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2005年07月の記事
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鶏どんぶり
鶏どんぶり ←クリックしてレシピへＧＯ！食べやすく『どんぶりモノ』です。作るのも簡単だし。あとはお味噌汁。具は麩とわかめ、長ネギです。サッカー北朝鮮戦をTV鑑賞しながらいただきました。なんか、試合内容が良くなかっただけに、ご飯の味も・・・よくわからんでした。点取らな勝たれへんやんか！取たれたら取り返せよ！熱く、熱くなる、母と息子でした。マーマレードケーキ焼きました。雨も降ってちょっと涼しかったので。こちらも見てくださいね。 マーマレードケーキ ←クリックしてレシピへＧＯ！ふわふわに焼き上がりました。マーマレードのほろ苦さが効いていて美味しいです。写真があまり良くなくてすみません。パウンドケーキなんだけど、砂糖は少なめにしてあります。あんまり甘いのは、好みじゃないんで。レシピ本見て作っても、砂糖の量はいつも２割程減らします。これでも十分甘いし、ふくらみも悪くないですよ。お試しあれ。 ←よろしかったらクリックを
2005年07月31日
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アンチョビスパゲティー
アンチョビスパゲティー ←クリックしてレシピへＧＯ！『スパゲティーが食べたい』という息子。ミートソースがいいと言うので、パスタとソースを近くの１００均まで買い物に行かせました。お姉ちゃんも一緒に。二人が出かけて行った直後から、空の様子がどうもおかしい。風も強くなってきた。ふと気付くと、雨がパラパラ。『あれ～、降ってきちゃった。まあ、これくらいなら大丈夫か』と思うのもつかの間、風はビュービュー、雨はザーザードシャ降りに・・・『・・・・・帰ってこれないよね・・・どうしてるんだろう。でも、自転車だから迎えにもいけないし・・・』しばらくして、帰ってきましたよ。頭から足先までずぶ濡れで。ご苦労さんでした。大変な買い物だったね。で、商品は？ないじゃん。ミートソース・・・・ということで、急遽冷蔵庫の材料で作ることになりました。キャベツとベーコン、アンチョビ、にんにく、シメジ。フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に入れ、スライスしたにんにくを入れる。そして、火をつける。決して、温めたフライパンにオイルとにんにくを入れてはいけません。すぐに焦げて、にんにくのいい香りがでませんから。にんにくがきつね色になったらベーコン、アンチョビ、キャベツ、シメジを入れていきます。塩コショウで味付け。茹で上がったスパゲティーを和えて出来上がり。ところがうちのお姉ちゃま、『スパゲティー茹でて』というと『いいよ』と返事はとても良かったのですが・・・・水からパスタ入れてる・・・もしもし、その失敗何回目よ。もういい加減覚えてね。がっくり肩を落とす母でありました。 ←よろしかったらクリックを
2005年07月31日
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イタリアンな夕食
４０分もあればおつりがきちゃうような、そんな簡単スピーディー、でもって美味しい夕食となりました。子供達も夏休みで、夕方には塾から家に帰って来る毎日。家族そろって夕食をゆっくりと食べれる貴重な夏休みであります。メインディッシュは『カツレツ』あとは、トマトソースのパスタにきのこのソテーです。このトマトソース、作り方も素材も味もとてもシンプル。トマトの水煮缶・にんにく・オリーブオイル・バジル全部鍋に入れて火にかける。煮立ったら、塩コショウで味付け。塩はけっこう入れます。缶詰１つ分に小さじ３/４くらいは必要です。トマトの酸味が効いていて、あっさりしているので、スパゲティーのソースにすると、パスタがいくらでも食べられます。鶏肉を入れて煮込んでもいいし、魚介類でも。アレンジもいろいろできるので、覚えておくととても重宝しますよ。メインのカツレツはレモンでいただくのがオススメです。油っこくなく、さっぱりとした後口。豚肉を薄～く伸ばして、塩コショウ。卵液に漬けてパン粉をまぶして、多目のオリーブオイルで揚げるような感じで焼きます。きのこのソテーは、オリーブオイルで炒め、塩コショウ。食べる前にもう一度オリーブオイルをたらします。きのこの種類は私はエリンギが一番好き。カツレツ ←クリックしてレシピへＧＯ！トマトソース ←クリックしてレシピへＧＯ！きのこのソテー ←クリックしてレシピへＧＯ ←よろしかったらクリックを
2005年07月30日
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バレンシアオレンジ
