2019年04月の記事
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東京都練馬区江古田 comes from good coffee
comes from good coffee江古田のcomes from good coffeeに行きました。壁には、tokaiのレスポールがかかり、カウンターには、YMOのフィギュアが並びます。コーヒーは、浅煎りで湯温86度、蒸らしステアで、ドリップは3回に分けるところが、グリッチコーヒーを連想します。日芸と武蔵野音大があり、短期滞在の外国人が来店してます。コーヒーカルチャーを感じます。#東京#練馬区#江古田#コーヒー#comesfromgoodcoffee#レスポール#日本大学#日芸#武蔵野音楽大学#音大生Tokai KLS345F Honey Burst #1839356 【3.75kg】【日本製】【オーダーモデル!】【軽量個体!】【トーカイ】【レスポールスタンダード】【送料無料】 YMO (Yellow Magic Ohchestra) イエローマジックオーケストラ / ソリッド・ステイト・サヴァイヴァー(Collector's Vinyl Edition) 【完全生産限定盤】(45回転 / 2枚組アナログレコード) 【LP】
2019.04.28
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新潟県新潟市 豆煎坊 焙煎 寺井さん
豆煎坊久しぶりの豆煎坊です。前回、寺井さんの写真が撮れていなかったので、インスタ用にパチリ。今回も何種類か、寺井さん渾身ローストで、フローラルフルーツ感満載の豆を5種類購入しました。それぞれの豆のロースト感とフローラルフルーツ感の狭間を楽しんでおります。1コスタリカ タラスネリー ナチュラル（タラスドタ地区ネリー農園 オマールカルデロン夫妻とその姉妹）2ガテマラ フルーツフィールド ナチュラル（オリエンテ地区）3ホンジュラス エルロブラル ナチュラル（コマヤグア セバスチャンエリア エルロフラル農園）4コロンビア トロピカルスイート ナチュラル（ウィラ県サンアグスティン ボナンザ農園）その他#新潟#japantrip#NIIGATA#コーヒーロースト#コーヒー#珈琲#おいしいコーヒー#coffee#新潟コーヒープロジェクト#niigatacoffeeproject#にいがたコーヒーラボ#AKIHACOFFEEHub#アキハコーヒーハブ#新潟県立植物園#roastcafe#鈴木コーヒー#新潟珈琲問屋#シャモニー#豆煎坊#新潟珈琲問屋UNLIMITED#NIIGATACOFFEEDONYAUNLIMITED#波多野奨
2019.04.26
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新潟県新潟市沼垂テラス 紡ぐ珈琲と。Tsumugu Coffee and.
#紡ぐ珈琲と。Tsumugu Coffee and.沼垂テラスに新しいコーヒーショップが出来た。バリスタ#松柴達也 さんにペルーを淹れてもらう。挽目、蒸らし、温度、注ぎ方を豆ごとに調整されている。#佐渡 の#佐和田 でバリスタをされ、なりカフェでもコーヒーを淹れ、ここに、新しい店をこの2019年4月に開く。佐渡で活躍されたプロがぬったりに上陸した。ドイツ人カップルはカフェラテを飲む。朝からおいしいコーヒーを飲みながら、コーヒーの話が拡がる。ドイツ人彼女の家の近くで、日本人がバリスタをしているという。チューリッヒ5区、ヨセフ通り#Josefstrasseの#珈琲店マメ#MAME, #Zurich で、2018年世界チャンピオン（World Brewers Cup 2018）になった#深堀絵美 さんのお店である。新潟なのにいつの間にか気分は#スイス に飛ぶ。#新潟#ぬったりテラス#沼垂テラス商店街#沼垂#ぬったりなり#ゲストハウス#guesthouse#japantrip#NIIGATA#大佐渡たむら#nuttariNARI#TsumuguCoffeeand.#CoffeeandTea22#しまふうみ#SadowaveCoffee#PRIMO佐渡#ナカムラコーヒーロースターs#NIIGATACOFFEEJAM#波多野奨#niigatacoffeeproject【ふるさと納税】おにCafe×オケサドコーヒーの「くろもんじゃコーヒー」 【飲料類・コーヒー・珈琲】【IH対応 銅製 細口 ドリップポット】 1100ml 新光金属 新光堂 銅製品 珈琲 コーヒーポット やかん 燕三条 ドリップケトル セラミック ステンレスコーヒーミル 欅（ケヤキ） 豆容量約18g mi-008 手挽きMILLU 川崎合成樹脂 新潟 燕三条カリタウェーブシリーズ 銅製コーヒードリッパーTSUBAME（珈琲器具)ツバメ ドリップ ポット
2019.04.25
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新潟県新潟市 ぬったりなり 和朝食
ぬったりなり 和朝食 ぬったりなりで、朝ごはんを食べた。 味噌や山椒、コシヒカリの説明をした。 発酵とか、日本固有の麹菌とか、遺伝子組み換えをしていないコシヒカリの流通とか、そんな話を英語ですることで、自分にとって不足する単語をスマホ補充をしながら話をしていく。 朝食には、すべてが詰まっている。その土地の産物、文化、栄養バランスなどすべてが凝縮する。 そのうち世界の朝食を巡る旅をしようと思う。朝食から土地の歴史や文化が見える。 さらにその土地の人々が長寿かも知りたい。 新潟なのに気分は外国になる感覚が楽しい。 峰村醸造のお味噌 コシヒカリ おにぎりの具は、山椒味噌としゃけとなる。 #新潟#ぬったりテラス#沼垂テラス商店街 #沼垂#ぬったりなり#ゲストハウス#guesthouse #japantrip#NIIGATA#大佐渡たむら#沼垂ビール#KADOshoerepair#おにぎり#越後味噌#新潟永住計画#峰村醸造#大桃理恵#高江理恵#nuttariNARI#山椒#zanthoxylum#朝食#brakefast#新潟県特別栽培認証米#コシヒカリ 新潟県産特別栽培米コシヒカリ5kg新潟県特別栽培農産物認証をもらっている特別なコシヒカリです！ 【令和元年度新米】新潟 糸魚川早川産 特別栽培米コシヒカリ 精米5kg 東山ファーム【県認証特別栽培/こしひかり/白米】 峰村醸造「蔵仕込み」あまざけ（甘酒） 900ml、新之助を使用、お米だけの甘さ♪
2019.04.24
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第140回「小岩のビリヤニハウスは高級ホテルレベル」小岩で世界を体験しよう（日本も含む）
第140回「小岩のビリヤニハウスは高級ホテルレベル」コイワタイムズ【189号】 小岩のビリヤニハウスでコースを頼む。食べてわかるのは、高級ホテルレベルのインド料理である。コイワタイムズ執筆者のしずをさんと2人で食べた。なので、コースで2品選べるカレーを4品と2種のナンを堪能できた。ビリヤニは、カルダモンが利いた長粒米でかなり食べやすい。爽やかな感覚が何度も口に広がる。チキンも重くない。あまりにも爽やかなので、食べても全て無かったことにしてくれそうな装いである。(そんな訳はないけど)カレーもほうれん草、ひよこ豆ジャガイモ等を食べたが、味付けのバランスがよく物足りなさを感じさせない。ラッシーもヨーグルトにアイスとブラックベリーが撹拌されておりかなり濃厚である。そんな料理を提供するメインシェフ、アリーさんはシェラトン系ホテルで鍛えられていた。スタッフもコルカタ(kolkata、バングラデシュ国境近く)出身ムスリムなので、パキスタン文化を踏まえたビリヤニが提供される。小岩はビリヤニでも凄かった。ビリヤニハウス Biryani House江戸川区南小岩８丁目９−４ II1階 宝生ビル２写真左がメインシェフアリーさん、右がカーンさん神戸アールティー 本格インドカレー満喫セット 選べるカレー2品＋チーズナン【chicken biryani3】チキンビリヤニ 3人前セットコンボ＃5、シャン-スパイスミックスコンボ＃5（チキンマサラ、カラヒ、ダールマサラ、シンディビリヤニ） Combo #5マトンビリヤーニ(200g) ,ハラル,ハラール,halal,ビリヤニ,インド料理,神戸アールティー,通販まちごとインド 東インド002コルカタ 〜イギリス植民と「過密都市」まちごとパブリッシング三省堂書店オンデマンドコルカタ
