心音さん

＞私などは、外国人の友人には、極力、日本食を紹介しています。どうです？節分の日に縁起物の太巻き（恵方巻とも言うらしい）は？アメリカでしたらアボガドやサーモン、はたまたローストビーフやチキンなどを入れてもいいですし・・・。おいしそう。

実はおととい、巻き寿司でした。スモークサーモンをいただいていたので。ぶきっちょでなかなか上手に巻けないのですが、クリームチーズと一緒に巻いて味はまあまあでした。

確かに、ローストビーフや、チキンもいけそうですね。2/3は右近帰天の日、2/5は26聖人の日でもありますし、代母さんと何かしようとしていたところ。良いアイデアをありがとうございます。（＾＾） (2005年01月17日 04時48分48秒)

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2005年01月11日

新しい圧力鍋

(14)

カテゴリ：カテゴリ未分類

新しい圧力鍋が届きました。スペイン製のものです。なんでもパッキングが一種類しかなくて入手が容易だとか。鍋は2種類で、圧力調理用と、普通調理用のふたが2種類ついています。

鍋が二つあるのはうれしい!　うちはご飯も圧力鍋で炊くので、二つあればご飯とおかずが同時にできます(^^)。

さっそくパエリヤを作りました。味はなかなか!だったのです。が、なんと、早くも鍋を焦がしてしまったのです！

新しい鍋は、蒸気がピーッと音を立てたり、ふたの上のこまが回ったりせずに、色付きボタンが持ち上がるだけ。

いつから圧力調理が始まったのかわからずに、調理時間が長くなってしまったんですね。電気コンロで、温度調節がすぐできないのも原因でした。失敗。

｢説明書をよく読みなさい！」とまた怒られてしまいました。説明書読むの、きらい。まして英語だと･･･。orz･･･。

焦げ付きはなんとかとれそうです。よかった。新しい道具は慣れるまでに時間がかかりますよね。(と、言い訳したい今日の私でした(^^;)。

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最終更新日 2005年01月13日 09時38分11秒
コメント(14) | コメントを書く

■コメント

Re:新しい圧力鍋(01/11)

Ｓｔ．Ｄａｖｉｄさん

圧力鍋・・・僕にはコメントできない分野だ!!・・・
意味が分からない？・・・圧力がかかる鍋？・・・
何に圧力をかけるんだろう？・・・パエリヤ？・・・
そーか!!パエリヤには圧力が必要なんだ!!・・・
う～ん？・・・圧力鍋って何に使うのですか？ (2005年01月13日 21時58分13秒)

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Re:新しい圧力鍋(01/11)

チェリー0328 さん

私は圧力鍋でパエリアを作ったことがありませんが、かえって難しそう私には。　
パエリア鍋といって、ご存知のかたが多いでしょうが、あの鍋で作ります。

スペインの田舎で買ってトランクの中に入れてもってきました。

初め買ったパエリア鍋はダメにしてしまいました。
家族４人ですこしあまるぐらいの大きさで、ガスコンロに乗せると大きすぎる感じですが、仕方がないのでガスで使っています。

この鍋は焦げ付きにくくなっているのですが、それでもすこしこげたことが。　そのこげたのが好きな人もいるのです。
(2005年01月14日 09時44分06秒)

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Re[1]:新しい圧力鍋(01/11)

いう0402 さん

Ｓｔ．Ｄａｖｉｄさん
＞圧力鍋・・・僕にはコメントできない分野だ!!・・・＞意味が分からない？・・・圧力がかかる鍋？・・・

なんだか、ぴっちりと閉まるふたの中で、蒸気がつまっていって、材料に圧力がかかるのだそうです。

圧力をかけると高温+短時間調理ができて、おいしくなるんだとか。エネルギーと時間の節約にもなります。

私はもっぱらご飯を炊くのに使っているのですが、調理時間3分、蒸らし時間10分と、15分くらいで、しかもおいしく炊き上がるので重宝しています。

うちに来たお客さんは、日本人でも、ご飯をお代わりしてくださいます。圧力鍋のおかげ。(^^;)

＞何に圧力をかけるんだろう？・・・パエリヤ？・・・＞そーか!!パエリヤには圧力が必要なんだ!!・・・

パエリヤは上でチェリーさんが書いてくださったように、専用のフライパンで作るのが見た目にもおいしそうですよね。

圧力鍋が得意なのは、ご飯炊きや、豆料理、骨付きや塊の肉料理かもしれません。(^^)そういえば、余白さんが、たいのあら料理がとてもおいしいって言ってたなー。(^o^)
(2005年01月14日 16時00分05秒)

