2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2009年02月の記事
全24件 (24件中 1-24件目)
1
-
くるみとチョコのスコーン♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪昨日久しぶりにスコーンを焼きました先日美味しいパン屋さんで買った酵母のスコーン、と～～～っても美味しくて息子と大絶賛！！厚さが薄めのスコーンであ、これです、ビジュアルに違いはありますが(^_^;)味的にはとても近かった気がします。今回、酵母は起こしてなかったので、パネトーネマザー酵母をほんの少し使って生地を仕込み、丸３日ほど冷蔵庫で寝かせてから焼きました普通のスコーンより風味がよく、ガリガリザックリ感が違いますね～～～！！クセになる美味しさですさてさて。。。。今日のバスケの試合、負けましたので、明日は試合はありません！！ で・す・が・・・・・負けチームは明日の試合のオフィシャル（タイムや得点をつけたりする）をしなければいけません！子供達がやりますま、幸い、車出しには当たらなかったので、集合場所に子供だけ連れて行けばいいそうです ほっ。。。。オフィシャルには応援は必要ないですもんね^^;６時起きを頑張れば１日ゆっくりできそうです♪ 多分(^_^;)さすがにお弁当は作れません。。。。みんなコンビニのおにぎりやお弁当みたいです。（息子は大喜び！）なんでよ。。。(-_-;)美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月28日
-
苺のムース♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪今日は関東方面ではかなり冷え込んでるみたいですねー！！そんな時になんですがぁ～～～～～、冷たいデザートです嫌がらせか、(-_-;)これですね、先日ドライいちごを作ったときに出たシロップで作ったんです。今回保存性を高める為、シロップを少し煮詰めました。甘さもいちごの味も凝縮されてるのでこのシロップに牛乳とゼラチン、ホイップした生クリームを加えただけで充分美味しいムースが出来ました上からとろんとかけてるのもいちごシロップです。赤い塊はちょっと前に作ったイチゴジャム。（の粒）^^;ええ、すでに我が家ではいちご祭りをやってるんざますいちご大好き男息子はかなり食い付きよかったです。（飲むように食べる）(-_-;)作ったぶん、ほとんど一人でお食べになりました大人食べもいいとこですわ。。。さてさて。。。。明日はまたバスケの試合があるので早朝からお弁当作りですいっぱい勝てば明後日も試合です(トーナメント）複雑。。。日曜日はゆっくり寝たいなぁ。。。。なーーーんてこれっぽっちも思ってませんよーー、おほほほ。。。。で、あさっての車出し当番が全く決まってない（誰も決めようとしてないのはなぜ）ムフフ。。。。美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月27日
-
お届けしたパンたち♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今日お届けしたパンたちです（バタバタしていて袋に入れてしまった後の写真です^^;）昨日仕上がったばかりのドライいちごも早速使いましたよ～♪アーモンドクリームを巻き込んだ生地にドライいちごをブスブス埋め込みましたアイシングにはいちごのシロップも加えて自然なピンクにとっ～ても甘くてほんのりいちごの酸味がいい塩梅、美味しいパンですね～♪あときな粉あんぱんと惣菜系は定番ツナコーン。これがねぇ～～～～～、仕上げにガーリックパウダーをフリフリしたんですがぁ～結構にんにく臭がスゴクて(^_^;)袋の口を留めても臭う(-_-;)自分ちに置いておくならいいんですが、ギャラリーのお部屋中にんにく臭がしても申し訳がないので、袋を変更して出しました。この子だけちょっぴり豪華(^_^;)今日は初めてシフォンを出してみました完売したみたいで良かったですぅ今日の納品はちょっぴり少なめ。それにはワケがあったから(-_-;)今日は息子の学校の遠足だったんですよね。それで、朝から息子がお弁当を作る！！ので、キッチンは一端稼動不能。。。動いてたことは動いてたんですが。。。以前にもお話したんですが、息子の学校では５年生はお弁当持参のたびにお母さんのお手伝いから始まり、できあがたおかずの詰め込み一緒に作る自分で作るステップアップ方式？の有難い企画があり、今回は５年生最後のお弁当ということで、集大成の「自分で作る！」の日だったんです。。。ま、もちろん自分一人で作れるわけもなく、手出し口出ししなければなりません最初からイライラ防止の為、予め作るパンの種類と量を減らす覚悟をしたのです。。。これ正解！その甲斐あってかお弁当は無事（それなりに）仕上がり(^_^;)でもこれが結構詰め方は上手くなってて斬新ながら、ほほ～～～ぅ、こんな感じで詰めても美味しそうだわねぇ～と褒める余裕もあり、プッ「先生からも褒められたー！！」と大喜びで帰ってきましたですがぁ～。。。。朝一番にキッチンへ降りてきた息子、「お母さん、何から作ればいい？」晴れるYA：「玉子焼きから作ったら～・・・」「玉子ってどうやって割るんだっけ？？」あんたねぇ、いったい何回教えれば。。。これでお弁当なんて作れるんかいっ！親がちゃっちゃ、と作ってしまえばラクなところ、あまり手出ししても意味がない、と思い、我慢に我慢をして仕上げた(仕上げさせた）ってこともここに書き残しておきますわ。(苦笑）美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月26日
-
