2012年01月の記事
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
☆中華風炊き込みごはん＆ドライカレー悠食☆
土鍋で、具材豪華な中華風炊き込みごはんを作りました☆土鍋のままど～んとテーブルに出して、好きなだけお替りできちゃうこのスタイル。。。娘も息子もお替りしてモリモリと食べてくれました♪色々な具が入っているから、もうこの1品だけで栄養充分な感じです＾＾IMG_3240 posted by (C)悠中華風炊き込みごはん 桜えびや、焼き豚からいい味と香りがでています食卓に土鍋があるだけで、ホカホカ温かく感じるな～。また作りたいです♪みぶなと厚揚げの卵炒め山芋と海苔の和え物そして。。。IMG_3246 posted by (C)悠鶏の塩焼き 茹でさやえんどうえのき、ねぎ、大根の中華風スープそして別の日は前日仕込みのドライカレー悠食☆この日は朝から1日中出かける予定だったので、前日に作っておくと味がなじんで美味しいドライカレーを用意しましたIMG_3278 posted by (C)悠ドライカレー キャベツと 人参、玉ねぎ、ピーマン、大根、セロリ、トマトなど、お肉よりたっぷりのお野菜入り☆ルーは、市販の子供用カレールーと、大人用甘口カレールー、そしてカレー粉を少しづつ入れました。最後にサワークリームを加えてまろやかなカレーに仕上げると、子供たちもモリモリ食べてくれましたさやえんどうと海老の卵サラダこの日は朝からどこに出かけたかというと。。。IMG_3273 posted by (C)悠娘のボーイフレンドと一緒にSLに乗りに出かけてきました夏とこの時期に3日間だけ米原～木ノ本間でSL北びわこ号が走る♪との情報を仕入れて、電車LOVEな息子に是非本物を見せてあげたいと思い、早朝7時半には3人で家を出て、頑張って出かけてきました☆なが～い電車の旅路で楽しむために作ったおやつは、オートミールのクッキー♪IMG_3254 posted by (C)悠このほかにも、お友達ママが手作りの美味しいたい焼きを持ってきてくれたりして、ワイワイと楽しい小旅になりました＾＾♪息子は初めて走るSLを見て、「ぽ～！！ってすごかったね！！」と大興奮娘はその隣で「しゅっぽ♪しゅぽっ♪」とこれまた興奮している模様＾＾早朝から家を出て、帰宅は4時半疲れたけれどよい1日でした
2012.01.31
コメント(1)
-
☆日本酒ちびちび～の会＆ワンタンスープ＆ししゃも悠食☆
先日、娘と同じ誕生日の男の子のママと２人で我が家で日本酒を楽しみました☆私も彼女もお酒が好きなので、１年半前から「卒乳したら絶対に飲もうね～！！」と約束していたのがようやく実現＾＾私は、日本酒に合うおつまみをちょこちょこと用意しましたIMG_3211 posted by (C)悠アボガド、かにかま、かいわれの和え物豆腐、ザーサイ、きゅうりの中華風白和え鶏ハム 水菜といわしの煮物この日は、彼女の旦那様も悠夫も夕食がいらない日だったので、子供たちが遊ぶのを眺めながら、のんびりとお酒を楽しみました＾＾子供たちには、こんなおやつを用意☆IMG_3217 posted by (C)悠練乳プリンのイチゴソースがけ＆バターなしクッキーこの翌日の悠食は、鶏ハムを作った際のスープを使ってワンタンスープにしました☆IMG_3227 posted by (C)悠ワンタンスープ 皮はワンタンの皮ではなく餃子の皮を使いました☆こちらのほうがモチモチ～♪だし、煮崩れることないので、いい感じ副菜も前日の残りで～＾＾いわしの煮物鶏ハムとキャベツの胡麻和えきゅうりと生麩の酢味噌和えそして昨夜は、残った餃子の皮＆タネを使ってさらにもう１品、サモサ風にしてみました☆IMG_3230 posted by (C)悠チーズカレーサモサ 残ったタネにカレー粉を入れて、チーズと一緒に皮で包みました。