つれづれなるままに（レッスングッズの玉手箱）

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2007.05.13

今日は「母の日」ですが、実家の母へは、先週のお休みの日に、父の誕生日プレゼントと一緒に、少し早い母の日のプレゼントを持って行って来ました

自分も二人の娘を持つ「母」となって、母のありがたさを身にしみて感じるようになりました。

そして、どんなに年をとっても、私は母にとっては子供(娘）なんだなぁ…と思います。

いつまでも元気で長生きして欲しいものです。

今日、バイトが入っている上の娘は、一日早いけれど…と言って、昨日の夕食を作ってくれました

母の日のディナー　Ａ　

前菜　　海老と野菜の冷奴
スープ　ヴィシソワーズ
メイン　緑黄色野菜たっぷりのドライカレー

野菜ジュースのドライカレーの作り方

材料

にんじん　３本
たまねぎ　１こ
レーズン　１００ｇ
合びき肉　３００ｇ

カレー粉　大さじ３
ウスターソース　適量
トマトケチャップ・塩　適量

作り方

カレー粉はパウダーのものを使う。仕上げにコンソメや砂糖を入れてもgood

１．鍋にサラダ油を熱し、肉とみじん切りした野菜を炒める。玉葱が透き通るぐらい。

２．材料がひたひたになるくらい野菜ジュースを入れて中火で煮る。

３．野菜に火が通ったら、カレー粉・ウスターソース・ケチャップ･塩を加え、水分がなくなるまで弱火で煮る。

そして、 デザート三種盛りフルコース

母の日のディナー　Ａ　デザート三種盛り