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May 18, 2010
テーマ： パンを焼こう！(16023)
カテゴリ： ＡＫＯ天然酵母
いつものあこで焼きました～
いつも使っているあこですが、今までこの↓タイプを使用
《AKO天然酵母》あこ天然酵母（ストロングタイプ）【500g】
今回３０ｇほど起こしたのが最後になりました。
今まであこはストロングしか使ったことが無い・・・冒険して！
クオカで今回購入したのはライトタイプ
□冷蔵□［チャック袋］あこ天然酵母ライトタイプ種 250g＜レシピ付＞_
ストロングとの違いが果たして分かるのか？？
期待と不安・・・それでも使うのが楽しみです♪
今日のパンはラムレーズンを全部使用
ラムレーズンを入れるパンに、私の生地の定番はライ麦入り
でも今回はライ麦を切らしてしまい
普通の生地にラムレーズンのみ
私としてはライ麦とラムレーズンの組み合わせが好みだと
改めて感じました。。。
次回はレーズン酵母が完成→元種も完成に近づいているので
レーズン酵母のパンが作れそうです♪
楽しみで～す
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