2013年03月の記事
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☆鶏チャーシューとうなぎ丼ぶり悠食☆
鶏チャーシュー、これがあるとほんとご飯が進みます♪鶏チャーシュー キャベツと高野豆腐の煮物茹で卵とアスパラ菊菜の柚子胡麻和えおつゆは、わけぎと大根の白味噌汁。そして白いごはん☆翌日は、残った鶏チャーシューとその汁で、簡単にチャーハン♪これが皆大好きで、このために鶏チャーシューは大目に作って残したいぐらい別の日は、手抜きでうなぎ丼ぶり☆メインがうなぎだとそれだけで楽ちん♪うなぎ丼ぶり山芋のだし醤油漬け 海苔と小松菜と油揚げの煮びたしきゅうりと麩の酢の物豆腐と重ね煮、ねぎのおつゆ
2013.03.31
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☆鶏つくねハンバーグと鯖の竜田揚げ悠食☆
鶏つくねハンバーグ、中にもお野菜たっぷり入れました。重ね煮（しいたけ、玉ねぎ、人参）、そして前日のカレイの煮つけの時に一緒に煮込んだごぼうの残りと煮つけのお汁も入れて。。。鶏つくねハンバーグ 照り焼き味 ミックスリーフと塩茹でアスパラもやしとほうれん草の塩ナムル人参のピーラーサラダ他には。。。大根と豚バラ、芽キャベツのお味噌汁と白いごはんこの日のデザートはスイカ☆頂きもののスイカ、とっても甘くて本当に美味しかったぁ＾＾この時期に食べれるってとっても贅沢！そして別の日の悠食は、鯖を竜田揚げに。。。鯖の竜田揚げ ミックスリーフ水菜と豚肉の煮びたしスパゲティサラダ油麩と豆腐、小松菜の卵チャンプル他には、ふのりのお味噌汁＆胚芽米入りごはん鶏つくねハンバーグを作った日、この日は悠夫がお休みだったので、お友達家族も誘ってみんなでいちご狩りに出かけました＾＾みんなでいちごをいーっぱい食べました！！この後は牧場にも行ってランチ＆暖かいお日様の下で思う存分遊んできました♪子供たち大喜びだったいちご狩り、来年もいきたいな～
2013.03.26
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☆カレイの煮つけ＆油麩丼☆
お魚屋さんの新鮮なカレイを煮つけに。一緒に豆腐とごぼうも煮込みます☆カレイの煮つけ 豆腐＆ごぼうと。菊菜の柚子胡麻和え芽キャベツと豚バラの煮込みもやしとわかめのお味噌汁そして別の日は宮城の名物油麩を卵とじの丼ぶりに。。。これ子供たちも大好きです♪油麩丼 重ね煮（しいたけ、玉ねぎ、人参）も入れたので栄養満点！蓮根とこんにゃくのきんぴら菜の花のだし醤油和え納豆豆腐と小松菜のお味噌汁先日、またまたこのケーキを焼きました♪ご近所さんと、我が家でティータイム☆卒園式を終えた女の子も来てくれたので、こんな可愛いケーキにしてみました＾＾あとはオートミールとココナッツのクッキーで。そしてこの翌日は息子の幼稚園のお友達と我が家でおやつ♪この日は終業式。1年、みんな元気に年少さん通えてよかったね～！の気持ちを込めて。。。プチケーキの生地は上の可愛い顔のケーキと同じ。倍量作って沢山焼きました＾＾♪さぁ！春休み☆いーっぱい遊ぶぞ～♪
2013.03.24
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☆鶏のから揚げ＆柿の葉寿司悠食☆
いつもは胸肉で作るから揚げを、この日はモモで。たまには、王道のから揚げもいいな～＾＾鶏のから揚げ キャベツ＆ブロッコリー筑前煮きゅうりのあっさり漬け小松菜の塩炒めあとは、わけぎとえのきのお味噌汁＆白いごはん☆そして別の日。。。この日は、悠夫がお休みだったので、1日かけて電車旅行☆目的は奈良のお寺での安産祈願です＾＾安産祈願でここへ来るのは3回目。。。8月に、第三子が生まれます。この後は、奈良公園を散策して、夕方帰宅。なので夕食は、帰りの駅で買った柿の葉寿司で手抜き。。。^^3種の柿の葉寿司自家製生姜の酢漬け菜の花の胡麻和え前日の煮物そのまま＾＾；大根、わけぎ、油揚げのお味噌汁この日は1日よく遊んだので、家族みんな8時過ぎにはバタンでした☆ベビが生まれたら、しばらくは外出があまりできないし、今のうちに家族4人の思い出を沢山作っておこうと思います！！