今年も作ったよ！ドライいちご（レシピ付き）♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今年、第１回目のドライいちごちゃんですぅ去年ちょこっとこちらで紹介したらお友達がいっぱ～～い作ってくれてドライいちご談議？で盛り上がりましたよね～～～って勝手に思ってるのは晴れるYAだけ（爆）で、今年はもう少し詳しく作り方の工程をご紹介しようと思って仕込みからカメラを片手に頑張りましたよ～～～～色んな作り方はあるようですが、我が家ではこんな感じで作ってます。。。。。。えっとまずは材料ですが。。。。。簡単に言うと、いちごとグラニュー糖だけですね(^_^;)まず、苺を洗ってヘタを取り、お鍋に入れてグラニュー糖を苺の重さの半分の量（５０％）を苺にまぶすようにかけそのまま丸１日（２４時間）放置します。（部屋の涼しい場所か野菜室で）丸１日経つとこんな感じで水があがってきます。そのままお鍋を火にかけ中火で一度沸騰させます沸騰したら弱火にしてアクを取りながら５分ほどコトコト煮ます。煮すぎると苺が潰れるのですぐに火を止め、そのまま半日ほど放置します。するとこんな感じで苺がシロップを吸ってぷっくり真っ赤になります。次に苺だけをザルにあげ、また半日ほど水（シロップ）切りをします。それから天板に並べます。。。。もうこの状態で美味しそうでしょう～♪これを１１０度のオーブンで４０分程乾燥させます。途中一度取り出してお箸で苺をひっくり返し裏もしっかり乾燥させます。そのまま冷えるまでオーブンに放置します。今年はシロップ切りをしっかりしたせいか、この時点でもかなり乾燥しています。この先はお好きな硬さになるまで自然乾燥で大丈夫と思います！晴れるYAは半生っぽいのが好きなのでこれを一晩室温に置いたらあとは冷凍保存します。バットに１個１個くっ付かないように並べてそのままバットごと冷凍庫で凍らせてから瓶やジップロックに入れて保存。（これをやらないと団子状態になります）(^_^;)これで約１年は持つんですよ～～。お鍋に残ったいちごのシロップは炭酸で割ったり焼酎で割ったりして楽しめます。もちろんお菓子作りにも！ちなみに今回は１パック１９８円の苺を２パック使いました。時間はかかりますが、ほとんど放置プレイで出来ます(^_^;)良かったらお試し下さいね美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月25日
-
グラハムブレッド♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪今日はグラハム（全粒粉）入りのパンを焼きましたこのパンはまたまたストック用。数日前に焼いた黒糖くるみブレッドの在庫はすっかりなくなり、間にもう１回違うパンも焼いてます(-_-;)やっぱり１斤用じゃ足りないですわねぇ。。。せめて１．５斤用は買うべきか。。。迷い中。。。（ちなみに我が家は３人家族）足りないよね～～～～？足りるか？(^_^;)食べやすいようにしっとりふわんなタイプです。食べやすくするから食べ過ぎるのよね(-_-;）もう少し全粒粉を入れても良かったかなぁ～～～。。。。でもとってもいい香です強力粉（イーグル）・・・・１２０ｇ最強力粉（ゴールデンヨット）・・・・１００ｇ全粒粉・・・・・・・・・３０gドライイースト・・・・・４ｇ砂糖・・・・・・・・・２０g塩・・・・・・・・・５g牛乳・・・・・・・・１００ml水・・・・・・・・・８０～９０ml無塩バター・・・・・１０ｇショートニング・・・１０ｇ一次発酵後にパンチを入れ再び発酵させてから分割、ベンチタイム→成形→しっかり最終発酵させ、１９０度で１５分、１８０度に下げて１０分焼きました。このままサンドイッチにしたかったなぁ。。。美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月24日
-
りんごのクランブルマフィン♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊ こんばんは～～♪今日は久しぶりにマフィンを焼きましたレシピはこちらキャラメル煮したりんごとサクサクのクランブルが美味しですぅでも最近美味しいりんごが少なくなってきましたね～。。。我が家では毎朝必ず食べてるんですが、美味しい当たりりんごとそうでないものの差がはっきりしてきました。なのでスーパーでりんごを買うときもすっごく悩みます。大袋（５個入りくらい）で買うとお得なんですが、美味しくないと消費するまであ～あ～ってなるので大袋が買うのは勇気が要ります。なので毎回無難に個別に色んな種類を１個ずつ購入することが多いです。（ふじ、王林、ジョナ。。。）でも、今回は思い切って大袋を買って（給料日前なので）(^_^;)今朝食べてみたら。。。。残念ながらあ～～あ～～～、だったのでお菓子に使用あと３つもあるし(-_-;)果物ってほんと難しいですよね。。。。。でもでもやっといちごが安くなってきましたりんごをお安くゲットした代わりにいちごを購入！！今夜からドライいちごを仕込みます美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月23日
-
いちごケーキとチョコケーキ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪今日は遅い時間の更新です。。。(^_^;)と言うのも今朝息子とゆっくり朝ごはんを食べていたらママ友から電話があり、「申し訳ないんだけどぉ～～」モジモジ「ほんと申し訳ないお願いなんだけど、今日ケーキを２台作ってくれないかなぁ～～」今日・・・？「エエーーッ！ 今日～～？」「無理ならいいんだけどぉ～～～～・・・」で、聞いてみるとオーソドックスないちごとチョコのケーキでいい、ってことだったので、ちょっぴり迷ったけど承諾(^_^;)それからお化粧して材料の買出し。。。（バレンタインでチョコの在庫もないし、いちごもなかったので）この辺のスーパーって土曜日は混雑しててレジで並んでるときも時計を気にしつつ、やっと買い物が終了したと思って家路に着くころ、（やばっ！ ロウソク忘れた！！）それからまた１００均へもうお昼を過ぎようとしてるのに間に合うんか。。。取りあえずジェノワーズを焼いてる間にカップラーメンをすすり。。。