2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2004年06月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
怪しい野毛の魅力に二日連続の。。
中華三陽その２－神奈川県横浜市中区野毛町1ー33チョメチョメ麺800円はアッサリうまのピリ辛スープにコシのある太やや直麺。タマネギ、ニラ、ニンニク、バラ肉がのります。これで楊貴妃も腰を抜かすギャルのアイドルチンチン麺。さらにこれに溶き卵が入ってふわ～りチョメチョメ麺の完成です。店の外でもテーブルを並べてミニビアガーデンやってます。せまいけどにぎやかな人気店です！ランク☆☆☆
2004年06月30日
コメント(2)
-
横浜は桜木町駅から怪しげな小路を抜けると。。
中華三陽－神奈川県横浜市中区野毛町1ー33周恩来も驚くラーメン500円はアッサリしているけど深みのあるスープにコシのある太やや直麺。海苔、シナチク、刻みネギに肉感の残るバラチャーシューが２枚のります。餃子やにんにくをしょうゆダレでからめて焼いたバクダンもお勧めです。ギャルのアイドルチンチン麺て何だ？今度はチョメチョメ麺を食べてみよっと！ランク☆☆☆
2004年06月29日
コメント(2)
-
伊豆ではない青森の下田で食べたラーメンは。。
麺太朗-青森県上北郡下田町字中平下長根山1ー1137トンコツと丸鳥のスープに味噌、塩、正油だれ、餃子も種類が豊富です。トンコツ正油500円はニンニクの効いた白濁スープに中太縮れ麺。ちょっと札幌みそラーメンを彷彿とさせます。柔らかバラ巻きチャーシューに海苔、刻みネギ、縦切ナルトがユニークですね。ランク☆☆☆☆
2004年06月28日
コメント(0)
-
イカのおいしい八戸で食べる博多ラーメンは。。♪
ラーメン博多屋-青森県八戸市河原木字下谷地16ー1アパートの近くのラーメン博多屋で博多ラーメン600円を食べてみました。臭みの残るトロリとしたトンコツスープにカタ茹での細直麺はまさに博多ラーメンそのものです。刻みネギと肩チャーシューが３枚、テーブルに好みで辛し高菜、紅ショウガ、すりゴマ、おろしニンニクが置いてあります。麺はホソ、普通、チリ、茹で方はバリ、カタ、普通、ヤワ、スープはこってり、普通、脂抜きが指定できます。替玉は100円、結構込んでます。ランク☆☆☆☆
2004年06月27日
コメント(0)
-
佐野実プロデュース 八戸支那そば 八戸麺道大陸
八戸麺道大陸ー青森県八戸市河原木字神才22ー2八食センター内あの佐野実プロデュースのこだわりの一杯だそうです。南部地方の食材を使った出汁の香るあっさりした昔風なスープとひっつみの食感をヒントにしたというツルツルモチモチの中細直麺。後で調べるとシャモロック、干し貝柱、合鴨、焼き干し、干しイカ、モズクガニに豚のげんこつでスープを取っているとか！？ビックリです！＼(◎o◎)／太くて短い角切りシナチクと刻ネギ、海苔、地元のガーリックポークを使用したチャーシューが1枚。味玉は半熟度がイマイチかな。700円。ランク☆☆☆
2004年06月20日
コメント(3)
-
八戸で最初に食べたのは長浜ラーメン！
九州長浜ラーメン元祖山下商店ー青森県八戸市石堂3丁目3ー4石堂パチンコデルジャン駐車場の奥にあります。白濁した本格トンコツスープに細直麺はまさに長浜ラーメンです。刻み青ネギと海苔、巻バラチャーシューはトロ柔です。紅ショウガ、ゴマ、辛し高菜がテーブルに置いてあって入れ放題！辛し高菜はなまら辛い！替え玉もちろんあります。札幌風太麺の山下ラーメンもあります。ランク☆☆☆☆
2004年06月19日
コメント(0)
-
ごっはんっがごっはんっがスッスムッ君、いぇー！って古～f(^_^)ぽりぽり
『回鍋肉（ホイコウロウ）』材料：豚バラ肉200g、キャベツ300ｇ、ピーマン2ケ、人参1/3本、しょうが1片、にんにく１片、甜麺醤大さじ２、豆板醤小さじ１、合わせ調味料（砂糖大さじ1、しょう油大さじ1、うまみ調味料・酒各少々）、水溶き片栗粉少々、サラダ油、塩作り方：野菜は各々２ｃｍ各位に切り揃える。しょうが・にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、人参を炒め、キャベツ、ピーマンを加えさらに炒め、湯1カップと塩少々を加え固めにゆでてから水を切る。豚バラ肉を焦げ目がつくまで炒め、湯１カップを加え沸騰させた後、水を切って余分な油を捨てる。フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを香りよく炒める。野菜と豚バラ肉を鍋に戻し、甜麺醤と豆板醤を加え混ぜる。合わせ調味料を加え全体を炒め合わせる。水溶き片栗粉を加え、大きく混ぜ合わせ器に盛る。感想：ごはんにピッタリの中華の一品です。ごっはんっがごっはんっがスッスムッ君、いぇー！って古～f(^_^)ぽりぽり