2019.04.23
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東京都板橋区 中華そば さわ
中華そば さわ店主森田さんは、#下北沢#中華そばこてつ などで研鑽し、2018年12月1日に#中板橋 に#中華そばさわ をオープンする。スープは、濃厚な醤油鶏感覚の後に、鰹節や煮干の旨味がくる。かえし醤油も特別なキレを伴う。麺は、#三河屋製麺 になる。#煮卵 の味わいと黄身の透明感も絶妙で、全てに細かな#温度調整 がなされている。すごいレベルの#中華そば を中板橋で頂く。#東京#ラーメン#ランチ#めんすたぐらむ#そばラーメンをつくる人 東京 [ 長谷川圭介 ]東京ラーメン系譜学 [ 刈部山本 ]東京ラーメンパーフェクトガイドブック …yes!Japan Ramen Magazine PRESENTSラーメンWalker東京 2019 ラーメンウォーカームック 【ムック】
2019.04.22
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東京都板橋区 南インド料理プドゥチェリSouth Indian restaurant in Nakaitabashi puducherry
#南インド#プドゥチェリSouth Indian restaurant in #Nakaitabashi#puducherry#板橋 で南インド(#タミルナードゥ)の#ミールス が食べられる。#ランチ で食べられるベジタリアンミールス、#ヴェジミールスに南インドが凝縮されている。#ラッサム(南インドトマトスープ)、#サンバル(辛味調味料)、#ポリヤル(揚野菜)、#クートゥ(汁無し野菜豆煮込み)、#ウールガイ(スパイス漬物、#アーチャル)、#ワダ(豆ドーナッツ)、#アッパラム(#パパド、豆揚げせんべい)、#プーリー(揚げパン)が乗る。南インドが見える。バナナの葉に乗せたミールスもある。#タミルナードゥ州#ポンディシェリ連邦直轄領#武蔵新田#ポンディバワン#Meals#Rasam#Palya#中板橋#東京#カレー南インド001はじめてのタミルナードゥ 〜チェンナイ・タンジャヴール・マドゥライ【電子書籍】[ 「アジア城市(まち)案内」制作委員会 ]【ラッサムカレーセット レトルト4個 weck入りカレー米】スパイスカフェ RASAM GABAN サンバルチリペースト 195g 瓶
2019.04.21
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東京都板橋区 yamaki coffeeのDoi Chaang Coffee
yamaki coffeeyamaki coffeeでは、タイ北部、チェンライアカ族が栽培する森のコーヒーが飲める。飲んだ印象は、アジア特有のしっかりとした飲みごたえの中にフルーツ感がある。ランチは、タイ南部のマッサマンカレーとなる。ここのコーヒーと同じかは定かではないが、タイのDoi Chaang Coffeeというサイトから見えるコーヒーは、村の生産レベルではない。タイ国王ラマ9世の肝いりで、1969年に黄金の三角地帯からの脱却を目指し、1983年からドイツ、オランダからの福祉協力、2003年あたりからアカ、リス、中華族エリアへの栽培面積の拡大、収穫、洗浄、加工、乾燥、保管まで品質向上を図り、かなり高度な生産体制を組む。#yamakicoffee#板橋#中板橋#東京#タイ#DoiChaangCoffee#Arabicacoffee#PanachaiPisailert#Akha#Lisu#HMKingBhumibholAdulyadejRama9#ドイチャンコーヒー#アカアマコーヒー#ワーウイーコーヒー#タイ料理#エスニック#マッサマンカレー#Thailand#ランチ タイ チェンライ ウサミ農園 ドイチャン コーヒー 【100g】【RCP】【ストロング】【Strong】宇佐美農園 タイアラビカの定番！ 無農薬栽培 コーヒー豆 chiangrai coffee 500g×3
2019.04.20
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東京都墨田区 タイランドショップ
タイランドショップ錦糸町タイランドショップでタイラーメンを食べる。センレックヘーンとラープガイを頼む。ラープは辛くしてもらった。キャベツやサニーレタスを炒った米がアクセントの鳥ひき肉ラープを乗せたり包んだりして完食する。「日本人でも食べられるんだ。タイ好き?」とタイ人女将から話しかけられる。辛くて汗が顔面から吹き出ている。レモンかタマリンドの酸がたっぷりかけられた爽やかなラープである。料理人の出身を聞いたら、「クルンテープ（バンコク）」と答えてくれた。イーサン（東北）より確かに果汁が効いた都会的なラープにみえてきた。#東京#錦糸町#タイランド#タイ料理#タイランドショップ#ラーメン#春雨#エスニック#激辛#辛い#スパイシー#スパイシー女子#เส้นหมี่#Thailand#ราชอาณาจักรไทย#めんすたぐらむ#ラーメン#グルテンフリー#ランチ#そば#センレック#ラープ#ลาบ#ラオス#イーサン#กรุงเทพมหานครトムヤムクンラーメン バミートムヤムクン ママー 60g 【タイインスタントラーメン】 【大人気 定番】 【本場タイ屋台の味！ 気軽にタイ麺料理を味わえる！】 MAMA タイラーメン トムヤムクン味 タイ食材 タイ料理【カレー】 サワーカレーペースト 50g 〔MAE PLOY〕 / タイ料理 タイカレー 料理の素 PLOY（メープロイ） インド レトルト エスニック アジアン 食品 食材 食器タイからやってきた グリーンカレーの素 70g 約2人前 タイの台所 タイ料理 調味料 タイカレータイの台所 5分で出来る ラープの素 約2人前 タイ料理 エスニック ラーブ イサーン料理 ひき肉料理ビーフン センヤイ10mm 米麺 HOWHOW 500g 【タイ本場使用！ タイ麺料理にはコレ！】 両切りタイプ タイラーメン トムヤムラーメン パッタイタイ料理大全家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100【電子書籍】[ 味澤ペンシー ]
2019.04.20
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千葉県千葉市花見川区「房総・村の駅」きき醤油 醤油 のテイスティングコーナー
#京葉道路 #幕張PA 上り線#Pasar幕張 #旬撰倶楽部 に食のテーマパーク「房総・村の駅」#きき醤油#醤油 のテイスティングコーナーテイスティングコーナーを見ると、心の中で、何かが燃える。当然、全てを嗅ぎ分け、味わい、自分の味覚を研ぎ澄ます。塩気と香りがそれぞれ異なる。#株式会社TTC#木更津うまくたの里#はなまる市場#食のテーマパーク#道の駅#村の駅#ご当地グルメ#千葉県#幕張#黒平まんじゅう#クレイジーピーナッツ#チバリバリ#醤油のテイスティングコーナー#河越康行#店舗プロデュース#五郎左衛門#銚子#小倉醤油ごとう醤油ギフトセット【小倉】|200ml×5本入福岡県産化粧箱代込【送料無料】北海道宛送料1000円東北宛送料500円沖縄宛送料1000円醤油と薔薇の日々 [ 小倉千加子 ]小倉百年蔵のソース合馬たけのこ ごまとわさび【明治27年創業】松中醤油本店産地直送/蔵元直送/天然醸造/高級たけのこ/筍/お取り寄せ/人気/ギフト/九州/福岡ごとう醤油 小倉焼きうどんソース 100ml小倉屋山本 調味料 醤油 昆布しょうゆ 1本(170ml)北海道産 こんぶ醤油 昆布 醤油 和風 卓上ボトル だし醤油首都圏発おいしい道の駅ドライブ 〔2018〕
