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2005年09月の記事
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ビーフカツです
昨日の晩御飯です今日のいくら丼は明日紹介しますビーフカツレモン汁とトンカツソース好きなほうをかけて食べましたレモンの方がサッパリして好き インゲンと竹輪の煮物 お醤油と砂糖の甘辛味です 酒・みりん各・・・大さじ１ 醤油・・・・・・・・・大さじ１ 砂糖・・・・・・・・・大さじ１/２ この煮汁がなくなるまで煮るだけ インゲンと竹輪の他あげも入ってます 最後にゴマも入れましたじゃこのドレッシングのサラダ野菜はレタスとセロリとトマトと大根このドレッシング美味しいよごま油・・・・大さじ３醤油・・・・・大さじ１じゃこ・・・・好きなだけたっぷりとごま油をフライパンで熱し、じゃこを入れてカリカリに揚げる火を止め、醤油を入れてできあがりあつあつをサラダにかけますキュウリにこのドレッシングをかけても美味しいしうちは生野菜にこれかけて食べること多いですあまりに登場するため、「こればっかり」と言われることもしばしばいくら丼は明日で～すランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月30日
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やったー！ 今晩はこれ食べま～す♪
１５×１２×４このタッパーにびっしり詰まったこれは、さあて、これはなんでしょう？ この赤いツブツブはそういくらでございます！いつもの事ながら、旦那様のご友人からの贈り物北海道の方 ありがとうございます！！うちも毎年秋には、特産の梨幸水を送ってるんだけどねでも、いいのかしら？梨一箱でこんなにたくさんのいくらを頂いてしまって嬉しいけれど、申し訳ないような気もする多分これは、自家製？なのかもしれない・・・・・さあ、今晩は いくら丼かな？あとは、何が美味しいだろう？何も思いつかないなぁ夕食までには時間があるし、ちょっくら考えますでも、やっぱり、普通に丼が一番美味しいよねぇ？ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月30日
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ラム肉食べたよ
業務スーパーで ４００ｇ ３９８円 （多分）１００ｇ１００円しないなんて、嬉しい♪薄切り肉だけど、この前のカレーのレシピでカレーにしても美味しい昨日は炒め物にしましたラムの炒め物ラム肉薄切りとニラとエリンギが入ってます味付けは 醤油・・・・大さじ３ 酒・・・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ ニンニク・・２粒 生姜・・・・すりおろし 小さじ１くらい 以上の材料を鍋で煮詰めたもの材料を全部炒めて火がとおったあと、回しかけてサッと混ぜます最後にひねりゴマをちりばめ完成！！山芋の煮物山芋を輪切りにしてレンジ強で２～３分加熱した後、酒・みりん各３０ｃｃとだし汁１カップで煮る白ねぎをフライパンで、こげ目がつくまで焼く山芋が柔らかくなったら、焼いたねぎを入れ、醤油を大さじ１入れて、味を含ませるレンジ使ったほうが火のとおりが早い最初から煮ると、煮汁が足りないと思うので、水を追加して下さい豚肉とじゃがいもの煮物豚バラ肉は適当な大きさに切ってから、１時間くらい弱火で煮て油を抜きますこれしないと、油がしつこく食べれないジャガイモは一口大にきる。じゃがいもと豚肉を生姜のスライス５個くらいと八角１つを入れて、酒・みりん各大さじ３とひたひたの水で煮るジャガイモが柔らかくなったら、砂糖大さじ１・１/２、醤油大さじ２を入れて煮汁がなくなるくらいまで煮る時間をかけて油抜きをすれば、バラ肉がとろとろになってめっちゃ美味しい♪この手間を惜しむと、非常にマズイ煮ものになる冷めると油で食べれないです長芋もホコホコしてて、美味しかったよ～ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月29日
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卯の花・おから
厚揚げを買った日に、おからも買いました厚揚げ１枚６８円おからも１袋６８円おから高い？子供の頃はおからは近くの養豚してる家では豚の餌でした祖母はいつもお豆腐屋さんから、タダでもらっていたような記憶があるのですが、もしかして私の記憶違い？今のおからは美味しくないよ～大豆の味しないものこれは一昨日の料理おからは、すぐ料理する予定がなかったので、冷凍で保存してありました竹輪・いんげん・里芋・人参・こんにゃく・あげ 具もたくさん入れました作り方 ☆具を炒めて、おからを加え、酒・みりん各大さじ３＋ダシ汁（ひたひた） ☆具が柔らかくなったら、砂糖大さじ５・醤油大さじ３に塩小さじ１/２ ☆煮汁がなくなるくらいにしっかり煮たら完成 ☆焦げ付かないように、しっかり混ぜながら煮てねおからの袋に何ｇとは書いてなくて、計量も忘れた（ごめんなさい）きっとスーパーで売ってる１．５～２倍の量入っていた気がするなので、この半量の調味料で味付けして、足りない分を足していって下さいねこの日の晩御飯はこれですササミの湯引き・ピーマンとたらこ＆じゃこ炒めシシカバブ（今日はラップに包んでボイル）・ジャーマンポテト・卯の花でした一品ずつの量が少なかったので、品数を多くしましたササミはジョギングが終わった旦那と息子が勝手にスーパーで買ってきたものです私の構想にはなかった一品別にいいんだけどさもう少しはやく帰ってきてくれないと全部作り終えた後、また一品作るのは、気分的にしんどい勘弁してくれ～って思ったよランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月28日
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連想バトン
kit73さんから こんなの回ってきましたいやぁ、楽天ブログっていろんなバトンがあるんですねぇ。 【連想バトン】＼＿(・ω・｀)夜景→宝石箱→セレブ→叶姉妹→ゴージャス→名古屋→ラーメン→カレー→大泉洋→北海道→メロン→巨峰→梨→那須→ソフトクリーム→バニラ→バナナ→さる →反省→ドラマ→恋→ドキドキ→ドキンちゃん→一年生→おまんじゅう→豚→神様→十字架→チョーカー→プレゼント→リボン→飴細工→金太郎→お尻→クレヨンしんちゃん→みさえ→女→魔性なかなか強引な連想もありますが、結構面白いですね。「女」と振られて、微妙に難しかったです・・・・微妙に難しかったって、微妙何処じゃなく難しいよ！もともと、連想ゲームは苦手発想が乏しいもんで・・・夜景→宝石箱→セレブ→叶姉妹→ゴージャス→名古屋→ラーメン→カレー→大泉洋→北海道→メロン→巨峰→梨→那須→ソフトクリーム→バニラ→バナナ→さる →反省→ドラマ→恋→ドキドキ→ドキンちゃん→一年生→おまんじゅう→豚→神様→十字架→チョーカー→プレゼント→リボン→飴細工→金太郎→お尻→クレヨンしんちゃん→みさえ→女→魔性→シャロン・ストーン「氷の微笑」くらいしか思い浮かびませんでした古い？最近の映画はわからんのよ。あの頃が一番よく映画も見に行ったかな。今は家でのビデオ鑑賞もしない日々たまにはゆっくり映画館行きたいなぁ。次の方ですかお次はトマト＆ゆきちゃん宜しくお願いします！！ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月28日
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自家製パンチェッタの作り方
ストックがなくなっちゃったので、またまたパンチェッタを作りました作ったのは２０日昨日２６日にジャーマンポテトを作りました作り方を紹介します まずは材料から 豚バラ肉・・・・・・１本 塩・・・・・・・・・１０ｇ セージ・タイム・ローズマリー・・・適量 粒胡椒・・・・・・・２０粒くらい （ホールと挽いたもの両方あわせて） ローリエ・・・・・・６枚くらい クローブ（粉末）・・適量 ナツメグ（粉末）・・適量 豚バラ肉に塩をし、ハーブ・スパイス類 をまんべんなくつける（写真参照） キッチンペーパーで包み、更にラップを巻く 冷蔵庫で１週間ほど寝かせる その間、毎日キッチンペーパーを交換する ☆かなり水分がでるので、必ずキッチンペーパーは交換して下さいね作り方としては、ハーブやスパイスは使わず塩のみで作る方法もあるようです私はいつもフレッシュなハーブがあれば、それを使うのですが、乾燥ハーブを使うとなっているレシピもありましたどちらでも好みやそのときに手元にある材料で作ればいいと思います作り方や配合で出来上がりの香りが違うのも、楽しいかもしれません私が作り始めたのはもう、７年くらい前その時手に入れたレシピは雑誌に紹介されていたもので、かなり塩分が多く、食べる前に塩抜きしなければならないものでした面倒くさがり＆せっかちな私は、塩抜きなんてしていられない勝手に塩を減らして作ってしまっただからきっと、このレシピでは、日持ちはしない一週間くらい経って食べない分は、すぐに冷凍庫へ解凍すれば、いつでも美味しいパンチェッタが食べれますよ今回は２本作りました 左 パンチェッタのグリル魚を焼くグリルで表面がカリッとするくらい焼く油が落ちるので、フライパンで焼くよりもヘルシーで口当たりが良いと思います右 ジャーマンポテト かなり油が出るので、キッチンペーパーでふき取りながら、ハーブも一緒にフライパンでカリカリに炒めます。その他、スパゲティーにピザのトッピングにといろいろ使えて便利です何もないとき、酒のあてにもなりますよランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月27日
