“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

2022.10.01
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THE BLOSSOM KYOTO / ザ ブラッサム 京都 @京都★五条 ~進化するホテルのレストランを

です。
福岡出張時、レートを見ながら『ブラッサムホテル』は何度となく宿泊してますね。






ホテルの入口は奥まったところにあります。




華やぎながらも落ち着きのあるロビーです。

 本日は気になる店があるので荷物を預けて、お昼にでかけます。
チェックインすると荷物はお部屋に入れておいていただいているとのことです。
さすがですね。










お部屋はゆったりしています。















洗面台の下にアメニティがあります。




大きな洗脳装置は壁掛けタイプです。


テーブルの横にソファーがあり、その前にダブルのベッドがあります。









チェックイン時にウエルカムドリンクの提供があるようですが、今日は夜に使いたいと思います。


朝食は小野グループがオペレーションするレストランが会場です。


朝食にはこちらのふたつからひとつをチョイスするシステムのようです。








お料理は野菜を多く使った洋風な仕上がりな印象です。








私がハンバーグの店に導入した自家精米、羽釜というスタイルはホテルの定番になりましたね。




小野グループらしく手作り感ある料理が満載です。














人気なのはこちらのボックスのようです。
お部屋での朝食や、お出かけ用ピクニックボックスとして重宝されているとのことです。











これからも「チームジェームズ」はええ店つくります。
Eat at around the world, arenge your dreems!


THE BLOSSOM KYOTO / ザ ブラッサム 京都
〒600-8104 京都府京都市下京区万寿寺町140番地2
電話 075-7548-735





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Last updated  2022.10.04 09:27:21
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