バレンシアオレンジが届きました。大阪へ出発する直前に宅急便で届いたのです。和歌山産の無農薬オレンジ。主人の友人が送ってくれました。毎年この時期になると、送っていただけるのです。とても嬉しいこと。包丁を入れると、爽やかな柑橘類のいい匂いが漂います。夕方、食事前でしたが何個か早速いただいちゃいました。ジューシーさで暑さも吹き飛び、喉の渇きが癒されました。またまた、これからデザートに冷たく冷やしたオレンジをいただきます。まだこのブログを開く前だったのですが、別の方からも夏みかんいただいたんです。これも無農薬。あんまりにもたくさんあったので、お隣に差し上げたり、実家や兄弟におすそ分けしたんですが、それでも、まだダンボール箱にいっぱい。傷むともったいないので、マーマレードにしてみました。これで、ケーキを焼こうと思ってます。（あまりの暑さに、オーブンを使う気になれないので、後日作ったら紹介しますね。秋になってるかも・・・）あと、皮ももったいないので、ピールにしました。半分は乾燥させて、半分はラム酒漬けに。乾燥させたピールは、食べ始めると甘いんだけどほろ苦さが癖になってしまって、止まらなくなる～。こちらもチョコレートでコーティングしてたべたいですね。この場をおかりして、友人の皆さんいつもありがとうございます。いつも美味しくいただいてます。 左がラム酒漬け 右がピール わかりにくい写真でごめんなさい ←よろしかったらクリックを
2005年07月29日
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鴨なんばん
行ってきました。そばやさん。『ちく満』というお店です。ごめんなさい。朝、今月いっぱいで閉店と書きましたが、９月末の間違いでした。訂正しておきます。大阪梅田桜橋のサンケイビル１Ｆのお蕎麦屋さんです。いつもの如く、店内はビジネスマンでいっぱいでした。おじさんばかりですけど・・・女の人は入りにくいかも・・・・私もいつも主人と一緒なので抵抗なくいけるんだけど、一人ではいけない。近くにお勤めの方は、お友達と一緒に一度行かれてみてはいかがでしょうか。ねぎがたっぷりで、こぶだし（多分）に鴨の旨みが加わって、すごくお汁がおいしいです。普通サイズで７５０円。１斤半で８５０円。２斤で９５０円。あと、そばコロッケや雑穀ご飯・定食なんかもあります。おじさん方は定食頼まれてる方が多かったですね。よし、もう一度食べに行くぞ。今度はコロッケが食べたいなぁ。その後は、ジュンク堂書店で、喫茶のチケットがあったので、お茶をして、本を買って帰りました。それにしても、今日の大阪は暑かった。主人は汗ダラダラでした。私はあまり汗はかかない人なので、そうでもなかったですが。この暑い中、ナイロンジャージを着て走るおばちゃんに遭遇。見てるだけで干物になりそうでした。ちゃんと水分は補給して下さいね。 ←よろしかったらクリックを
2005年07月29日
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おはようございます
暑い！暑～い！朝からなんでこんなに暑いんだ。せみの声が余計に暑さを感じさせる。ここのところ毎日この時間は世界水泳。日本勢頑張ってますね。金には届かないけど、日本記録は着実に更新してる。それでも取れないってことは、やはり、世界とはそれだけ差があるということ。北京までにどれだけ成長することができるのでしょうか。楽しみですね。頑張って欲しいものです。今日の予定は、主人と大阪に遊びに行きます。宝くじ買いたいんだって。いつも、わざわざ大阪まで行くんだよね。当たったこと？ありますよ。３００円とはいいません。１０万円。ん～、もう一つ０つかないかなぁ。いつも、夢だけはたくさん言う主人なのでした。目的はそれと、お蕎麦屋さん。鴨そばの美味しいお店が、今月いっぱいで店じまいなので最後に食べに行ってきます。決して営業不振ではありません。（と、思います。だっていつも満席状態だったもの）ビルが立替になるので、撤退するそうです。美味しかっただけに、残念。主人にとっては、学生時代行きつけのお店で、思い出深いものがあるみたいです。暑い中、暑いもの食べてきます。体にはそのほうがいいよね。
2005年07月29日
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土用のうなぎ
土用の丑の日。うなぎです。ムフッ。天然モノのうなぎ。主人が今日のために川から獲ってきました。どんな田舎や～！思われてるんでしょうね。車で一時間ほど走れば、そんな川があるんですね～。もちろん裁くのは主人です。全長６４ｃｍ 超特大うなぎです関東風に背開きで。目みたいなのは、うなぎを固定するためのネジ釘尾まで包丁はいりました内臓付き開き。綺麗な身です頭の付け根に包丁をいれ、内臓と背骨を取り除く背びれを左手でひっぱりながら、包丁で切取るひっくり返して尾びれを取るはい、出来上がり！どうでしょうか。うまいもんでしょ。まあ、ここまで出来るようになるには、失敗もあり、怪我もありでしたが・・・・・たいしたもんだと思ってみています。私にはできないもの。お味はもちろん最高！天然なので市販のうなぎよりも皮がしっかりしていて、硬く感じるかもしれません。身には脂がしっかり乗っていて、ホント良いお味でした。ごちそうさま。そして、ありがとうダーリン
2005年07月28日
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陸上記録会
息子が朝から弁当持ちで、参加しております。小さなただの記録会だと思っていたのに、朝送っていってみたら・・・すごい人・・・観光バスまで来てるよ。こんなに大きな大会だなんて思っていませんでした。主人は見に行きましたが、私は娘とお留守番です。主人の話では、自分のタイムに不服の様子だったとのこと。さあ、どんな顔で帰ってくるのか楽しみ。納得いかないのならば、悔しい顔で帰ってきて欲しいもの。すごく淡白な奴なんです。『クソッ、悔しい』なんて顔見たことがない。その気持ちが大切なんだよなあ。『次は絶対にやってやる！』って思えないと、伸びないんだよ。スポーツも勉強もね。なんか、いつまでもお子ちゃまで、甘えた君なのです。うちの子だけ？男の子ってこんなもの？お姉ちゃん見てると余計にお子ちゃまにみえてくる。（お姉ちゃまは、クールすぎるのが難なのですが。）