本当は揚げるのだけれど、ヘルシー仕上げでオーブン焼きに。。。少し焼きすぎてしまいましたが、味は美味しかったです北海道産ししゃも キャベツ＆プチトマト 娘がししゃもを気にって一人で４本も食べました＾＾覚えたての「さかな」という言葉を連呼して叫びながら、豪快に食べていたな～煎り豆腐レンコンとこんにゃくの胡麻きんぴらIMG_3234 posted by (C)悠もやしと麩のお味噌汁＆胚芽米入りごはん最近、娘の話す単語が急に増えました＾＾「さかな」「ねこ」「でんしゃ」「くるま」。。。１人目の息子の時と比べて、語彙習得の速さにはびっくり！！女の子って本当に成長が早い！そして楽ちん♪のんびり泣き虫甘えん坊息子と、しっかり者のやんちゃ娘、兄妹の性格と成長の違いを面白いな～と楽しんで見ているこの頃です＾＾
2012.01.26
コメント(0)
-
☆サーモンのほうれん草クリームソースがけ＆チーズフォンデュ悠食☆
サーモンのソテーに、ホワイトソース＋茹でたほうれん草、そしてチーズをたっぷり入れたソースをかけてみました☆焼いていないサーモングラタンみたいな感じ＾＾ドリア感覚でご飯にも合いますIMG_3200 posted by (C)悠サーモンのソテー ほうれん草クリームソースで この残りは翌日ランチのパスタソースになりました☆これまた美味しい鶏ハム キャベツ＆プチトマト菜の花の塩ナムル 塩×胡麻油のみの味付け。蒸し栗かぼちゃ 栗かぼちゃは蒸しただけが一番美味しい♪IMG_3201 posted by (C)悠鶏ハムの茹で汁で ネギと豆腐のスープ＆胚芽米入りごはんそして昨日は、我が家には珍しいパンメインの悠食☆チーズフォンデュでした実は、、、友人たちが遊びに来てくれたときに、簡単なおもてなし料理としてチーズフォンデュはよく登場するものの、悠夫が食べるのは初めて！！IMG_3205 posted by (C)悠チーズフォンデュ バゲット、海老、芽キャベツ、ブロッコリー、ソーセージ、じゃがいもの６種の具を用意しました☆ チーズをつける作業が楽しい息子は、やっぱり海老とソーセージに夢中＾＾ そしてお米LOVEな悠夫も美味しいね～と気に入ってくれた模様です。鶏ハムとほうれん草のマヨネーズ和え大根サラダ 蕪の葉ふりかけで かぶスープの残りの葉でふりかけを作ったので、大根サラダにたっぷりのせました。なのでドレッシング少な目です＾＾かぶと白ねぎのポタージュスープチーズフォンデュのチーズが少し残ったので、残りの具と一緒に今日のランチにチーズリゾットを作りました☆これまた毎回チーズフォンデュの後のお楽しみです＾＾♪
2012.01.22
コメント(0)
-
☆ぶりの黒こしょうステーキ＆コロッケ悠食☆
おせち料理に使おう♪と思って買ったぶり。。。でも結局作らなくて冷凍してたものがあったので、それを黒こしょうが効いたソースをたっぷりかけたステーキにしました☆IMG_3189 posted by (C)悠ぶりの黒こしょうステーキ ぶりを焼く♪となれば、照り焼きか塩焼きしかしたことなかったけれど、オーブンについていたレシピを参考にしてちょっと変わったステーキにしてみました＾＾たまにはこういうのもいいな～♪茄子のにんにく醤油炒め納豆豚肉のかす汁 粕汁はお野菜たっぷりだし、体が温まるし～♪この時期にはうれしい汁ものです＾＾そして別の日は、みんなが大好きなコロッケで悠食☆IMG_3195 posted by (C)悠コロッケ キャベツ＆プチトマト この日のパン粉は、私が大好きなパン屋さんで売っていた乾燥パン粉を使いました☆そうしたら、いつものパン粉で作った時とは違って、ものすごくサックサク相変わらず、コロッケは大量生産する私です。