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チキンカレー
作ったぞー！！久々に力入れましたご覧あれチキンカレーレシピはここに書きます一つ謝っとかないといけないのですが、スパイスは分量を量ってません材料 鶏肉（骨付きのぶつ切り）１２個 リンゴ・・・・・・・・・・２個 タマネギ・・・・・・・・・２個 ジャガイモ・・・・・・・中５個 なす・・・・・・・・・・大１個 マッシュルーム・・・・１パック ココナッツミルク・・・・・１缶 セロリの葉・・・・・・・２本分 シャンツァイ・・・・・・適量 塩・・・・・・・・・・・適量 胡椒・・・・・・・・・・適量 鶏がら・・・・・・・・・２つ にんにく・生姜・・・・・適量 ローリエ・・・・・・・・２～３枚 スパイス クミン ガラムマサラ （この２つはとにかくたっぷりと大量に） ターメリック・・・・・・・・・大さじ１～２くらい カイエンペッパー・・・・・ガラムマサラの辛さで量を調整して下さい オールスパイス・クローブ・ナツメグ・カルダモン（少々。なくても可） 作り方１、 鶏がらでスープをとる。ニンニクの潰したものと生姜のスライスも入れて２時間くらい煮込む ２、 ローリエとセロリの葉っぱを入れ、しっかりと香りが出るまで煮込む３、 スープをとっている間に鶏肉に塩・胡椒・クミン・ガラムマサラで下味をつけておく４、 別の鍋に、リンゴとタマネギをすりおろし、火にかけて中火で煮込む５、 ３０分くらい煮たら、ココナツミルクを入れ、２をザルでこして入れ、さらに煮込む６、 ５にジャガイモを一口大に切ったものを入れ、柔らかくなるまで煮る７、 フライパンで鶏を皮を下にしてこんがりと焼き色をつけ、６に加える８、 ナスの乱切りととマッシュルームのスライスを炒め、６に加える９、 塩・胡椒・スパイスで味付けをし、更に３０分から１時間煮込む食べる直前にガラムマサラ・クミンをひとかけすると、ぐっと香りがよくなります好みでシャンツァイを入れて食べて下さいドワーっと一気に書きました煮込む時間は長いですが、作業は簡単辛いものにはシャンツァイがよくあいます初めは抵抗があった匂いも今ではクセになってしまいました子供達は「カメムシの匂いがする」と言って食べません空いてる時間でパン作りナンのようなパン と よもぎアンパン 作りましたパンもいつも同じ分量強力粉・・・・・３００ｇ砂糖・・・・・・・３０ｇ塩・・・・・・・・・５ｇドライイースト・・・６ｇぬるま湯・・・・２００ｃｃくらいオリーブオイル・・大さじ２今日のパンはここに全粒粉（荒めのもの）が入ってますあんぱんの生地は、オリーブオイルの代わりにバターを大さじ２くらい入れました計量もせず適当です（またまた、ごめんなさい）パンとカレーのボリュームにお腹いっぱい♪スパイス探そうランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月26日
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よもぎあんぱん
夕食用のパン生地を少しとりわけ、さらに卵とバターとよもぎ粉を入れてこね、あんぱんを作りました餡は以前ぶどう大福を作った時のあまりを冷凍していたものを解凍頻繁に作るのは大変なので、いつもドカッと作って冷凍保存です市販の餡は甘すぎて・・・松の実がなかったから、胡桃をトッピングふわふわで甘ーい あんぱん 出来上がりです全部で９個即日完売（完食）でした！！娘はよもぎの風味がきつくなくて食べやすく美味しかったと言っていますが私はもっといっぱいよもぎを入れればよかったと思ってますランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月26日
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四角豆
初めて見た食材四角豆 （しかくまめ） 産地 沖縄何これ？豆に見えない・・・・店員さんに食べ方を聞いたところ、三度豆と同じように、茹でたり、炒めたりして食べるとのこと１パック１００円というお値段にもひかれものは試し 買ってみました出来上がった料理がこちらサラダ油で炒めて、醤油をひとかけ、最後にゴマをパラパラ味は？ 美味しいともいえないような（ごめんなさい）豆って感じもしないし、食感はポリポリしていて、ブロッコリーの茎を食べているみたい味よりも食感を楽しむ食べ物かもねこのポリポリはクセになりそうポテトサラダレタスとトマトとチコリポテトサラダは、マッシュポテトに茹で卵のみじん切り、セージの刻んだものをマヨネーズで和えましたポテトサラダをチコリに乗っけてチコリのほろ苦さとセージの香りがいいですメインはトマトソースを使った茄子の煮物茄子の間に豚のミンチがはさんでありますミンチはタイムとセージを刻んで入れ、卵とパン粉・牛乳でハンバーグ状にしました豚ミンチを挟んだナスを両面色よく焼きますそこにトマトの水煮缶１缶を入れ、にんにく、バジル・塩・胡椒で味付けして、水を１カップ入れて煮込みます。ハーブの香りが食欲をそそる晩御飯でしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月25日
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スペアリブの煮込み
今日のオススメ失礼、今日じゃないねずっとUPしたかった一昨日の夕食スペアリブの煮込みシンプルな塩味いつもステンレスの無水鍋を使って調理します持ってないので、なんとも言えませんが、圧力鍋を使えば、もっと早くお肉も柔らかくなるんじゃないかなサラダ油をひかなくても、焼くときにかなりたっぷりと油が出るので、肉の油でこんがりと綺麗なきつね色になりますまめに油をふきとらないと、出来上がりが油だらけにカロリーが気になる方は、特に綺麗にふき取って！ごま厚揚げ酒屋で見つけた厚揚げ一枚６８円お安いですなぜかこの日は お豆腐フェアしてましたいつもはないのに焼いて食べるにはこの ゴマの厚揚げ が一番好き大根と厚揚げの煮物これも、酒屋で買った あげ を使ってあげ といっても、まるで厚揚げのように分厚いこれも６８円すごく得した気分でしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月24日
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エビカツサンド＆サイコロステーキ
昨日の晩御飯を紹介したかったのですが、レシピをUPする時間がないので、今夜の晩御飯でいきますお弁当用のおかずの残りエビフライを使って、エビカツサンドを作りましたサンドイッチ用のパンも残っていたので、それも使ってエビフライは頭とシッポを取って、半分にカットサンドイッチの具にした、ゆで卵のみじん切りにマヨネーズを混ぜたものに、オリーブとバジルのみじん切りを加え、タルタルソースの代わりにしましたピクルスで作るんでしょうけど、オリーブで代用ですパンにはマスタードを塗りましたバジルの爽やかな香りとオリーブの渋みとしょっぱさ、ピリッとしたマスタードの辛味がエビフライによく合いますボリュームたっぷりのサンドイッチ数は少なかったけど、食べ応えは十分でお腹も満足しましたメインはサイコロステーキもちろん、いつもの如く、焼くのは旦那様今日もレアの絶妙の焼き加減あっぱれ ですルッコラのサラダあ～、ルッコラのいい香りゴマの香りをもつ葉っぱ、ピリッと辛くて、美味しい♪なんで「ゴマの香り」？ずっと不思議に思ってるけど、これが食欲をそそるんですよね～トッピングは生ハムとプチトマトとキュウリそうそう、エビの頭も追加ドレッシングも何もつけず、そのままで十分ご馳走美味しい野菜は、そのまま食べるのが一番！！運動会で疲れちゃって、短時間で作れるものしか作れなかったでも、今日もうまうまでしたよランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月23日
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運動会のお弁当の中身は・・・・・