(-_-;)チョコケーキの生地はどのタイプにするか考え、てんやわんやで作ったケーキがこれです夕方には息子のバスケのお迎えがあったので焦る気持ちがあったんでしょうね、ママ友が持ってきてくれたホールケーキが入るケース？（ガラスのフタが付いた）高さが足りず、フタをしたらプレートにあたってフタができない「ゲッ！！」や～～～ん、と思った瞬間、ガラスのふたの淵がケーキの側面に接触！もう全部仕上がってから側面だけ一部塗りなおし（いちごのケーキのほうです。。。）補修したけど、何だかなぁ～、ママ友にはしっかり「この辺がクリームきちゃないよ」(^_^;)と一言付け加えてお渡ししました。ケーキを渡して息子のお迎えに行き、戻ってきて１０分と経たず育成会（子供会）の役員会へ先ほど帰ってきて遅い夕飯を食べ、初めて今日パソコン開けたところです(^_^;)明日はまたバスケの試合があるので朝７時には家を出ます。。。これから明日の夜用の夕飯を仕込んでから寝ます。。。。今日はみんなのとこに遊びにいけそうにないなぁ～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月21日
-
豚肉のソテー♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今日はパンもお菓子も作る時間がなかったので今さらですが、バレンタインデーのときの夕飯の画像です(^^ゞ１４日の日記のワインの画像の後ろにちょこっと写ってたアレです(^_^;)アップするものが無いときの保険画像ちなみにこれはですね、とんかつ用の豚ロース肉にハチミツを薄く塗って冷蔵庫で寝かせたものを塩コショウして小麦粉をはたいて焼いただけ肉汁が残ったフライパンに白ワインとりんごと玉ねぎの摩り下ろしと麺つゆを入れて煮詰めたソースをたっぷりかけていただきます超ーーテキトウ添えてある野菜はじゃが芋をレンジでチンし一度火を通したものを多めの油で焦げ目が付くまで揚げ焼きしたもの。塩コショウだけで美味しい(^。^)あとはパプリカのマリネ。このパプリカは同じ日に作ったチーズケーキを焼いてるオーブンの中へ放り込んでおきました（チーズケーキは湯せん焼きしてるのでパプリカの下のほうはお湯に浸かった感じ）はい、何でもアリ調理チーズケーキが低温（１４０度）の低温で焼いていたのでじっくり火が通ってパプリカ甘い甘い一応画像をアップしたので大雑把料理の説明をしておきました(^_^;)さてさて今日はですね、息子（５年生）での最後の参観＆懇談（茶話会）がありました。ワークショップ形式で（数班に分かれたグループが一斉に研究した結果を発表、そこをランダムに親が回る）「環境について考えよう！」のテーマで大気汚染やごみ問題、地球温暖化や水質汚染をそれぞれ取り上げそれはそれは興味深く内容の濃いものでした。５年生にもなると色んな視点から課題に取り組めるんだなぁ～～と感心しつつ、（それぞれのブースに椅子が用意され、腰掛けて話が聞ける快適さも加わり）やんっ、おばちゃんにはうれぴい参観はあっという間に終了しました。。。廃油でせっけん作りをした班が２班あって、そこで話を聞いた父兄には一人一人にその廃油せっけんが配られました♪白いのがせっけんです！！（他のは茶話会に出たお菓子）せっけんにうっすら牛乳パックの底？の模様が出てますね！(^^)しっかり作り方を書いたプリントまでいただきました♪あと、感動したのが壊れた傘で作ったエコバッグ！！傘のビニール部分（三角形に切り取った部分）を綺麗に縫い合わせ、これも作り方を書いたプリントをいただいたんですが、デジカメ持って写真に撮りたかったくらい見事に可愛く出きてました！毎回こういう参観だと楽しめるのになぁ～～～・・・・美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月20日
-
お届けしたパンとお菓子♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～♪こちら、今日お届けしたパン達です惣菜系はリクエストがあった玉子カレーとベーコンとオニオンを巻き巻きしてカット、粒マスタードマヨをかけて焼いたもの。それと画像の上のほうに少しだけ写ってるのがくるみチョコブレッドをカットしたもの。それとカリカリのグラスをかけたレモンケーキ（これもカットして）それから。。。。これは先日丸い成形で作ったチョコカスタードのパンを今回はドッグ型にしてみました。こっちのほうが食べやすくてクリームがたっぷりまんべんなく入りますね！それといちごのジャムを乗っけたアーモンドパン（画像撮り忘れ）(-_-;)それからそれから手前に移ってるよもぎ蒸しパン。これはイーストとBP使用の肉まん生地で作ってるので正しくはよもぎ蒸し饅頭、ってとこですかね(^_^;)最後に蒸しあがったとこをラップしたので汗かいてます(^^ゞ今日もモリモリ達成感ちょっぴり時間配分もわかってきた感じです。それでも前日から仕込みの段取りや、当日の段取りなんかを携帯のメモ帳に打ちまくって頭にインプットしての作業です。ま、こうのも晴れるYAにとっては楽しい時間なのでありまして、夕飯の献立考えるより数倍テンション上がるさてさて、今からその夕飯を作らねば鶏肉のササミが確か冷蔵庫にあったはず！あと地物のほうれん草、昨日隣のおばあちゃまからいただいた大きな白菜もあったなぁ～・・・（丸ごと１個）徐々にテンション下がっていく。。。あらやだ(^_^;)バスケの練習を終え、腹ペコで帰宅する息子の為に美味しいもん作るぞーーちょい無理アリ プッ美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月19日
-
