2025.08.30
カテゴリ： 焼肉店訪問
韓の台所 別邸 川崎店 @川崎駅 〜全席個室で山形牛一頭飼い
川崎駅から五分くらいのところにあります。
店は、友人の加藤雅彦の「にくtatsu」のように全席、個室、半個室のようです。
17時前、お店の前には開店待ちの人が数組おりました。
入り口でジェームズですと名前を告げると、一階奥の半個室席に通され、途中、キッチンから店長らしき人が笑顔でお出迎えです。
店長がテーブルに来て、おすすめを説明してくれます。本日は店長さんおすすめの山形牛の勉強をしたいと思います。
私が選ぶと、カイノミとツラミとブリスケしか選ばないですからね。笑
まずはノンアルコールビールから。
お通しは牛タン塩麹煮込み
煮込みはあっさりして美味しい
まず、加点要素ですが、山形牛 加点要素の和牛、牝牛、一頭飼いがありますね。
ロース肉のユッケ
ユッケはシンタマとロースの2種類あるそう。
今日は、売れ筋のロースにしました。
雲丹醤油を少しずつかけて。
お好みで味変カンボジア生胡椒、青山椒の粉
青山椒が好みかな
握り
綺麗な脂で美味しい。
山形牛おすすめ四種盛り
霜降りはリブロースとイチボの四種。
赤身と霜降りを交互に食べて欲しいと
赤身は塩昆布で、リブロースはガーリックチップで
8切れ食べられるかなと思いましたが、あっさりした脂で食べられました。
でも、お肉はこれで十分そうです。
塩昆布でいただきましょう。
塩昆布ということは赤身の味は淡いのでしょう。
続いてリブロース。
軽いですね。
てりが出てきましたね。
融点は30度弱くらいなのかな。
イチボを焼きます。
肉質の糖分は弱めですね。
ここで、ICHIRO's モルトをいただきましょう。
ストレートで。
熱海の「Negroni」以来ですね。
スタッフがウイスキーを注文の方にはと隠れメニューを持参してくれました。
でも、今日はこんなところで、〆に。
〆はコムタン温麺にしましょう。
麺が透き通ってますね。
冷麺の麺なのかな。
店長さんの笑顔が大変感じ良く、テーブル担当の人も食べ方の説明を丁寧にしてくれました。
帰りしなに女性スタッフに食事の感想を聞かれました。
初音鮨の大将みたいにどの料理が印象に残りましたと聞かれなくてよかったです。
その女性スタッフがまた感じ良くて。
全体として、なかなか良い雰囲気のお店でした。
韓の台所 別邸 川崎店
神奈川県川崎市川崎区砂子2-1-10
電話 050-5456-6416
川崎駅から五分くらいのところにあります。
店は、友人の加藤雅彦の「にくtatsu」のように全席、個室、半個室のようです。
17時前、お店の前には開店待ちの人が数組おりました。
入り口でジェームズですと名前を告げると、一階奥の半個室席に通され、途中、キッチンから店長らしき人が笑顔でお出迎えです。
店長がテーブルに来て、おすすめを説明してくれます。本日は店長さんおすすめの山形牛の勉強をしたいと思います。
私が選ぶと、カイノミとツラミとブリスケしか選ばないですからね。笑
まずはノンアルコールビールから。
お通しは牛タン塩麹煮込み
煮込みはあっさりして美味しい
まず、加点要素ですが、山形牛 加点要素の和牛、牝牛、一頭飼いがありますね。
ロース肉のユッケ
ユッケはシンタマとロースの2種類あるそう。
今日は、売れ筋のロースにしました。
雲丹醤油を少しずつかけて。
お好みで味変カンボジア生胡椒、青山椒の粉
青山椒が好みかな
握り
綺麗な脂で美味しい。
山形牛おすすめ四種盛り
霜降りはリブロースとイチボの四種。
赤身と霜降りを交互に食べて欲しいと
赤身は塩昆布で、リブロースはガーリックチップで
8切れ食べられるかなと思いましたが、あっさりした脂で食べられました。
でも、お肉はこれで十分そうです。
塩昆布でいただきましょう。
塩昆布ということは赤身の味は淡いのでしょう。
続いてリブロース。
軽いですね。
てりが出てきましたね。
融点は30度弱くらいなのかな。
イチボを焼きます。
肉質の糖分は弱めですね。
ここで、ICHIRO's モルトをいただきましょう。
ストレートで。
熱海の「Negroni」以来ですね。
スタッフがウイスキーを注文の方にはと隠れメニューを持参してくれました。
でも、今日はこんなところで、〆に。
〆はコムタン温麺にしましょう。
麺が透き通ってますね。
冷麺の麺なのかな。
店長さんの笑顔が大変感じ良く、テーブル担当の人も食べ方の説明を丁寧にしてくれました。
帰りしなに女性スタッフに食事の感想を聞かれました。
初音鮨の大将みたいにどの料理が印象に残りましたと聞かれなくてよかったです。
その女性スタッフがまた感じ良くて。
全体として、なかなか良い雰囲気のお店でした。
韓の台所 別邸 川崎店
神奈川県川崎市川崎区砂子2-1-10
電話 050-5456-6416
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Last updated
2025.08.31 23:53:12
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