2019.04.19
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千葉県成田市 パナマゲイシャ ローソンマチカフェ
パナマゲイシャローソンマチカフェで飲めるゲイシャは１杯、500円である。こういった商品開発販売の裏にはデータ収集が隠れている。2019年1月29日(火)発売は#パナマゲイシャ(#セラフィン農園)、2018年2月6日(火)発売はパナマ ベイビー ゲイシャだった。ゲイシャ販売に際してローソンは購買層を予測している。豆・産地・焙煎方法までこだわって、コーヒーの「個性」を楽しむ飲み方が、特に20代～30代の男性の皆様に好まれる傾向があることをローソンは#Pontaカード からデータを読み取って方針を決めている。#ローソン#LAWSON#マチカフェ#コーヒー#ゲイシャ#bigdata#管理社会#BigBrotheriswatchingyou#1984年#creditcard#ほろにがショコラブラン#Zの法則#スシロー#城ヶ崎温泉#非構造化データ#Hadoop#Suica#Nシステム#防犯カメラ#ワトソン#KPIギフト 特別なコーヒーギフトパナマ エスメラルダ スペシャル ゲイシャ・ナチュラル 80g(桐箱)スペシャルティコーヒー 贈り物 お返し【送料無料】比類なき双璧 ギフトセット パナマ エスメラルダ ゲイシャ 80g ＋ インヘルト パカマラ 80g 珈琲豆 コーヒー豆 化粧箱 お中元 敬老の日 暑中見舞い 母の日 父の日 短冊熨斗パナマ エスメラルダ農園 品評会2018年 ES-N-9ゲイシャ ナチュラル 100gトップ オブ トップ スペシャルティコーヒー豆 限定 送料無料【生豆販売】パナマ ゲイシャ エスメラルダ農園 プライベートコレクション 350gスペシャルティコーヒー [メール便]送料無料！(生豆/コーヒー生豆/スペシャリティコーヒー/スペシャルティコーヒー/珈琲/珈琲豆/コーヒー豆)【夏彦珈琲 】ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ 奇跡の香りとフルーティな味わい100g 3,100円一九八四年【電子書籍】[ ジョージ・オーウェル ]
2019.04.18
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福島県大沼郡金山町 大塩天然炭酸水
#大塩天然炭酸水井戸から泡がボコボコと立ち上る。天然の炭酸水である。感覚は薄ペリエである。#ペリエ ほど泡がない。ここは#奥会津金山天然炭酸の水 として売られている。#伊勢志摩サミット でも#JapanPremiumWater として提供された。#発泡性ミネラルウォーター の水源から“硬度57の軟水にして炭酸水”希有の#天然炭酸水 が湧く。#宇奈多理神社 の#鎮守の森 が#水源 を守る。明治36年には、#倉島健 氏の#岩代天然炭酸鉱泉株式会社 がアポリネス社と提携して「#ゲイシャ印タンサンミネラルウォーター」としてドイツへ輸出。国内では「万歳炭酸水」の商標で銀座に直営店を設けて販売する。#株式会社ハーベス#龍造寺昌信#オゾンパーマ #レフェルヴェソンス#ガストロノミー#生江史伸#西谷恭兵#コーヒーハウス ニシヤ#水#天然水#water#naturalwater#carbonatedwater#sparklingwater【国産天然炭酸水】G20大阪サミットで採用 奥会津金山天然炭酸の水 プレミアムギフトセット 500ml×3(赤/金/青 各1本）【国産天然炭酸水】G20大阪サミットで採用 【ハーベス】 奥会津金山天然炭酸の水 330ml×24本セット現代フランス×ノルディック発酵で料理する ガストロノミーの新トレンド [ オフィスSNOW ]SPECIALITES スペシャリテ2013 南米ガストロノミーの衝撃／進化＆深化する新北欧料理 （別冊専門料理） [ 柴田書店 ]ラ・コレクション・ガストロノミーク [ 田中麻記子 ]
2019.04.17
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福島県大沼郡金山町 大塩温泉共同浴場 銀針湯めぐり
#大塩温泉共同浴場 2015年8月8日にリニューアルオープンした。平成23年(2011年)7月新潟・福島豪雨で倒壊したあと、美しく建て直された。お札の両替機もあり、自主的に300円を支払う。 源泉温度は、38.3度となる。時期により加温される。感覚はぬる湯である。 エメラルドグリーンの#只見川 と#大塩温泉 の赤い湯が強烈なコントラストを生む。入ったか入らないかわからない湯感覚に強烈な絶景の印象が残る共同浴場である。 #福島#fukushima#温泉#泉質主義#金山町#奥会津#只見線#Japantrip#Japan#共同浴場 純国産 福島奥会津編み組細工山葡萄かごバッグ 石畳編み 中サイズ 喜代恵さん作 日本製 会津桐 本格桐米びつ 20kg用 キャスター付き 一合升付 奥会津産会津桐使用 奥会津 直送便【送料無料】手打ち 生そば 鰹だし つゆ付 奥会津 [ 須賀武継 ] 四季彩々【奥会津・只見線】 星賢孝写真集 [ 星賢孝 ]
2019.04.17
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福島県大沼郡金山町 八町温泉共同浴場「亀の湯」銀針湯めぐり
#八町温泉共同浴場「#亀の湯」 #ヘアーサロンめぐろ の脇道を下る#野尻川 沿いにある。ドアを開けると、男女別脱衣所はあるが、浴槽は目の前に1つとなる。#混浴温泉 である。 「#スッチーの混浴露天風呂体験記」によると、太いパイプが#玉梨温泉、細いパイプが#八町温泉 の源泉となる。湯温は体感44度位だろうか。熱い湯である。いろんな意味で残された#秘境温泉 である。 #福島#fukushima#温泉#源泉掛け流し#泉質主義#金山町#奥会津#只見線#Japantrip#Japan 癒しの湯 美女紀行 3 福島スペシャル 特選温泉巡り 改訂版 【DVD】 【送料無料】【なみえ焼きそば（3食分・濃厚ソース＆炒めラード付き）・とろんたま （8個入）】 B−1グランプリ ゴールドグランプリ受賞 やきそば 温泉卵 おんせんたまご 温泉たまご 温たま 朝食 半熟 福島 お土産 プレゼント ハロウィン 温泉 onsen 福島県中通り編 / 歴史春秋社 【本】
2019.04.17
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福島県大沼郡金山町 玉梨温泉共同浴場 銀針湯めぐり
#玉梨温泉共同浴場 玉梨温泉共同浴場は男女別になっている。鉄分を含む錆びの匂いを感じる。 かすかな塩気もある。 そんな湯は、100％#源泉掛け流し である。湯の感覚は、クールビューティーである。勝手に命名しているが、熱いのに、透明感のある熱い温度感覚が体を通過する。透き通った染み渡る熱さが通過して、汗は、湯上がり後、着替えた後に吹き出る。そんな時間差を演出する湯である。 #福島#fukushima#温泉#泉質主義#金山町#奥会津#只見線#Japantrip#Japan#共同浴場 【ふるさと納税】リゾートイン・ぼなり 和風館1泊2食付 全日ペア宿泊券 【旅行・温泉】 【ふるさと納税】【ホテル華の湯】平日 ペア日帰り 和食会席（1室2名様）プラン 【お食事券・チケット・チケット・温泉利用券】 癒しの湯 美女紀行1 福島スペシャル 復刻版 温泉シリーズ VOL.3 【DVD】 温泉 onsen 福島県中通り編
2019.04.17
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福島県大沼郡金山町 せせらぎ荘（大黒湯・#玉梨温泉）銀針湯めぐり