運動会です朝から、いや、昨夜からお弁当つくりに励んでおりました今は子供達は教室で食べるので、親はというとお昼休みは自宅に帰り、ご飯をすませる家庭がほとんどうちも右にならえで、お弁当は子供の分だけメインだけご紹介しま～すサンドイッチ挟んであるのは たまごツナタンドリーチキン（自家製だよ～ん）海老フライからあげ・オムレツ・タンドリーチキンオムレツはオープンオムレツ具は コーンとホタテ貝柱タンドリーチキンはサンドイッチの残り唐揚げ昨夜から仕込んだよ。まあ、漬け込むだけなんだけどね今から、運動会行ってきます遅いよ！！って怒られそうだって、お昼前までうちの子出番ないんだもん他の子も知らない子ばっかりだし・・・昨日の晩御飯は夜に報告しま～す ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月23日
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夢バトン
頂いて参りました 夢バトンいつも受け取って頂いているお麩レシピさんのところから、勝手に持ってきましたへへへそれではスタート 【Ｑ1】小さい頃何になりたかったか。いっぱいあったよ１．バレーボールの選手・・・セッターの小川選手に憧れて。２．声優・・・ガンダムが好きで３．栄養士・・料理が仕事。最高！と思い【Ｑ2】その夢は叶いましたか。ブッブー叶っていれば、違う人生を生きてるやろうなぁ【Ｑ3】現在の夢は株・アフェリエイトなど副収入でで生計をたてる旦那の給料は将来の生活費 そして、４０代でリタイアどっか海外へ移住して、日本と行き来しながら余生を過ごすほんまに夢やなぁ 言語でけへん・・・どないしょ【Ｑ4】宝くじ三億円当たったらとりあえず、平屋の一戸建てを建てる今のローンを返す寄付も・・・でも、ちょろまかさずに正しく使ってくれるところにしか寄付しないよ。信用できないところ多い！【Ｑ5】あなたにとって夢のような世界とは。いろんな意味で争いのない世界【Ｑ6】昨晩見た夢は。覚えてないです。でも登場人物は子供と私【Ｑ7】この人に夢の話を聞いてみたいという五人は。どなたの夢でも大歓迎お聞きしたいです♪バトンはどうぞご自由にお持ち帰りください♪子供の頃はいっぱいあった成長する度に現実がわかり、消えていったものもあれば、自ら消したものもある子供達の成長が今は一番の夢であり、楽しみなのかもしれません
2005年09月22日
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鯖のムニエル カレー風味
珍しく息子と二人きりの晩御飯ちょうど冷凍庫に生協の塩鯖が２つ残っていたので、ムニエルにしました。すでに、旦那のお弁当のため、多めに作ったトマトソースを使って何か夕食の一品を作ろうと思っていたので、それに合うように洋食メニューですメインは鯖のムニエル カレー風味塩鯖といっても、薄塩なので幅広く料理に使えて便利。塩鯖はいつも生協で購入。作り方・胡椒・クミン・ガラムマサラを鯖にまんべんなくまぶし、小麦粉とターメリックを混ぜた粉をつける・バターで焼くカレーの風味で青魚も食べやすくなります。我が家は青魚嫌いはいないんだけどね魚は煮るより、塩焼きの方が好きみたいですトマトソースのパスタトマトソースを使って。ズッキーニと茄子を炒めたあとトマトソースで煮込み、茹でたマカロニとあえましたレシピのソースにはオリーブが入っていますが、今回は使いませんでした必ず必要なものではないので問題なしズッキーニは今のところこれが一番のお気に入りの食べ方トマトの酸味でサッパリしていて、食欲なくても食べれちゃうスパゲティーのソースにしても美味しいサラダ オーロラソース珍しくこってり系のソースを作ってみました作るっちゅう程のものでもないですけどオーロラソースマヨネーズとケチャップお好みの割合で混ぜてください以上マヨネーズ苦手な私は、ケチャップの分量おおめの割合でつくります１：３くらいでしょうかこのソースに出会ったのは、中学１年の夏休み辛～い部活の夏合宿の夕食で先輩が夕食のサラダのドレッシングに作ってくれたのです家じゃこんなハイカラなソースは出てこないので、感動して食べたものでした練習きついし、ご飯くらいしか楽しみないじゃんね？ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月22日
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コーヒーゼリー
マメにデザートも作ってるなぁしかも簡単なものばっかりついつい、製菓材料が届いたから作りたくなっちゃうんだな。いつも購入してるお店じゃなく、楽天で初めて購入したので、どんな感じか使ってみたいしね。とりあえずコーヒーゼリーコーヒーはインスタントでもいいんだけど、うちは豆しかないので、面倒ですが、落としました。しかも、手で。だって、コーヒーメーカーないんだもん。このときだけは、コーヒーメーカー買おうかなって考えます。今は小学校の役員をやっているので、いろいろな準備に追われ、大忙しの毎日秋は行事が目白押しなので、大変ですあと、半年乗り切らなくっちゃ。頑張るぞ！！手があいたら、もう少し手のかかる物も作ってみたいと思っているところです。 ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月21日
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ブロッコリーマヨネーズ
ほっけ・茄子と豚ミンチの炒め物・ブロッコリーマヨネーズ生協で届いた ほっけなすと豚ミンチの炒め物は、ほぼレシピどおりですが、今回の味付けは味噌なしで代わりにオイスターソースを入れました安くで売ってあるので、ついつい購入してしまう 茄子今のうちにいっぱい食べとかなきゃ油と相性がいいのはわかるけど、油ものばかりじゃ、ちょっと胃が辛くなる若い頃は、平気だったのに・・・やっぱ、年かねぇブロッコリーマヨネーズしきりに「不味い不味い」と文句を言っていた 幼稚園の給食だけど、これは お気に入りだったみたい「作って、作って」とせがまれ、子供に何が入っていて、どんな味付けだったのか聞きながら作り始めた一品しばらくしたら、要望が多かったのか、「おたより」にレシピが紹介されていました作り続けてもう６・７年になるかなぁいまだに食べ続けています楽しかった幼稚園生活の思い出の味なのかな今、アルバムを開くと、とても懐かしいね時の流れは速い大きくなったなと思いますね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月21日
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ドロップドーナツ
お腹を満たしに満たしてくれたドロップドーナツホットケーキミックスを使い、袋に書いてあるとおり作った生地に冷凍で保存してあったバナナを角切りにしてプラス懐かしいお菓子です子供がまだ幼稚園の頃は、せがまれてよく作ったものでしたそのころは、バナナに干しぶどうも入ってたな今は息子が干しぶどう嫌いなので、入れないけれど今日はその息子が全部一人で作りました娘に負けず劣らず料理好きな息子です今のところ、お菓子専門 パティシェの卵とでも言っておきましょうか最初の一回分揚げるときは、私がお手本を示し、後は全て一人で油なので怖かったですが、難なく出来上がりひと安心仕上げの粉砂糖にまで、こだわってたのが おかしかった割ったところです生地と色が同じだから、バナナわかんないね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月20日
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炊き込みご飯 ほたて
秋といえば「炊き込みごはん」料理の雑誌でも、よく特集を組んでいますよねおかずがなくても、炊き込みご飯ならそれだけでご馳走に思えて、子供の頃から大好きでした炊き込みご飯 ほたて味付けは松茸ご飯と同じで今日は冷凍ホタテ貝柱・竹の子の水煮・人参・あげを入れて炊き上げましたダシ取るかわりに煮干をお茶パックに入れて一緒にたきました炊き上がったら、刻んだ生の三つ葉を混ぜ込んで出来上がり口に入れると、ホタテの旨み、三つ葉の香とシャキシャキした歯ごたえ、竹の子のコリコリついつい食べ過ぎてしまいます茄子と豚肉の蒸し煮作り方はフリーページの茄子と豚肉の蒸し煮と同じ前日は揚げ物だったので、今日はさっぱりと油を使わない料理を材料は豚薄切り肉と茄子とピーマンの代わりにもやしフォアジャオはなしで 味付けは塩・胡椒のみサラダレタス・トマト・キュウリ・アボカド盛り付けは娘です一応写真を撮ることは意識して盛り付けてたけど、どうかな？バルサミコ酢のみをかけていただきました。３時のおやつにと息子君がバナナ入り ドロップドーナツ を作ってくれて、美味しかったのでついつい食べすぎ夕食の時間になってもお腹空いてこなくって軽くでいいや と思いつつ、しっかり食べてしまいました息子はかなり、しんどそう ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月20日
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鶏の唐揚げ＆わかめスープ