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Re[1]:新しい圧力鍋(01/11)

いう0402 さん

チェリー0328さん
＞私は圧力鍋でパエリアを作ったことがありませんが、かえって難しそう私には。＞パエリア鍋といって、ご存知のかたが多いでしょうが、あの鍋で作ります。＞スペインの田舎で買ってトランクの中に入れてもってきました。

ああ！やっぱり専用のお鍋は良いでしょうね!見た目にも美しそう。

＞初め買ったパエリア鍋はダメにしてしまいました。＞家族４人ですこしあまるぐらいの大きさで、ガスコンロに乗せると大きすぎる感じですが、仕方がないのでガスで使っています。この鍋は焦げ付きにくくなっているのですが、それでもすこしこげたことが。　そのこげたのが好きな人もいるのです。

私もおこげの部分、好きです。(^^)こっちだとなかなか魚介類が手に入らないので、さみしいパエリヤになってしまいます。サフランとかも、ないし･･･。パプリカでごまかしています。

今度、レシピを教えてくださいね！(^o^)
-----
(2005年01月14日 16時05分18秒)

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Re:新しい圧力鍋(01/11)

sarusuberi123 さん

圧力鍋は母の方がいろいろ使いこなしています。
シューッと蒸気が回るまでがこわくって…
パエリアやご飯以外にもお勧めの圧力鍋料理ありますか？
説明書は日本語でも読めません。
携帯のことでも教えてというと、説明書を読めと家族全員に叱られてます。 (2005年01月14日 20時28分49秒)

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Re[1]:新しい圧力鍋(01/11)

いう0402 さん

sarusuberi123さん
＞圧力鍋は母の方がいろいろ使いこなしています。
＞シューッと蒸気が回るまでがこわくって…
＞パエリアやご飯以外にもお勧めの圧力鍋料理ありますか？

肉料理が結構いけるような気がします。私がよく作るのは、｢ラム肉とジャガイモのローズマリー風味｣です。

ラム肉に塩コショウして、大きめに切ったジャガイモと一緒に鍋に並べます。スープを一カップほど。そこへローズマリーの枝を好きなだけ。私はたくさん入れたのが好きです。うちの鍋だと、10分ほどでできます。ローズマリーでラムの臭みが抜けておいしい！

あとはゆでどりとかゆでぶたかなあ。それくらいしかしません。本を見るといろいろでているので、もう少しレパートリーが増やせると良いのですけど。

あ、そうだ！日本にいるときは、毎日のように茶碗蒸しを作っていました。すぐできておいしい。（＾＾）卵もこしたりせず、ただの卵液とだし汁だけで作ってました。

＞説明書は日本語でも読めません。
携帯のことでも教えてというと、説明書を読めと家族全員に叱られてます。

ナカマです!

読まずに使って失敗、というパターンができてしまっています。（もちろん、sarusuberiさんは失敗まではいってないと思っています。/(^^;)） (2005年01月14日 20時42分00秒)

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Re:新しい圧力鍋(01/11)

心音2332 さん

私は、圧力鍋は、料理時間の短縮で使います。
新しい鍋でレパートリーも増えることでしょう（^^）

パエリアいいなぁ。食べたいなぁ。
お米を研がないのがコツと教わりました。気になる人は無洗米を使うといいかも。アメリカに無洗米ってあるのかな？おこげ大好きです（^^）

私もラム肉大好きです（^^）東京では、羊肉料理のジンギスカンがブームとなってきています。

お料理したいなぁ。体調が戻らないとダメだけど、節分の太巻きくらいなら大丈夫かも。
(2005年01月14日 21時07分16秒)

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Re[1]:新しい圧力鍋(01/11)

いう0402 さん

心音さん
＞私は、圧力鍋は、料理時間の短縮で使います。

はやいですもんね。やはり便利です。

＞新しい鍋でレパートリーも増えることでしょう（^^）

これを機会に、いろいろ試してみようと思います。特に、スープとお菓子･･･。（＾＾）

＞パエリアいいなぁ。食べたいなぁ。
＞お米を研がないのがコツと教わりました。気になる人は無洗米を使うといいかも。アメリカに無洗米ってあるのかな？おこげ大好きです（^^）

無洗米のCM，日本語テレビで見ました。私は普通のお米で、そのままいためちゃってます。(^^;)