全部で２０個くらい作ったかな。。。そうして冷凍してちょこちょことランチにコロッケカレーしたり、コロッケサンドにしたりして楽しみます＾＾もやしと人参、干しいたけの酢の物 これが子供たちには大人気♪息子と同じで娘も酸っぱいものは好きみたいです湯葉と小松菜の豆乳がけ茄子とかぶのお味噌汁＆胚芽米入りごはん昨日は、悠夫が飲み会で夕食がいらなかったので、夕方からのんびり子供たちとパンを作りました☆IMG_3197 posted by (C)悠パルメザンチーズ、黒ゴマ、プレーンの３種のグリッシーニです☆息子が成形したので形はいびつだけれど、娘と３人で美味しくいただきました
2012.01.20
コメント(1)
-
☆豚の角煮＆鰺の塩焼き悠食☆
豚の角煮を久しぶりに作りました♪副菜に作った卯の花のおからを少し残して、それと一緒に下ゆでしたので、脂っぽさもぬけて美味しい～ご飯がすすみますIMG_3176 posted by (C)悠豚の角煮 蒸しチンゲンサイと レシピ本に、おからと一緒に煮込むとショウガ＆ねぎがなくてもしっかり臭み＆脂っぽさがぬけると書いてあり、たまたま買っていたおからを入れて下ゆでしました☆卯の花 子供達、おからの煮物が大好き！！時々買うお豆腐屋さんのおばちゃんの手作りおからが美味しいので、その味目指して作りました。結果は。。。息子曰く「おばちゃんのより美味しい♪」って。やったぁちなみにおばちゃんのおからは甘いので、結構砂糖はいれました。でもお野菜たっぷりだし、おからだし、身体にいいよね子供達モリモリ～で山盛り作ったのに、あっという間になくなりました。豆苗と海老の中華風炒め物茹でブロッコリー他には。。。もずく酢えのきと豆腐のおみそ汁＆胚芽米入りごはんIMG_3178 posted by (C)悠別の日には、近所のお魚屋さんで美味しい新鮮な鰺をゲットしたので、シンプルな塩焼きにしました。IMG_3183 posted by (C)悠鰺の塩焼き胚芽米入りごはん＆えのきとねぎのおみそ汁副菜は。。。IMG_3180 posted by (C)悠高野豆腐のラスク 海苔塩味で これが子供達に大人気！ 戻した高野豆腐を薄切りして水気を切り、１４０度のオーブンで４０分～５０分ほど焼きます。途中で、ごま油を塗って香り付け☆さくさくに焼き上がったら、青のり＆塩をまぶします。たくさん作ったけれど、あっという間になくなっちゃった。もっと味付け濃くしたら、おつまみにもいいな～。菜の花のごまマヨネーズ和え大根と豚挽肉の煮物 あんかけで お友達のおうちでいただいて美味しかったので真似して作ってみました＾＾子供達はご飯にかけて丼ぶり風にして食べました。息子の趣味。。。１歳半の頃から悠夫の影響でクラシック好きになりました。こうしてＤＶＤを見ながら木琴の棒を振り回します。この棒があるときは指揮者のタクトに、ある時はたいこのばちに、ある時はバイオリンの弓に。。。ひとりなりきりオーケストラをするのが趣味です＾＾親ながら、変わった面白い趣味だな～と思うこの頃です＾＾；
2012.01.15
コメント(0)
-
☆ミートローフ＆鶏のから揚げ悠食☆
