Carnivor Cabernet Sauvignon 2013 (カーニヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨン) / アメリカ

テーマ：ワイン大好き！(30935)

カテゴリ：赤ワイン [ アメリカ ]

昨年末のこと、いつものスーパーでいつものように買い物をしていたら、
「おっ」と足を止めて 1 本のワインを手に取ったこんちゃん。

サントリーさんのワインイベントをきっかけに知り合った
ブロガーさんが紹介していたワインだ！とのこと。

お肉を食べるぜ！という夜に開けました↓

カーニヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2013。

サントリーさんの特設サイトにありますが、
"カーニヴォ" とは「肉食動物や肉を食べるのが大好きな人のこと」、

細部まで肉にこだわった赤ワインだ。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
そういえば先日は肉専用のビールを飲みましたが、本日は肉専用ワインです。

開けてみると、黒い果実、苦いコーヒー。
とにかく濃く、強く香ります。

味も香りと同じく、これは強い！で、おいしい。

まるでチョコレートをかじっているかのような味わい。
渋味や酸味より、甘みとコクを強く感じます。

喉を重たく通過していく、太くてたくましい味わいです。
これは草食系の料理では太刀打ちできなさそう。

合わせたものたち

・ベビーリーフのサラダ

草食系を胃に入れておかないとね。d(・ω・*)

ごま豆腐と白かびソーセージ

・ごま豆腐と白カビソーセージ

・ごま豆腐
付属の味噌ダレをかけて。
近所のスーパーで買ってみましたが、可もなく不可もなくといったところ。
こんちゃんには、やや不評でした。

◯白カビソーセージ(稲垣腸詰店)
ワインの甘みが増す好相性。

◯アヒージョ

ベーコンの脂も手伝って、いつもより重たい仕上がりになりました。
ベーコンの風味が具に移っておいしい。(●´艸｀)
ワインのキレが良くなります。

・こんちゃん特製カリカリチーズピザ

こんちゃんがミニピザの生地をたっぷりと伸ばした一品。
にんにく、オリーブオイルに粉チーズのみで仕上げたもの。

おいしい！スナック菓子の感覚に近いかも。
これはビールにいいだろうな。

△こんちゃん特製どて煮

ちょっとずつ食べて、そろそろ終了のどて煮です。
ワインがトゲトゲし、やや合わない雰囲気。残念。

◯やわらかステーキ(市販品を焼いたもの)

こんちゃんに解体してもらった直後。笑
スパイスがよくきいた、アメリカ産の牛肉。柔らかくておいしいです。

ワインの黒さや深みが増す、いい相性。

以上です。ヽ(･∀･)ﾉ

料理に左右されにくい、芯のある味わいの赤ワインでした。
謳い文句通り、お肉料理によく合います。

わが家では、というか、わたくしが量では戦力にならないので、
何日かかけて楽しみました。

そういえば、同じワイナリーのワインを飲んでいたのですが、
共通するのは「ガツンとした濃さ」ですね。

こんちゃんいわく、デザートのフォンダンショコラともそこそこ合っていたとのこと。
チョコレートのニュアンスをかなり感じたので、まさに、ですね。

ビターチョコと合わせてみたらどうなるだろう？と思いましたが、
家には甘いチョコレートしかないので試せず。

ガッツリとしたお肉料理と合わせながら、
ビターチョコとの相性を実験してみてください◎

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Carnivor Cabernet Sauvignon 2013

原産国: アメリカ / カリフォルニア
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロ, プチ・シラー
アルコール度数: 14%
生産者：E. & J. Gallo Winery ( E & J ガロワイナリー )
輸入者: サントリーワインインターナショナル株式会社

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楽天にも何店舗かお取扱いあり。