買いだめしてあった鶏モモ肉で、唐揚げですコンロが換わったせいなのか、ちょっと揚がりすぎ？絶妙の揚げ加減にならなかった・・・残念です大人気 わかめスープお湯にトリガラスープの素を入れ、具は もやし と わかめこれだけでは、物足りないすりゴマとごま油をプラスすると、焼肉屋さんの味にへ～んし～んインスタントのスープにもかかわらず、これは本格的なお味ですきくらげの酢の物薬膳としていただいたきくらげきくらげって薬膳だったんだ医食同源 食べ物はみな薬なのね～きゅうりの千切りとともに、酢の物にコリコリ食感がいいですね～焼き松茸土瓶蒸しの松茸のあまりで、酒のあて日本酒がうま～い今日飲んだのは、四国 讃岐の地酒 川鶴酒造 純米大吟醸 川鶴 ８月に香川に行ったときに買って来たんだけどね、残念ながら今は楽天では在庫切れ期間限定販売なんだって。お土産に買って帰ってきといてよかった～大正解でした♪ 注・・・私はお酒は非常に弱いです。好きですが、量は飲めません しかし、好きなので味はわかるつもりです ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月19日
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お月見団子
「お母さん、十五夜っていつなん？」「１８日かなぁ」「お団子つくろうな」一週間前くらいにしたこんな会話お団子好きの子供達今日か明日かと、心待ちにしていた様子みたらし、三色、きなこ いつも喜んで食べてます月見だんご白いお団子にきなこをかけて一番手軽に作れるお団子黒蜜もつければ最高だったんですが、残念ながらストックがなかったよもぎにはあんこ大人はあんこで食べたけど、子供は頑なにきなこでしたなんで、あんこきらいなのかなぁちゃんとこしあんにしてあるのにねよもぎだんご秋なので、季節が違うと思いつつ、食べたかったのでつくりました金曜日に届いた乾燥よもぎ今まで買ってたものは、硬くて、団子粉や白玉粉と捏ねても繊維が気になっていたんです今回のは値段も安いし、あまり期待はしてなかったでも、開封してびっくり！！あんなにフワフワの乾燥よもぎは見たことがない！粉末じゃなく繊維状のものを購入したんだけど、「これで繊維なの？」って感じ最近ずっとよもぎもちか団子が食べたかったので、うれし～よもぎの風味があんことよくあって、大満足でした 粉は１００均で購入いつも私は 団子粉 ではなく、白玉粉 で作りますそのほうが、お餅みたいな団子で、舌触りも良いので。団子粉はどうしても、ザラザラが舌に残ってモチモチ感も少なく、好きではありませんでも、白玉粉は高いんだよね 乾燥よもぎ（繊維状） 20g 220円 ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月19日
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豚肉のソテー バルサミコソース
なーんか、変わったソースないかなぁ考えたけど思いついたのはこれくらい酢だけど、そんなに酸っぱくはなかったです豚肉のソテー バルサミコソースバルサミコソースは赤ワイン１００ｃｃとバルサミコ酢５０ｃｃを煮詰め、火を止めバターを大さじ１加える塩・胡椒で味を整える豚肉は塩・胡椒をして小麦粉をまぶし、ソテーします私は、サラダ油で焼きました付け合せは茹でたジャガイモコーンと絹さやを加え、こふきいもの状態にする味付けは塩と胡椒胡椒は、あら挽き ミルで挽きます挽きたては香が違うもんねアボカドのサラダアボカド１個は角切りにし、レモン汁をかける海老とホタテ貝柱をボイルし、角切りにするアボカドとあえて、塩・胡椒で味付けをする時間が経っちゃったんで色が黒くなってしまいましたレモン汁少なかったんだろうかコンソメスープ具は タマネギと人参・セロリですスープもとらず、固形のコンソメのみお手軽スープで～すバルサミコ酢 ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月18日
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メイプルシロップ 届いたよ～ん♪
共同購入で購入したメイプルシロップ金曜日、買い物に行っている間に届いていたみたいです当然、留守なので届いていたのは不在通知すぐ、電話をかけて届けてもらいました２５０g ３本で １５４２円１００セットなのですぐに売り切れになってしまう開始時間をPCの前で待ち構え、即注文しました一瓶（左）はもう開封済み減ってるでしょ早速味見をしてしまいました少し渋みがある独特の風味が美味し～いありきたりですが、ホットケーキにかけて食べた～いシフォンケーキもいいなぁ３本すぐなくなっちゃいそうもう１セット頼めばよかったかなシナモン １００ｇ ￥367ドライイースト １２５ｇ ￥336ゼラチンA-U １００ｇ ￥336乾燥よもぎ ５０ｇ ￥220 送料がかかるならと追加でもうすぐなくなりそうなものも一緒に購入これから涼しくなったら、シナモンたっぷりのチャイが飲みたくなりますシナモンは風邪予防にいいらしい下の写真のなかで一番楽しみにしていたのはよもぎ 草もちが食べたくて。明日は十五夜白い団子とヨモギ団子 ２種類 作ろうかなと思ってます 今はまだ、子供達も楽しみにしてくれてるみたいだしね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月17日
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味噌ダレでこってり 鶏ハンバーグ
鶏肉のハンバーグ（味噌だれ）和風のハンバーグ鶏のミンチ肉で作るので安上がりです竹の子の食感と椎茸の旨み 人参の彩り なかなかの組み合わせ今日は味噌ダレで頂きましたが、「大根おろしとポン酢」とか「和風or中華風あんかけ」にしてもＯＫ焼きなす「嫁に食わすな」といわれるほど美味しい焼きナス茄子は６個入って１００円きゅうりとわかめの酢の物これも乾燥わかめ と ８本くらいで１９８円のきゅうり で作りました使ったのは２本チープなメニューの晩御飯ざっと計算して５００円くらい？歩いて３分の我が家の冷蔵庫（？）と化しているスーパー安いので大助かり安かろう悪かろうにはならないように気をつけて、しっかり見て買ってますよ （の つもり）商店街が近くにないんですよあったら楽しいのにね結婚するまでは京都に住んでて、よく商店街に言ってましたまた、行ってみたいなあ錦市場や三条商店街 懐かしいなぁ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月17日
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土瓶蒸しもどき
小振りな松茸またまた、もちろん輸入ものでも、長さ１０ｃｍくらいのが８本程入って５００円だったので買っちゃったでた～土瓶蒸しもどき土瓶ないんですもの トマト＆ゆきちゃんみたいにはいきませんかわりに土鍋で作っちゃったもんね松茸と鱧と三つ葉 スダチを絞っていただきました旦那曰く鱧と松茸お互いを引き立てよく頑張った感動した旨かった （小泉首相風に）後はつい最近食べましたがさんま秋ですねぇサツマイモと鶏肉の煮物これも秋の味覚ですさつまいもこの煮物みんな好きなんです今日はうちのキッチンプチリフォームをいたしましたビルトインコンロ入れ替えです新品じゃないんだけどね。旦那の実家が給湯器が壊れて取り替えることになり、これを機にオール電化にしたんですでも、買ってまだ３年も使っていないビルトインコンロ捨ててしますのはもったいないうちはと言うと、マンションが建築されたときの古～いコンロのまま１年前に中古で購入して引越しをして以来、ずっと買い換えを考えていたところだったので、渡りに舟もらってきちゃいましたプロパン仕様から都市ガス仕様に部品を交換してもらい、やっと今日取り付け♪むふふ、火力が違う 炎が違う秋刀魚もひっくり返さなくていいよ～ん♪さあ、これで益々、料理が楽しくなることでしょうでも、火力の差のため、もう少しで煮物を焦がしてしまうところでした早く、慣れなきゃね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月16日
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お弁当のご紹介
旦那ちゃまのある日のお弁当いつか一度はＵＰしたいなぁと思いつつ、朝は時間がなく、とても写真を撮る余裕もない日々やっと、やっと、パッシャと撮ることができました これに普通の白いご飯がつきます左かぼちゃフライは揚げるだけの冷凍食品・豚の唐揚げ・焼き豆腐・鶏肉とズッキーニのトマトソース煮・右コーンとツナ醤油炒め・シメジのバター炒め・きゅうりとトマトのサラダ・デザートは梨とぶどう結構なボリュームですキレイに食べたうえ、キレイに洗って帰ってきてくれるので、助かります。お弁当の油汚れってシツコイもんね。 ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月15日
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薬膳料理に挑戦！