2013.03.22
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鶏の照り焼き
この日は鶏の照り焼きがメイン☆鶏の照り焼き キャベツ＆きゅうり＆プチトマト他には。。。あすっこの天ぷら＆あすっこの油炒め ブロッコリーと菜の花の中間みたいなあすっこというお野菜を天ぷら＆炒め物の2種類で楽しみました♪大根＆人参のなますみぶなと油揚げの煮びたしそしてこの日は、悠夫ご飯なしで！というリクエストだったので（キャベツがご飯替わりのプチダイエットです＾＾）子供たちと私は大好きなわかめうどんをプラス☆麺類が大好きな子供たち、悠夫がご飯いらない日の悠食はほとんどが麺類です♪簡単だしね＾＾これは、重ね煮（人参、しいたけ、玉ねぎ）がたっぷりと入ったトマトソースを作って、あさりのパスタに☆これは息子のお弁当。。。鶏そぼろ＆たまご＆桜でんぶの3色ごはん、コロッケ、ウインナー、ブロッコリー、人参＆大根なます、キウイ＆チーズ
2013.03.18
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☆チヂミ＆焼肉、そしてチーズカツ悠食☆
たっぷりの葱＆重ね煮（人参、椎茸、玉ねぎ）、そして豚肉でチヂミを作りました☆食べるときには、醤油マヨで。子供たちにも大人気です！お野菜たっぷり食べれるし嬉しいな♪葱＆重ね煮のチヂミ小松菜、春雨の卵スープブロッコリーのマヨ醤油炒めほうれん草の胡麻塩ナムル別の日は焼肉☆焼肉は自家製のタレで。。。あとは、菜の花の胡麻マヨ和え＆わかめおにぎりで簡単ごはん♪ある日は、家族みんな大好きなチーズカツ。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉にチーズを巻いてカツにしたもの。。。いつも大人気です♪他には。。。頂きものの笹かまぼこ豆乳鍋 食べた後には、残った豆乳ににがりを入れて豆腐を作り、すべて食べ尽くします！芽キャベツの胡麻マヨ和え大根とがごめ昆布の酢漬けそしてあとは白いごはん。この翌日の息子弁当にもチーズカツ☆チーズカツ、ウインナー、出汁巻卵、大根の酢漬け、ブロッコリー、キティのかまぼこ、コロコロチーズ＆きゅうり、わかめごはん、キウイ＆いちご同じものを娘にも作るのですが、この日も2人とも完食＾＾空っぽのお弁当はやっぱり嬉しいです♪
2013.03.17
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☆コロッケ＆マカロン作り☆
実家に帰った際に悠母が持たせてくれたコロッケ、この日はありがたくそれを使っての悠食です＾＾コロッケ キャベツの千切りごぼうの酢煮えのきとアスパラのマヨ炒めおつゆは鶏肉とお野菜たっぷりの粕汁☆そして実家近くのお豆腐屋さんのあおばた豆腐＆白いごはん＾＾今日は先日納得いくものが作れなかったマカロンのリベンジ☆お友達のお家で作ってきましたマカロンは今日も2種。ピンクが、いちごジャム＆クリームチーズ緑がホワイトチョコのガナッシュ今回は前回よりもいいものができて大満足です＾＾お友達のおうちへ持っていった今日のおやつは。。。バニラビーンズのパウンドケーキ＆スパイスクッキーどちらもお皿なしで食べれるようにこんな風にして持っていきました＾＾♪今日はお天気がとっても良くて、マカロンの乾燥の合間に近くの公園へ遊びに行きました。子供たち大はしゃぎ！！親子共々いい1日になりました♪