黒糖くるみブレッド♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪ぼてっとした大きなこの物体、昨日焼いた黒糖とくるみが入った山食でございます。。。。昨日肉まんさんと同時進行で仕込んで焼きあがったもので、昨日から何度もにくまん、と打ってますが必ず最初に「憎まん」と出るんですがナゼ(-_-;)しばらく放置してたらシワシワ、ちょいブサイクな様相となってました(^_^;)肉まんに舌鼓を打っていたらその存在をすっかり忘れ(^^ゞ慌ててビニールに入れまた放置。。。(-_-;)これね、冷ますために玄関の飾り棚みたいなとこに放置していてさ、寝よう！と玄関を通って２階の寝室へ上がるときにあ。。。。。パンだ。。。よくあることなんですが、あれそれから思い出したようにカットして撮影しました。。。(^_^;)ストック用のパンだったので出来立てをカットして保存したいですもんね、夜な夜なカメラを構え、撮影し、カットしてると黒糖の甘～～い香りがたまりませんつまみたい気持ちをグッと抑え、1枚ずつラップで包んでストック用は冷凍庫へ、そして旦那さん用にとバターとコンデンスミルクを挟んだお手軽サンドイッチを作り、朝ごはん用も準備して寝ました息子と今朝トーストしてバターをたっぷり塗って食べたら最高に美味しかったぁ～～生地の配合は。。。。強力粉（イーグル）・・・・２００ｇ 最強力粉（ゴールデンヨット）・・・７０ｇドライイースト・・・・・５g塩・・・・・・・・・・・４ｇ黒糖パウダー・・・・・・３５ｇ牛乳・・・・・・・・・・１８０～１９０ｍｌ無塩バター・・・・・・・１０ｇショートニング・・・・・１０ｇローストして刻んだクルミ・・・・２５g 今回も黒糖パウダーはこちらを使用。。。最近かなり気に入ってますバレンタインが終わってさすがの晴れるYAも甘～～いお菓子を作る意欲が旦那さんと息子にいただいたチョコがたっぷりテーブルの上に並んでいてそれを一緒になってつまんでおりますもので。。。。そうそう、毎朝息子はホットココアを飲んでるんですが、１週間前からちょうど切らしてたんですよね、（調整ココアってやつです）まさか製菓用の純度の高いココアは出せませんわ～で、バレンタイン以降、温めた牛乳にチョコをポチャンホットチョコレートにして出していますそれ用のチョコレートではないので温めた牛乳に入れたとき少々分離した感じではありますが、よく混ぜれば大丈夫！にしてる朝からホットチョコレートだなんて、お坊ちゃまだわぁ～～～～（笑）美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月18日
-
ほかほか肉まんあんまん♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪こちら福岡、先週は比較的ぽかぽか日和が続いてたんですが、ここ２、３日風が強くて寒いんですよね。。。 プルプルってことで肉まんを作りました♪肉まん生地（皮） ほんのり甘みのある生地です。薄力粉・・・・・・２００ｇ強力粉・・・・・・１００ｇドライイースト・・・４ｇベーキングパウダー・・・小さじ１グラニュー糖・・・・・・・３０g塩・・・・・・・・小さじ１/２サラダ油・・・・・大さじ１と１/２牛乳・・・・・・・４０ml水・・・・・・・・１２０～１２５ml粉類をすべてボウルにいれ混ぜたら温めた牛乳と水を入れ軽く混ぜたらサラダ油を加えて捏ねます。１０分ほど捏ねたら１．５～２倍の多きさになるまで発酵させます。発酵後、ガス抜きをして分割し、ベンチタイムなしで具を包み、暖かい場所で２０分ほど発酵させます。蒸気のたった蒸し器で１０～１５分蒸せば出来上がり！！＊二次発酵は少しの時間でOKですよ！ 特にあんまんはあまり発酵させないほうが仕上がり綺麗です！肉まんのレシピは今までもご紹介したことがあったんですが、今日はお砂糖をグラニュー糖にして、牛乳の分量を少し減らしています。この分量で１２個作れますが今回は５個はあんまんにしました。今回は肉種（具）もちょこっとご紹介。。。。豚挽肉・・・・・２００ｇ☆お酒・・・・・・大さじ１☆醤油・・・・・・大さじ１と１/２☆お砂糖・・・・・大さじ１と１/２☆オイスターソース・・・大さじ１☆塩・・・・・・・小さじ１/２☆こしょう・・・・少々☆生姜の絞り汁・・・小さじ１玉ねぎ・・・・・小１/２個干ししいたけ・・・２枚竹の子・・・・・２０g豚挽肉に☆の調味料をすべて加えて混ぜます。そこへ細かく切った玉ねぎ、干ししいたけ、竹の子を加えて混ぜます。これは大体肉まん６～７個の分量です。かなりめいっぱい詰めてます！１２個全部の具を作る場合は倍量で作ってもいいかも。少し余ると思うのでそのままフランパンで焼いてお弁当のおかずにでも。。。あんまんも美味しよね～～～今日はキクラゲたっぷりの酸辣湯（サーラータン）と一緒にいただきましたよこの酢っぱ辛いお味が後をひきます温まりました～～～～～～(^。^)美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月17日
-
たまにはお店のパン♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪今日は珍しくトップの画像は食べ物ではないです昨日の日曜日、お天気も良かったので大濠公園へ行って来ました。毎週毎週息子のバスケの試合に追われていたのでお出かけするのは久しぶり♪大濠公園は福岡市民にはとても親しまれている有名な公園です。我が家からはちょっと遠いのでめったに行く事がないんですが、（前回来たのは息子がまだベビーカーに乗っていた頃）(^。^)今回はラムネも一緒にお散歩を楽しもうってことで春を感じに行ってきました画像は公園に咲いていたしだれ梅。綺麗だわぁ～～な～～～～んて梅にうっとり、春を感じるために訪れた、ってのはコウジツで。。。。。ウシシ。。。。ここ大濠公園界隈には素敵なパン屋さんがいっぱい点在してるんです！！晴れるYAんちの近所は（田舎ですもんで）(^_^;)ごくごく普通のパン屋さんが多く。。。。と、言ってるわりにはよく買う(^^ゞたまには勉強の為に違ったパンも食べたいじゃないですか！勉強ねぇ。。。（アヤシイ）(-_-;)で、晴れるYAが今回行ってきたのはこちらのお店。。。。やんっ、お店の前に立っただけで美味しそうLA SPIGA（ラ・スピガ）というお店です！イタリアのパンのが多く、フォカッチャサンドがたくさん並んでいました！お店の中はイートインスペースもあり、全体的に店内は茶系で落ち着いた感じ(^。^)お店の方の対応も丁寧で「写真撮ってもいいですか～？」