主人の職場の先輩から頂いた薬膳料理の材料先輩 「使い方わかれへんし、お前んとこなら 食べるやろ？いるか？」珍しいもん好き、健康オタクの旦那は、喜んで頂いてきたのでしたもらってくるのはいいけど、作るの私かい？薬膳料理なんて作ったことな～い中華料理や飲茶のお店に行ったことはあるけど、薬膳料理専門店には行ったことがないどうやって作るのやら どんな味になるのやら 豚肉薬膳炒めとりあえず、頂いていたレシピ集を見ながら、作ってみました使用した漢方は金針菜（キンシンサイ・ユリ科の植物の茎と花のつぼみ）効能は精神安定・貧血もう一つ菊の花効能は高血圧の予防なんじゃそりゃ？って名前の薬膳ホントに効くんやろか？それに、レシピ本ともう一つ頂いているプリントに書いてある効能が違うどっちを信じていいのやら、わからんとりあえず味付けは生姜焼き風で出来上がりは、やっぱ漢方少々薬っぽい匂いと味がする一口食べて「これはこれで美味しいけど、何か一味足りん」と言う旦那何がいいの？思いつきでふり掛けた「フォアジャオ」大当たり～♪これが合ったんですよ～♪まあ、初めて作った薬膳料理 こんなもんでしょうあとは和食ですがひじきそして海老の唐あげこの前の「しらさ海老の頭」です天ぷらするとき頭と殻を取ったものの、頭にお味噌と身がまだたっぷり詰まっているのを見て、捨てるのはもったいなく思い、とっておいたのでした自称 節約主婦です食べれそうなものは、しかも美味しいそうな匂いのするものは、ほかしませんよ～塩をして、小麦粉つけて揚げただけだけど、美味しかった～殻は香ばしくパリパリお味噌がしっかり詰まって、思っていたとおり！私って、すごくない？ と思った瞬間でした（小さ～）今日の一番人気となりました ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月15日
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鶏ソテー＆トマトソース
前日に購入したズッキーニが食べたくて、何が美味しいかなと考えて、輪切りをオリーブオイルで炒め、トマトソースで煮ました。ソテーしたズッキーニはあまり好きではないけれど、煮たのは好き味じゃなくて、食感が好き鶏ソテー＆トマトソース鶏には塩と胡椒 タイムで香づけ今日は チリパウダー も使いました油をひかないフライパンで皮から焼きます。皮がパリパリに焼けたところで裏返す油がたくさんでてくるので、キッチンペーパーで吸い取りながら焼いていきますトマトソースを作り、そこにソテーしたズッキーニを入れて煮込みます野菜は好みで追加今日はコーンとシメジ緑のブロッコリーやアスパラを入れれば、彩りも綺麗きゅうりもいっぱい買ったので、こんな簡単な一品乱切りを塩もみして、ごま油をかけるそれだけゴマ油の風味が美味しいゴマ油じゃなくて、ポン酢をかけてもいいしバルサミコ＆オリーブオイルでもＯＫトマトや他の野菜もたせば、立派なサラダに変身オクラのおひたし茹でて切っただけ何も料理しとらんやん紹介するほどももんではありませんでしたね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月14日
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押し寿司＆マグロとアボカド
頂いたあなごまだ冷蔵庫で眠らせていたぶんを煮てあなごの押し寿司を作りました鱧の押し寿司が大好き。今年は食べれなかったので、アナゴで作ってみました作り方は簡単あなごを煮る煮汁 酒・みりん・・・各１００ｃｃ 砂糖・・・・・・大さじ２ 醤油・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・小さじ１/４ ★すし飯を作ってタッパーにラップをひき、あなご→ご飯の順に詰める ★ご飯の上にもラップをかぶせ、上かに おもしを乗せて、２時間くらいおく ★煮汁を煮詰め、タレを作り、食べる前にあなごにかける型は持ってないし、どうやって作ろうと思い、調べた結果、こうしましたどんな方法でも、何を使っても、作れるもんなんですねそれなりに押し寿司っぽくなりました マグロとアボカド ↑クリックしてレシピへGOアボカドの一番美味しい食べ方は、今のところこれじゃないかと思ってますアボカド買ったら必ずこれわさび醤油もいいけれど、スモークサーモンとあわせても美味しいけれど、これには敵わないでも、ヨーグルトとアボカドだけじゃ物足りないマグロがあって初めて美味しくなるのです本当はサワークリームで作るらしいのですが、サワークリームなんて、高いじゃない？普段家庭で食べるのに、一個３００円もするもの買ってられないだから、無糖ヨーグルトで代用水分を切れば、サワークリームに負けない味になりましたヨーグルトなら、５００ｇ入って２００円しないまさに、普段使いにピッタリだわ！塩と胡椒はしっかり効かせたほうが美味しいですあとは春雨の炒め物でした冷蔵庫にあったのは、ブタ唐で使ったレッドキャベツの残りこれ入れて作ったので、見た目非常に悪く、画像ＵＰなしですだって、とてもじゃないけどうまうまに見えなかったんだもの不気味な色炒め物には、普通のキャベツがいいね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月13日
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今度は「恋愛バトン」
またまた、バトン回ってきました今度は恋愛 トマト＆ゆきさん から受け取りましたそれでは はじまり はじまり～♪＊恋愛バトン＊１.初恋はいつ？ いつかなぁ。中１くらい２.今まで付き合った人数は？？？ 片手で足りるくらい３.好きな人とデートしたい場所 景色のきれいな場所。海でも山でもいい自然の中でデートしたいです４.好きな人と見たい映画 なし。映画見る時間があったら、いっぱい話をしていたい。５.好きな人に言われて一番嬉しかった言葉 ありがとう ６.好きな人はいますか？その人の好きな所は？ 旦那様で～す。（そう書かないとね。） 好きなところ？ 今さらどこがというのは ない ね。７.こんな人は絶対無理って人は？？ タカビーな鼻持ちならん奴８.浮気は許せますか？許せるならどこまで？ バレたら許しません。バレないようにして下さい。 浮気したら・・・そくバレだと思います９.同棲してみたい？ してみたくな～い。面倒・煩わしい１０.あなたが愛を感じる行動は？？ マッサージをしてくれる時 背中とか気持ちいいんです１１.愛と恋の違いは？ 恋とは イチゴ 愛とは ドリアン １２.一番長く続いた恋愛は？？？ 旦那（まだ恋愛中？）１３.お付き合いしたい有名人・芸能人は？？？ 絶対 福山雅治 １４.一生人を愛せなくなる or 人に愛されなくなる？？ 愛せなくなる１５.バトンを回す人 ５人は？ 今度はどなたに頼みましょうか？ 立候補受け付けま～す！ 掲示板へどうぞ！ 依頼された方は、どうぞ協力お願いします！！こんなもんでしょうか？難しかったかも。料理バトンの方が答えやすかったかな。でもおもしろかったです。
2005年09月12日
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ブタの唐あげサッパリ和え
野菜が、それも生野菜が食べたくて、今日は野菜がたっぷりの和え物和え物といったら少しイメージが違うかもしれませんが、キャベツがシャキシャキ、アスパラはポリポリ野菜が美味しい一品ですブタ唐さっぱり和え独身の頃（何年前やねん）、一人暮らしの時に、よく作って食べていました一皿で野菜も摂れてお腹いっぱいになれるから。野菜は冷蔵庫のサラダに使えそうな野菜なら何でもＯＫ人参・きゅうり・大根なんかは千切りにブロッコリー、カリフラワーは下茹でしてアスパラは素揚げのほうが、ポリポリ歯ごたえがあっていいかもタレはゴマが入った甘酢風下味つけて唐揚げにした豚肉も、お酢でさっぱりと頂けます鶏の唐揚げが残ったときにも、いいかも。コッテリしたのがよければ、ソースをオーロラソース（マヨ+ケチャップ）にかえても美味しいあとは画像なしですが、ポテトサラダツナ缶を入れて作りました選挙行ってきましたよ。しっかり一票入れてきました午前７時３０分頃と早い時間だったにもかかわらず、たくさんの方が来ていらっしゃいました関心の高さがうかがえましたね選挙が終わった後、これからもずっと政治に対して関心は持ち続けていたいです予想以上に自民圧勝 圧勝すぎて怖いこれで本当によくなるのかなぁ？ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月12日
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しらさ海老 と あなご