#せせらぎ荘（#大黒湯・#玉梨温泉） 2015年9月25日にリニューアルオープンする。今までの玉梨温泉に加え、#天然 の#炭酸温泉 が加わる。2つの湯を楽しめる。 大黒湯炭酸泉は、淡い炭酸で、加温せず、39度の#ぬる湯 である。玉梨温泉は、45度で熱い。39度の炭酸泉で、血管に炭酸を吸収して、#副交感神経 を刺激して、リラックスしながら血流を加速させ、さらに45度の玉梨温泉で#交感神経 で体や神経を興奮させ、#発汗 を促しスッキリさせるダブル効能がある場所でもある。 #福島#fukushima#温泉#源泉掛け流し#泉質主義#金山町#奥会津#只見線#Japantrip#Japan 奥会津・山形産 松茸 つぼみ 家庭用 200g (3〜4本) 【送料込】こだわりの奥会津只見産コシヒカリ10kg（H30年産） 【送料無料】【会津ガーリック】ちからにんにく 奥会津産 1kg Mサイズ 【百貨店を中心に話題沸騰中!!】桐箱 雪掘人参のビーフシチューと雪掘ロールキャベツセット 雪掘人参 雪下人参 雪堀キャベツ 雪下キャベツ ギフト
2019.04.17
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福島県郡山市 OBROS Coffee 本店
OBROS Coffee 本店バリスタは上田さんになる。コーヒーが農産物だと意識されるビニルハウスデザインの中で、生産地、処理、焙煎、抽出方法までの、すべてが透明性を帯びるコーヒーが提供される福島での新しいスポット。あさっきーとは、ニヤミス。レシピカリタウェーブで、豆13グラム、225cc、湯温89℃、蒸らし40cc、45秒、スプーンステア、その後2投で、最初は50ccを螺旋に、次は135ccを3周後、中央にゆっくり注ぐ。落としきりでドリッパーを外す。オーナーは兄弟で、2人ともバリスタパスウェイの世界資格を獲り、兄夢紘さんは、郡山店舗を運営し、弟稚季さんは、東京グリッチでシェアロースト作業をしている。ローストの経験を積み3年目には自家焙煎独立を目指している。#福島県#郡山#オブロスコーヒー#OBROSCOFFE#OBROSCoffee1095BLUEBIRDapartment#ブルーバードアパートメント#UNLIMITEDCOFFEEROASTERS#アンリミテッドコーヒーロースターズ#GLITCHCOFFEEROASTERS#グリッチコーヒー#グリッチ#COFFEE #goodcoffee #おいしいコーヒー#カフェ巡り#ロースター#BARISTAPATHWAY#COFFEECOLLECTION#コーヒーコレクション#Brightness#Aarhus【ふるさと納税】【富久栄珈琲】レギュラーコーヒー詰合せ(グァテマラ・モカブレンド各200g) 【飲料類・コーヒー・珈琲】 お届け：2019年1月中旬頃より順次発送予定。【ふるさと納税】【富久栄珈琲】レギュラーコーヒー詰合せ(ブラジル・富久栄ブレンド各200g) 【飲料類・コーヒー・珈琲】 お届け：2019年1月中旬頃より順次発送予定。【ふるさと納税】【うねめ牛】 ロースステーキ（180g×3枚）合計540g 【牛肉・お肉】【ふるさと納税】【正月荘】 郡山さくら鯉の甘露煮と西京焼き詰合せ 【川魚・惣菜】
2019.04.16
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東京都品川区 Exhibitionism ーザ・ローリング・ストーンズ展
#Exhibitionism ーザ・ローリング・ストーンズ展#TOC五反田メッセ で、#ザローリングストーンズ展 が行われている。2019/5/6まで。BS放送では、シシド・カフカがバーテンダーをするMonsieurで、集まる客でストーンズセッションが始まった。しかもメンバーがすごい。ソロで活躍できる才能あるアーティスト達が、ストーンズの曲毎に異なるリズムを的確に再現していく。リズムが肝になる。#GimmeShelterCriterion Collection: Gimme Shelter [Blu-ray] [Import]【中古】一発の銃弾で戦争が始まる。War, children, it's just a shot away.歌詞の後半は、一回のキスで愛が始まる。I tell you love, sister, it's just a kiss away.1969年の曲が歌い継がれている。#TOKYOSESSION#TheRollingStones#Session#Char#鮎川誠#シシドカフカ#井上富雄#堀江博久#土屋アンナ#プラダ#ディオール#グッチ#エディスリマン#東京#品川#五反田#tokyo#newyork#Chicago#ナッシュビル #LasVegas#Nashville#Tennessee#Sydneyサム・ガールズ・ライヴ・イン・テキサス'78 BOX [Blu-ray] ローリング・ストーンズ 新品 マルチレンズクリーナー付き【輸入盤CD】【送料無料】Rolling Stones / Rolling Stones In Mono (Box) 【K2017/1/6発売】 (ローリング・ストーンズ)スティッキー・フィンガーズ 【スーパー・デラックス・エディション】 (3CD＋1DVD＋1EP) [ ザ・ローリング・ストーンズ ]
2019.04.15
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鹿児島県大島郡徳之島町 宮出珈琲園
#宮出珈琲園奄美大島から4時間の洋上、徳之島でコーヒーが栽培されている。台風との戦いの中、以前の全滅から立ち直り、#シェードツリー との共生をはかりながら、樹木が育てられている。#イエローブルボン 種を中心に様々な品種が植えられる。コーヒーの収穫を軌道に乗せるため、果肉や果皮の#カスカラティ で収益を確保しつつ、樹木の根付きや栄養が行き届いた#コーヒーチェリー の収穫を図っている。こうした試みを通してコーヒーがさらに、身近に感じられる。#奄美大島#徳之島#コーヒー農園#宮出珈琲園#宮出博史#森を育てている#tokyocoffeefestival#東京コーヒーフェスティバル#東京#渋谷区#青山#coffee#goodcoffee#コーヒー#coffeePeople#standart#cafe#GUESTCITY#LIGHTUPCOFFEE#川野優馬#ベトナム#CUPOFASIA#カップオブアジア#COA#セミフォレスト#鹿児島県【ふるさと納税】珈琲果実茶【ふるさと納税】珈琲花茶【ふるさと納税】AO-7 【3か月定期便】奄美瀬戸内町三種海の幸セット奄美 くろきび酢 700ml 12本セット【奄美大島】【きび酢】【サトウキビ】もずく 沖縄 笠利水産 500g×30袋 15kg モズク 奄美大島
2019.04.14
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福岡県久留米市 COFFEE COUNTY 福岡
COFFEE COUNTY 福岡森崇顕さん茅ヶ崎のフラワーコーヒーで、福岡コーヒーカウンティによるエチオピア縛りのブレンドTsehay Tsefera(Sun Dance）を飲んでからずっと気になっていました。やっとお会い出来た。そして、kalitaWaveの抽出も。今後ともよろしくお願いします。新しいコーヒーの可能性を求めて。#tokyocoffeefestival#東京コーヒーフェスティバル#東京#coffee#goodcoffee#Vaughan#おいしいコーヒー#standart#cafe#GUESTCITY#specialtycoffee#coffee#coffeecounty#flowercoffeebb#FLOWERCOFFEE#森崇顕#Cafevino#福岡県#久留米市#スタジオプレパ#Vibrantflow#Kalita#EK43#プロバット#Roastery#Doublefermentation#ミューシレージ発酵#森光宗男#珈琲美美#モカにはじまり#TsehayTseferaHPより“YOU ARE WHAT YOU DRINK.”コーヒーであなたの感覚を刺激したい。コーヒーを飲むことは感覚体験、その体験があなたを形作っていきます。良いコーヒーを探しに出かける理由もそこにあります。私たちが生産地で受けた刺激を焙煎により感覚体験に変えていく場所がCOFFEE COUNTYです。