にニッコリ笑ってOKあれこれ迷い、デニッシュ系のパンとフォカッチャサンドを買い込み、次のお店へGO２件目はラ・ブリオッシュ１件目のお店よりこじんまりしていてお店に入ると大量のパンがひしめき合ってる感じ。なのにひとつひとつが洗練された見映えのせいか全然圧迫感はないですね。こちらも撮影を快くOKしてくださり、何枚もパシャパシャと撮りたかったとこなんですが、狭い店内、お客さんが次から次にいらっしゃるので、はい、邪魔です(-_-;)もっともっといいアングル撮りたかったんですが、ミルクフランスとスコーンを購入し、お店を後にしました。。。。。こちらのお店は天然酵母系のパンが多く、素材の一つ一つにとても気を使われてるみたいです！買ってきたパンをご紹介。。。こちらは最初のお店で買ったもの。トマトとバジルとモッツァレラのフォカッチャが美味しくて美味しくてこちらは２件目のお店で買ったもの。酵母の食パンが欲しかったんですが、売り切れてましたこのミルクフランスはレーズン酵母で仕込まれていて、うんうん、納得のお味で美味しかったんですが。。。。。息子と大絶賛したのがこちらクルミとレーズンのスコーンなんですが、意外や意外、これね、めっちゃ美味しいです！！恐らくこれも天然酵母で仕込んだものと思われます。。。晴れるYAの予想この厚みもいいんでしょうね～。普通のスコーンより薄いです。う～～～～～～ん、どちらのお店のパンもそれぞれ良いところがあり、しっかりお店の色がでてました。ちなみに両方のお店でフォカッチャを買いましたが、全然違う味です。面白いですね。結局この２件しか行けなかったんですが、まだまだ素敵なお店がたくさんありそうです！また桜が満開の頃に息子と旦那を大濠公園に花見に行こう！と連れ出さねば！美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月16日
-
チョコチーズケーキ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今年のバレンタインはこんな感じのプレートを作ってみましたよ息子へのチョコは昨日渡したので、これは旦那さんにチョコケーキとチーズケーキが好きな人なので一緒くたにしたしゅわしゅわんなとろける食感チーズケーキのチョコ味って作ったことがなくて気になってたんですよね。美味しいですね～！！今回はスクエア型で焼いたものを横半分にカットしてハート型で抜きました。昨日多めに作っておいたハートのチョコを乗っけて、出来上がり♪今年はわりとシンプルかな(^_^;)ハートにカットしたいちごとオレンジをシロップでマリネしたものを添えていっちょあがり愛情たっぷりでしょ～～～～～～で、こちらは。。。。。旦那さんが会社から持ち帰ってきたものですきゃっ！！ワインと１６区のチョコ（博多では有名）ですぅ～～～～～息子が「スゲッ！！ お父さん誰からもらったと？」旦那：「これから」と、いつものごとく小指を立てながらニヤつく（アホか）(-_-;)んまぁ～～～、ワインだなんて今年は豪華だわぁ(^。^)しっかり一緒にいただきましたわよ～～～～～素敵なものをありがとうございますぅ～～Happy Valentine美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月14日
-
チョコカップケーキ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪明日はバレンタインデーですねバレンタインが近くなるごとに色んな方がレシピを覗きに来て下さっているようなので。。。それっぽいお菓子をご紹介しようかと。。。。ってか、これですね、実はちょうど去年の２月１３日にも一度アップしたものなんです。こちらです息子へのバレンタインに作ったものでしたこれかなり好評だったんですのよ。。。。自分で言うのもなんですが(^_^;)比較的簡単にできますのであらためてご紹介しますねチョコカップケーキ（マフィン型６個分）無塩バター・・・・・・４０ｇチョコレート・・・・・６０ｇ卵・・・・・・・・・・２個砂糖・・・・・・・・・４０ｇ薄力粉・・・・・・・・２０gココアパウダー・・・・・７ｇ（クリーム）チョコレート・・・・・５０g生クリーム・・・・・・８５mlバナナ・・・・・・・約１本・ボウルに刻んだチョコとバターを入れて湯せんで溶かします。・卵黄を加えて混ぜたら薄力粉とココアパウダーを合わせてふるいながら加えて混ぜます。・別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで１０秒泡立てたらお砂糖を２回に分けて加えてしっかり角が立つまで泡立てます。・チョコのボウルにメレンゲを３回に分けて加えて混ぜます。・型に流し入れ１７０度のオーブンで２５～３０分焼きます。クリームを作ります。。。。・刻んだチョコをボウルに入れ、沸騰直前にまで温めた生クリームを加えてチョコをしっかり 溶かします。・常温まで温度が下がったらハンドミキサーで泡立てます。（少し緩めがいいと思います。時間が経つとボソっとなってしまうので）仕上げます。。。。・しっかり冷ましたケーキの上にカットしたバナナを乗せます。（焼きあがって冷ましたケーキはちょうど真ん中が凹んでると思うのでそこへバナナを）・クリームを絞りだします。（今回はモンブラン用の口金を使用しましたが星型でも可愛いと思います）お好みでトップにハートのチョコやポッキー、小枝などを刺して下さいね。今回は溶かしたチョコレートをオーブンシートに伸ばしてハート型で抜いたものを乗せましたチョコクリームの硬さがちょっと難しいかもしれませんが（これじゃ緩くて絞れないわよ！）の時点で一度泡立てを辞めてしばらく放置してみて下さい、かなり固まると思います。最初から絞れるくらいまでガーッとやるとボソボソのクリームになってしまいます(^_^;)ガナッシュクリームの難しいところですが、無難に作ろうと思えば市販のチョコホイップでもOKですバナナの代わりにイチゴにしても美味しいと思います。去年の日記にこのケーキの途中経過（バナナを乗せたところなど）の画像を出しています。少しは参考になるかな(^_^;)で、このケーキはしっかり今年用のバレンタインチョコとして息子へ渡しましたこうやってアップしてみましたが、みなさんもう準備されてますわよね(^^ゞもう少し早くアップすれば良かったなぁ～～～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月13日