伊勢の方が送ってくださいました。またまた、主人のご友人でございます。うれし～い。感謝、感謝。いつもありがとうございます♪悩むことなく、今日は天ぷらづくしだ～♪ じゃ～ん、箱開けました！ あなごです しらさ海老ですアナゴが何匹いたんだろう？１０匹はいたな。海老は？数えるのも忘れ、ひたすら衣をつけてあげました。衣つける前に写真撮ろう！と思っていたのに・・・すっかり忘れておりました。出来上がり！ あなご天 えび天・野菜天（たまねぎ・なす・じゃがいも）あなご。肉厚で美味しかった～。こんなに食べ応えのある「あなご」は久しぶり満足、満足海老はね「しらさ海老」車えびの仲間だそうこれも、美味しかったです。海老はあっという間になくなりました今日もまたまた、大量に揚げてしまった。ちょっと、さすがに油酔いしたかもね。いつも思うんだけど、「うちは、何人家族？４人前の量じゃないよなぁ」でもこれから子供が大きくなったら、もっと凄くなるの？考えたら恐ろしい。ご飯はいなりずし簡単ないなりずし、具は、あげ・三つ葉・ゴマあと、「三つ葉のおひたし」があったのですが、映像はなしです。写真撮ったにもかかわらず、消してしまいました。なんてドジなんだ いろんなレシピをみてみよう！ ランキングにも参加しています ←よろしかったらクリックを
2005年09月11日
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たこ焼きだよ♪
舟に入って５個で２５０円これなんだと思います？どこから、どう見てもたこ焼きだよねソースが塗ってあって、マヨネーズもついていて、鰹節も青のりも。美味しそうでしょう？これ実は、パンなんです。最近ご無沙汰していたパン屋さんに久しぶりに行ってみました新メニューがたくさんでていて、どれもこれもが美味しそうその中でも、一番目をひいたのがこれです！これ！ たこ焼きパン中には、ちゃんとタコがいて、生地には紅生姜が練りこんである。ん～、手が込んでる。仕事してるな～。見つけたのは息子なんだけどね。棚に３つしかなくて、そのうちの１個をＧＥＴ！残りの２個は私の次に入店してきたおばちゃんのトレーに乗せられました。人気あるんですかね。食感こそ違えど、生姜が効いて、味はたこ焼きしてましたこのパン屋さん（パルファン）結構、茶目っ気があって、おもろい。前も海老シュウマイが入ったパン売ってたし、桜餅入れたパンも売っていたおもろいだけじゃなくて、味もＧＯＯＤ！大阪のホテルの有名なパン屋さんにお勤めの方が開いたお店で、普通のぱんもとても美味しいです。クリームパンは超オススメお昼ごはんに アボカドとトマトのベーグル と ハーブチキンのベーグルも買って帰りました。こちらも美味しかったです。 ←よろしかったらクリックを
2005年09月10日
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なんちゃってスープカレー
ちまたじゃ、スープカレーなんてものが流行っているようですが、未だ食べたことがありません。どんなものなんでしょう。興味津々だけど、レトルトは食べる気がしないし、かといって近所に食べれるお店があるのかどうかもわからない。本物を知りもしないくせに、イメージだけを先行させ、作ってみました。スープカレーもしくはカレースープ？ただのカレー風味のスープ？これでよいのか？スープカレートリガラでスープをとって、コンソメ１個に塩と胡椒。あとは、クミンやガラムマサラ、ターメリック等、カレーに入れる香辛料をたっぷりと。ほとんど塩味のカレー風味スープ食べたことないくせに言うのもオコガマシイですが、美味しかったんですよ♪逆を言えば、食べたことがないから、美味しく感じることができたのかも・・ルーを使ったカレーよりず～っと「あっさり」スパイスはたっぷり入れたので風味が良くって、いつものカレーよりわたし好みかもねあんまりコッテリしたのは、年のせいか食べれなくなってきた今日この頃です「美味しい、美味しい」と子供と３人（旦那不在）大絶賛キレイに１鍋たいらげました。でも、本物のスープカレーって どんなん？似ても似つかんモノやったらどうしよう近い将来「全然違ったやんか！」と突っ込まれる日が来るのでしょうかちょっと、恐怖にかられているmama です ←よろしかったらクリックを
2005年09月10日
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秋の味覚 秋刀魚 登場！
秋ですねぇまだ日中は暑いけど、朝夕は涼しい台風も嬉しくないけどやって来てるし、秋が来たね食卓にも秋が秋刀魚が１尾５０円迷わず買いました。塩焼き最高！！大根おろしとスダチをギュッと絞って・・・ムフフフ、美味しい！！皮はパリッと、身は脂がのってて柔らかくお腹周りの脂がたまらないんだなぁ、これが♪地味な田舎風の煮物鶏肉・こんにゃく・里芋・人参・椎茸・絹さやたまに食べたくなる、お腹も気持ちもホッコリする煮物ですおふくろの味じゃやなくて、私にとってはおばあちゃんの味母はず～と仕事をしていたので、毎日の料理担当は祖母でしただから、煮物はおばあちゃんの味なのですわたしにゃ、まだまだ手が届かない味なのですトホホまたまた、食べましたとろろ好きなんですよね毎回手が痒くなるんだけど、懲りずに作ってますそして、懲りずに、手と腕 真っ赤にしてますあちこち付けてないつもりなのに、赤くなってる～辛いなあ子供と私はとろろ御飯にしました今日は普通の白いご飯麦飯にすれば良かったかもね ←よろしかったらクリックを
2005年09月09日
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回ってきました 調味料バトン
何度か見かけたことはあったけど、まさか自分に回って来るとは。キットの料理なブログ kit73さんから回ってきましたそれでは、チャレンジ！【Ｑ１】次のメニューにどんな調味料をかけますか？ （ 薬味は含みません。）・目玉焼き塩・胡椒・納豆しょうゆ・からし・冷奴しょうゆ塩・胡椒・オリーブオイル・餃子しょうゆ・酢・ラー油・カレーライスなし・ナポリタンタバスコ・ピザタバスコ・生キャベツバルサミコ酢 または レモン汁たまに、オリーブオイルを追加・トマトなし・サラダバルサミコ酢 または レモン汁たまに、オリーブオイルを追加なにもかけない時もあります・カキフライとんかつソース（ハグルマの三ツ矢ソース♪） ・メンチカツとんかつソース（ハグルマの三ツ矢ソース♪）・コロッケなし か とんかつソース（ハグルマの三ツ矢ソース♪）・天ぷら天つゆ塩・とんかつとんかつソース（ハグルマの三ツ矢ソース♪）・ご飯何もかけません【Ｑ２】周囲に意外だと驚かれる好きな組み合わせはありますか？焼き鳥にからし kit73さんの「焼酎のポカリ割」に習ってバーボンウィスキーの豆乳割【Ｑ３】それが一般的なのだとは知っているが、苦手な組み合わせはありますかトマトに塩スイカに塩お好み焼きにマヨネーズ生野菜にマヨネーズ ただ、マヨネーズが嫌いなだけです。ごめんなさい【Ｑ４】バトンをまわしたい５名は誰ですか？ただ今考え中、考え中また、後ほどこんなものかな？一応ソースにはこだわりがあるんで、他のは使うことないですねぇ。あと、個人的にマヨネーズが嫌い家族は食べるんで、冷蔵庫にはいつも入っているし、ストックもありますが、私は使いません小学生の頃は、大好きでご飯にマヨネーズっ子だったのになんで嫌いになったんだろう？
2005年09月08日
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すだちでね♪ チキンカツレツ
もう、そろそろ買い物に行かないと、冷蔵庫に食料がなくなってきた主食に鳴るもがないので、徒歩３分のスーパーへ晩御飯何にしようかなぁ鶏の胸肉が安かったので、チキンカツレツに決定！モモ肉の方が美味しいだろうけど、肉体改造を図っている、男二人のため、低脂肪な胸肉で我慢チキンカツレツ作り方はカツレツといっしょ♪鶏肉を薄く薄くそぎ切りに味付けは、塩と胡椒お肉が薄く、すぐに火がとおるので、外の衣がカリッときつね色になればＯＫ揚げすぎると、パサパサして、食感が悪くなります食べる時に、レモン等柑橘系の絞り汁をかけてると、サッパリ風にソースだとコッテリ夏の暑いとき、「揚げ物はちょとねぇ」と思うときでも、酸っぱい系なら食べれますよ今日はスダチで頂きました「酸っぱい味」マイブームかもね。炒め物に「酢」サラダには「バルサミコ酢」けして、妊娠中ではありませんので念のために 牛肉と厚揚げの煮物調理時間１０分程です材料は厚揚げ・牛肉・小松菜・竹の子竹の子なんて、あってもなくてもかまいません牛肉炒めて、酒とみりんを大さじ２杯程入れ、厚揚げ・ざく切りした小松菜・竹の子を入れ、砂糖大さじ２・醤油大さじ１・１/２を入れ煮詰めるだけ野菜切っても、多めにみて２０分てとこかな？忙しくて時間がない！ご飯作るの面倒！！てな日にどうぞ♪一品忘れておりました付け合せのアスパラ炒めＥＸオリーブオイルで炒め、醤油を大さじ１加える最後に上にカツオの削り節をドバットかけるこれだけなんだけど美味しいよバター炒めよりもサッパリしてる ←よろしかったらクリックを
2005年09月08日
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パレ＆ジンジャークッキー