2019.04.14
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東京都武蔵野市 LIGHT UP COFFEEライトアップコーヒーRolan&Josh Vietnam
LIGHT UP COFFEEライトアップコーヒーRolan&Josh VietnamLIGHT UP COFFEEのブースには、ベトナムダラットから、生産者夫婦が来日していた。アメリカ人のジョシュさんとベトナム人#コホ族 のローランさんだ。彼女は、英語も流暢に話し、楽器も演奏できる。ちょっと普通のベトナム人とは違う。農園はホーチミンから飛行機で50分くらいのベトナム避暑地高原にある。今回、ローランとジョシュの作るベトナム生産コーヒーは、ナチュラルとウオッシュドが用意されていた。面白そうなのでフルーツ感が強いというナチュラルを飲む。かなり個性的で、アプリコットやレモンの次に独特なグラスやネクタリンのような濃度がくる。ジョシュさんがコーヒー、#カティモール 種の熟度やcider（yeast）発酵の度合いを機械で測定しながらアプローチをかけている。#tokyocoffeefestival#東京コーヒーフェスティバル#東京#渋谷区#青山#神宮前#表参道#coffee#goodcoffee#Vaughan#おいしいコーヒー #コーヒー#coffeePeople#standart#cafe#GUESTCITY#LIGHTUPCOFFEE#川野優馬#ベトナム#CUPOFASIA#カップオブアジア#COA#RolanJoshVietnam#Vietnam#Vietnamcoffee#cideryeastダラットコーヒー（ドリップコーヒー1袋）ベトナムコーヒー無添加コーヒー「ダラット」ドリップ1個10g（1杯分）ベトナムダラット産無農薬コーヒー・ダラットコーヒードリップパック5個セット（無農薬栽培コーヒー豆）ベトナムダラット産友越：ベトナムコーヒー「ダラットコーヒー詰合せギフト(小)」
2019.04.14
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東京都大田区マチノマ タカマル鮮魚店
タカマル鮮魚店#マチノマ大森店 でエスカレーターを降りたテーブルにうまそうなオーラを漂わす#サバサンド があった。#焼き魚 がまるごと入った弁当もインパクトがある。店内には、「#タカマル鮮魚店」を連呼する#ラップ(マチ―デフ#macheedef)が流れる。そういえば、#アリオ柏 の#魚屋 もタカマル鮮魚店だったとわかる。ただの魚屋に留まらない。日本の食文化を世界に発信する使命をビジョンに動いている。#ラッパー#マチノマ#東京#大田区#大森#魚#日本料理#刺身#築地#和食#海鮮丼#トルコ#イスタンブール#Turkey【1缶】ノルレェイク さば水煮 150g＜缶詰食品＞※72個まで1個口配送が可能です さば缶 さば缶詰 [T.636.1302.1.SE]サバ缶 日本のさば 水煮 190g サバ缶 さば缶 サバ さば 国産 にほんのさば にほん sabakan SABAKAN SABA saba 缶詰 かんづめ 保存食やせるホルモンが効く！さば缶ダイエット【電子書籍】[ 白澤 卓二 ]マツコの知らない世界【TBSオンデマンド】 #126 「サバ缶の世界」「街に出たくなるマンホールの世界」【動画配信】安うま食材使いきり！vol.20 さば缶使いきり！ （レタスクラブムック）【1缶】ノルレェイク さば水煮 150g＜缶詰食品＞※72個まで1個口配送が可能です さば缶 さば缶詰 [T.636.1302.1.SE]サバ缶 日本のさば 水煮 190g サバ缶 さば缶 サバ さば 国産 にほんのさば にほん sabakan SABAKAN SABA saba 缶詰 かんづめ 保存食やせるホルモンが効く！さば缶ダイエット【電子書籍】[ 白澤 卓二 ]マツコの知らない世界【TBSオンデマンド】 #126 「サバ缶の世界」「街に出たくなるマンホールの世界」【動画配信】安うま食材使いきり！vol.20 さば缶使いきり！ （レタスクラブムック）
2019.04.13
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東京都大田区 KollaBo マチノマ大森店
#KollaBo マチノマ大森店#マチノマ が面白い。KollaBo #マチノマ大森店 では、焼肉・韓国料理など15の有名店がコラボしている。A4/A5ランクの最高級黒毛和牛焼肉、韓国の老舗有名店の絶品料理が一度に楽しめる。#ソペクジャ#カンジャンケジャン#ソゴンドン#トゥペギ#炭火焼肉高麗屋#ハンチョン#ソロンタン#富川#ボドゥルコル#イヤギ#梨泰院#春川#ダッカルビ#ガマロガンジョン#サバサバチキン#オヒャンチョッパル#ファロヨン#明洞#趙善玉料理研究院#燻製サムギョプサル#東京さわやかポーク#全羅道#創作#トゥクタ#グラスゴー#心斎橋#東京【送料無料】ダイショー チーズタッカルビの素 【送料無料】徳山物産 旨辛スパイシータッカルビ 韓国宮廷料理 骨付き牛カルビチム『牛肉類』特上牛カルビチム用｜牛カルビの煮込み用(1kg)お肉 牛肉 カルビ 骨付きカルビ
2019.04.13
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東京都渋谷区青山 DeLonghi#Musetti #cremissimo
#DeLonghi#Musetti #cremissimo#デロンギ では、#ムセッティ の豆を使う。ムセッティは、エミリア＝ロマーニャ州にある。北イタリアエリアになる。エスプレッソブレンドの方向性を確認していきたい。#エミリアロマーニャ州 は伝統美食エリアである。#プロシュート や#バルサミコ酢、#フェラーリ や#ランボルギーニ など食と産業が重なる。そんな土地でデロンギはムセッティと様々なエスプレッソブレンドを開発している。#EmiliaRomagna#parmigianoreggiano#Bologna#Parma#Prosciutto#mortadella#Ferrari#Lamborghini#国際カフェテイスティング協会#IIAC#CaffeEspresso#Espresso#イタリアエスプレッソデー#アンティコカフェグレコ#デジデリオパヴォーニ#laPavoni#tokyo#原宿#表参道#青山デロンギ エレッタ カプチーノ トップ コンパクト全自動コーヒーメーカー [ECAM45760B] | delonghi 公式 コーヒーメーカー ムセッティ デカフェ（DECAFFEINATED) カフェポッド 150個 [MP150-DC] | デロンギ delonghi 公式 コーヒー豆 エスプレッソ 最高級 コーヒー 豆 ムセッティー ディカフェ カフェインレス デロンギ Delonghi ECAM45760B エスプレッソマシン エレッタカプチーノトップ ブラック [全自動 /ミル付き][ECAM45760B]
2019.04.13
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東京都渋谷区 マカオBlooom Coffee House 東京コーヒーフェスティバル