2004年06月17日
コメント(0)
-
酢の入れすぎ！？むせ返る程の酢豚ｗ（゜ｏ゜）ｗ
『酢豚』材料：豚ひれ肉300g、下味（卵1ケ、小麦粉大さじ5、塩小さじ1/2、コショウ、ごま油、うまみ調味料少々）、ピーマン2ケ、玉ねぎ1ケ、人参1/2本、しいたけ1パック、筍の水煮1本、缶詰のパイナップルの輪切り3枚、甘酢ソース（水1カップ、酢1カップ、砂糖1.5カップ、イチゴジャム大さじ2、塩小さじ1/2、トマトケチャップ1/2カップ、中濃ソース1/2カップ、梅干2ケ、レモン汁大さじ2）水溶き片栗粉大さじ2、サラダ油適量。作り方：材料はすべて火の通りが均一になるように一口大の角切りに大きさをそろえる。豚肉は下味をつけて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。甘酢ソースの材料全てを火にかけ一煮立ちさせる。油を180℃くらいまで加熱し、豚肉を入れ火が通り表面がカリっとするまで揚げ油を切る。人参は火が通りにくいのであらかじめゆでておく。鍋を熱し油を引き、ピーマン、玉ねぎ、人参、しいたけ、筍、パイナップルを炒める。甘酢ソースを入れ煮立ったら火を止め水溶き片栗粉を入れとろみを付け、揚げた豚肉を加えからめる。感想：有名な中華の一品です。酢豚はめんどくさくて敬遠してたけどＷｉｆｅがどうしても食べたいって言うから挑戦してみました。参考にしたのは周富徳さんのレシピ、だから本場もんなんだろうけど、ものすごく酸っぱい、食べるとむせかえる位。でもねぇ、酢豚って位だからこれでいいのかな？体にはいいかも？
2004年06月16日
コメント(0)
-
札幌からフェリーに乗るために苫小牧へ、そして食べたのは。。
羅阿麺館-北海道苫小牧市有明町２丁目7ー36誰が言っていたかは忘れましたが、苫小牧と言えば味噌カレーラーメン。スパイシーでホットな味噌スープにツルツル中太縮れ麺。たっぷりのモヤシとタマネギはヘルシーです。シナチクはやっぱりカレースープに合わないなあ。チャーシューは薄味モモチャーシューが一枚。熱くて、辛くて汗ダラダラです！味噌カレーラーメンは630円、他に変わったところでソースラーメン、ミルクラーメンがあったけど。。ランク☆☆☆
2004年06月15日
コメント(0)
-
青森へ行く途中、札幌で食べた熱々トロトロの正油ラーメン
拉麺鴇の家-札幌市中央区南８条西４丁目駅前通をまっすぐ行ってすすきのを通り過ぎると右手の駐車場の角にあります。正油チャーシューはスープの表面に油が浮いていつまでも熱いまま、札幌ラーメンの老舗すみれ風かな！黄色い中太縮れ麺はまさに札幌風、ナルトが一枚に刻みネギ、シナチクとトロトロの巻きバラチャーシューが６枚乗ります。けどスープもチャーシューも油っこくて少しくどいかな。好き嫌いの分かれるところです。ランク☆☆☆
2004年06月14日
コメント(0)
-
青森へ転勤！
今日移動します。明日の朝にはフェリーで八戸へ到着。会社へ行って、住む所を見て、決めます。2～3日このページストップしますけど、今度は青森からラーメン食べ歩記やりますので、よろしくお願いします。
2004年06月07日
コメント(4)
-
ポルノはアポロとアゲハ蝶は歌えますがサウタージは苦手です。
『人参のポタージュ』材料：人参１本、玉ねぎ１/２ケ、固形スープの素２ケ、水２カップ、牛乳２カップ、バター大さじ2、小麦粉大さじ1、生クリーム大さじ1、パセリ少々、塩コショウ少々。作り方：玉ねぎは薄く切り、小麦粉とバターで炒める。薄切りのにんじんを加えさらに炒める。水と固形スープの素を加え煮る。牛乳を加え一煮立ちさせる。なめらかになるまでミキサーにかけて鍋に戻す。生クリームを加え塩コショウで味を整える。きざんだパセリを飾る。感想：娘のリクエストでまたポタージュスープを作りました。入れる野菜によって色々なバラエティが楽しめます。ジャガイモ、とうもろこし、グリーンピース、かぼちゃなどなど、それぞれの野菜の味や色が生きたスープです。
2004年06月06日
コメント(0)
-
くちなしの実じゃダメだろか？パエリア(^-^)vブィ！