2005年07月28日
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バイブル
料理のバイブル。といえば私にとってはこの方の著書。タカコ・半沢・メロジーさんの『やっぱりイタリア』と『お気楽！イタリアンレシピ１００』ですね。とても簡単で、すごく美味しいメニューがいっぱい。読んでいるだけでよだれがジュルッてな感じです。重複して紹介されているメニューもあるのですが、著者本人も書いていらっしゃるとおり、こんなに簡単でいいの？ってメニューがズラリ並んでいます。私のお気に入りは『イタリアンハンバーグ』かな。丸めて塩コショウして焼くだけ。焼くのはもっぱら主人の仕事なんですけど・・・ステーキとこのハンバーグだけは、一つも嫌がらずに、気ィ良く焼いてくれるのです。タカコさんのエッセイは大好き。読めばすぐさま、イタリアに行きたく、いや、移住したくなってしまう私なのでありました。移住は無理かもしれないので（きっと無理）せめて、旅行には行きたい。そして、おいしいイタリア料理お腹いっぱい食べてやるんだー！すっごく、楽しい毎日を送れそうな、そんな気持ちにさせてくれる本なのでした。あとこれはレシピ本ではなく、普通の小説なのですが、村上春樹さんの小説も、美味しそうな料理が出現します。想像しては、『食べてみたい』『作ってみようか』などと思ってしまうのでした。ちなみに私、村上春樹フリークであります。カンガルー日和の中の『スパゲティーの年に』のスパゲティーとか羊男のドーナツとか。美味しそうですよ。 ←麺好きならディープうどん紀行は必読
2005年07月27日
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砂ずりを使った簡単料理
砂ずりのナムル和え ←クリックしてレシピへＧＯ！昨日に引き続き今日もとてもチープな一品です。砂ずり２５０ｇが２００円くらいで手に入るのではないでしょうか。炒めて和えるだけ。フライパン一つで出来ちゃう。時間もかからない。超簡単。この時期、主婦も台所に立つのは大変です。ただでさえ暑いのに、コンロの周りはより暑い！よって、スピードメニューに走ってしまう。今日この頃。暑い日に、汗をタラタラ流しながら食べるのが嫌なら、冷製で。冬の寒い日ならば、熱々を。どちらでも美味しくいただけると思います。うちの姫は砂ずり好きなので、パクパクよく食べておりました。一方坊ちゃまはというと、あまり好みではないらしく、箸がなかなか進みません。でも、そんなことが我が家で許されるはずはなく、嫌々ながらも完食。しっかり食べないと大きくなれないよ。ガリガリのお痩せさんでオチビちゃんなんだから。 ナムル
2005年07月25日
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宿題
ドリルは終わったけど、作品が・・・・絵はダメ。超下手くそなので。二人とも図工の成績は？？？？だから。絵の才能は親譲りなのだろうか。何しよう。とボヤキながらも結局娘は作文を書いてます。ん～、ん～とうなりながら、頑張っておりまうす。息子は塾に行ってしまいました。お姉ちゃんは、真面目でコツコツタイプだけど、弟はねぇ・・・あ～、頭が痛い。私は大嫌いでした。作文や工作、絵画。子供はいつの時代も一緒か。ただ、宿題の量は減ってるよね。昔は全部必須だったけど、今はいずれか一つで良いんだもん。ちょっと、うらやましい。
2005年07月25日
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鯵ハンバーグ
鯵ハンバーグ ←クリックしてレシピへＧＯ！今日は鯵で作るハンバーグ。鰯のハンバーグとだいたい同じ要領です。色が綺麗ではないですが、とてもチープなメインディッシュです。まめ鯵なんと２パックで２００円でした。本当は南蛮漬けにしようかと思って買ったんだけど、一日漬け込む余裕がなかったので、即食べれる料理に変更しました。背骨もフードプロセッサーで細かく砕くので、あまり気にならず、カルシウムもしっかり取れます。大根おろしで戴いてもいいのですが、今日は照り焼き風にしてみました。大根おろしの時にはポン酢がいいですね。
2005年07月24日
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ラジオ体操 part2
今日で終わりました。ふ～。最後にちょっとした物を配ると子供達は大喜び。親も面倒くさいお当番が終わって大喜び？かもね。子供達の早起きも今日で終わりかな。普段は朝から体操なんてしないし、体を動かすのは気持ちがいい。たまには良いかなと思ってしまった。第二体操まできっちりと。でも、今まで第二はやったことない私。子供のやってるのを見様、見真似でやっているので、ワンテンポ、いやツーテンポくらい遅れていた。恥ずかしや。恥ずかしや。明日からは塾が始まるので、全くのんびりなんてしてられない。毎日のお弁当作りも待っているのだ。母子供に今年の夏は忙しい。
2005年07月24日
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子供作ばんごはん完成！