-
お届けしたパン♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊お今晩は～～～～♪や～～～ん、さっき更新したと思ったら全部消えた！！奮起して２回目ですえっとぉ～、画像に写ってるのは今日お届けしたパンです！たくさん作ったんですけどこれしか写真撮れてません(^_^;)毎回最終的に仕上がった全部を撮ろうと思いつつ、（きゃーーっ、時間ない！！）で、納品して帰ってくるときにあ、写真。。。(-_-;)まだまだ要領つかめずバタバタやっております(^^ゞ辛うじて撮った１枚にはキャラメルメロンパンと明太子ポテトパン、ハム玉子が写っております。考えてみるとオハコのキャラメルメロンパン、お届けするのは今回が初めてだったんですね～。今回はパン生地にチョコチップも入れてます♪あとは、あんドーナツやクリームドーナツ、カレーパンにカフェオレロール。。。。。揚げパンは今回初めて。油が回るからどうかなぁ～～と思いながらネタがないので強引に出したでもこれが意外とすんなり売れたようでホッとしました(^。^)カレーパンが好評だったらしく、ほう、そっか～・・・この間カップで焼いた玉子カレーパンもオーナーさん他お客様にも好評をいただいたようでみなさんカレー系はお好きなんですね！惣菜パンは色々出しましたが１番人気みたいです！！そうそう、先日から２度に渡ってパンを買って下さった作家さんから「美味しかったです！」のメールをブログの方にいただきました。実際のところ、買われた方の感想を直接聞くことってなかったんですよね、オーナーさんに伝えられるものは別として。なので思いがけないお知らせにただただ嬉しくて♪♪毎回作品は前日に納品されているそうで当日にパンを買うことがなかったそうなんですが、わざわざ当日に買いに来て下さりほんと感謝感謝です以前ギャラリーで可愛らしい手さげバックを購入したんですよね、布の組み合わせや大きさ、そして作りがしっかりしてるのに惹かれて♪そしたら偶然にもそのバッグを作られた方の作品だったそうです！！お互いビックリですね！今も大事に使わせていただいてますいつかお会いできるといいですね美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月12日
-
コッペパンサンド♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今日は建国記念日学校はお休みですがまたまた息子のバスケの試合があったのでこのパンはお昼に食べることはできず、夕飯として食べましたササミのフライとタルタルのサンド、旦那さんはパンには挟まず一人白いご飯とお味噌汁で食べてました(^_^;)このところ土曜日の惣菜パンが試合で流れちゃうので無性に食べたくなっちゃってねぇ～試合から帰宅後、せっせとコッペパン焼く女やっぱ美味しいわさてさて、明日はまた委託販売の日。何を作ろうかしらねぇ～・・・・美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月11日
-
アーモンドケーキ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今日はアーモンドの香りいっぱいのケーキを焼きましたパン・ド・ジェーヌと言うお菓子っぽく仕上げてます♪オーブンから漂ってくるアーモンドの香りがたまらなく、焼いてる間からワクワクするお菓子ですしっとりしてそうで食べると軽い食感です！ おいちっ薄力粉の量よりアーモンドプードルの量が多いこのケーキ、ワンボウルで作れるのでレシピを紹介しておきますね！１０ｃｍのクグロフ型３個分アーモンドプードル・・・・６０ｇ粉砂糖・・・・・・・・・・７０ｇ卵・・・・・・・・・・・・Ｌサイズ２個薄力粉・・・・・・・・・・２５gコーンスターチ・・・・・・５ｇ無塩バター・・・・・・・・５０gスライスアーモンド（型に貼り付ける）・・・適量・型にバターを塗り、スライスアーモンドを貼り付けておく。・アーモンドブードルと粉砂糖を合わせてザルでふるいながらボウルに入れる。・溶いた卵を少しずつ加え全部加えたらハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。 白っぽくもったりするまで（大体２分はかかります）・薄力粉とコーンスターチを合わせてふるったものを加えてゴムべらで混ぜる。・溶かしバター（４０度程度の温かさにしておく）を加えてしっかり混ぜ生地になじませる。・型に流し入れ１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。焼きあがったらシロップ（ラム酒かブランデー大さじ１とお砂糖大さじ１、水大さじ１を合わせたもの）を塗る。又はナパージュかアプリコットジャムをお湯で伸ばし煮詰めたものを塗る。分量のラム酒やブランデーをお水に変えお砂糖のシロップだけでも大丈夫ですよ。今回はクグロフ型で焼きましたが、普通のケーキ型（１５ｃｍか１８ｃｍ）やエンジェル型でも可愛いと思いますクグロフ型はスライスアーモンドがくっ付き難かったです^^;今日はお昼からぽかぽか日和で気温も１３度くらいあったかな、キッチンやお風呂場や洗面所のマット類、洗濯竿がしなる^^;くらいたっぷり洗濯が出来ました(^。^)お布団も干したいとこですが、どうやら花粉も飛散し始めてるみたいですね今年は症状軽いといいなぁ～～～・・・・晴れるYAではなく息子がです(^_^;)美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月10日
-