『パエリア』材料：米3合、ムール貝むき身100ｇ、白ワイン大さじ２、サフラン0.2g、トマトの水煮缶1缶、固形スープ2ケ、鳥むね肉200g、イカ1杯、エビむき身100ｇ、マッシュルーム１パック、ビーマン２ケ、玉ねぎ１/2ケ、にんにく１片、オリーブオイル適量、塩コショウ少々。作り方：サフランは1００ccの水に浸けておく。米は洗ってざるにあげておく。ムール貝はワインで煮る。貝を取り出しトマト缶の汁と固形スープの素とサフランを水と一緒に入れ水を足して４５０ccにして一煮立ちさせる。塩コショウして一口大の削ぎ切りにした鶏肉、輪切りにしたいか、エビをオリーブオイルで炒めて取り出す。フライパンでみじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒め、米を加え透き通る位まで炒める。ホットプレートにスープ、炒めた鶏肉、イカ、エビ、米とスライスしたマッシュルームを入れ強火にする。沸騰したら１６０度で５分１２０度で１２分加熱し、貝とピーマンの輪切りをのせる。感想：かの雅子様が皇太子殿下につくってさしあげたというスペイン料理です。北海道新聞にホットプレートでパエリアを作るという記事が出ていたので参考にしました。貝とエビは豪快に貝付殻付の方がそれらしい。ホットプレートだと火加減が調節しやすくて簡単に作れます。それにしてもサフランは高い。０.５ｇ入りで４７５円もしました。クリきんとんに使うくちなしの実じゃダメだろか？香りが違うか。
2004年06月05日
コメント(2)
-
なんちゃってビーﾂのボルシチw(゜ｏ゜)w
『ボルシチ』材料：牛すね400ｇ、ジャガイモ2ケ、にんじん1本、玉ねぎ2ケ、キャベツ150g、なんちゃってビーツ100ｇ、にんにく1片、ローリエ1枚、サワークリーム大さじ4、調味料(トマトジュース200cc、水カップ4、固形スープの素2ケ、塩コショウ少々、酢大さじ2）。作り方：牛すじ肉は大きめの角切り、ジャガイモ、にんじんは皮をむいて乱切り、玉ねぎはくし型に切る。キャベツは角位に切り、ビーツは千切りにする。にんにくはみじん切りにする。圧力鍋に調味料と牛肉とにんにく、ローリエを入れふたをして強火にかける。25分ほど加熱し、圧力を抜いてからふたを開け野菜を加え、更に5分加熱する。ローリエを取り出し、塩・コショウで味を整え器に盛る。サワークリームを上からかける。感想：ボルシチに欠かせないのはビーツ。ビーツって何だ？赤カブと書いてあったり、ビート(砂糖大根)の一種と書いてあったり、缶詰があるので使えと書いてあったり、わからん！ビーツって何だ？温室の中でラディッシュが大きくなりすぎていたのを見つけて、もしかしたらこんなのがビーツだろかと思って作ってみました。なんちゃってビーﾂのボルシチw(゜ｏ゜)w
2004年06月04日
コメント(0)
-
北海道なら鮭でしょう(^-^)vブィ！
『大根と鮭のアラ煮』材料：大根１/２本、鮭のアラ１匹分、しょうが10ｇ、だし汁2カップ、しょう油大さじ5、砂糖大さじ4、酒大さじ３。作り方：大根は3ｃｍくらいの厚さに輪切りにし、面取りをして裏に十文字に隠し包丁を入れる。鮭のアラは食べやすい大きさに切って熱湯をかけてから水でよく洗う。しょうがは千切りにする。圧力鍋にだし汁、しょう油、砂糖、酒を入れ、沸騰したら鮭のアラとしょうがを加え、ふたをセットし強火にかける。おもりが回りだしたら弱火にして20分加熱する。10分蒸らしたあと圧力を抜き、大根を加え再びふたをして強火にかける。5分加熱し5分蒸らしてから圧力を抜き、ふたを取って煮汁が半分になるまで煮詰める。感想：ブリ大根は有名ですが、北海道なら鮭でしょう。塩鮭は塩抜きをしてから料理してください。塩鮭にこのレシピでは、とてもしょっぱくて食べられたもんじゃありません。私のごく最近の経験から言うと・・・f(^_^)ぽりぽり
2004年06月03日
コメント(2)
-
函館で食べる札幌ラーメン(^-^)vブィ！
札幌らーめんエビス軒-北海道函館市松風町3ー10ここの塩チャーシューは函館にしては珍しく、白く濁って脂の浮いたコクのあるスープに太縮れ麺が札幌風です。たっぷりのモヤシと刻みネギ、キクラゲ、海苔と鶉の卵がのります。チャーシューは厚切り豪快、柔らかジューシーな仕上がりで塩ラーメンのスープに合うように薄味です。札幌ラーメンと看板に掲げるだけあって、みそラーメンにもこだわりがあるそうです。今度食べてみよっと！ランク☆☆☆☆
2004年06月02日
コメント(1)
-
函館塩ラーメンの老舗、50年の歴史を感じさせる店の古さ(◎_◎)
汪さん-北海道函館市若松町18ー550年の歴史を誇る老舗です。店の作りも老舗でした！人気の塩ラーメンは透明なスープでアッサリですが、懐かしくほっとするいい塩梅です。麺は固茹でやや細直麺。具はシンプルに刻みネギとシナチク、チャーシューは濃い味付けです。550円ランク☆☆☆☆
2004年06月01日
コメント(2)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