東京コーヒーフェスティバル2019 4/13sat今回の東京コーヒーフェスティバルでは、始まっているアジアでのアラビカ種の生産やカフェ文化の国による違いをリアルに感じさせてくれる。処変わればコーヒー文化も変化する。写真は、マカオのローカルロースターBlooom Coffee Houseのスタッフである。今年の東京コーヒーフェスティバルは、オーストラリアメルボルンからは、6店舗が参画している。そのため、メルボルンブースの多国籍スタッフがオーストラリアの空気感とそこで飲まれるコーヒー文化をリアルに示す。また、中国北京、台湾、さらにマカオからの参加ブースからは、アジアの動きが伝わる。マカオでは、やっとスペシャリティーコーヒーのお店ができたとのこと。うごめきやアジアで生まれるカフェ文化を感じる。 「海ノ向こうコーヒー」では、次世代を見据えたインドネシアやフィリピンのコーヒーが取り扱われている。ポルトガル人スタッフが、コーヒーの太平洋地域への伝搬を熱く語る。大航海時代のポルトガルの空気を感じる。これからのコーヒーのあり方が今年の東京コーヒーフェスティバルの大きなテーマである。日本は日本のコーヒー文化を創り上げる、そんなことを考えるきっかけとなる。#tokyocoffeefestival#東京コーヒーフェスティバル#東京#渋谷区#青山#神宮前#表参道#coffee#goodcoffee#Vaughan#おいしいコーヒー #コーヒー#LIGHTUPCOFFEE#川野優馬#coffeePeople#standart#cafe#GUESTCITY#ゲストシティ#宮出珈琲園#安田大志#海ノ向こうコーヒー#Catracha#マカオ#BlooomCoffeeHouse#芳野CafeRoastersヘレンドMACV(マカオ・グリーン) (03373)コーヒーカップ＆ソーサーマンダリンハンドルシノワ HEREND ハンガリー【ティーポット ステンレス】 18-8ステンレス製スタッキング ティーポット 600cc グリーン【限定品】 中国雲南アラビカ（生豆時400g）
2019.04.13
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東京都世田谷区 woodberry coffee roasters 用賀本店
woodberry coffee roasters 用賀本店woodberry coffee roasters 用賀本店に行く。HPを見ると、新しく渋谷店がオープンして、3杯のエスプレッソコース(#エスプレッソ、#ミルクビバレッジ、#シグネチャービバレッジ)や、#ディードリッヒIR7#焙煎機 の購入、夜に#コーヒーバー の展開など動いている。豆の説明も現地の様子が分かり、ジャパンブリュワーズカップ出場トレーニング、HPの更新など、忙しい展開を感じさせる。用賀本店で、じっくりと、エスプレッソとドリップを#jazz を聴きながら楽しんだ。#woodberrycoffeeroasters#東京#用賀#渋谷#恵比寿#世田谷#代官山#中目黒#コーヒー#coffee#レコード#ジャパンブリュワーズカップ#ローストロガー#Artisan#Phidgets1048#AntestiaBug#MOCCAMASTER#バッチブリューA History of Wood-Engraving【電子書籍】[ George Edward Woodberry モカマスター コーヒーメーカー 選べる7色 【 MOCCAMASTER 】ラ・マルゾッコ FB-80-2
2019.04.12
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東京都目黒区 STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO
スターバックス コーヒージャパンのSTARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYOスターバックス コーヒー ジャパンのSTARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYOは、まだまだ並んでいる。列が絶えない。入場チケットを得てから1時間後くらいに入場出来る。チケットがあれば、今日は何時でも入れるとのこと。また、来ます。#スターバックスコーヒージャパ#STARBUCKSRESERVEROASTERYTOKYO#スターバックス #starbucksreserveroastery #STARBUCKSRESERVE#ROASTERY#TOKYO#東京#中目黒#AMUTOKYO#ロースタリーツアー#ビバレッジカード#西郷山公園#目黒川#スタバ #starbucks#coffee#cafe#東京カフェ#建築#隈研吾#architecture#上海#ミラノ#NY#抹茶#玉露の里スタバ タンブラー 保温 保冷 蓋付きダイレクトタイプ STARBUCKS スターバックス ORIGAMI アイスコーヒー ラテシェイカー ギフトセットスターバックス コーヒードリッパー
2019.04.11
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東京都千代田区 GLITCH COFFEE &ROASTERS4周年 ninety plus Juliet #panama #gaisha
GLITCH COFFEE &ROASTERSninety plus Juliet #panama #gaishaGLITCH COFFEE &ROASTERSが4周年を迎える。先日、第28回#上海国際ホテル用品博覧会（#ホテレックス上海2019） #HotelexShanghai 2019では#グリッチ コーヒーロースター がコーヒー茶部門で最優秀賞となる。コーヒーは果実であり、その魅力を日本のコーヒーカルチャー（ロースト、抽出）として世界に発信するチーム作りの場所、という歩みが着実に進められている。エリカさんに、#ninetyplus #Juliet（パナマゲイシャ）を#kalitaWave、#GLITCH ロゴ入り器具で、淹れてもらう。ローストは清和大先生による。パイナップルのような優しい刺激と甘さが最初にあり、濃度感のあるキャラメルのような甘さが流れる。フルーツの味わいと飲みごたえが共存する。それぞれのバランスの良さが旨さとなる。すごくおいしい。#GLITCHCOFFEEROASTERS#グリッチコーヒーロースターズ#カウンターパート#CounterpartCoffeeGalley#鈴木清和#土橋永司#ethiopia #COFFEE #goodcoffee #おいしいコーヒー#カフェ巡り#ロースター#東京#千代田区#LIghtRoast#エリカCHEMEX ケメックス コーヒーメーカー #CM-6A 6cup[コーヒードリッパー 6カップ ドリップ コーヒーポット]Able Kone Coffee Filter エイブル コーンコーヒーフィルター 6-10cupパナマ エスメラルダ ゲイシャ 80g ＋ インヘルト パカマラ 80g 【生豆限定】 コスタリカ グラニートス オルティス1900 ゲイシャ（真空1kgパック）【コーヒー生豆】パナマ ラ・エスメラルダ農園（ゲイシャ種） ＜内容量＞700g
2019.04.10
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東京都渋谷区 La Cabra Coffee Brighter is better
La Cabra CoffeeBrighter is betterEsben Pipermei minemuraNOBUa lot of coffeepeople#Brightness#Aarhus#Denmark#Nordiccoffee#EsbenPiper#coffeelovers#tokyocoffeefestival#東京コーヒーフェスティバル#東京#渋谷区#青山#神宮前#表参道#coffee#goodcoffee#Vaughan#おいしいコーヒー #コーヒー#coffeePeople#standart#cafe#GUESTCITY#峰村命#ラカブラコーヒー #LaCabraCoffee#デンマーク【スウェーデンインポートオフィス】1000回使えるコーヒーフィルターミルカフェ2枚セット【フィッギオ】サフラン カップ＆ソーサー 【デンマーク】 北欧 スカンジナビアン クロニーデン (KRONJYDEN) - ReLeaf coffee pot クイストゴー デザイン Tipi120(ティピ120）デンマークHETA社製/（ファイヤーサイド社）【アウトドアライフ たき火 薪火 】