ミートローフ、今回はクリームソースをたっぷりとかけてみました☆IMG_3161 posted by (C)悠ミートローフ マスタードクリームソースで いつもケチャップ系のソースだったけれど、クリーム系もいいな～肉食娘は食べすぎじゃ！？と思うくらいモリモリでした＾＾他には。。。IMG_3159 posted by (C)悠白菜とホタテの煮物さつまいもの黒ゴマきんぴら大根のにんにく味噌煮込みキャベツと麩のお味噌汁＆胚芽米入りごはんこの翌日ランチは、残った白菜の煮物に鶏ガラスープを入れてあんかけにして、あんかけチャーハン♪IMG_3168 posted by (C)悠そして別の日は鶏のから揚げ☆でもオーブンで焼いているのでから焼きかな？とってもヘルシーです＾＾IMG_3171 posted by (C)悠鶏のから揚げ 普段、お肉にはあまり自ら手を出さない息子が嬉しそうに食べてくれました♪お弁当の定番になりそう＾＾かにかま、大根葉の卵焼きひらめの昆布締め小松菜と厚揚げの煮びたしかぶの甘酢漬け 酢の物好きな息子はこればかり食べていたな～＾＾；IMG_3173 posted by (C)悠白菜と海苔のお味噌汁＆胚芽米入りごはん かぶの葉のふりかけで 葉っぱでふりかけ、しょっちゅう作っています。子供たちのご飯を食べる勢いが違います♪お風呂あがりの夕食。。。バスタオル巻き巻きスタイルでご満悦♪＾＾♪IMG_3166 posted by (C)悠
2012.01.13
コメント(0)
-
☆チーズフォンデュランチ♪☆
先日小学校時代の友人が、こちらにある実家に帰省している最中に我が家に遊びに来てくれました☆１歳になったばかりの女の子と一緒。。。夏の帰省以来半年ぶりだったので、その愛らしい成長にはびっくりでした♪＾＾♪ランチのメニューは簡単美味しい♪チーズフォンデュがメイン具はバゲット、ブロッコリー、ソーセージ、じゃがいもです。IMG_3152 posted by (C)悠上段にある、かにかまとアボガド＆スプラウトのサラダも作りましたサラダはもう１種。。。グリーンサラダに、大好きなスライス玉ねぎのドレッシングをかけて。IMG_3150 posted by (C)悠それから。。。IMG_3148 posted by (C)悠コーンのムースベビーリーフの生ベーコン巻き オリーブオイルを添えてそして子供たちには、ミートスパゲティーを用意しました♪１歳の女の子もモリモリ食べてくれてうれしかったな～＾＾デザートは、久々にりんごのタルトを焼きました。IMG_3146 posted by (C)悠夕方近くまでお茶＆おしゃべりを楽しんだところで、突然IKEAへお買い物しに行くことに♪彼女が車を飛ばして、一度も行ったことがなくて行きたい♪と言っていた私を連れていってくれました＾＾おしゃべりも沢山できて、気に入ったお買いものもできて、大満足の充実した１日でした
2012.01.11
コメント(0)
-
☆七草粥、とんこつ鍋＆ハッシュドビーフ、そして焼肉悠食☆
今年も七草がゆ、いただきました～♪＾＾♪無病息災、今年も元気に過ごせますように☆IMG_3144 posted by (C)悠これは朝食。。。我が家の七草はお餅入りです子供たちはお餅なしで、卵を加えたおかゆにしました。卵で七草の苦味も気になりません。ある日は、鍋で晩御飯。。。この日は市販のとんこつ醤油のだしを使いました☆IMG_3139 posted by (C)悠豚肉とたっぷりのお野菜、そして、以前に皮から作って冷凍保存していた餃子を入れました。なんとなく入れた餃子でしたが、これがヒット！！手作りの皮は分厚くてもちもち～♪その皮に、美味しいとんこつ味がたっぷり染みてめちゃくちゃ美味しい餃子になりましたこれからは鍋用に、餃子はたっぷり作ってストックしたいな～＾＾最後の〆はもちろんラーメン♪子供たちも悠夫も喜んでくれました。