2015年01月の記事
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☆ハンバーグ&大根と鶏だんごの煮込み&スィーツたち☆
この日はみんな大好きなハンバーグ☆ハンバーグ、 じゃがいも餅、プチトマトあとは。。。蓮根のサラダ きゅうりとお土産の鮭昆布巻き、アボガドスライスターサイのにんにく炒め豆腐ともやしのお味噌汁別の日は鶏だんごと大根の煮込み☆大根は子供たちが実家のお庭で収穫しました♪葉っぱはふりかけにしてね♪のリクエスト通り子供たちは大根葉ふりかけのおにぎりにしました☆夕食はこんな感じに~大根と鶏だんごの煮込みミックスリーフとトマトのサラダ 玉ねぎドレッシングで重ね煮の白和えごぼうのから揚げねぎと丁子麩のお味噌汁&胚芽米入りごはん最近作ったスィーツたち。。。先日、息子のお友達が遊びに来てくれたときのおやつに~☆アップルパイ パイ生地は冷凍のものを使って手抜きです＾＾；アーモンドヌガークッキー これは子供たちも私も大好き！手間がかかるけど、頑張っちゃいます♪それから別の日はりんごのタルトも焼きました。これは娘がお気に入り☆あとは息子が美味しい！と喜んでくれたレアチーズケーキ☆レアチーズケーキを焼いたのはお昼。この日の夜にはアーモンドパウダーたっぷりのこんなプチケーキも焼きました＾＾1歳5か月になった次男も、今までは赤ちゃんせんべいや、ボ-ロしかもらえなかったのに、最近は少しづつですが、こんな手作りスィーツを食べ始めました＾＾♪食べてくれる人が増えるのは作りがいがさらにあって、嬉しいものです＾＾
2015.01.30
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☆ビビンバ&角煮&いわしフライ悠食☆
悠夫も一緒にごはんが食べれる日は、ホットプレートでビビンバ☆ホットプレートだから、おこげがほどよくついて、みな大好きな1品です＾＾ビビンバそれから。。。マグロとアボガドの和え物しめじのにんにくソテーのせサラダあとはわかめと重ね煮のおつゆ。別の日は角煮☆角煮を食べた息子が「美味しい~！」と叫んでた。。。そうだね、これからの成長期、こんな料理がどんどん好きになっていくんだろうなぁ＾＾；豚の角煮 里芋ときゅうりとじゃこのマヨ和えだし煮大根の特製味噌のせもやしとほうれん草のナムルねぎと厚揚げのお味噌汁&胚芽米入りごはんまた別の日はいわしのフライ☆いわしフライ キャベツと鶏ハム ブロッコリーと角煮の煮汁でじゃがいもの煮っころがし菜の花と重ね煮の胡麻マヨ和えそれから、鶏ハム作った残りのスープで、かぶとねぎのスープを。ご飯は胚芽米入り。
2015.01.22
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☆鶏の磯部巻き&鶏鍋照り&カレイの煮つけ悠食☆
下味をつけた鶏肉に天ぷら衣を付けて海苔で巻いて揚げたもの。。。お弁当にも大活躍しています♪鶏の磯部巻き蕪の葉とハムの和え物蓮根きんぴらふかし芋鱈と野菜のスープ&胚芽米入りごはん別の日は鶏の鍋照り~♪ご飯がすすみます＾＾鶏の鍋照り&ブロッコリーアボガドとスプラウトのサラダきゅうりと丁子麩の酢味噌和ええのきの甘辛煮それから粕汁&胚芽米入りごはん☆別の日はお魚メインで。。。カレイの煮つけ 豆腐&ごぼう、茄子とごぼうのマヨサラダ長芋のだし醤油和え納豆と大根葉の炒め物牛肉と大根のにんにくスープ&胚芽米入りごはん 牛肉と大根のにんにくスープの味付けは醤油、酒だけ。。。シンプルで素朴な味わいが気に入っています♪
2015.01.15
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☆きんきの開き&チヂミ&七草粥☆