遂に完成しました。家庭科の宿題ばんごはん。ジャジャ～ン！見てやって下さい 娘作 鶏肉の香草焼き ←クリックしてレシピへＧＯ！ 息子作 ニョッキ ←クリックしてレシピへＧＯ！ おまけ 母作 明太子と枝豆のバターご飯 クリックしてレシピへＧＯ！↑以上、今日の晩御飯でした。すごく楽しんで作っていたようです。お味もなかなかのもの。誰かに作ってもらったご飯は美味しいね。私の指導の賜物。なんて。自画自賛するのでした。母の総評としては、ニョッキは粉っぽくなかったし、鶏の皮もとてもパリッと焼けていて、ホントに美味しかったです。思いっきり誉めておいて、また、作ってもらっちゃおうかなあ。
2005年07月23日
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家庭科の宿題
小学校高学年の二人の子供。担当の先生が同じ先生の為なのか、出された宿題も同じ。『何か料理を作りましょう』と言うことで、今日の晩御飯は子供の手作りです。長男に『何作りたい？食べたい物ないの？』と聞くと『ニョッキ！』それにあわせて長女のメニューは『鶏肉の香草焼き』に決定！ただ今長男製作中。なぜか脱線して、レンジでノンフライポテトチップスまで作ってくれました。長女は下ごしらえを終え、後はグリルで焼くだけです。フフフフフ。お楽しみに。出来上がりはあとで日記にてお知らせします。
2005年07月23日
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ラジオ体操
夏休みが始まり、当然のようにラジオ体操も始まった。ラジオ体操は毎日だと思っていた私。でも、現代のラジオ体操は違った。子供が小学生になった最初の夏休み、私はカルチャーショックに襲われたのでした。その時は一週間くらいだったかな。しかし、今は４日間ほど。どんどん短くなっていく。いつから短くなったの？誰が言い出したの？何処からこの風潮は広まったの？いっぱい疑問が広がるのでした。そもそも、何の為にやってるんだろう？当然のように来ない子もいるし、来る子は毎日きてるけど。各家庭の考え方が出るんだろうな。こんなだったら、やっても、やらなくても一緒じゃんと、思ってしまう。それに、なんで親がいちいち付いて行くんだ。ハンコくらい５・６年が押せばいいじゃん。低学年の世話くらいさせればいい。と思う私でありました。『時代が変わったのよ』と言えばそれまでだけど、いい方向に変わってるんだろうか。私の疑問でした。
2005年07月23日
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かに玉丼
お昼は『かに玉丼』お手軽レトルトですませました。温めるだけでOK.手軽だけど、あまりにも手抜きすぎ？いつも使うのはこの卵だけは用意して、作るタイプ。今日もこのタイプでした。作ってるゾ！と少しはアピールできるのではないでしょうか。そんなこと思ってるのは私だけ？添え付けのタレの中に黒酢を入れるのがお気に入りです。娘の同じように食べるのですが、息子は酢は嫌いみたい。でも、きゅうりの酢の物は好きなのになあ。何が違うのかわかんないけど、食べないですね。夏はお酢とらなきゃね。疲労回復！夏バテ防止。
2005年07月22日
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もも
いろいろと忙しい一日で、日記を書くのが遅くなってしまいました。今日は業務スーパーでお買い物をしました。今日の収穫は『桃』。めちゃくちゃ安かったです。いつもスーパーで見かけるたびに、『買おうかなぁ』と心引かれるのですが、クンクン匂いを嗅いで、パスするのでした。でも今日は、近くを通るだけで、プ～ンと良い匂い。卸業者のおっちゃんが箱から出しては懸命に陳列しながら、『おいしいよ。買って行ってよ。』と声をかけてる。おっちゃん曰く今年は出来が良いらしい。匂いも確かにいいし、きっと当たりだろうと、一盛買うことにしました。一盛８個で６８０円。もしも、ハズレでも、諦められる値段。『買います』と言うとおっちゃんは、そこにおまけで一個のっけてくれたのでした。夕食後のデザートに一人一個づつパクつきました。甘かったよ～。やっぱり当たりでした。『まずい桃は食わん』と言っていた主人も、今日はご満悦の様子。また、買いに行こうかな。でも、次もあるんだろうか.....ありますように。桃
2005年07月21日
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ビビンバ
今日のお昼ご飯はビビンバです。石焼ビビンバ大好き。でも、うちには石焼ビビンバ用の器はないので、フライパンにゴマ油をひき、じっくり焦げ目がつくようにご飯を焼き、火をとめてから卵を割り入れてつくります。遠からず近からずだけど、普通にあったかご飯を盛り付けるよりは、いけます。１？年前に韓国旅行に行ったときに食べて以来、石焼ビビンバの大ファンになった私。それ以来、あっちこっちの焼肉屋で食べているのですが、なかなか『これだ！』という味には出会えないです。もう一度いきたいなあ。海鮮チゲも忘れられない味。焼肉よりも、数段美味しかった記憶があります。辛いけど、旨みがあった。『ただいま～』子供が帰ってきたので、今から、網で肉を焼き、ビビンバ作ろう！
2005年07月20日
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トマト＆ナスの炒め物
