2010年01月の記事
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りんご酵母で。
久しぶりにレーズン以外の酵母を育てました♪ レーズン酵母の液を少々加えて起こしたりんご酵母は、 とっても元気で発酵力もいい感じ☆ 一番最初に焼いたのは山食。 いつもより伸びが良かったです。 そして今日はリュスティックを２種類焼きました。 お土産に頂いた、沖縄の黒糖大国垣乃花の「黒糖しょうがパウダー」を 少し多めに入れて、クルミとレーズンを入れたリュスティック。 多分、いえ、きっと、美味しいはず！ 明日の朝が楽しみです☆ そして、ノーマルのリュスティック。 天然酵母のリュスティックはやっぱり美味しい。 水分たっぷりのリュスティックを焼くのは苦手なので、 いつもレシピより少し水を多く入れるにとどまってますが、 このぎっしり噛みごたえのあるリュスティックが好きです☆ 明日は長年歯医者に通いながら、だましだまし温存してきた右の奥歯を 抜きに行ってきます。 根っこがもうダメで、歯茎とその他の歯にも影響が出てきて、 歯周病気味なのです。。。 歯医者も回数を重ねると結構な出費！ 歯が悪いと内蔵にも悪いですからね～。 歯の大切さをつくづく思い知らされました。。。 抜くのは嫌だけど、でもすっきり治して歯医者とおさらばしたい！ 治療法を聞くと、ちょっとまだ時間がかかりそうな感じですが、 もう少しの我慢です。 ランキングに参加してますポチッと押していただければ嬉しいですにほんブログ村
2010.01.31
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昨日はパパの誕生日でした。
長男もすっかり元気になって、昨日から幼稚園再開です☆ 今のところ私たちにうつってる兆候は見られないので一安心。 さて、昨日はパパの３◯回目の誕生日でした。 お誕生日ディナーは何にしようかとあれこれ前の日から考えるも、 そんなたいしたことも出来ないので、簡単にできて体にも良さげな ものにしようと思ってこれに。 有頭エビ、蛤、タラ、を使ったブイヤベースです。 煮るだけなんでとっても簡単☆しかもとってもいい出汁がでて 美味しかったです♪ 今朝もキャベツとか足して残りをたいらげました。 そして、 エリンギ、しいたけ、えのき、しめじをたっぷり蒸し焼きにして 仕上げに少量のバターと醤油、レモンを絞った一品。 その横には畑の金時人参と大根を半日干して、じっくりと弱火で ソテーしたものを添えました☆ この人参がとっても甘くて最高でした～！ さらに、 先日焼いた、金時人参の丸パン。 それをスライスしてガーリックトーストに。 長男はえらく気に入ったらしく、よく食べてました。 最後に、 やっぱりないのも味気ないし、小さいのを作りました。 母乳のことも考え生クリームを使わなかったかわりにゼラチンを 入れたのでちょっとかっちりめのティラミスになってしまいました。。。 昨日は次男もわりといい子にしててくれて なんとか無事にディナーも作れ、長男と一緒に色紙にメッセージを書き、 お誕生日を祝う事ができました。 今夜は焼きそば！ 今から新しいホットプレートを買いに行ってきま～す！！！ ランキングに参加してますポチッと押していただければ嬉しいですにほんブログ村
2010.01.28
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まさかの引きこもり。。。そしてひたすらパン焼き。
木曜から金曜に日付がかわろうかいう頃、風邪気味だった長男が発熱！ ちょうど幼稚園でインフルエンザとおたふく風邪とRSウィルスという風邪が 流行っていて、どれかに当たったかな～と思い、朝一で病院へ。 苦しむ長男には申し訳ないけど、 親としてはどうせならおたふく風邪がいいな～と思っていたのに、 結果、どれも当てはまらないとの診断。。。 普通に風邪薬をもらって帰ってきました。 でも、念のためにタミフルももらい、念のため幼稚園も火曜日まで 休んでねと言われ、只今引きこもり状態でございます。 幸い、咳が残っているものの、熱は微熱に下がり、 寝込むことなくわりと元気にしてます。 外に行けない代わりに私は夜中の授乳の度にパンを仕込み、 パン焼きを楽しみつつ、家中を開け放ち、掃除機をかけ、 布団を干し、風邪の菌を追い出す勢いで動き回っております。 その間、借りてきたドラえもんのDVDを観ている長男。 そして掃除機のBGMでスヤスヤと眠る次男。 北風ピープー吹いてるけど、晴れているので部屋の中はぽかぽかで、 気持ちいいです。 本当なら今日はパパの独立記念のパーティーで大阪に行ってるはず だったのですが、そんなこんなであえなく欠席。。。 