キャラメルナッツ入りの生チョコ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪もうすぐバレンタインということで今日は生チョコのご紹介この生チョコ去年のちょう今頃にも作ってたので見覚えある方がいらっしゃるかもしれませんね♪これね、生チョコの中にカリカリのキャラメリゼしたナッツが入っています♪ねっとりした生チョコの食感と香ばしいナッツのバランスが絶妙でわよ、オクサマ！前回も作り方は簡単に紹介していたんですが、ここでまたあらためてご紹介！若干レシピを見直しましたナッツ入り生チョコ生クリーム・・・・・７５ml水あめ・・・・・・・ティースプーン山盛り1杯分板チョコ・・・・・・１４０ｇココアパウダー・・・大さじ２くらいナッツ（クルミ、アーモンド、お好きなもの）・・・・２５gお砂糖・・・・・・２５g水・・・・・・・・小さじ２無塩バター・・・・５gまずはキャラメルナッツを作ります。お好きなナッツを１７０度のオーブンで１０分空焼きして冷ましておきます。鍋にお砂糖とお水を入れ火にかけ茶色く焦げ色が付いてきたらナッツを加えます。アメがナッツに絡まったところでバターを入れて混ぜクッキングシートに移し冷まします。完全に冷ましたら包丁でザクザク刻みます（あまり細かくないほうが良いです！）次に生チョコを作ります。。。。お鍋に生クリームと水あめを入れて火にかけ鍋肌がフツフツっとしてきたら日から下ろし、刻んだ板チョコを加えます。チョコが溶けてなめらかな状態になったら型に移します。型は大体１２×１２前後がいいと思います。くっ付かないようにクッキングシートを必ず敷いて下さいね！ナッツを散らして爪楊枝でチョコの中へ押し込みます。3時間以上冷蔵庫で冷やしてカットします。ココアパウダーをまぶして出来上がりです♪そうそう、前回レシピを紹介したときは板チョコ2枚で１４０ｇ（１枚７０ｇ）だったんですよね。それが今年は１枚６０ｇになってましたさてさて。。。。昨日は息子のミニバスケチームのメンバーとその父兄で実業団チームの試合を観に行ってきました♪♪ＪＯＭＯ対ＪＡＬ戦女子の試合だったんですがとっても良い席で息子らは一番前迫力あるプレーに大興奮でした晴れるＹＡバスケはあまり詳しくなくて、正直あまり気乗りせず行ったんですが、それがそれがいやいや、もう面白くて面白くて、白熱した試合に圧倒され、巧みな（見せる）プレイにめっちゃ感動してしまいました息子も興味津々で見入ってました。やっぱりプロってスゴイですね～～！！息子にもいい刺激になったようです！また観に行きたいなぁ～～～～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月09日
-
久しぶりのお弁当アップ♪
おべんとう 018 posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪タイトル通り、久しぶりのお弁当アップです。ええ、今日は息子のバスケの試合があってお菓子もパンも作れませんでしたしかもこのお弁当、先週作ったお弁当(-_-;)今日作ったお弁当はすっかり写真を撮り忘れこれしか画像がございませんの。。。息子に対し、「お母さんは毎週毎週こうやってお弁当作っていたのよ！」の証拠として残しておこうと撮っておいたもの。めったにお弁当は作らない晴れるYA、洒落たお弁当は作れないのでこのような見るからに太りそうなボリーミーなビジュアルのお弁当となっております(^_^;)名前を付けるならば豚丼弁当あ。。。。カワイクナイ。。。しかも幼稚園のお弁当には必ず入れていたプチトマト、今じゃわざわざ買う気にもなれず、普通のカットトマト入れるか、フツウ。。。(-_-;)部員のお友達（子供達）から「それ、ナニ弁？」の質問攻め、息子：「さあ。。。」(-_-;)ま、美味しかったようではあったので良いのですが。。。ポリポリ今日作ったオムライス弁当はめっちゃ人気者だったのになぁ～写真を撮り忘れたことが悔やまれます。。。一応お弁当は注文も出きるんですよ、でも毎回親子２人分の注文弁当、お金かかりまする。。。(^_^;)マイ弁で何とか頑張ろうかと奮起した次第です。この程度ですがさて、次回は何弁にしようかしらねぇ。。。。美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月07日
-
さっくりクロワッサン♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪今日は久しぶりにクロワッサンを焼きました寒くなたらバリバリ作ろう！と張り切っていたのに気が付いたら季節はもう春へ向かってる(^_^;)やっと作れたわぁ～～～～さっくさく、いやザックザクで美味しい～～～～～～～チョコ入りも作ったよ♪これはクロワッサン生地とはまた配合がちょっぴり違うんですよ～。お教室で習ったレシピなんですが、お砂糖とバターがクロワッサンより少し多めです！（コワッ）でもこれがまた美味しくて美味しくてカロリー気になりながらも大人食い(-_-;)２種類の生地なので作業も２工程。それでも少ない分量なので作りやすいんですよね。あ～～～、やっぱり手作りのクロワッサンは最高ですわぁ(^。^)さてさて。。。。今夜もちょっぴりバタついています明日はまたバスケの試合で先ほどから連絡網が行ったりきたり。。。どうやらインフルエンザや風邪でダウンしてる子が多いらしく人数調整や車出し当番の交代などなど。。。本当に流行ってます、インフルエンザ！！息子のクラスも５人、担任の先生まで今日はお休みだったとか。。。幸い我が家は無事ですが、仲がいい子がみんな明日の試合はお休み。よって明日はまたまた晴れるYA車出し。息子よ、倒れるなよ～～～～～ではでは明日のお弁当のご飯を仕込んで寝ます！！みなさんよい週末を～～～～～おっと！もういっちょ、画像があったんですの、余った生地でクイニーアマン風。。。。いらんか(-_-;)失礼しました美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月06日
-