めっちゃ簡単レシピ。夏にはよく我が家の食卓に登場します。冷めても美味しい一品。今日はトマトとナスにバジルだけを使いました。エリンギをいれることもあります。材料（４人分） トマト３個 ナス２本 バジル適量 塩・コショウ作り方 1. ナスは乱切り・トマトは１個を８等分にざく切りにします。 2. 熱したフライパンに多めのオリーブオイルをひきナスを炒める。 3. ナスに火がとおったらトマトを加えさらに炒める。 4. 塩コショウで味をつける。 5. 火を止めてからバジルを手でちぎり、さっと混ぜ合わせる。 6. 食べる直前にエキストラバージンオイルをたらす。これだけです。好みでバルサミコを加えてもおいしいです。鶏肉や豚肉を塩コショウ・ハーブ（ローズマリーやセージ）で味付けして焼いたもののソースとしていただいても美味しいです。そのときにはもっと小さめにカットして下さい。１cmから１．５cm角くらいの大きさが良いと思います。娘の大好物なんですよ。普段は食が細いのに、ソテーにこのソースを付けるとペロっと食べちゃいます。さっぱりしてて、食べやすいらしいです。
2005年07月19日
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お昼ごはん
今日から給食はありません。子供のお昼何にしようかな。と考えている間に帰ってきてしまった。『お母さん、お腹すいた』『遊びに行くから早く作って』うるさい！そんなことはわかってるわ！すぐ出来るもの何やろ？冷蔵庫の中身を確認して、今日はビーフンにしました。焼きビーフン。『やった！大好き』と言ってはくれたものの.....今日のは大失敗。ビーフン戻しすぎた×××お味は自分で言うのもなんですが、おいしかったのよ。だけど、麺の食感がね。あ～、ごめんなさい。次はちゃんと、美味しくつくるから許して。こんなでもなぜか文句はひとつも出ることなく、食べてくれたのでした。良い子良い子。
2005年07月19日
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本屋で昼寝ｚｚｚｚｚ
二日連続４時起き。辛っ。主人と娘と買い物に出かけ、本屋で主人が立ち読みしている間、椅子に腰掛け読書をしている娘の横で、コックリコックリ。もう、たまりませんでした。『お母さん恥ずかしい』と言われたが、我慢できませんでした。ごめんね娘よ。そういう、娘も家に帰って昼寝（夕寝？）してましたけど。お坊ちゃまは、サッカーです。この子が一番休みなしかも。でも、大好きなことしてるんだから、しんどくないよね。私も子供の頃は、同じだったから。バレーボールばっかりやってましたよ。結婚してからは、ぜ～んぜんする機会ないけど。最近テレビでですが、スポーツ観戦楽しんでます。今日もバレーボールとボクシング。川嶋応援してたのに...残念。眠いから今日はこれで終わり。
2005年07月18日
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とろろ
久々の画像入り日記。晩御飯はとろろ御飯『とろろ御飯』でした。暑くて、試合で疲れた息子はあまりしつこい物は食べれそうになく、ズルズルっと口にしやすそうな『とろろ』にしました。これなら、食べやすいだろうと思って。眠い目をこすりながら、しっかり完食。残念ながら、試合には負けてしまったようです。勝ってたら疲れ方も違うんだろうけど、今日はグッタリだね。明日もあるさ。頑張れ！にしても、私は明日も４時３０分起きか。誰のための、何のための連休なのかわかんないよ～。よっし！早く寝て、頑張るぞ！
2005年07月17日
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おはよう
今起きたところ。と言っても、一回４時３０分に起きて、息子と主人のお弁当作って、息子がサッカーの試合なので集合場所まで往復１時間半かけて送って行き、７時半頃主人を仕事に送り出し、あまりの眠さにもう一度ベッドに入ったのでした。昨日は寝たのは一時頃だし、寝不足はしんどい。お肌にも悪いとわかりつつ、毎日一時なんだな。なぜか。塾から帰って来る子供に軽く夜食をたべさせて、片付け物なんかしてると、すぐに一時くらいになってしまう。１２時にベッドに入れれば『今日は早い』と嬉しくなります。たまに、『お母さんは、今日は速く寝る。』と宣言し、勉強に励む子供達を尻目にサッサと床に付く日もたま～にありますけど。最近ばんごはん紹介してないですね。ごめんなさい。今日はなにかしら紹介しないといけませんね。反省、反省
2005年07月17日
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宵山に行きたい
京都へ行って来ました。なんて、宇治市でした。電車の中には浴衣姿の女の子たちがたくさん乗っていました。いいねぇ浴衣。何年着ていないんんだろうか。ズーっとクローゼットで眠ってます。娘に『浴衣を買ってあげたいな』と思うんだけど、着ていくチャンスもないし、これからまだ背も伸びるだろうから、すぐ着れなくなっちゃっうし、なんて色々考えてたら結局買う時期を逃しちゃうんだよな。サイズがね、ないのよ。年のわりに背が低くて、服を買うにも、デザインが幼すぎたり。浴衣もそう。もうちょっと大人っぽいのないかなぁと探してるんだけど、ないよね。なかなか気に入ったのは。でも、浴衣を着て祇園祭に行くってのは、風情があっていいですね。明日の巡行は日曜日だし、いつも以上の人出なのでしょうね。行ってみたい気持ちはあるけど、あの人ごみと、暑さ。げんなりです。河原町周辺異常に暑くないですか？アスファルトやビルの照返しで、すごい熱だもんね。住んでた時は当たり前だったのに、いったん田舎に住み始めると、もうあの暑さの中には行く気になりません。今年は花火大会でもいいや。浴衣を着て出かけたいな。
