2013年01月の記事
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☆チンジャオロースと牛肉のクリーム煮込み悠食☆
悠夫大好きなチンジャオロース、子供たちにも好評でした♪あ、でも娘は肉ばかり食べてピーマン残していたな。。。チンジャオロース春雨のマヨネーズサラダほうれん草の塩胡麻ナムルアボガド お醤油で葱と豆腐のお味噌汁＆白いごはんそして別の日は、手抜き夕食。。。ささっと作った牛肉のクリーム煮込みをご飯にかけて。。。それから、キャベツとあさりの煮込みベークドポテト＆プチトマト子供たちはクリーム煮も良く食べてくれましたが、それ以上にキャベツとあさりの煮込みが気に入った模様。というかあさりの貝殻が楽しくてしょうがなかったみたいです。食後に綺麗に洗った貝殻で、お父さんとカスタネットのように演奏会して楽しんでいました＾＾♪
2013.01.29
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☆牛丼と魚の味噌漬け悠食、そしてお弁当☆
久しぶりに牛丼☆娘は初めてかもな～♪性格も食事の好みも肉食系女子の娘はモリモリと食べてくれました＾＾牛丼 糸こんにゃくを入れてボリュームUP翌日の朝食に、この残りをオムレツに入れて楽しみました。豆乳鍋 最後に、にがりを入れて、この豆乳もお豆腐にしちゃってすべて食べつくします♪ほうれん草の胡麻和え切干大根の煮物そして別の日の夕食。。。この日はメインをさぼりたい時に頼りになる魚の味噌漬け～☆まなかつおの味噌漬けごぼうのサクサク揚げ湯葉豆腐ひじきとちくわの胡麻煮鶏肉と野菜たっぷりのおつゆ＆胚芽米今週の息子弁当は。。。キティちゃんのかまぼこは娘リクエストです。いつも息子＆娘2人分作ります。幼稚園に憧れる2歳児も週1回のお弁当をとても楽しみにしてくれています♪キティちゃんのかまぼこ、自家製鮭ふりかけのご飯、ハンバーグ、トマトソースパスタ、ほうれん草の塩胡麻ナムル、プチトマト、チーズカツ、茹で卵、いちご。息子は帰ってくるといつも「お弁当ありがとう～」と言ってくれます。これ、すご～く嬉しい！先生に言うように言われているのかもしれないけれど、胸キュンとする瞬間です＾＾
2013.01.26
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☆ぶりの照り焼き＆小豆とお弁当☆
脂のよくのった天然ぶりを照り焼きに。。。ご飯が進みます♪ぶりの照り焼き キャベツと棒棒鶏風サラダかぶと昆布の酢漬け海老とアボガドのマヨネーズ和え豆腐と葱のお味噌汁＆白いごはん先日またまた小豆を炊きました。炊いたその日のおやつは、白玉ぜんざい～☆温まるな～♪＾＾♪その他小倉トーストにしたり、あんこの牛乳かけを楽しんだり、またものすごい勢いで子供たちが食べてくれています。本当に小豆が大好きな2人です。それから今週の息子弁当は。。。鶏チャーシューと葱のチャーハン 残った鶏チャーシューはタレとともに葱と一緒にチャーハンにするととっても美味しい他には。。。ウインナー、かぼちゃコロッケ、レンコンの胡麻マヨネーズサラダ、キャベツの酢漬け、チーズオムレツ、イチゴ＆みかん、でした＾＾
2013.01.19
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☆賑やかランチ♪＆簡単にカニ鍋悠食☆
先日、久々に娘のボーイフレンドとママが遊びに来てくれました娘とボーイフレンドが楽しそうに遊んでいる側らで、ママたちはゆっくりおしゃべりしながらランチ～☆鶏チャーシュー キャベツ添えザーサイときゅうりの中華風白和え蓮根の胡麻煮かぼちゃのコロッケ桜海老とホタテのチャーハンベーコン、春雨、白菜のスープそしてデザートは、息子の幼稚園帰りを待ってからの焼き立てアップルパイ～☆アイスクリームも添えちゃいます♪＾＾♪温かいアップルパイにアイスクリーム、最高ですそして別の日の簡単お鍋夕食～☆この日は、昼間に悠夫の友人の結婚お祝いパーティーに参加して、私たちも子供たちもお腹いっぱいに美味しいお料理をいただいてきました。子供たちのお子様ランチもこんなに豪華☆なので、夕食はあっさりと。。。カニ鍋です。食べやすそうなこんなカニを見つけました！これをたっぷりのお野菜と一緒にお鍋へ～♪翌日、このお鍋は卵雑炊にして美味しく完食しました～＾＾
2013.01.18
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☆カレーライス＆ぶり大根悠食☆
