・・・この日はずっと雨が降っていましたが、サッカーはやるんですね～！！お母さん達の大声援に子供達も一生懸命でした。。子供達はみんな同じお弁当を食べるのでこのベーグルサンドは自分の分。はじめて作ったシナモンレーズンベーグルはシナモンを多めに入れて私好み！！また作りたいけど、きっと私しか食べないだろうな～。。。 この紙パックはベーグルサンドを入れるのにピッタリでした。 紙容器 パック 大 50枚入 なんとなくかわいい♪
2006.06.15
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スイミングが終わったら・・・♪
またまた久しぶりの更新です。。私何してたんだろう？？思い出せない。。。ちょっとまずいです。。せっかくみかさんの新しい本を買ったのだからそこから作ろうと思ったのに買い物に行ったら、おいしそうなあらびきロングウィンナーがあって。。前の本に出ていた『ソーセージロール』作ってしまいました。これ去年のバザーで作って以来、作ってなかったのですごく久しぶり。。今日は長男はスイミングに学校から直行するのできっとお腹が減るだろうとお友達にもおすそ分けしました。。あっという間になくなりました。。今日はホシノも仕込みました。。またホシノ修行はじまります。。昨日はをうろうろ。。。なにげに目に留まったを買ってみました。。豆乳をたっぷり使用したまろやかなプリンに、メープルシロップをかけていただきます。。子供達があっという間に食べてしまったので味はわからずじまい。。。おいしかったのかな？？
2006.06.09
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焼き始めると止まらない。。ベーグル＆バゲット☆
あ～！！パンが焼きたい。焼きたい。と思いながら過ごしていました。今週は昼間出かける事が多くて、時間がまったく取れず。。私も夜焼いてみようかな～なんて考えましたが、どうしても眠くなってしまって。。うまく時間を使える人になりたいと強く感じる私です。。今日は朝からパンを焼こう！と決めていたので、まずベーグル。最初にブルーベリーベーグルのお花の成形に挑戦。。冷凍のブルーベリーを使ったので、水分を減らしたつもりでしたが、けっこうベタベタ。。お花の成形もかろうじてわかる程度。。。次にプレーンと生地の中にクリームチーズを入れて、金ゴマを載せました。いつもの成形はなんかすごく安心します。。久しぶりに作った～。。満足です。でもまた焼き足らない！！本当に久しぶりだから、焼き始めたら止まらない！！続いてバゲット、あんなに修行したのに。。。また下手くそクープになってしまって、ちょっと悲しい。。これも中にクリームチーズが入っています。。また修行したくなってしまいました。。なんで忘れちゃうのかな～？？もうひとつこの頃の気温の高さもいままでと同じに出来ない原因のような気がします。気温や湿度の影響って本当に大きいんですね。。この本とても楽しみでした。。朝開店を待って本屋さんへ！まだゆっくり見ていないので、これからお茶でも飲みながら読みたいと思います。。週末は早速何かこの本から挑戦してみようかな。。。
2006.06.02
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