2019.04.09
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東京都渋谷区 ライトアップコーヒーでT'rưngトルン&ベトナム竹製鍵盤打楽器とセッション。
LIGHT UP COFFEEライトアップコーヒーでT'rưngトルン&ベトナム竹製鍵盤打楽器とセッション。トルンは、ベトナム中部高原地帯の#タイグエン 地方の#楽器 になる。トルンのＡ音を確認するとその場の気温でウクレレと合っていた。即興で、彼女(Rolan)の演奏に#ウクレレ で合わせる。彼女の出身は南部中部高原#ダラット だった。部族を聞くのを忘れた。(調べると#コホ族 だった。しかも農園主。)顔つきはキン族ではない。演奏は2本のバチで、和音になるように、4本の竹を叩く。曲の展開が、変拍子にもなり、気分は、#YMO のベトナム版「#ファイアークラッカー」(#FIRECRACKER)である。#ペンタトニックスケール 上の4度和音でフレーズを作って彼女の奏でるメロディのバッキングを試みる。楽しいし、#ベトナム音楽 の感覚を体で学ぶ時間となる。LIGHT UP COFFEEのブースには、ベトナムからのコーヒー生産者が来日していた。農園主の彼女は、英語も流暢に話し、楽器も演奏できる。アジアでのコーヒー生産の動きが加速している。#tokyocoffeefestival#東京コーヒーフェスティバル#coffee#コーヒー#coffeePeople#standart#GUESTCITY#LIGHTUPCOFFEE#川野優馬#ベトナム#RolanJoshVietnam#Vietnam#民族音楽#セッション#session#民謡#ethnicmusic#即興演奏ベトナムの竹琴（トルン） 約95cm / 民族楽器 TRUNG バンブー組立式の竹琴トルン♪】バンブー竹琴 打楽器 コーヒー coffee 100％ARABICA種 高級 ベトナムコーヒーベトナムコーヒー巾着入りコーヒーギフトセット
2019.04.08
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東京都渋谷区 THE COFFEESHOP 富ヶ谷ROAST WORKS
THE COFFEESHOP 富ヶ谷ROAST WORKS富ヶ谷のTHE COFFEESHOPで、コーヒーを飲む。飲んで、HPを読んで、あらためて、器具による抽出の違いを考えさせられた。カリタウェーブは、説明では上級者の器具となっている。スチームパンク抽出は、プログラムの会社が倒産したので、店から撤去したそうだ。THE COFFEESHOPでは金属フィルターを使用してコーヒーオイルを味わうこだわりがある。#渋谷区#富ヶ谷#代々木八幡#thecoffeeshop#スチームパンク#coffee#成澤敬介#Steampunk#goodcoffee#おいしいコーヒー#tokyocoffeebelt#コーヒー#東京大学#駒場東大前#ROASTWORKSRancilio HSD-ROC-SS Rocky Coffee Grinder取寄品／日付指定不可 ユニオン サンプルロースター 電動式 (テストスプーン付)みるっこDX R-220 通常刃仕様 （レッド）出張コーヒー教室
2019.04.07
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二代目さがし マスヤゲストハウス きょんちゃん
マスヤゲストハウス きょんちゃんマスヤゲストハウスで、きょんちゃんと話した。近くの宿が、二代目がいないので、たたむという。二代目がいないのでやめてしまうのはもったいない。それをやりたい人を探す仕組みが必要になる。探す仕組み造りが始まった。二代目探しが大切な文化の連続になる。また、二代目を訓練する仕組みも必要である。世の中、二代目で苦労している。#二代目#経営#継続#後継ぎ#後継ぎ探し#長野#信州#下諏訪温泉#下諏訪#マスヤゲストハウス#社長#経営センス#斉藤希生子#きょんちゃん#guesthouse#japantrip#nagano#そうじ#ほうきライフスタイルホテルデザインインテリアと集客・経営戦略 スモールホテル・ゲストハウス・カプセルホテル・デザ （alpha books）【ふるさと納税】山ノ内町宿泊補助券（6枚） 【宿泊券・旅行・チケット】【ふるさと納税】《地元情報誌》長野日報《諏訪地方》統合版 （新聞1ヵ月分）
2019.04.06
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マスヤゲストハウスで女将修行中の中村千穂さん
マスヤゲストハウスで女将修行中の中村千穂さん写真は、後ろのポスター風にマスヤ自家製ゆず炭酸を持つ千穂ちゃん。マスヤゲストハウスで、女将修行中の#山口県 阿武#ゲストハウスえのん 中村千穂さんと沢山歌を歌った。aikoが一番多かった。次回は、山口県阿武町えのんかな。ギター、持っていきまーす。全国にはマスヤ遺伝子のゲストハウスがある。#新潟 の#なり、#秋田 の#カモシバ、#福島 の#隠れ家 である。マスヤゲストハウスで学んでから、地元で新しい動きが始まる。#長野#信州#下諏訪温泉#下諏訪#三湯めぐり#阿武町#ゲストハウス#えのん#地域おこし協力隊#パーマカルチャー#自給自足#abuguesthouseENON#中村千穂#マスヤゲストハウス#ギター#ひきがたり#斉藤希生子#きょんちゃん#guesthouse#japantrip#nagano【ふるさと納税】 1泊2日 農村体験＆小布施ゲストハウスROKU-祿-宿泊コース【ふるさと納税】ゲストハウス揖斐リバーサイド 1泊2日二食付き宿泊券 【宿泊券・旅行券・チケット】
2019.04.06
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信州 下諏訪温泉 三湯めぐり
信州 下諏訪温泉 三湯めぐり 源泉上流で一番温度の高い47度の旦過の湯に入ってから、次の打たせ湯児湯に入り、宿泊しているマスヤゲストハウスに戻り、女将修行中の山口県阿武ゲストハウスえのん中村千穂さんと沢山歌を歌って、そのあと、体が冷えたので、また、新湯に入り、体温を上げてから、バスで東京に戻る休日を過ごした。 #長野#信州#下諏訪温泉#下諏訪#三湯めぐり#阿武#ゲストハウスえのん#abuguesthouseENON#中村千穂#マスヤゲストハウス#ゲストハウスtoco#リビセン #NuiHOSTEL #リノベーション#斉藤希生子#きょんちゃん#guesthouse#japantrip#nagano#offgrid#オフグリッド#新湯#旦過の湯#児湯#天然温泉#泉質主義#源泉かけ流し#温泉#hotspring 【ふるさと納税】下諏訪温泉「湖畔の湯」 入浴回数券（10枚綴り）
2019.04.06
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山梨県甲斐市 双葉SA pex カップ式自販機ジ・オリジン ゲイシャ 900円