北海道土産のきんきの開き☆身がプリップリで脂がよくのっていて本当に美味しい~。皆で奪い合いでした＾＾；きんきの開ききんきに並んでこの日大人気だったのがニラたっぷりの海老チヂミ。ニラ海老チヂミ チヂミ、最近はレシピ見なくても上手に作れるようになりました＾＾もう1枚焼いたけど、ぜーんぶなくなっちゃった。玉こんにゃく煮水菜と鶏肉の炊き合わせエノキ、キャベツ、なすのお味噌汁この日のきんきの開き、とっても美味しかったので、残った骨でスープをとりました☆そこにちょこっと薄口しょうゆを加えただけで、翌日夕食の汁ものがとっても美味しい1品に。。。きんきのおだしが効いた豆腐、ねぎのスープこの日は7日、七草の日でした。夕食に七草がゆが登場です☆おもち入り七草がゆ白菜と豚肉の白味噌バター煮かぶの酢漬けししゃものみりん干しきんぴらごぼう次男も初めての七草がゆをモリモリ食べます♪この日は七草を調理する前に子供たちと七草のお勉強☆図鑑を見ながらひとつひとつ確認します＾＾息子は七草が気に入ったのか、夕食あとにも紙に七草をひとつひとつ書き出して「美味しかったね~また作ってね♪」と言っていました。う~ん。。。そのまた。。。は1年後かな＾＾：
2015.01.10
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☆お正月のお楽しみ♪☆
お正月2日目は親戚のお家へごあいさつに~。私や義母のおせち料理も加わって、こんな感じのお重に☆叔母のお料理はもちろん、テーブルコーディネートが素敵です。子供たちは「わ~い！お弁当箱に入ってる~。ちゃんとしたおせちだ！」と喜んでいました＾＾；そうだね、我が家お重ないからねぇ・・・来年はお重に入れてお祝いできるように用意できたらいいなぁ♪そしてそのあとは私の実家へ2泊。実家では「お正月の色々~」を楽しんできました。まずは息子がやりたくて仕方なかったこま回し！それから海岸で凧揚げ☆それからお庭で羽子板☆ちなみにこの羽子板は私が幼いころに遊んでいたもの♪ほかにも、福笑いやすごろく、カルタ取りもして盛りだくさんに遊びました♪雪も降ったので、こんなものも作ったよ~！お正月が終わったら冬休みも残りわずか。。。昨日はお友達と1日遠出して遊びに出かけたので、夕食は朝出かける前に作っておきました。帰ったらオーブンに入れるだけのミートローフ☆ミートローフグリーンサラダ 蓮根のチップスのせて 玉ねぎドレッシングでサツマイモのポタージュほうれん草としらすのマヨネーズサラダこの日も蓮根チップス&ほうれん草サラダをマヨネーズで和える以外は、すべて朝に用意。帰ってから夕食ができているのって、もう出かけるときの気分からして違う♪少々の早起きもこの満足感を得るために、頑張っちゃいます＾＾
2015.01.06
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☆あけましておめでとうございます☆
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします☆今年の我が家のおせちは、悠夫の仕事の都合で31日の大みそかに年越しそばと一緒にいただきました~。毎年同じような感じですが。。。梅かまぼこ以外は手作りです。☆伊達巻、ぶり昆布巻き、松風焼き、海老のうま煮、たたきごぼう、ごまめ、黒豆、かずのこのだし漬け、紅白なます、里芋と飾り麩の煮物これに合わせる年越し蕎麦はシンプルに~。そして翌日の元旦朝は早朝にお雑煮だけ食べて悠夫は出かけました。初詣は4人で近所のお寺へ~。寒いのでスキーウエアを着せています。午後には雪が舞い、またスキーウエア着て外で大はしゃぎ♪クリスマスが終わったら、子供たちは「お正月の準備しよう！」と大張り切り。鏡もちも作りたい~！というので、子供たちに作ってもらいました＾＾水分が多すぎて柔らかいおもちに。。。でも子供たちは前日に作ったあんこをたっぷりつけて美味しそうに食べていました＾＾お鏡の仕上がりは、上にきんかんをのせるという、かなりのインチキですが。。。まぁ、子供たちが楽しそうだったので、良いことにします＾＾；今年は長男が小学生に。。。エンゲル係数が急上昇中の我が家ですが、安くていい食材をゲットして、今年も笑顔いっぱいの食卓めざしてがんばろうと思います＾＾
2015.01.02
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