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2011年04月18日

米粉でバナナケーキ♪のコツのコツ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：手作りパンとお菓子！

＊ま～ぶる＊

晴れるYAオハコのバナナケーキ、

無塩マーガリンで手軽に作れるので

今日は詳しくレシピをご紹介しますね☆

（ちなみに晴れるYAレシピに紹介してるバナナケーキとは少し配合が違ってます。）

材料

無塩マーガリン・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・１３０ｇ
卵・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・・２０ml
☆薄力粉・・・・・・・・７０ｇ
☆米粉・・・・・・・・・６０ｇ
（米粉がない場合はすべて薄力粉を使用でＯＫ）
☆ベーキングパウダー・・・小さじ１
完熟バナナ・・・・１本（大）（フォークなどでつぶしておく）

１　無塩マーガリンをボウルに入れハンドミキサーで混ぜます。

ちなみに。。。。

晴れるYAがいつも使ってるマーガリンはコレです

どこのスーパーにも置いてありますよね！

これをしっかりポッテリするまで混ぜます。。。

２　次にお砂糖を加えてよく混ぜまたら卵を４回に分けてしっかり混ぜます。

卵１回目。。。

２枚目。。。

３回目。。。。。

４回目。。。

ここまで４回ともすべて１分以上はハンドミキサーでしっかり混ぜて下さいね！

そしてここからがコツのコツ！

ここで混ぜるのは止めずにもう１度しつこく混ぜます！

なめらかだった生地が少し重くなりしっかりした感じになります
（生地が羽にまとわり付くような感じです）

ここまできたら、

３　振るっておいた☆の粉類を１/２量加えます。

４　人肌に温めた牛乳を加えて混ぜたら残りの粉も加えて混ぜます。（ここはヘラでOK)

５　つぶしたバナナを加えて混ぜます。
　　（飾りのバナナはお好みで分量から）

５　型（１８ｃｍの角型）に入れて１８０度で２５～３０分焼いてできあがり！
　（ガスオーブンだと１７０度）

ごくごく普通のバターケーキの作り方なのですが、

☆バターと卵は必ず常温に戻すこと！　（牛乳は必ず温める）
☆卵を加えるごとにしっかり混ぜること！（この時点の混ぜ具合で本当に仕上がりが違います！）
☆粉は必ず２度振るうこと！

たったこれだけのことなのですが、

当たり前の工程を丁寧に丁寧にこなすだけで

仕上がりが全然違うんですよね(^_^;)

このバナナケーキ、

バターでも作れるのですが、できるだけマーガリン使用をおすすめします。

お砂糖もたっぷりで甘～～いのですが、

軽さがあるためそんなに強い甘さに感じません。

旦那さんも息子も大好きな素朴なケーキです

おととい１ヶ月ぶりにブログを更新した晴れるYAですが、

沢山の方々から（待ってたよ～）の温かいメッセージをいただき

本当に嬉しくて嬉しくて、ウルウル。。。

元気をお届けするどころか、逆に背中を押してもらった感じがしました。

少しはためになる？内容にしなくては！と

晴れるYA家定番のおやつを

いつもより頑張って？(^_^;)

詳しくレシピアップしてみました。

これからも手軽に作れるお菓子などは

コツやポイントを紹介できたらと思っています。
あくまでも晴れるYA目線のコツですが^^;

美味しいレシピ満載！！
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