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2005年10月の記事
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あらら・・・のパンプキンタルト
昨日のパンプキンタルト。結局生クリームを塗って仕上げることに。あらら・・・作ってる途中で気がついてはいたけれどタルトの底の部分が分厚すぎ＞＜よくばりすぎちゃったな。結果かぼちゃフィリングが少なくなったけれどスパイスが効いていたのでちょうどよかった。見た目はともかく子供には食べやすかったみたい。月曜だとみんなに食べてもらえないので１日早いハロウィンのお菓子でした。さぁ週末も終わった。また明日から一週間がんばろう！早くもクリスマスのケーキオーナメントが登場しました。商品ページからこのお店の各種オーナメントに飛べます。どれも数量限定ですので気に入ったらお早めに！すでに売り切れ商品も出ています＞＜
October 30, 2005
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パンプキンタルト
ハロウィンのお菓子にタルトを焼いた。本当はパンプキンパイを焼こうと思っていたのだけどなんとなくタルトが食べたくなった。まだ熱いうちに撮った写真だからふっくらしてるね。明日にはもっとへこんでることでしょう。このまま切り分けて生クリームを添えるかクリームパイのように最初から塗ってしまうか・・・。最近平日は忙しくてお菓子を作れなかったからそんな小さなことを悩むのもまた楽しい。いつものように忙しい年末がやってきた。お菓子作りは週末だけの楽しみになりそうだ。たくさんコメントいただいているのにゆっくりレスすることができなくてごめんなさい。時間を見つけてぼちぼち遊びに行かせてもらいますね。
October 29, 2005
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お弁当のスイートポテト
先日娘が掘ってきたさつまいもがまだ１個残っていたのでお弁当用スイートポテト。いつも私のは小さいって書いてるけど２歳の息子がひとくちで口に放り込める大きさ。大きなさつまいもにはざっくりとスコップでキズができている。掘るときに刺しちゃったんだろうな（＾＾；お弁当用といってもいつもと同じなんだけど。おやつのためではなくお弁当に入れるために作ったというだけの話。たまに入れてあげると娘はとても喜ぶの＾＾先週からパパもお弁当持参なので必然的に娘と同じお弁当。スイートポテトが入っていたら苦情出るかな（笑）
October 27, 2005
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さつまいも蒸しパン
蒸しパンといえば「ロバのパン」が私の中では絶対的。皮がはじけてなくては蒸しパンではないと子供の頃から信じていたのよ（＾＾；でもなぜかこれを見てもこれを見ても蒸しパンではなく普通にパンなのはなぜ？別の地域ではロバのパンは焼いたパンなの？？皮がはじけたあの蒸しパン。♪晴れたお空にチンカラリン♪のあれ。チョコレートパンもあんぱんも何でもありますのあれ！それはともかく子供たちがおばあちゃんのさつまいもを掘ってきた。え？さつまいもも作ってたの？家庭菜園なんだけど本当に色々作ってるわ。スイートポテトにと思ったんだけどおばあちゃん→素朴→蒸しパンとあまり連鎖のない発想から蒸しパンに決定。これがものすごく大好評！素朴なお菓子っていいかもしれないね。そうそう。皮のはじけた蒸しパン。ちゃんと蒸し器を使って強火で作れば誰にでも作れる・・・と思う。私にはレンジではこれは作れない。
October 24, 2005
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和栗のローファットケーキ
あのクッキングオイルを使ったケーキ。私にしては珍しくローファットを目指して＾＾砂糖控えめで手作りマロンクリームと甘露煮を使用。マロンクリームも生クリームは使わず牛乳で。本当はローファットミルクや豆乳がよかったんだけど家にある材料だけで作ったからこれは妥協。もちろんバターは使わずに卵黄も除いて卵白だけで膨らませてみる。作業工程でしくじって膨らみはいまいちかな。前に日記に書いた小倉ケーキの栗バージョン。ちょっと甘露煮を欲張って入れすぎてしまった（＾＾；今日はすごく寒い日だった。明日は幼稚園の行事で登園日。規定の短パンで行かなくてはいけないから暖かくなってほしいな。とキーボードを打つ手が凍えてるよ＞＜
October 22, 2005
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ハロウィン特集商品入れ替えました
さすがにこのくらいの時期になると売り切れ続出ですね。季節物でセールも始まっています。ハロウィン特集のタイトル下にラッピングのセールを始めたお店のリンクを貼っておきました。トップページからどうぞ。まだまだ間に合いますよ(=^o^=)/パーティーグッズ特集はこちらここ数日お菓子作りをしていないので日記更新さぼってました＞＜そろそろ何か作りたいなとは思っているのですが（＾＾；