2005年07月16日
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今日が最後
もうすぐ夏休み。小学生を持つ親にとっては、有難くない季節がやって来ました。小学校の給食は今日で最後。毎日のお昼ごはん作りが待っている。料理は好きだけど、やはり、家族に３食きっちり作って食べさせるのは結構大変。何が大変て、メニューを考えるのが一番大変。メニューだけ決めちゃえば、作るのはチョチョイのチョイなんだけどな。お昼ご飯から手の込んだ物なんて作らないけど、スパゲッティー・チャーハン・冷やしうどん・そうめん・冷やし中華・そば、こんなところが定番ではないでしょうか。でも、４０日以上の休み。続くと文句もでるし、おまけに今年は塾通いがあるんで、お弁当をつくらなきゃいけない。私、休みないじゃん。ん～、悪魔の季節到来か？勘弁してくれ～。ほんと、学校が長期の休みに入ると給食の有難さが身にしみます。今の給食は豪華だよね。献立表を見て感じるんだけど、ハイカラなメニューが多い。私たちが子供の頃には食べたことがないようなメニューがいっぱい。子供に『給食の方が美味しい』と言われる度に、『何やと？！』と対抗心を燃やしてしまう私。『お母さんのが一番美味しい』と言わせてやると、闘志を持っていつもキッチンに立つ私なのでありました。それにしても、明日から何をたべさせようか、頭痛～い世のお母さん方、頑張りましょうね。
2005年07月15日
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餃子じゃ～
暑い！暑い！風がない。だけど我が家はクーラーないんです。あまり必要性を感じていないので、購入してません。風通しのいい家なので結構過ごしやすいもんで。でも、今日は珍しく風がないのです。扇風機ブンブン回ってます。こんな暑い日なのに『餃子』作っちゃいました。冷凍庫で眠っていた豚ばら肉をミンサー でミンチにして作りましたよ。ミンチにするのはいつも主人の仕事。その間に私は野菜を切ります。今日は葱・ニラ・キャベツ。冷蔵庫にあった葉っぱ物で適当に。羽根尽き餃子がお気に入りの子供達。『パリパリして美味しい』と暑い中、汗をかきながら、美味しくいただいたのでした。大きめに挽いたミンチは、バラ肉なので油もしっかりあって、噛むと旨みがしっかり出てきます。お腹にもどっしりきます。ス-パーのミンチなんて買ってられないと思えるお味。７０個程の餃子全部食べちゃいました。良く食べるよなぁ。感心感心。
2005年07月14日
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梅雨明け間近？
京都は今頃祇園祭一色なんだろうな。祇園祭が終われば今年も梅雨明けなんだろうか。以前、京都に住んでいたことがあって、しかも、四条河原町まで５分くらいの所に。この時期になると、人・人・人でごった返してたよね。今もなんだろうね、きっと。懐かしいなぁ。今でも行こうと思えば、電車一本でいけるんだけど、なかなか時間もなくて、足が向かない。子供は祇園祭りは見たことないから、連れていきたいなぁ。長刀鋒だけじゃなくて、街中に飾ってある、小振りな鋒や、各お家の屏風なんかの飾り物も、趣があって良いですよね。ただ、毎年気になっていたのは、迷子の子供達。結構な数のアナウンスが流れますが、あれって全員親見つかってるんだろうか。大きく報道もされてないって事は見つかってるんだよね。あれだけの人が集まるのに、事件も起こんないし、ちょっとすごいなって思います。神様が見守ってくれていらっしゃるから？『あ～あ、今年も行けそうにないなぁ。』そのうち、いつか子供を連れて行くんだ。そのうちね.....何年後か知らないけど......２年くらい前に家族４人で祇園祭りの何日か後に八坂神社で狂言を上演しているのを見ました。ちょうど教育テレビの子供番組（題名わすれました）野村万斎さんが狂言を演じていらっしゃったので、子供達も生で見れて、結構愉しんでいました。意外な所で、日本の伝統に触れられて、良い体験になりました。たぶん、毎年行われているようでしたので、興味のある方、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。素人が見ていてもストーリーはよくわかりましたよ。
2005年07月14日
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夏ばて防止
暑い～！昨日までは雨が降ったり止んだりはっきりしない天気で、気温も低く過ごし易かったのに、何なんだ～今日の暑さは！急に暑くなると、辛いっす。ふう～、冷たい物ばかりが、口に入って、あんまり食欲がわかなくなっちゃうなぁ。スタミナつけなくちゃ。もうすぐ土用の丑の日。鰻と一緒に肝はいかが？お吸い物もいいけれど、甘辛いタレで味付けしたこれも美味しいですよ。レシピ 鰻の肝1パック たれ 酒・みりん各３０ｃｃ・砂糖大さじ１・醤油大さじ1 １ タレの材料を鍋に入れて火にかけ、煮詰めます。焦がさないように注意 ２ 鰻の肝の緑の部分を取ります。取らないとめちゃめちゃ苦いです。 ３ 肝をフライパンで炒め、タレをからめます。 簡単でしょ。結構いけますよ。 酒のあてに良いとおもいます。