そういえば去年もBEGINのコンサートの直前に長男が風邪を引いて 行けなかったんだった。。。 その前は久米島旅行の１ヶ月前に水疱瘡。。。 この時期の体調管理はほんとに難しいですね。 次男くんの免疫パワーが強力でありますように。。。。。 １回目の授乳で起きた時に仕込んだ「黒豆入りよもぎ食パン」。 結構な量の黒豆を入れるも、偏ってるのか断面にはこれだけ。。。 そして２回目の授乳で起きた時に仕込んだ「全粒粉ベーグル」。 微妙に肌荒れしてます。。。 さらに朝起きた時に仕込んだ「金時人参の丸パン」。です。 新聞を取りに行くついでに畑から抜いてきた金時人参を 蒸しゆでにしてミキサーにかけ、パンに練り込みました。 そして少しバターをいれてあるのでふわふわに焼き上がりました☆ これだけ焼くと、家の中でもパンの手捏ねでいい運動になります♪ランキングに参加してますポチッと押していただければ嬉しいですにほんブログ村
2010.01.23
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レーズン酵母でカンパーニュとベーグル☆
ここ数日、ほんとに寒かったですね。。。 エアコンの暖房と石油ファンヒーターを併用していますが、 やっぱり石油ファンヒーターって暖かい♪ 寝室が北側にあるので、ほとんど一日中冷蔵庫のような感じです。 そんな部屋で寝る気にもなれず、石油ファンヒーターで暖まった居間に布団を 敷いて寝る日が続いてます。 寝室を暖めておけばいい話なんですけどね。 今朝は早く起きる予定だったので、夜寝る前にカンパーニュを仕込んで 常温発酵８時間しました。 生地にリンゴの甘煮を練り込んでます。 クープは相変わらずへたっぴで、しかも変なとこから裂けました。 早起きついでにベーグルも焼いて。 自家製酵母で焼くベーグル、発酵のタイミングをいまいちはかれない私。 いつもやや発酵不足です。 分かっているのに、どうしてもっと待てないのか？？？ 今年の課題にしよっと！ 最近の出来事。 一昨日、長男の幼稚園で餅つきがありました。 そして、保護者のお手伝いも行事ごとに当番があって、今回夫がお手伝い でした。 私も次男を連れて付き添いで行って来ました。 年少組さん達は一人で杵を持てないので、夫が手助けをして、一人一人 順番に餅をついて行きました。が、なぜか長男だけが餅つき拒否！ 結局、半べそかいてつかず終い。。。 行事にはいつも写真屋さんが写真を撮りにきてくれるのですが、 今日、ネットで確認してみると、夫は年少組さんのみんなと 餅つきをしている写真が載ってて、長男だけが半べそ顔。 おいおい、誰の餅つきや？？？ でも、餅はつかなかったけど、その後しっかり餅は食べたようです。 しかし子供達の真剣なまなざし、ほんっとに可愛かった～～～～☆☆☆ みんないい思い出になったかな～。ランキングに参加してますポチッと押していただければ嬉しいですにほんブログ村
2010.01.15
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２０１０年の初日記☆
年末年始、パパの妹と彼（フランス人）の結婚式もあってバタバタと過ごして おりました。 神社での結婚式には出なかったのですが、披露宴もそれはそれは 感動もので、ほんとうに素敵でした。 幸せいっぱいもらいましたよ☆☆☆ 家には６日に帰ってきましたが、なんやかんやとバタバタしてて、 ようやく今日になって日記が書けました♪ この三連休はわりと暖かくて、次男をベビーカーに乗せて防風カバー（これ かなり重宝します！）をかけ、長男との外遊びに忙しくしてました。 先ほど公園からの帰りに車の中で長男が寝てしまったので、こうしてパソコンに むかってる訳ですが、背後で「う～」やら「あ～」やらうめきながら、 今にも泣き出しそうな次男がいてるのでさっさと切り上げたいと思います。。。 まずは昨日と今日焼いたパン。 水分の半量を無調整の豆乳にしたベーグルです。 はちみつを多い目にいれてみました。 たくさんリンゴをもらったので、焼き芋を焼いてリンゴの甘煮を混ぜて、 パン生地でくるみました。 やっぱりパンを焼くって楽しいな～。 今、酵母のパン種を起こしてるので出来上がりが楽しみです。 今年もいっぱい焼いて、もっと上手になりたいな～♪ みなさま、今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます☆ランキングに参加してますポチッと押していただければ嬉しいですにほんブログ村
2010.01.11
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