＞私もラム肉大好きです（^^）東京では、羊肉料理のジンギスカンがブームとなってきています。

そうなんですかー！ジンギスカン、おいしいですよね。

＞お料理したいなぁ。体調が戻らないとダメだけど、節分の太巻きくらいなら大丈夫かも。

心音さんのお料理、おいしそう･･･。お体の調子が戻って、おいしい太巻きが食べられる節分を迎えられますように。（＾＾）
-----
(2005年01月16日 05時57分17秒)

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Re[2]:新しい圧力鍋(01/11)

心音2332 さん

いう0402さん
＞これを機会に、いろいろ試してみようと思います。特に、スープとお菓子･･･。（＾＾）

ご報告を楽しみにしています（^^）

＞無洗米のCM，日本語テレビで見ました。私は普通のお米で、そのままいためちゃってます。(^^;)

それがスタンダードですよね？（^^）
私などは、外国人の友人には、極力、日本食を紹介しています。どうです？節分の日に縁起物の太巻き（恵方巻とも言うらしい）は？、アメリカでしたらアボガドやサーモン、はたまたローストビーフやチキンなどを入れてもいいですし・・・。おいしそう。
(2005年01月16日 21時48分45秒)

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Re[3]:新しい圧力鍋(01/11)

いう0402 さん

Re[4]:新しい圧力鍋(01/11)

心音2332 さん

いう0402さん

＞実はおととい、巻き寿司でした。スモークサーモンをいただいていたので。ぶきっちょでなかなか上手に巻けないのですが、クリームチーズと一緒に巻いて味はまあまあでした。

スモークサーモンとクリームチーズの組み合わせはおいしいですね。カナッペやプレートの際に造ることがあります。

巻き寿司のコツは、ご飯を少なめに。あとは、丸めればいいだけです。手巻きだと、好き勝手にやってもらえばいいですけど。

圧力鍋を使っての中華系もいいですよ。
(2005年01月17日 20時48分48秒)

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Re[5]:新しい圧力鍋(01/11)

いう0402 さん

心音さん
＞巻き寿司のコツは、ご飯を少なめに。あとは、丸めればいいだけです。手巻きだと、好き勝手にやってもらえばいいですけど。

あ、手巻きという手がありますね！･･･と、またもや簡単な方向に流れそうになっていますが、ここはちょっとがんばってみます。（＾o＾）
＞
＞圧力鍋を使っての中華系もいいですよ。

中華はすごいです。皆に人気がありますね。私も大好きです。 (2005年01月18日 03時01分24秒)

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我が家にも・・・。

ひかちさん

我が家にもあります「圧力鍋」。
結婚祝に知り合いからいただいたのですよ。
しかし、ずっと使っていない（＾＾；

毎日自分で夕飯を作っていた新婚時代には
こまめに利用していて、カレーを作る時などにも
お気軽に使っていました。

最近は土日しか料理しないので、
台所の上の棚のほうにしまい込んでいて
出すのがおっくうになっています（＾＾；

角煮なんか作る時は重宝します。ふろふき大根とか。
でも、最近の私の料理はどうしてもお子さまメニューになるので
そのテの和食は長いこと作ってないですねえ。
もう作れないかも・・・。忘れちゃったぞ。
米国では、砂糖がグラニュー糖しか手に入らないので
和食が作りづらいと聞きましたが、
やっぱりそうですか？

ちなみに我が家ではご飯は文化釜で炊いています。
（炊飯器はありません。）
おいしいよ。たまに焦がすけどね（＾＾； (2005年01月18日 23時22分37秒)

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Re:我が家にも・・・。(01/11)

いう0402 さん

ひかちさん♪お元気ですか?

＞毎日自分で夕飯を作っていた新婚時代には
＞こまめに利用していて、カレーを作る時などにも
＞お気軽に使っていました。

あの速さは魅力ですよね。

＞角煮なんか作る時は重宝します。ふろふき大根とか。

角煮に風呂吹き大根！いいですね～♪

＞米国では、砂糖がグラニュー糖しか手に入らないので和食が作りづらいと聞きましたが、やっぱりそうですか？

言われてみればそうですね。でも、測って作らない私には、あんまり影響していないかも･･･(^_^)てきとーに使って後で味見タイプ？

塩のほうが困ってます。精製したのしか見当たらなくて。ユダヤ教徒用の、コーシャー塩が割りといいと聞きましたが･･･。
＞
＞ちなみに我が家ではご飯は文化釜で炊いています。＞（炊飯器はありません。）

おお、文化鍋ですか。妹が愛用しているようです。良いですか?（うちも炊飯器持ってないよー)

＞おいしいよ。たまに焦がすけどね（＾＾；

そして、そこがおいしいんですよね。 (2005年01月20日 13時14分21秒)

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