2005年07月13日
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お野菜いっぱい
実家の父が畑で作った野菜が届きました。以前紹介したカブトムシの幼虫を送ってくれたおじいちゃんです。新じゃが・タマネギ・茄子・きゅうり・とうもろこし・ピーマン・キャベツ。当分お野菜買わなくても生活出来そう。とても助かります。味も美味しいしね。子供たちはとうもろこしに大喜び。焼こうか茹でようか迷ってます。おじいちゃんありがとう。退職してから、元気だった祖母が高齢のため、父が受け継いだ畑仕事。2年目になって、慣れてきたみたいです。とうもろこしも去年より出来栄えがいいみたい。立派なじゃがいもでコロッケを作ろうかな。ただね、子供のためにとお菓子をいつも入れてくれるんだけど、パンパンに詰めた野菜の上に置いてダンボールの蓋が閉めてあって、ジャイアントカプリコが.......無惨。ボッロボロでした。
2005年07月12日
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チョコだんご
息子創作お菓子『チョコだんご』男の子だけど、彼は結構キッチンに立つのが好きみたい。パンを作ってるときも、必ず参加してきます。娘もパンコネコネとか、卵白の泡立てとか喜んでやるし、朝ごはん（といっても、目玉焼きとかおにぎりですが）作ってくれます。なんせ、息子の団子なんで、形は歪だし、大きさもバラバラ。見た目は？？？おまけに中には嬉しそうにチョコを入れておりました。彼は写真のプリンチョコを入れておりました。茹でた団子にきな粉をまぶしてできあがり。チョコは入っているのと入ってないのがあって、どっちが当たるかはお楽しみ。一口あ～ん。これはノーマルタイプ。きな粉の香ばしくて、やさしい味がします。もうひとつ、もうひとつ。いつまでたっても私は、チョコに当たりません。息子はというと、『めちゃ美味しい』とチョコ団子を頬ばっております。『クソッ！何で私は食べれないの？』その後はもう、当てもののよう。そして、やっと口にすることが出来ました。団子はモチモチ、チョコはとろ～り。わあ～、美味しい。チョコ大福ってあるけど、そんな感じかな。絶対熱々のチョコがトロトロを食すのがオススメです。ｂｙ冷めたのを食べた娘。私では作らなかったおかしです。さすが甘い物好き、チョコ人間の息子。発想が違う。そういえば、図工でも先生から『発想がいい』と褒められたとか、なんとか。ん～、ただの変わり者？変人？我が家のいじられキャラです。
2005年07月11日
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あ～、落ち着かない一日
朝から、小学校に行って役員会。たいした議題もないのに。昼からは子供の塾の保護者会。こちらは実のある話が聞けたけど、バタバタと落ち着かない一日でした。じっくり料理を作る時間も、メニューを考える気力もなかったので、カレーですましてしまいました。しかも、パッケージの裏に書いてあるとおりの超簡単手抜きカレー。なぜか息子は、いつもの手の込んだカレーよりも、こちらがお気に入り。『旨い、旨い』と喜んで食べてくれました。主人はこんなカレーは食べないので、いっぱい残ってるんだけど、和風だしをとってカレーうどんorカレーそばに変身させて明日にお昼ご飯にしましょ。本当は我が家のカレーは、もっと凝っているんですよ。ココナッツミルクとかいれるし、スパイスもいっぱい、スープもきちんと取るし.......また次の機会にご紹介いたします。ああ、眠い。おやすもなさい........ｚｚｚｚｚｚうまうまばんごはんのショッピング レッドカレースッゲー辛ーい！けど美味しい。ペースト類は加減して入れないと、エライことに。炒めてる時からえらいことになるかも......ごほっごほ、むせて大変......かも......かも......でもね、それに耐えれば、レモンの香りと、海老の旨みとコク、スパイスハーモ二ー。これが、本場のお味？なのかな。美味しくってハマリマス。お試しあれ
2005年07月09日
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定番料理
我が家の定番料理『春雨の炒め物』です。簡単で冷蔵庫の残り物整理にもうってつけの一品なんです。今日は残り物を使った訳ではないけど、野菜もたっぷりとれます。あとは、ベトナム風のドレッシングのサラダ。基本的にマヨネーズが嫌いな私。サラダは、ドレッシングでいただきます。そうそう、この前TＶでやってましたが、トクホマークのマヨネーズでも、コレステロールのことを考えると、一日に食べれる目安量は、大さじ１杯なんだって。じゃぁ、普通のマヨネーズは？考えると怖くて食べれないです。牛肉の煮物です。葱と椎茸インゲンが一緒に煮てあります。主人に、鰻の肝。酒のあて。今日は食事の時間がみんなバラバラ。これから、子供が大きくなると、もっと一緒に食事が出来る日が減っちゃうのかな。なんだか寂しいな。一人暮らしの経験がある私としては、味気ない一人の食事はしたくない気持ちが大きいのです。春雨の炒め物ベトナム風ドレッシング
2005年07月08日
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カブトムシ誕生！