土曜日に届いた小麦粉を使って昨夜、クッキーを作りました薄力粉 クーヘン を使ってタイプの違う２種類のクッキーバターたっぷりのパレプレーンでシンプルな生地なので、リッチにバニラビーンズをいれました本には「絞り袋で搾り出す」と書いてありますが、面倒くさいので、（ごめんなさい。すごいモノグサ者です）スプーンを使って、小さめに鉄板の上に落としていきましたどうせ熱で溶けて広がるから、仕上がりにかわりないもんねクッキーの種類をチョイスしたのはお姉ちゃん本をペラペラめくりながら、迷いに迷った挙句に選んだクッキーナッツが入ったのは好みではないみたい私はスノーボールが好きなのに・・・まあ、仕方がない。それはこの次にしようご要望をお聞きしましたジンジャークッキーちょっとクセのある味なぜかスパイス好きの子供達シナモン＆ジンジャー大好き息子はパレよりもこっちが好みみたいカリッとした食感こちらもかなり、焼くと生地が広がります夜も遅く１１時ごろから、子供が寝静まってから作り始めたお菓子こんな時間にお菓子を作るのはいつものこと昼間より、じっくり時間がとれるからこれが自分の大切な時間かな昔からずっとそうなんですお菓子作りは、夜の仕事一人のキッチンに、お菓子の甘～い香が漂って、なんともいえず幸せな気分焼き立てを一人試食するのも幸せ食べ過ぎないようにしないとねだからクッキーが大好き 小黒きみえ \1500 楽天ブックスで販売してますレシピはこの本に載ってますクッキーならこれ一冊でたいていのモノが作れてしまうくらい、バリエーション豊富めっちゃ、活用させていただいてます！！ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月07日
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だんご だんご だんご
毎日、台風の被害が拡大しているようですが、皆さん大丈夫でしょうか？こっちは、雨もたいして降らず、風も静かなものでした昨日も雨は降ったり止んだりまたまた冷蔵庫にあるもので作りましたちょうど沢山買いだめをした後だったので助かったよ～鶏ツナだんご ←レシピへＧＯ！あっさり味の鶏だんごツナの味がかなりしっかりしてますキャベツもたくさんはいってますでも、キャベツの食感はあまりないかもしれません今日はまだ残っていたパプリカとキャベツをさらに追加春雨サラダ春雨は茹でて適当な大きさに切るとうもろこしときゅうりの千切りといっしょにマヨネーズで和えるだけマヨネーズ嫌いの私としては、あまりマヨ風味が強いと食べれないので、マヨは少なめにして、醤油と混ぜました割合は１：１くらい？かなマヨネーズ＆ポン酢で和えても良かったと作ったあとで後悔卵に仕事がしてあります焼きブタの漬け汁にゆで卵を漬け込んで、煮卵風にしましたサラダに最初から荒く刻んで混ぜて食べても美味しいあと、画像ないけど、パパのお酒のあてに豚足酒と醤油とみりんで味付け以前にまとめて作って冷凍保存しておいたものですゼラチンたっぷりで、お肌にもいいよね次の日はお肌つるつるだもんね最初見たときは、正直引きましたわグロテスク旦那が食べるのを見ているだけで、口には出来なかった食べるようになったきっかけは子供パパが美味しそうに食べてたらちょうだいちょうだとおねだり一口食べて美味しい！！それからパクパクパクパク食べる食べるそんなに美味しいならと思い食べてみたのですが、これが旨い！それ以来パクパクという程ではないですが、食べるようになりました結構いけるこんなだったら、もっと早くから食べておけば良かった ←よろしかったらクリックを
2005年09月07日
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美味しい梨 ありがとう
二十世紀梨が届きました。産地が近いとあって、実家からこの時期になると毎年送ってくれるんです実がシャキシャキ歯ごたえがよくて、ちょっと酸味もあって、サッパリすっきりした味のこの梨は小さな頃からの食べなれた味豊水や幸水には甘さは劣るけれど、「梨」といえば私にとってはやっぱり二十世紀なんだなぁダンボール１箱何個入ってるんだろう？２０個近く入っていそうでも、美味しいものは早くなくなるんですよねみんな食いしん坊なもんで今日皮を剥いてくれたのはお姉ちゃん皮むき好きみたいで、リンゴや梨、みかん類もいつもせっせと剥いてくれます助かりますもう、随分腕をあげました母に似て、料理は好きなようです息子はね、梨の白いネットを被って喜んでます×××何年生だあ？いつまでも幼い僕であります梨のお味はというと、甘くてすごく瑞々しくて美味しかったですどうも、ありがとう！
2005年09月06日
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お魚のあんかけ♪
雨は降ってるし、買い物に行くのも面倒スーパーまで徒歩３分のところに住んでいながら、慣れちゃうと人間てこんなもんです今日は生協で届いていた冷凍の塩鯖を使って、あんかけを作りました秋にはキノコををいっぱい入れて、作って食べます今日はキノコがあまりなかったので、オクラを入れてみました鯖のあんかけ ←レシピへＧＯ！まだ子供が幼く、青魚は苦手だったころ、秋刀魚を使って作った一品焼いた秋刀魚は食べにくそうだったのに、これならペロリと一匹分食べちゃったんですそれ以来、よく作るようになりました野菜もたっぷり食べれるし、ボリュームも十分ですもう一品はなすとミンチの煮物 ←レシピへＧＯ！あまり色がきれいな一品ではないですけど、味は美味しいんですよ甘辛い系の味ですブタミンチは生姜としっかり炒めて、臭みを消しますご飯は雑穀ご飯お気に入りです雑穀がとくに、黒豆が香ばしいいい匂いを漂わせていて、美味しいです赤いのはクコのみその他、きび・あわ・小豆・黒豆・アマランサス等などいっぱい入ってますミネラルも豊富だし、体に良さそうでしょ姉弟でも、食の好みは全く違う二人魚派と肉派「何食べたい？」と聞くと、返ってくる答えが合わない～今日は姉よりのメニューとなってしまいました喜んで、ペロリと食べた姉に対し、なかなか箸の進まない息子なすの煮物は食べたのに、キノコがいつまでも残ってるゾ～嫌いなんですよキノコがこれから美味しい季節が来ると言うのにまあ、私はそんなこと全くかまわず、バンバン料理して食べさせるんですけどね子供の好き嫌いなんて、全く無視！！毎日自分が食べたいものを食べる！！これがモットーですから二十穀米 300g 1050円 ←よろしかったらクリックを
2005年09月06日
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簡単パンチェッタ
順番としては、パンチェッタを食べようと思いつき、「それならば夕食はパンにしよう」となった訳であります２週間ほど前に仕込んだパンチェッタ１ｃｍ幅ほどにカットしてグリルでこんがり焼きましたパンチェッタ ブタばらの塊り肉で作りますきつね色に脂身の部分がカリッとするくらいしっかり焼いた方が美味しい焼きが甘いと、かえって脂の匂いとかしつこさが出てきてしまいますカロリーは？・・・・・考えたら食べれない一品かもね塊り肉にしっかり塩をしたらローズマリー・タイム・セージ・黒胡椒・ナツメグ・クローブ・ローリエでしっかり香付けクッキングペーパーで包んだ上から、さらにラップで包む水分が出てくるので、クッキングペーパーは毎日換えること塊りはこんな感じです１週間くらいで食べれますオリーブとなすのマリネ瓶詰めのオリーブに１ｃｍ角に切って炒めた茄子、プチトマト・バジル・ローズマリーをオリーブオイルと胡椒で和えただけ塩もオリーブがしょっぱいので入れませんでしたそれでも十分塩味は感じられます焼きたてのパンにのっけたり、挟んだりしていただきましたポテトサラダレッドキャベツの色鮮やかなポテトサラダタマネギスライスときゅうりの千切りが入ってますキャベツときゅうりは千切りにして、塩でもんでシンナリさせておきますタマネギはたっぷりの水にさらす実はタマネギ「どうかなぁ」と思って入れたんだけど、やはり子供には不評匂いと辛さが苦手なんですよね大人の味なのかな？あんまり、水にさらしたら旨みもなくなるし、難しいところパンチェッタの付け合せにパプリカを焼いてパプリカにはバルサミコ酢をかけて彩り豊かな夕食となりましたパンチェッタは作っておくと、とても便利いつも２～３本まとめて作って、小分けにして冷凍保存してありますジャーマンポテトに入れたり、スパゲティーの具にしたり、色々使えますストックなくなっちゃったから、近いうちに作らなきゃね ←よろしかったらクリックを
2005年09月05日
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とりあえず、焼いてみました
製菓材料が届いたのが嬉しくてドドーンと紹介したのですが、とりあえず手始めに、パンを焼きました夕食で食べたパンなかなかの出来栄え焼き上がり！あんまりお菓子パンは焼かない子供が小さかった頃は、お菓子パンも焼いてたけど、最近はもっぱら食事の時に食べるパンばかり焼いてます一番のお気に入りは、こんな素朴なパン作るのに一番手間がかからず簡単全粒粉を混ぜてあるので、独特の風味があります切ったらこんな感じ材料もオーソドックスなものばかり酵母に凝るわけでもなく、普通に売ってるドライイーストだし、卵もバターも使わないバターの代わりにオリーブオイルを大さじ２杯ほど、あとは砂糖と塩を入れるくらい油脂は何かしらいれないと、パサパサの生地になるような気がして、私はバターよりもオリーブオイルやグレープシードオイルをよく使います周りは叩くとコンコンと音がして、切ったら中はふわふわ焼き立てを皆で頬張りましたアチアチで切り分けるのが大変だったかも直径２０ｃｍくらいの大きさのパンを２つさすがに夕食で食べきれるはずはなく、子供達の朝食になりましたジャムを付けて食べるだけなんだけどねそのジャム巡って喧嘩が勃発「うるさ～い！！黙ってたべて学校いきなさ～い！！」朝から母もイライラでも、やっと今日から給食が始まる助かった～給食、ありがたや。ありがたや ←よろしかったらクリックを