お届けしたパンとお菓子♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～♪今日お届けしたパン達ですピンクのアイシングがかかってるのは成形時にアーモンドクリームとドライいちごを巻き込んだパン。アイシングの水分はいちご果汁、それだけでは色が付かないので食紅をちょこっと味見用のを食べたんですがやっぱりドライいちごはいい仕事してくれますねぇ(^。^)今年もたっぷり作らねば左に写ってるのはチョコカスタードパン。表面はクッキー生地になってます。これね、パラっと本屋さんで立ち読みした本に普通のカスタードバーションが載ってて、やんっ、可愛い！！クオカさんが出してるレシピ本だす！マネっこして作ってみました他にも惣菜パンを２種類。ハムオニオンとカップで焼いた玉子カレーパン。それからいちご繋がりでいちご大福ともうすぐバレンタイン、ということでガトーショコラあ。。。。。。。今年のバレンタインは何を作ろうか。。。。。(-_-;)普段からチョコ系のお菓子はよく作ってるのであえて、バレンタインと言われても、ネタがないいっそのこと、あら、忘れてた！！ としらばっくれスルーするかな～～んにもなかったら拍子抜けするだろうなぁ～～、我が家のチョコ星人たち。。。いっそのこと有名パティシエが作るバレンタインお菓子を注文するか。自分用に ウシシ。。。 男性から女性に、ってのも最近はあるそうですよね！で、お返しなし！いいかも～～～～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月05日
-
抹茶あんロール♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪昨日作ったあんロールちゃんです昨日恵方巻きを作って、巻き巻きに拍車がかかり、おやつまで巻き巻きバージョン、プッこれはたま～～に作ってアップしてましたよね～♪そうそう、一六本舗の「タルト」にそっくり！！ って話題で♪玉子２個使用の別立て生地を天ぷらバットで焼いて、これがちょうどいい大きさなのだ白餡と抹茶を混ぜた抹茶あんと芯の部分は黒あんを巻いてます。このあんこ巻き、意外とうちで1番気に入ってるのが息子さん。冷たい牛乳と一緒に食べると最高なのだとか(^_^;)牛乳飲めない晴れるYAはコーヒーでガブッと久々の歯型画像、普段ロールケーキを作るときは共立て生地で作ることが多い晴れるYAですが、硬さのあるあんこを巻くときは別立て生地のほうが巻きやすくて、食べたときの食感（バランス）が良いように思います！本物の一六タルトはどうなんだろうなぁ～～～・・・さてさて。。。。インフルエンザが猛威をふるってる中、うちの実家でも今年は流行りに乗っかり、(^_^;)まず父が罹り、母に移り、やっと両親とも回復したかに思えたんですが、母親はまだすっかり回復しないまま、父の仕事を手伝い（正しくは手伝わされ）(-_-;)ずっと体調が思わしくなく、病院へ行ったところ、肺炎と診断され、昨日から入院しておりますインフルエンザはこれが怖いんですよね。回復期に無理をすると二次感染や合併症を引き起こします。。。。みなさんも（家族の方も）お気をつけ下さいね。絶対に無理は禁物ですよ～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月04日
-
晴れるYA家の恵方巻き♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～～♪今日は節分ですね我が家も先ほど鬼は～～～そと！ 福は～～～うちが終了、今年は大豆ではなく落花生にしました♪片付けラクで、トップの画像は恵方巻き♪♪今年は大きな玉子が入った贅沢巻きですわよ巻きづらいったらありゃしない(-_-;)でも美味しかったぁ～～～息子から切ったらダメーーーーっ！！と言われたのでそのままガブリ、東北東を向いて１本ずつほおばりました(^。^)途中経過さすがに苦しかったーーー(^_^;)ですが、レタス巻き♪酢飯と海苔が余っていたのでこれも１切れいただきました。苦しかったんじゃ。。。。あとは根菜たっぷりの豚汁う。。。。。。ちょっと横になりたい気分でございます食べ過ぎ恵方巻きっていつから食べるようになったんでしょうね～。我が家ではここ４，５年でしょうか。。。昔はなかったですよね～。年の数だけ豆を食べる、ってのはやってましたが、それも今では無理なことで。。。(^_^;)でも今日の落花生はとっても美味しかったなぁ(^。^)大豆も好きだけどたまにはいいかも美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2009年02月03日
-
ふっくらマーラーカオ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～～～♪以前ご紹介したふっくらマーラーカオ♪久しぶりに作ってみましたよ～お友達のヨシさん、 すごく気に入ってくれてもう何度も作ってくれています♪ありがとう～～前回はケーキ型で蒸し上げたんですが、今回は竹ザルで蒸してみました♪１００均のザルが少し小さいかなぁ～～～って感じだったので少し控えめに生地を流し込んで残りは別の型で蒸しました。（めっちゃ膨れるので蒸し器のフタに付くのを防止）(^_^;)何だかいい感じに仕上がってますぅ～～このままプレゼントにもいいですわねぇ(^。^)で、これ、ちなみにザルから出したらこんな感じ巨大なおまんじゅうビジュアルが漫画チック プッう～～～ん、やっぱ素朴なお味で美味しいですぅ～これは絶対手づかみで食べたいですね！さてさて。。。暦をみればもう２月１月は本当にあっという間でしたぁ～～～毎日をバタバタと過ごし、余裕のない、時間に追われ気味の生活ですが今年はきっとこんな１年だと覚悟を決めた（腹を据えた？）(^_^;)スタートの月だった気がします。忙しい中でもこうやってブログに日々すったもんだを吐露することにより客観的に（少しは冷静に）自分を見つめなおすことができたことはとても良かったかなぁ～と改めて感じました。こんなたわいもないブログですがいつも見に来て下さっているみなさんありがとうございます
2009年02月02日
全24件 (24件中 1-24件目)
1
