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2008年01月30日

今日のおうちランチ♪

テーマ：今日のランチ(43562)

カテゴリ：お料理いっぱい！

Мちゃんの希望で本日作ったものは。。。。。。。。。。

＊ま～ぶる＊

これ何

えっと～

これはですね、

瓦そば！ といいます

山口県の郷土料理？みたいなもので

瓦の上でお蕎麦を焼いて食べます。

（ウチではさすがに瓦はないのでホットプレート）^^;

茶そばの上に炒めたお肉（牛）、錦糸卵、海苔などを乗せて

温かいそばつゆでいただきます。

これね、焼いてるから下のほうがパリパリしてそこがまた美味しいんです！

初めて食べたときは

お肉（それも牛肉）とお蕎麦って合うのかしらぁ～～（期待してなかった）

でも食べてみないわからないものよね～、

これがめっちゃ美味しいの！

お肉にはもちろん下味を付けてますが、

Мちゃんかなり気に入った様子で

しばらく放置状態だったホットプレートを久しぶりに出す！と申しておりました

あ、

ちなみに他は

おにぎりとほうれん草の白和え。。。

全体を入れた画像のがあまりにもビジュアル的に地味だったので(-_-;)

瓦そばのみの登場です

で、

今日のデザートがこれまた地味。。。。。

焼餅 011.JPG

和食処かっ！

(-_-;)

よもぎ入り焼き餅です。。。

（大宰府天満宮の梅ヶ枝餅みたいなもんです）

これね、

ずっと前にも紹介したことがあるんですが、

お餅は白玉粉とお豆腐で作ってるんですよ～。

水は一切入りません（豆腐の水分のみで捏ねます）

１００ｇの白玉粉に

お豆腐１丁

（普通の１丁ではなく小さめのお豆腐３コパックのがありますよね、それを１個分です）

を入れて混ぜれば出来ます。

今日は戻した乾燥よもぎを入れました。

お豆腐の味は全くしないのでお豆腐で作ってると言わない限り誰もわかりません。

で、時間が経っても硬くならないんですよ～。

餡子を包んで手のひらで平らにし、

弱火でゆっくりゆっくり（フタをして）焼くのがコツ！

この時期お正月のお餅の消化に明け暮れてる人も居ると思うので

春頃にでもお試し下さいませ♪

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