2005年09月05日
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ツナバーグ
マグロのツノ生食用ならタタキにしたいところですが、残念、加熱用だったのでたたいて荒めのミンチにし、ハンバーグにしてみました冷蔵庫にそろそろ食べなきゃヤバそうな大葉も入れてツナバーグ色が暗～い。付け合せはまいたけのガーリック炒めとレタスとバジルのサラダバジルの花も入ってるんだけど・・・わかんないねすみません。写真下手で・・タタイタとはいえないくらい荒いほうが、歯ごたえがあるので美味しいですよ大葉の香が効いてますパプリカツナ炒め黒いパプリカ。珍しくて楽しみにして食べましたこれも母から貰ったもの黒いししとう同様、加熱すると緑になるのかと思いきや、黒いままでしたバンザ～イ！！ なぜか嬉かった ハハハ緑・赤・黒 色鮮やかでしょ見るだけで美味しそう♪ツルムラサキのお浸しこれも頂き物のツルムラサキですちょっと、アクが強く、土臭い匂いがありますが、そのまま茹でて、お浸しにしました苦手な人には、ちと辛いかもねカツオの削り節をたっぷりかけると美味しいです合鴨スモーク つきぢ食材亭 ８００円酒のつまみに。スモーク美味しいです～♪黒胡椒がたっぷりついたタイプも美味しい～いつも、２種類冷凍庫に常備もう少し何か欲しい時に、重宝します鴨スモーク（黒こしょう風味）ただ今特価セール８００円が５６０円になってます。お得です！実は・・・パプリカツナ炒め、子供しか食べてないんですよねなぜかって？作っておきながら、私が出し忘れ。鴨スモーク食べて、満足したあと、ふと思い出しましたコンロに1鍋残っていたことを・・・だって、ツナバーグ盛ったお皿が大きめで、お浸しと二品でいつもの半月盆（うちのは小さい）がいっぱいだったので、全部盛りつけたつもりになってしまったんだもん。あ～、なんてドジなんだろう。だから、少しボリュームないなと思って、鴨スモークも切って出したんだよねバカ バカ バカ！！今日のお昼ご飯となりましたチャン チャン ←よろしかったらクリックを
2005年09月04日
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さあ、どんなスイーツを作りましょうか♪
お菓子の材料が届きました～楽天で発注した製菓材料です強力粉 1CW 2．5kg薄力粉 クーヘン 2.5kg薄力粉 ファリーヌ 2．5kgパン用全粒粉 1kg極細グラニュー糖 1kgアーモンド スライス 500gココナッツ・ファイン 500gレモングラスカット 20gうこん（ターメリック） 500gクミン（粉末） 100gチョコチップ67 200g奮発していっぱい買ってしまいました楽しみ～涼しくなると、オーブン使って焼き菓子作りたくなるんですよね～パンも焼きたいし、ケーキやクッキーも子供に何食べたい？って聞いたら、なぜか旦那がスイートポテトはあ、あんたにゃ聞いてないよそれに、今日届いた材料使わなくても作れるもの言わないで！私は小麦粉使って作りたいのよ～ ←よろしかったらクリックを
2005年09月03日
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畑の小松菜いただきました！
旦那の実家に行ったら、た～くさん小松菜をくれましたちょうど母が畑（小さな家庭菜園ですが）の手入れをしていて、収穫したばかりの小松菜やらパプリカ・ツルムラサキ・等頂いて帰りました新鮮な野菜♪虫も沢山食べてるけど、それだけ農薬も使ってないし、体に優しく美味しいってことだよね？料理しようと思ったら、毛虫発見！あ～、気付いてよかった ホッ素手でつかんだらエライコト私まで病院に行くはめになるところだった出来上がった晩御飯はこれで～す豚肉と小松菜の炒め物 ←レシピへＧＯ！小松菜たっぷり♪畑の小松菜なのでどれだけ使ったかはわかりません２束分くらいは使ったと思います小松菜って油と相性がいいんですよね栄養分も、おひたしにするより、炒めた方が体に吸収されやすくなるとか引っ越す前に、一緒に生協に参加していた近所のおばあちゃんに教えて頂きました娘のお気に入りですもう一品は肉じゃがこれは息子のお気に入り肉じゃがは、たまに、無性に食べたくなるのでよく作りますお袋の味でも、私の弟は私が作ると気に入らないんです理由は煮汁がないから祖母の作る肉じゃがは煮汁がたっぷりで確かに美味しい弟はそのお汁をご飯にかけて食べるのがお気に入りらしい祖母の味には、ならないんですよね、悲しいけど努力してるんだけどなぁ ←よろしかったらクリックを
2005年09月03日
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パッションフルーツ
義父がくれたパッションフルーツ鉢で買ってきてくれて、そのとき実が４つついていましたもう２ヶ月近く経つでしょうか青かった実もちょうど食べごろになりましたパッションフルーツ一個はいつの間にかシワシワになってしまい（水が少なかったのかな？）一個はいつの間にか落ちてしまい、これはやっと今日収穫できたものです一人１/２づつ食べました酸っぱいけど、なんともいえない香甘酸っぱい、南国フルーツっぽい香です種ごとボリボリ食べました最初は種出してたんだけど、面倒くさいからだって、種ばっかりだもんね周りのチュルチュルが美味しいんだよね ←よろしかったらクリックを
2005年09月02日
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一日は赤飯day
毎月一日は、お決まりのお赤飯とお刺身前日、鯛を食べ放題だったので、さすがに今日は・・・だから少しだけ、鯵のお造りいつもなら、自分でおろすけど、今日はスーパーでおろしてもらっちゃいました小豆を炊くところから始めたお赤飯２５０ｇの小豆をたっぷりの水で炊きました赤飯だけで、こんなにも「ゆであずき」は使わないので、１/４は来月用に茹で汁と共に冷凍１/４は今日の赤飯用半分は餡にして、かねてからチャレンジしようと思っていた「ぶどう大福」を作りました赤飯なかなか上手く炊けたと思います色が少し濃いかな小豆はいい感じにた炊き上がりました茹ですぎたら、赤飯として出来上がったときに、割れちゃうんですよねもち米が美味しい小さいときは、小豆が苦手だった子供達も今では、このモチモチ感に魅かれて赤飯大好きですぶどう大福ホントは白餡で作るものなのですか？自分が白餡苦手なので、黒い普通の餡を作りました小豆を少量の茹で汁とともにフードプロセッサーにかけ、すりつぶしたものをお鍋に入れて、砂糖を加えて加熱し、練り上げましたこうすると、絞ったり、裏ごしする手間も要らないし、皮も食べれて栄養もたっぷり、ゴミも出ないので一石二鳥！？自分で勝手に思ってます断面図です中のぶどうわかりますか？イチゴ大福は何度も作ったことがあるので、要領は一緒これからは、春はイチゴ大福・秋はぶどう大福だな巨峰をお店で見かけるたびに、食べたかったぶどう大福和菓子屋で買うと高いもんねこんな簡単に出来るんなら、また作ろう♪ ←よろしかったらクリックを
2005年09月02日
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ご、ご、ご馳走だ よね？
作ってるときは、な～んとも思ってなかったけど、いざテーブルへ並べるとご馳走じゃな～い♪となりました一品一品はたいしたことのない料理ばかり揚げる、焼く、煮る、切るだけ、調理法も簡単なメニュー鯛のお刺身手前が昆布ジメ奥が普通の刺身です香川から買って帰ってきた鯛天然ものです重さ１．６ｋｇの大きな鯛こっちじゃ買えないよねやっぱ、海の近くはいいや帰ってきた日のうちにさばき、半分は昆布ジメにして、残り半分はサクのまま置いときました鯛のあら炊きあら炊きも立派！ごぼうと一緒に炊きました身がしっかりしって、脂も乗ってるなんてったて、皮が美味しい！トロトロ～だよ～ん天ぷらトマト＆ゆきさんのいも天が美味しそうだったので私も作っちゃいましたいも天、その他茄子と大葉もこれ２人前同じお皿がもう一つさすがに多いだろう余るなぁ、と思っていたのに、ほとんど食べましたエリンギ焼いただけのエリンギこれまた、香川から買ってきたスダチを絞って、お醤油かけていただきました調理法は単純なので、今日はレシピなしです鯛は「すだち＆塩」と「わさび＆しょうゆ」でいただきました塩で食べるの美味しいですよね白身の魚や海老は醤油で食べるより、塩が美味しいかもね味付けよりも、鯛そのものが一級品でございました素材の良さに勝るものはないですね天ぷらもすごい量揚げたのに、ほとんど完食に近かった昨日はいつもにも増して、大量に食べた食べたこれだけ食べると後が怖い頑張ってジョギングに励まなくっちゃ！！ ←よろしかったらクリックを
2005年09月01日
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