October 21, 2005
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餡入りホイルケーキ
餡入りっていうか思いっきりはみ出してるけど（＾＾；先日の栗のホイルケーキのリベンジ第一弾。今回はホイルの巻き方を変えてオーブンの温度と時間も変えて。・・・焼き色ついてないやんo(>_
October 18, 2005
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栗レアチーズ
久しぶりに冷たいスイーツも食べたいなと思い昨夜作って冷蔵庫で固めておいたマロンペースト入りのレアチーズケーキ。底には冷凍してあったスポンジの切れ端。これは前に焼いた時に切り落としたケーキトップを冷凍してあったもの。この栗レアチーズはキャラメルレアチーズのアレンジ。砂糖やペーストの分量をちょっと調節してね。レアチーズケーキもおいしいけれどちょっと気になるカラメルマロンチーズケーキはもう買えないみたい。ならばいつか挑戦してみよう＾＾今日ホームセンターの駐車場で野菜と果物の直売に遭遇。３Ｌの大きくて立派な栗が１キロ７８０円。安っ！今年はもうおしまいにしたんだ！と自分に言い聞かせて我慢＞＜でも何度も何度も栗を眺めていた私。あぁ・・・大きくておいしそうだったな。それでもものすごくお値打ちな野菜をたくさん買ってきて満足満足＾＾
October 16, 2005
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ジャック・オ・ランタンのペーパークラフト
数日前にネットをぶらぶらしていたらYAMAHAのペーパークラフトを見つけた。ハロウィンには欠かせないジャック・オ・ランタンもある。見ていたら無性に作りたくなってしまった。プリントアウトして３日ほど手つかずだったけれど今日はひとりで留守番ということもありやっと作ることに。いつもだったらこんな時はお菓子を作るんだけどね（＾＾；今日みたいな雨が降っている日の暗いキッチンではお菓子作りにはちょっと気分が乗らない。さて ハサミでチョキチョキ・・・チョキチョキ・・・これが思った以上に時間がかかってしまった。紙を切り始めてから２時間以上かけてやっと完成。う～ん。お世辞にも上手に出来たとは言えないけれどせっかくだから飾っておくか。ちょっとおもしろいジャック・オ・ランタンたち10連ライトゆがんだ顔手作りキットお菓子入れ
October 15, 2005
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栗のホイルケーキ
自家製マロンペースト＆甘露煮でホイルケーキ。栗生地の中に刻んだ甘露煮。おいしかったのに見た目が・・・残念＞＜実はホイルケーキは初めて。包み方が緩すぎたせいでホイルの形にならなかった。上面はでこぼこで焼き色がない。蒸しパンみたいだ～。イメージと違いすぎてビジュアル的には最低（－－；見た目シャトレーゼの梨恵夢になるはずだったのに違いすぎる・・・。昔よく叔母さんが手土産でホイルケーキを買ってくれた。和紙を貼ったきれいなタンス型の箱に入って素敵なの。あれはホイルに包まれたままの形をしたケーキ。おいしそうな焼き色がちゃんと全面についていた。あれ大好きだったな～。包み方とかいろいろ試してイメージ通りに作れるようにホイルケーキを何度か作ってみようと思う。マフィン並みに手軽に作れるしね。あれ？でもアルミホイル代でマフィンよりコスト高いや。考えたら魚のホイル焼きとか大好きなんだけど作るのはヘタ。なかなか火が通らなくていつも不安になる。もしかして根本的にアルミホイルの使い方間違ってるのかも（＠_＠；
October 13, 2005
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終了！
今年度最後の栗の甘露煮作りも終了。最後くらいはしっかり脱気殺菌することに。実は私はこの作業初めて！いつもそこまで保存しないからビンの煮沸だけだった。蒸し器を引っぱり出すのが面倒だったから鍋に水を入れてふたをする方法で。ビンの煮沸用に使った鍋の使い回しともいう。新しい軍手も準備してよ～しやるぞぉ！と気合いを入れたにも関わらず脱気してフタをする時にしっかり火傷＞＜軍手に熱湯がかかると逆にいつまでも熱い！お湯に入れる方法じゃなくて蒸し器使えばよかった＞＜指先だけでダメージは小さかったんだけどね（＾＾；殺菌の時間がちょっと長すぎたのか逆さにする時に栗がもろもろっと・・・シロップの底に少しクズが沈む程度にくずれてしまった。そうだよね～。ビンに入れて何十分も加熱するんだから栗は固めに仕上げておいたほうがよかったよね。来年は気を付けよう。（覚えていたら）ちゃんとフタの中央もぺこんとへこんで脱気は成功。やってみれば結構簡単だったわ。これで安心して長期保存できるね＾＾今年は計６キロの栗を買って楽しませてもらった。そのうち４回１キロづつ甘露煮に。おすそわけにお菓子作りにそのままつまんだりですでに半分近くは消えた。幼稚園から帰ってきた娘が冷蔵庫を覗いて歓声を上げる。わ～！栗がいっぱい♪甘露煮をひとつお口にぽいっと放り込んであげるといい笑顔を見せてくれた。煮沸の必需品皮むき器空きビン栗の甘露煮作りで大活躍した道具たち