そして別の日は、用事が入っていて、ゆっくり夕食作れない日の定番メニュー、前日仕込みのハッシュドビーフです＾＾IMG_3142 posted by (C)悠この日は、娘の同期（出産時に病院で知り合った、お誕生日が近いママたち）と新年会☆ホテルのママ会プランをワイワイと楽しんできました♪なので、前日にハッシュドビーフを仕込み、朝からサラダは作って冷蔵庫へ、ご飯もタイマースイッチかけて出かけたら、帰宅後が余裕＾＾♪ハッシュドビーフ みんな大好きです！ごぼうと人参の胡麻マヨサラダ大根と干し柿の酢の物 息子が大好きな酢の物なので、おせちに食べたばかりですがまた作りました＾＾干し柿からいい甘みがでますそして昨日も親戚の集まりでまたまた忙しくて帰宅は夕方。。。なので、出かける前の朝のうちに豚肉を特製だれに漬け込んで、副菜も作って冷蔵庫にスタンバイして出かけました☆IMG_3156 posted by (C)悠焼肉 豚肉で サニーレタスを添えて 焼肉をサラダで巻いて、コチュジャンを加えて巻き巻き～して食べました☆知らないうちにサラダがモリモリ食べれちゃいます＾＾高野豆腐と干しいたけの煮物 娘が高野豆腐にはまってました＾＾美味しいだしがたっぷり染み込んでいるもんね。ベランダ産切干大根と人参の酢の物 またまた息子が好きな酢の物です。。。切干大根がパリパリな歯ごたえで、いい感じIMG_3157 posted by (C)悠あとは、豆腐とねぎのお味噌汁と白いごはん。昨日の帰宅は５時半。でも４５分にはいただきま～す！ができました＾＾こうするといつものペース。。。７時からお風呂に入り、８時には寝る用意OKこのいつものペースは４月からは息子が幼稚園に通いだしお昼寝なしになるので、もっと早まりそうです。そうそう、お弁当ももうすぐ始まるな～♪４月からの新しい生活にワクワクしているこの頃です＾＾♪
2012.01.09
コメント(2)
-
☆れんこん饅頭＆ビーフシチュー＆ハンバーグ悠食☆
れんこん、カニ、豚ひき肉でれんこん饅頭を作りました。でも水分が多かったせいか、思ったようにモチっといかず。。。近々リベンジしなきゃな～＾＾；IMG_3071 posted by (C)悠れんこん饅頭 柚子風味のあんかけで自家製切干大根ときゅうりの酢の物 息子もとっても気に入ってくれて、ポリポリとたくさん食べました＾＾ベランダで作る切干大根、美味しい～小松菜とじゃこ天のマヨネーズ和え人参とごぼうの黒ゴマきんぴら大きななめこのお味噌汁＆胚芽米入りごはん別の日は。。。午後から予定が入っていたので、前日に仕込んでおいたビーフシチューで夕食冷蔵庫で残っていたサワークリームもたっぷり入れてクリーミーなシチューにしてみました☆IMG_3081 posted by (C)悠ビーフシチュー お野菜はたーっぷり！かぶやかぶの葉も入っています＾＾２色のカリフラワーの塩茹で＆プチトマトキャベツとコーンのコールスロー白いごはん 息子＆娘は白いごはんにシチューを混ぜて食べました♪この日は、お米を洗ってタイマー予約で炊き上がるようし、さらにサラダも冷蔵庫でスタンバイさせて出かけたので、シチューを温めるだけで夕食の出来上がり～こうしていると帰路についているときの安心感が違うんだよね～＾＾この翌日はハンバーグ☆ハンバーグはみんな大好き！！肉食な娘はもちろんのこと、普段お肉を進んでは食べない息子も喜んで食べてくれます＾＾IMG_3083 posted by (C)悠ハンバーグ 蒸しキャベツといんげんと人参のオイル蒸し じゃがいももちのバターソテーかぶとリンゴ、水菜のサラダカリフラワーのクリームスープ 前日に残ったカリフラワーにホワイトソースを加えてクリームスープにしました。これは私が幼いころに大好きだったスープです以上は年末の夕食＾＾；遅ればせながら、これでようやく今年の夕食日記が書けそうです。それはまた今度。。。
2012.01.04
コメント(1)
全9件 (9件中 1-9件目)
1