Apex カップ式自販機ジ・オリジン ゲイシャ 900円#Apex の#カップ式自販機 で「ジ・オリジン」シリーズ「ゲイシャ」が売られていた。１杯900円である。株式会社アペックス 開発室 商品開発室長 石原豊史さんは、エチオピアのナチュラルゲイシャ種を選んだ。それは、#パナマ、#コロンビア のゲイシャでもなく、原産地エチオピアで、さらに#ウォッシュド ではなく、あえて#ナチュラル の複雑なベリー系の味わいの生豆を選んだ。それに対して、さらに焙煎による香り、苦味もフルーツ感と共存させる味わいを実現する。しかも、抽出はカップ式自販機である。ある意味、すごい挑戦である。コピペ（開発秘話）「ゲイシャ」はレモンやフローラル系の香りが特徴です。これは揮発性が高く、焙煎を失敗すると香りが立たなくなります。通常、スペシャルティコーヒーは浅煎りにして風味をそのまま表現しようとしますが、アペックスではそうはいたしません。それはやはり、コーヒーは風味や香りと共に苦みも楽しむものであるというお客様の期待に応えるため。あえてしっかり焙煎して苦みを出しつつ、「ゲイシャ」ならではの繊細なフレーバーや酸味を損なわないように心を砕きました。この上で、自販機の抽出方法を「#ゲイシャ」専用に設定し、何度も試作を重ねました。開発秘話から苦労が見える。ただ、フルーツ感とローストのコクは、昼と夜の関係である。漆黒と陽光は共存しない。実はこの大きな課題を各社がそれぞれ解決しようと挑戦しているのが最近のコーヒー事情である。 #株式会社アペックス#石原豊史#ブラジルサントス商工会認定珈琲鑑定士#SCAA#CQI認定Qグレーダー#コーヒー#coffee#珈琲#カフェ#スペシャリティコーヒー#specialitycoffee【ふるさと納税】b10-007 ゲイシャコーヒーパナマ エスメラルダ農園 品評会2018年 ES-N-9ゲイシャ ナチュラル 200gパナマ エスメラルダ スペシャル 2018 オークションロット 特級畑ハラミージョ・ゲイシャ 100g 【澤井珈琲】幻のゲイシャ200g袋 （コーヒー/コーヒー豆/珈琲豆）コーヒー豆 エスメラルダ農園ゲイシャ 1500 (2018) パナマ送料無料！200g
2019.04.05
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東京都渋谷区 旧玉川上水緑道
旧玉川上水緑道武蔵野を流れていた旧玉川上水沿いに咲く桜が美しい。季節の訪れを感じる。清明節を迎える。#東京都#東京#新宿#渋谷#玉川上水#旧玉川上水緑道#緑道#桜#満開#花見#ウォーキング#散歩#甲州街道#江戸#徳富蘇峰#武蔵野#国木田独歩#国木田彩良#清明#明前◆◆凛とした大人の服 / 滝口浩司／著 / 文化学園文化出版局◆◆アジア料理をカレーにしたら？ ASIAN CURRY / エダジュン／著 / 文化学園文化出版局◆◆全粒粉が香る軽やかなお菓子 / 長田佳子／著 / 文化学園文化出版局◆◆いつまでも美しく装うための30のこころえ / 相原幸子／著 / 文化学園文化出版局
2019.04.04
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東京都渋谷区 旧玉川上水緑道
旧玉川上水緑道武蔵野を流れていた旧玉川上水沿いに咲く桜が美しい。季節の訪れを感じる。清明節を迎える。#東京都#東京#新宿#渋谷#玉川上水#旧玉川上水緑道#緑道#桜#満開#花見#ウォーキング#散歩#甲州街道#江戸#徳富蘇峰#武蔵野#国木田独歩#国木田彩良#清明#明前往復書簡後藤新平-徳富蘇峰 1895-1929 （後藤新平の全仕事） [ 高野静子 ]稀代のジャーナリスト徳富蘇峰 1863-1957 [ 杉原志啓 ]将来の日本／吉田松陰 （中公クラシックス） [ 徳富蘇峰 ]国木田独歩全集46作品収録【電子書籍】[ 国木田独歩 ]国木田独歩『武蔵野』を読む（文芸漫談コレクション）【電子書籍】[ 奥泉光 ]
2019.04.03
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東京都新宿区 ブルーボトルコーヒー フィルターは、MIT工学
ブルーボトルコーヒーホンジュラス・ラス フローレス・クリストバル フェルナンデス久々のブルーボトルコーヒーで変化に気がついた。器具とローストである。（もちろん鮮度が調整されている。） ドリッパーの形状がメリタ形式（台形1つ穴）から、カリタウェーブのように丸くなり、円型の平底で1つ穴となる。こうすることで、注水による人によるブレを抑え、豆の浸水時間を長くし、均一に豆のコク、旨味を引き出せる。フィルターは、ブルーボトルコーヒーオリジナルで、竹製の紙を使用している。ウェーブ構造にすることで、接地面積が減り、湯温が下がらない。また、隙間から注いだ炭酸ガスが均一に抜けやすく、安定抽出となる。抽出したホンジュラスは、しっかりロースト感もあり、中高年世代にも満足をもたらす。しかも、温度変化でフルーツ酸から、グラス、ハーブ、ブラウンシュガーのような表情を次々と示す。ブルーボトルコーヒーによる日本で成功する解答例を示された。HPの抽出方法を読むだけでは見えなかった側面である。今頃、遅まきながら気がつきました。#東京#新宿#ブルーボトルコーヒー#bluebottlecoffee#コーヒー#goodcoffee #おいしいコーヒー#coffeebelt #singleorigin #渋谷#블루보틀커피#블루보틀#커피#藍瓶子#新宿カフェ#Newoman#清澄白河#ホンジュラス#有田焼#久保田稔製陶所#ドリッパー#フィルター【オンラインストア限定】Blue Bottle Coffee × 関根桐材店 コーヒーキャニスター(KIRI BOX)＆コーヒー豆セット | 木製 桐 保存容器 ブレンド3種コーヒー豆セット ブルーボトルコーヒーブレンドセレクション | blue bottle coffee ドリップスターターキット | ブルーボトル blue bottle coffee ドリッパー セット 【オンラインストア限定】 TIMBUK2 サバティカルキット | ハンドドリップ ドリッパー セット アウトドア Blue Bottle Coffee
2019.04.02
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東京都渋谷区 フグレントウキョウfuglentokyo
フグレントウキョウfuglentokyo本日のコーヒーは、AA GATOMBOYA, KENYA ガトンボヤケニアである。2日続けて本日のコーヒーを飲む。スタッフ曰く、連日、同じ銘柄とのこと。昨日は、強すぎない酸と甘さを感じるライトボディ感覚。（←なのでもしかしたら、昨日は、最初はAB Kamwangi kenyaだったかも。）今日は、強めの酸と軽いアフター感である。マシン設定の抽出温度？ もしくは蒸らし時間? それとも挽目の差？もし同じ豆であるなら、抽出の何かが変化している。そして、かなり違う表情をみせている。あまりにも違うので、おそらくフグレンのライナップから予想すると、昨日は初めのうちはAB #Kamwangi kenyaかな。Region:NyeriCountry:#KenyaAltitude:1,800 maslPicked:2017- 2018Cooperative:Barichu Farmers Cooperative Society (FCS)Farmers :600 smallholdersWashing Station :#Gatomboya FactoryVarietals:SL28 34Production process:Fully washed#Fuglen#フグレントウキョウ#コーヒー#goodcoffee #おいしいコーヒー#coffeebelt #singleorigin #渋谷区#代々木八幡#奥渋#FuglenTokyo#小島賢治#フグレン#フグレン浅草#FUGLENasakusa#asakusa#coffee#ナインアワーズ#ブルータス#BRUTUS#おいしいコーヒーの教科書#espressoケニア イエゴ マイクロロットKENIYA IYEGO MicroLot AA(200g)The Pride of Kenyaアフリカ ケニアコーヒーAA500g kenya coffeeBRUTUS(ブルータス) 2019年 2月1日号 No.885 [おいしいコーヒーの教科書2019]【電子書籍】[ BRUTUS編集部 ]
2019.04.01
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