2013.03.09
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☆塩豚＆鶏の酢煮で悠食☆
豚バラ塊肉によーく塩をもみ込んで冷蔵庫で味を染み込ませること3日☆この塩豚を茹でて、サンチュに巻いて2種のたれをつけていただきました。茹で塩豚 サンチュ＆プチトマトと たれは。。。マヨネーズ＋味噌＋柚子入り寿司酢 煮詰めたバルサミコ酢＋醤油息子は肉なしでサンチュをバルサミコのタレにつけるのにはまっていました。余るかとおもったサンチュ、すべて息子がペロリ☆白菜のおひたし大豆とひじきの煮物あとは。。。お友達からいただいた胡麻豆腐しじみ汁＆白いごはんそうしてこの翌日は残った茹で塩豚を使って中華風おこわを。。。中華おこわ 茹で塩豚、人参、たけのこ、干しいたけ、ねぎがたっぷり入ったモチモチおこわ。他には。。。鶏の酢煮アスパラ＆プチトマト マヨネーズでホタルイカ＆きゅうり からし酢味噌で小松菜と豆腐のお味噌汁我が家のお雛様、お片付けされる直前にはこのように下に、お雛様たちの絵がいっぱい張られて賑やかになっていました＾＾幼稚園に入って絵が上手くなった息子、そしてお兄ちゃんの真似を一生懸命して頑張って書いた娘の作品たちです。はがすのもったいないなぁ
2013.03.06
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☆わが家の雛祭り☆
3月3日の雛祭りの日、この日は悠夫が仕事で不在だったので、息子のお友達が遊びに来てくれました♪そして一緒に手巻き寿司ランチ☆生ものなしのお子様向け手巻き寿司です＾＾卵はいつものように、白身魚のすり身入りの甘めな卵。好評でしたそれとおつゆはお野菜たっぷりの豚汁を。。。この日、お友達ママにマカロン作りを教えてもらいました☆マカロン、作ってみたら本当に奥が深くて難し～！！出来上がりはこちら。。。私には大成功に思えたこのマカロンたち、でも教えてくれたお友達ママから見たら、今日のは失敗だそう。。。なので近々リベンジ予定です＾＾この日のおやつはこのマカロンに加えて、私が作ったプリン。砂糖を使わず練乳で作ったベトナム風プリン。食感がなめらかで、お気に入りです。そして今日は、1日遅れですが家族で雛祭りのお祝い☆メインは寿司ケーキ＾＾6種類の具を入れたちらし寿司の上に、錦糸卵、桜でんぶ、いくらをのせました。菜の花を添えて。。。他には、れんこん、コーン、海老のかき揚げ、アスパラの豚肉巻きほうれん草のおかかマヨ和え2色はんぺんと麺状にした大根のお吸い物今日のおやつには、玄関のお雛様の前に飾っていた雛菓子2種（砂糖菓子＆あられ）を食べました♪さぁ！雛祭りも終わったし、明日はお雛様のお片付けしなきゃな
2013.03.04
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☆フグから揚げ＆豚の味噌漬け悠食☆
全長15センチくらいの小さなフグ、今回はから揚げにしてみました☆フグのから揚げ菜の花のタルタル和え蓮根のきんぴらもやしときゅうりの酢の物けんちん汁＆白いごはんそして別の日は豚肉を味噌に漬け込んで味噌焼きに☆豚の味噌焼き キャベツと五目豆 乾燥大豆を買ってきて、たっぷりの大豆の水煮を作りました。五目豆に使った残りはすべて冷凍に。白菜とりんごのマヨネーズサラダかぶと昆布の甘酢漬け これ、子供たち大好きですなのでいつも大目に作ります。卵とスプラウトのおつゆ先日の息子のお弁当☆小エビのフライ、出汁巻卵、ウインナー、もやしとキャベツの胡麻マヨ和え、酢ごぼう、かまぼこ、いちご、自家製鮭ふりかけのおにぎり
2013.03.02
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