October 12, 2005
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マロンペースト＆マロンクリーム
栗のシーズンも終わりが近づいている。今日は今年最後だと決めて２キロ購入。マロンペーストを作るために栗を１キロ茹でてその間に残りの１キロの皮むき。をいをい。虫が多いやん（－－；いつもより使える量が少なくなってしまった。関西で出回るお値打ちな栗はもう質が落ちてきたのかな。今年最後だという諦めもつくわ。さて 茹で上がったこの栗。スプーンで出すつもりだったけれどさっき剥いた栗を考えるとちょっと怖い。こちらも皮を剥きながら１個づつ確認することに。いったいどれだけ時間かけてるんだろう＞＜まぁまぁ今年最後なんだから・・・。炊きあげたマロンペーストを冷凍保存用に210gを２袋。残りをマロンクリームにしました。そして鍋には今年４回目にして最後の甘露煮。こちらの完成は今日の夜中か明日の午前中。最後だから小さめのビンに小分けしてちゃんと脱気する予定。
October 11, 2005
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チョコバナナミルクジャム
中途半端に残った生クリーム。使い道のない麒麟バナナ。運動会で疲れていたんだってば！私。でも昨夜どうしても気になって気になって＞＜こんなの作ったらおいしいかもって思いつきでできたこのジャム。今朝トーストしない食パンに塗ったらこれが結構おいしかったのよ＾＾メモに分量の覚え書きを残していたので試作段階にもかかわらずレシピ公開です。今日は昨日の疲れで身体が重い・・・。運動不足だとは思ってなかったんだけど歳だな（－－；レシピはこちら。ピンボケ写真が運動会疲れを物語る？撮り直す気力なし。↑過激な売れ方の「過激な牛乳食パン」気になります。
October 10, 2005
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栗入りスイートポテト
奈良は雨です。今日は娘の幼稚園の運動会の日。娘も早起きして楽しみにしていたのに中止に。起きた時は降ってなかったのよね。家を出る３０分くらい前から霧雨が・・・。もう家を出なくちゃって時間まで連絡がなかったのでかなりがっかりしていました。でもその後はずっと雨。お昼にはどしゃ降り！明日園庭大丈夫かな＞＜娘を元気づけようと前からリクエストされていたスイートポテトを焼きました。このお店のスイートポテトにヒントをもらって形はいつものころころスイートポテトです。今日はさつまいもがいつもより大きかったのに卵をけちって１個しか使わなかったから色が薄いです。塗った卵黄も薄めすぎて焼き色まで薄い。でも栗が入ってんだよ！豪華なんだぞ～！これ食べて明日の運動会がんばってね＾＾
October 8, 2005
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栗チョコパウンド
先日のパウンドケーキをカットしました。生地がだれてしまったアレ。ベーキングパウダーを入れていないからメレンゲがだめになっちゃったと心配したけれどそれなりに割れるところまで膨らんでくれた・・・かな。いい出来とは言えないけれど（＾＾；チョコチップがまだ生地になじんでいない。ちょっと切るのが早かったみたいね。プレーン味の中にチョコチップと栗の甘露煮。想像通りの味（笑）どういうわけか主人は気に入ったみたいでこれは彼が小腹が空いた時に消費してくれそう。ということで全部カットしておいた。切ってないと食べようとしないから（－－；
October 6, 2005
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パータデコールのバナナロール
まるごとバナナを入れたロールケーキは作ったことがなかった。バナナは曲がってるからどうやったらまっすぐ巻けるのか不思議だったの。その謎を今日pooh___chanさんに教えてもらって解決。ありがと～♪そうなるとどうしても作りたくなった。ついでに前から一度作ってみたかったパータデコールも。初挑戦のバナナロールと初挑戦のパータデコール。これはかなり結果が怖いわ＞＜出来上がったロールケーキを見て娘が「わぁ～！チョウチョかわいい♪」え？お花なんですけど・・・。あとでパパに言われました。「ハートの模様やな」・・・えぇっ？（＠_＠；誰もふれてくれなかったけれどところどころにある茶色の点々はドット模様のはずだった・・・丸くない＞＜バナナが思ったより大きくてクリームたっぷりの極太ロールケーキになりました。パータデコールは分厚くてシートにしわを作ってしまいました。そして紙をはがす時も紙に貼り付いていない模様の部分が生地を浮かしてしまいかなり慎重にしないとシートが紙にくっついて少しぼろぼろになってしまいました。（うまく説明できてないけど）今日はいい勉強になったわ＾＾私は貧乏なのでお菓子の本を持っていない。でもやっぱりいろんな知らないワザとか載ってるんだろうな。今度本屋さんに行って立ち読みでもしてくるか＾＾
