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2007年12月20日

しっとり手作りどら焼き♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10630)

カテゴリ：手作りパンとお菓子！

＊ま～ぶる＊

こんばんは～～～♪

今日はどら焼きを焼きましたよ～～

生意気に焼印まで入れちゃいましたぁ～～～～(^^ゞ

あ、

この焼印は太めの針金をペンチで好きな形に曲げ、

コンロで焼いてジュ～～っとしただけです。

意味不明な焼印ですが、これが入ると何か可愛い

焼きをジュ～と入れるたびに、

いや～～ん、きゃわゆいぃぃ～～～～～～！！！

でもね、ちょと焦げ臭くなっちゃいます^_^;

このどら焼き、とっても美味しいのぉ～～。

あのね～、

生地がカステラっぽいかな～。

レシピも作り方もカステラとよく似てる。

（後で下のほうに書いておきますね）

でもね、

甘みがたっぷりの生地だから焼くのが難しい

何個か失敗しちゃいました。

フライパンにはごくごく薄く油をひいて焼くんだけど、

なるだけ新しいフライパンのほうがいいです。

フッ素樹脂加工のフライパンがいいです。

今回はフッ素樹脂加工のとティファールのフライパンで試してみました。

う～～ん、どちらも変わらなかったです^_^;

必ずフタをして、片面だけをほぼ焼いてしまって

裏側はさっと焼くだけ。

でも甘い生地なのですぐ焦げる(-_-;)

弱火にしてかなり時間がかかります。

キッチンに椅子を持ってきて座って焼きました。

でもこれだけ手間をかけるとほんと美味しい！！

息子は売ってるのとは全然ちがう～～～～～！！

めっちゃ旨いやん！！

（いい子だわぁ～～～）

夕飯食べた後に１個ずつ食べ、

足りなくて

「半分こしよっか～～？」で息子と半分。。。。

（これを２回繰り返す）

結局２個ずつ食べてんじゃん！

これ、普通サイズとちびサイズも作ったんだけど

息子は追加でちびならいいやろ～～～～？

ともう１個(-_-;)

（ご飯食べさせてないみたい。。。。）

「でもさぁ～～、この黒いグルグルは要らないね～～、焦げ臭い」

そうですか。。。。(-_-;)

なので焼印は本物でやったほうがいいと思います^_^;

さてっと、

これからラムネと夜の散歩に行ってきます

クリスマスだからキラキラ電飾が綺麗なのよね～

ご近所はとっても光り輝いてます☆

クリスマスソングなんか口ずさみながら♪冷たい夜の空気は気持ちいいいです。

（たっぷり着込んでだるまさん状態ですが）ププッ

<どら焼き>

卵・・・・・・２個
卵黄・・・・・１個
さとう・・・・９０ｇ
はちみつ・・・大さじ１
☆日本酒・・・大さじ１
☆水・・・・・大さじ３
☆重曹・・・・こさじ１/２
薄力粉・・・・１２０ｇ

卵と卵黄とお砂糖とはちみつをボウルに入れほぐし湯せんにかけながら
ハンドミキサーであわ立てる。人肌程度に温まったら湯せんからはずして
再びあわ立て、しっかりもったりするまであわ立てる。
（ここでしっかり楊枝を刺しても倒れないくらいあわ立てて下さい）
次に☆を合わせて混ぜたものを（重曹はしっかり溶かす）加えて混ぜ、
最後に薄力粉を振るいながら加えてしっかり混ぜる。
しっかり混ぜなめらかになったらお水（分量外）を大さじ１ずつ加え、
お玉ですくって落としとろ～んとなめらかに落ちるまで濃度を調節して下さい。
お水は大さじ４くらいまで大丈夫です。
焼く時は好みの大きさで。（小さいほうが焼きやすいです）
弱火でフタをして表面がプツプツしてきてさわれるようになったらひっくり返して

粗熱がとれたらお好みの餡子やクリームをはさんでどうぞ～♪

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