子供たちがちょっとまだ食べにくそうだから。。。という理由であまり登場していなかったカレーライス☆でも息子は幼稚園に入ってから、給食で一番好きなのはカレーライス！という言葉を聞いて、我が家にも登場させてみました。この日は市販の甘口ルーを使った簡単ノーマルカレーライスです。カレーライス副菜たちは。。。里芋のチーズコロッケ蓮根の胡麻マヨサラダ自家製らっきょ寒いこの時期には何度が作りたくなるぶり大根☆良く脂ののったぶりの旨みが大根にしっかりと染みて美味しい～！！ぶり大根 柚子皮のせて蓮根のきんぴらオータムポエムのマヨネーズ和え オータムポエム、アスパラのような菜の花のような不思議なお野菜です。三つ葉と穴子、鶏肉の茶わん蒸しもやしとほうれん草のお味噌汁＆白いごはん
2013.01.14
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味噌漬けローストビーフ＆ハンバーグ＆みぞれ鍋悠食☆
今年のお正月、悠夫の実家でいただいた義母作のローストビーフがとても美味しかったので、レシピを聞いて作ってみました♪味噌漬けローストビーフ 焼いたお肉を甘辛い味噌に漬け込みます。ただそれだけ～♪なんだけれど、1日経つととってもいい旨みが加わりますご飯にとってもよく合うローストビーフです＾＾きのこと蕪の葉のソテーもやしと水菜の胡麻マヨ和えしらすの大根おろしがけ豆腐と葱のお味噌汁＆白いごはんそして別の日は子供たち大好きなハンバーグ☆そうそう、子供たちだけでなく悠夫も好きだな～ハンバーグ ブロッコリーとホタテと青梗菜の炒め物菊菜の胡麻マヨ和えそれからえのきと葱のお味噌汁＆白いごはん悠夫の帰宅が遅い日には私たちの食事とは別に、彼にはあっさりご飯を用意しています。ある日はみぞれ鍋～☆豚肉、きのこ、豆腐のみぞれ鍋 このお鍋、これごとレンジにかけられるという優れもの。寒い深夜の帰宅時、前もって作っておいたこのお鍋をレンジでチン♪して食べてもらいます。え！？私？申し訳ないけれど、大抵寝ています＾＾；先日作った今年最初の息子のお弁当☆鶏の胡麻から揚げ、しらす入り卵焼き、ほうれん草のマヨおかか和え、プチトマト、かまぼこ、ウインナー、昆布入り海苔おにぎり、いちご
2013.01.12
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☆鶏の酢煮とサーモンの味噌チーズグラタン☆
久しぶりに鶏の酢煮を作りました☆骨ごと食べるのが楽しかったのか、子供たちにも大好評スープは今季初の牡蠣をお野菜たっぷりのクリームスープで。鶏の酢煮 鶏肉がとっても柔らかくなるので、子供たちにも食べやすかったみたいです。大根とじゃこのサラダ プチトマトと牡蠣のチャウダー白いごはん別の日はサーモンを味噌チーズグラタンに☆味噌×チーズ、これがとっても合ってご飯が進みます♪サーモンの味噌チーズグラタンかぼちゃと小豆の煮物きんぴらごぼう＆人参ほうれん草のおかか和え豆腐のすまし汁＆白いごはんこの日、炊いた小豆の残りは、お砂糖を入れて餡にしました。子供たちはあんこがだーいすき！！沢山作ったあんこたちはこうして美味しくあっという間になくなりました朝食にはパンに挟んで餡パンに。それからおやつには、私が大すきなあんこの食べ方を。。。子供たちも気に入ってくれました！（他の人に言うと結構驚かれるのだけれど、絶対にこれ美味しい！）あんこの牛乳がけです＾＾凍ってない小豆アイスといったお味で子供たちもモリモリ食べてくれました。もう餡がなくなってしまい、「また作って～！」とリクエストされています。今度は作った餡で、おしることか、イチゴ大福とか作ってみようかな～☆
2013.01.10
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☆あけましておめでとうございます☆
2013年のお正月は、悠夫が仕事で不在のために、実家でのんびりと過ごしてきました☆おせちは7割母が作ってくれて、3割お手伝いしただけ。。。さらに31日も1日も、母が子供たちの相手をしてくれるのをいいことに、私1人でぐっすりお昼寝したり。。。と何ともぐうたらなお正月を過ごさせてもらっちゃいました＾＾1日の朝のおせちはこんな感じ。。。煮物、栗きんとん、田作り、紅白なます、きんぴらごぼう、海老、棒だらの煮物、昆布巻き、かまぼこ色々、伊達巻、卵の梅型蒸し、松風焼きそれから黒豆、青ばた豆とかずのこの醤油漬け、白菜の辛味漬け。そしてお雑煮はもちろん白味噌雑煮。これを食べてから、近所の神社へお参りして、帰ってきたら庭で羽子板。さらにそのあとは車で海にでかけて凧揚げをしてきました！子供たち、初凧揚げに大興奮！空がとてもきれいで、風がちょうどよく、最高の凧揚げ日和でした＾＾
2013.01.04
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