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天然風
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2024.03.04
テーマ： そば・蕎麦・ソバが好き(7568)
カテゴリ： 美味しいもの
2024/03/04/月曜日/暖かし、コロナ自宅控え
２月はほぼ週一いつもの、 手打蕎麦ふじや
十割蕎麦を食べた。
最近ほぼ月一の 松翁 でもやはり
十割蕎麦を食べた。
共に生粉打ちだけど蕎麦の水気がだいぶ違う。
松翁のは水気多くぬるり。
ふじやは硬いので噛み締めて食べる。
蕎麦外皮を何割みたいな案分がそれぞれなんだろう。
ツユは松翁が昔ながらでふじやは蕎麦湯で割る前から出汁が香る、かな。
量は松翁が多い、と思う。千円。
ふじやは980円。
そんな中、定石破り、久しぶりに2/28初訪問の試み。 大村庵 へ通りすがりにお邪魔した。
北新宿、大久保駅程近い、昔ながらの町の蕎麦屋さん。
蕎麦にあれこれ３品ついて、ご飯もバンドルで 830円 ！安い！
丼に蕎麦、うどんのセットランチでも900円前後？
給餌も厨房も働きもの！な印象のご婦人二人で切り盛りの小さなお店。当たりがよくて地元愛され。
製麺所の蕎麦を用いてたけど、しゃっきり冷やしてくれていました。麺つゆは何だか市販か業務用か、という印象で、出汁のこだわりなんざ無用。
まあそれはそれで。
しかし！並んだ3品がどれも美味しい！
それにこの値段。何とか食べ尽くした。
空腹の時には、また是非お願いします(^^)
↓松翁で頂いた。今年も蕎麦〜
２月はほぼ週一いつもの、 手打蕎麦ふじや
十割蕎麦を食べた。
最近ほぼ月一の 松翁 でもやはり
十割蕎麦を食べた。
共に生粉打ちだけど蕎麦の水気がだいぶ違う。
松翁のは水気多くぬるり。
ふじやは硬いので噛み締めて食べる。
蕎麦外皮を何割みたいな案分がそれぞれなんだろう。
ツユは松翁が昔ながらでふじやは蕎麦湯で割る前から出汁が香る、かな。
量は松翁が多い、と思う。千円。
ふじやは980円。
そんな中、定石破り、久しぶりに2/28初訪問の試み。 大村庵 へ通りすがりにお邪魔した。
北新宿、大久保駅程近い、昔ながらの町の蕎麦屋さん。
蕎麦にあれこれ３品ついて、ご飯もバンドルで 830円 ！安い！
丼に蕎麦、うどんのセットランチでも900円前後？
給餌も厨房も働きもの！な印象のご婦人二人で切り盛りの小さなお店。当たりがよくて地元愛され。
製麺所の蕎麦を用いてたけど、しゃっきり冷やしてくれていました。麺つゆは何だか市販か業務用か、という印象で、出汁のこだわりなんざ無用。
まあそれはそれで。
しかし！並んだ3品がどれも美味しい！
それにこの値段。何とか食べ尽くした。
空腹の時には、また是非お願いします(^^)
↓松翁で頂いた。今年も蕎麦〜
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