『さあ、寝よう』とベットに入ったら.....テレビの音もなく、シーンとした中、何やら不気味な音が....気のせいかな.....眠れない......まさか、泥棒？ちょっと、心配になって家を回ってみると、息子の部屋から、『ガサガサ・ゴソゴソ・キュッキュッ』聞こえてくるではありませんか。息子はスースー寝息をたててるし、一体何？『あ～、カブトムシ！』サナギだったカブトムシ、成虫になってる！しかも、５．６匹いそう。いつの間に。昼間は全然気付かなかった。MANMAにとっては珍しくもないものだが、今は、高い値段で売られてるもんなあ。子供の頃は買うなんて考えられなかった。クラスの男の子はたいがい何匹か飼ってたし、毎日学校に持って来て、対戦させたり、遊んでたのに.....そういえば、５月頃、幼虫を５００円で売ってたっけ。うちのカブトムシはその何日か後に、父が幼虫を見つけて送ってきてくれたものです。『学校に持って行く！』何でもすぐ、学校に持って行きたがる奴だ。やっぱり言った。『とりあえず、大きな虫かご買ってくるから、それからオスとメス一対持って行きなさい』と言っておきました。よーし、今日は虫かごと餌、土も買ってこなくちゃね。幼虫から成虫へ。子供たちにとっては、初体験。大はしゃぎの息子と対照的にクールで無反応な娘。何でこんなに違うの？ツマンナイ奴だぜ。
2005年07月08日
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うなぎのちらし寿司
お寿司の中でも、ちらし寿司は簡単に出来ていいですね。でも、目標とする祖母の味には、とてもかなわないんです。何時になったらあの味作れるようになるのかなあ。何が違うんだろう。わからない。 今日は豪華に鰻を入れて作ってみました。これからの季節、スーパーでもよく出まわって、価格もお手ごろになってくるのでは？さっぱりときゅうりの塩もみ、山椒の芽がなければ山椒の粉などを混ぜれば、風味が増しておいしいですよ。後のメニューは、レンコンと鶏肉の炒め物、インゲンの卵とじ。普通はここにおすましが付くんだろうけど、手抜きですみません。なしです。鰻のちらし寿司
2005年07月07日
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和食めにゅうだなぁ
なんだか納得のいく写真がとれないままです。せっかくご覧いただいているに、申し訳ないです。しゅん。今日は和食でした。なすと鶏だんごの煮物。ホッケ。おくらです。ご飯はさっぱりと、ゆかりご飯にしました。うちの子供は和食大好きなんですよね。うれしい限りです。毎日おこちゃまメニューのオンパレードだなんて、私も主人も耐えられないことです。幼児の頃から、『出された物は、何でも残さず食べる』これが我が家のモットーですから。お陰で給食で泣いた事はない様子。良かった良かった。今日の「おすすめ」は、『ホッケ』。生のホッケが珍しくスーパーにあったので、自分で塩をして冷凍保存しておいたものです。解凍して、グリルで焼いて、油もノッていて、おいしかった。買ってきた日は、いつだったかなあ。その日に塩焼きにしたのですが、あまりおいしくなくて...塩をして置いておく方が上ですね。茄子は大きめにきり、油でしっかり焼き色をつけてから、鶏だんごと甘辛く煮ました。明日は何をたべようかな。鶏団子と茄子の煮物
2005年07月06日
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ハーブ
昨日の夕食に使ったハーブです。といっても、バジルは使用しませんでしたが。特に夏の食卓にハーブは欠かせない。ただの塩焼きがとてもおしゃれで、贅沢な一品にはや代わり。ベランダ菜園なので、たいした種類も量も栽培はできないのが、ちょっと残念ですけどね。左がバジル・手前がセージ・奥がローズマリー。あとタイムとイタリアンパセリがあります。そちらはまた、追々紹介いたしましょう。この５種類があれば、まあ、ＯＫです。
2005年07月06日
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ハーブで爽やか
梅雨の中休み？一日中どんよりとした曇り空。気分が晴れないなあ...小ぶりだけれど新鮮な鯛が手に入ったので、ベランダのハーブを使って香草焼きにしてみました。オリーブオイルをタラリとたらして、「ん～、デリシャス！」トマトもたっぷり、いただきま～す。慣れないもので、画像が暗くて申し訳ありません。徐々に上達できるよう、頑張ります。今日の反省でした。
2005年07月05日
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鶏鍋でデビュー
今日はブログデビューの日。なんだかドキドキです。記念すべき第一日目の夕食は「鶏鍋」でした。さすが、と言うか、ついにと言うか、梅雨らしく、毎日、雨・雨・雨。風も強くて、少し肌寒くもある今日この頃。スーパーで『鶏鍋食べたい』という、主人の一言で決定。鍋といっても、今は夏。白菜も高～い。そこで「失楽園」の「クレソンの鴨鍋」をアレンジ。近所のスーパーにクレソンなんてお洒落な食べ物置いてるわけないし......そこで今が旬の三つ葉と水菜で作ることにしました。シャキシャキした歯ごたえ、蜜葉のかおり■日賀志屋山椒14gでいただくと、たまりません。最後の雑炊まで、ぜ～んぶ美味しくいただきました。辛いもの好きの方なら七味でドウゾ。 鶏鍋
2005年07月04日
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