October 5, 2005
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いたたっ＞＜
今日は娘の幼稚園の草引きの日。園庭の土が乾いていて固かったのでなかなかの力仕事になってまった。私こういう仕事ってはまっちゃうんだよね。予定の時間が過ぎるとほとんどの人がすぐに帰っちゃうんだけどまだまだ草がいっぱい！週末の運動会で子供たちが走る場所も草がいっぱい！！え～っ！ここでやめちゃうの？？はい。私がやめられるわけがない。役員さんも残って作業を続けてるし今日は予定もないから私も残って草引きを続けることに。息子も横で手伝って（？）くれてるしね＾＾軍手をして園芸用の小さなスコップでえいっえいっ！ん？なんだか人差し指がひりひり痛い。・・・ような気がするけれど・・・まぁいいか。これがよくなかった！作業が終わって軍手を外したら思いっきり皮がめくれて痛々しい。その後の日常生活に支障が！（大げさ）絆創膏を貼っても箸が持てません～＞＜ひりひり痛いですぅ。どうしてここまでむける前に気がつかないんだろ。たいした怪我じゃないからいいんだけど夢中になるって怖いわ。そういえば昨夜娘のジーンズの破れたひざにアップリケをつけていたらこれがまた分厚くてたいへんだった。指ぬきは子供が寝てる部屋にあるから取りに行けない。布を丸めたので針を押してはちくちく・・・。気がつくと布に赤いシミが・・・針のおしりで指刺してるし。あまりの固さに針は１本折れるし１本は曲がって使えなくなるし（－－；自分の性格を物語るような小さな出来事でありました。そうそう。これも昨日の話なんだけど（最近日記が１日遅れだ）栗の甘露煮作った時のブロークンでパウンドを焼いた。型に紙を敷いて流し入れたら紙が内側に折れ曲がってひどいことに！あきらめて紙を捨ててバターを塗って・・・すでに生地だれてるよ。
October 4, 2005
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栗の甘露煮・・・今年３回目
作ったのは昨日なんだけど眠くて日記書けずに寝ちゃったので今頃・・・。毎週末、栗買ってきてるな～。嬉しいことに週末に栗の特売をしてくれるスーパーがあるのよ。ただし上質の物ではない。あたりまえね。渋皮煮を作りたいと思ってるんだけど私が甘露煮ばっかり作っている理由は「虫が大の苦手！！！」ってこと（－－；渋皮むかなかったら栗の状態が見えないじゃない？ゆで栗を半分に切ると変な色だったり穴開いてたりするでしょ。渋皮に隠れて中がわからないのが怖いんです～＞＜水に浮く栗はやばい程度の知識しかないから作るなら厳選された質のいい栗でって思ってるの。でもそんなの高くて買えないよ・・・。渋皮煮を作るのはいつのことやら。
October 3, 2005
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栗きんとん
「岐阜の栗きんとん作ったよ」お義母さんにそう言って渡しました。今日は日頃からお世話になっている主人の両親に食べてもらおうと思って作りました。岐阜のほうでは知らない人はいないこの郷土菓子。まだまだ全国的には知られていないようだ。栗きんとんは比較的知られていると思うけれど栗粉餅はどうだろうか。栗きんとんにやわらかいお餅が入っているのが栗粉餅。私の中では同じくらい馴染みのあるお菓子。木曽の銘菓になるのかな。長野では栗子餅というらしい。似たようなものが他の土地にもあるかもしれないそんな素朴な郷土菓子たち。楽天では中津川の新杵堂でどちらも買えます。栗きんとんの作り方を覚え書きとしてレシピに残しました。今日は栗が特売だったので１キロ入りの袋をふたつ買った。ひと袋はゆで栗＆栗きんとんに。もうひと袋に入った６０個の栗は４５分後には全部むき栗になって水の中。私的にはものすごく早くむけました。やっぱり今年大活躍の栗くり坊主II。さすが３回目ともなると慣れてきたみたい。本当に渋皮煮にも使えるのか試してみました。どうでしょうか？使えますね～＾＾
October 1, 2005
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 今日のお弁当 7月28日
- (2026-07-28 14:04:33)
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- 今夜のばんごはん
- 夕食は、ビーフストロガノフ（牛・玉…
- (2026-07-29 00:56:04)
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- 食べ物あれこれ
- ミツカン「カンタン酢 トマト」で！…
- (2026-07-28 20:59:16)
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