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2005年12月の記事
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抹茶ミルクジャム
いつだったか楽天ショップでこのミルクジャムを見つけてからずっと作りたいと思っていた抹茶テイストのミルクジャム。作ろうと思うと家族から「普通のがいい」と言われてなかなか作ることができなかったけれどとうとう作ってしまった＾＾いちおう普通のも作っておかないとブーイングが起きそうだったので２種類。と言っても普通にミルクジャムを作って最後の仕上げに温めたミルクで溶いた抹茶を混ぜてひと煮立ちさせただけ。念願の抹茶ミルクジャム。ほろ苦さがたまりません！抹茶好きには是非一度試してほしい味。普通のミルクジャムよりも冷蔵庫で固くなるので少しやわらかめに仕上げるといいみたい。
December 27, 2005
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ブッシュ・ド・ノエル
Merry Christmas !今年のクリスマスケーキはブッシュ・ド・ノエルにしようと前々から考えていた。昨夜作っておいたロールケーキをデコレーションしてブッシュ・ド・ノエルが完成。初めてにしては上出来かな？＾＾切れ端をちょっとつまんでみるとロールケーキもふわふわ柔らかく出来てる。うんうん。満足。子供たちは今夜のクリスマスパーティーを楽しみにしている。いつもと違うケーキを見てどんな反応を見せてくれるか楽しみ。今朝 私に恒例のクリスマスプレゼントが届いた。ずっしりと重い段ボールケース２箱の中身は・・・アナログな原稿がぎっしり。年に一度のサンタさんはインターネットを知らない。原稿はデジタルでお願いします！！＞＜さぁ。徹夜の日々もあと５日程。ラストスパートがんばるぞ！
December 24, 2005
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やっぱりフレッシュブルーベリーマフィン
ブルーベリーマフィンが上手く焼けずに試行錯誤してからどれだけたつだろう。なんとか冷凍ブルーベリーでこんもりさくっとしたマフィンが焼きたかった。そんなことを思い出しながら今日はフレッシュブルーベリーで焼きました。冷凍を使っていた時の不満点はいともあっさりとクリアされてしまったわ。多少の焼き縮みは目をつむろう＾＾やっぱりフレッシュにはかなわないな。ブルーベリーを自分で育ててみるのも楽しそう。庭があったらな～。育ててみたいものがいっぱいだわ。どれも食べられる物ばかりだったりするけれど＞＜
December 21, 2005
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あっさりプリン（・・・と年賀状）
風邪をひいて昨日から食欲のない息子。ご飯は食べるのにおかずを食べない。喘息もちょっと出てきてるし体力なくなっちゃうよ＞＜少しでも食べられたらとあっさりめのプリンを作ってみた。生クリームは入れずに全卵を使用して。大好きなプリンはいくらか食べてくれました。今日は少し咳もおさまってるね。他の家族にはコクが足りないのでこっそり生クリームをのせて。今日は頼まれていた年賀状作り。とりあえず二種類作って今プリント中。部屋が年賀状で埋め尽くされてる！これからこれに宛名を入力しないと（＠_＠；我が家のはまだ宛名を印刷してないし私の仕事用のは全然手つかず。は～。全部終わるには先は長い・・・。年賀状テンプレート本ってみんな使ってるのかな？親戚からの依頼用に来年は買おうかな（－－；
December 18, 2005
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丸ごと栗の甘露煮のボールクッキー
秋にたくさん作った栗の甘露煮を久しぶりに使ってみたくなった。なにか面白い使い方はないかなと思案して１粒ずつクッキーで包んでみました。マロンパイの栗のように包み焼き効果でほっこりするのを期待。本当はまん丸ボールになるはずだったんだけどまるで明石焼きかＯ次郎のようなものも＞＜少量しか作らなかったから卵黄１個とか大雑把に作った結果だな（＾＾；だって全卵1/2とか20gとかって使いたい時残った卵がもったいなくて！卵白だったら冷凍保存できるんだものo(>_
December 14, 2005
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ミルクジャムのプレゼント
主人の母は甘い物が苦手。私が作ったお菓子の中で「おいしい」と言って喜んでくれたのはチーズケーキと柏餅と・・・数えるくらい。主人の実家にお菓子の差し入れはするのだけどお義父さんやお義兄さんに喜んでもらえたらという気持ちで持っていく。日頃お世話になっているお義母さんにも喜んでもらえる物はないかと今回も考えてみた。主人の実家は朝はパン派。それならジャムはどうかな。主人も大好きなミルクジャム。親子だからきっと？手土産のラッピングは家にあるもので簡単に。「おいしい！」久しぶりに聞けました＾＾
December 12, 2005
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ごろごろ安納芋のカトルカール
安納芋というさつまいもの中でも大好きな品種がある。初めて食べてから虜になり種子島から産直してもらったり。スーパーではなかなか見つからないんだよね。本当は焼き芋がダントツ美味しいのだけど今回はオレンジ色を期待してケーキにごろごろと入れてみた。あまり色は鮮やかに出なかったけれどやっぱり普通のさつまいもより美味しいなぁ。（普通って何？）焼き芋が一番色が濃く出るのかな？さつまいもということで素朴さを求めてケーキにはさとうきび砂糖を。で、ちょっとくすんだ色に。生地にお芋は練り込んでいないシンプルなケーキ。基本にほぼ忠実な分量のカトルカールはやっぱり口当たりが丁度いいですね。ひとくち食べるとほっとするケーキが焼けました。コーヒーにもお茶にも相性good＾＾
December 9, 2005
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苺のショートケーキが食べたかったんだもの！
スーパーに苺が並ぶ嬉しい季節。今年初めて買ったのはお店の人が「新種だよ」と教えてくれた名前は不明の大粒の苺（笑）見ていたら無性に苺ショートが食べたくなる。でもそこまで作る時間はないし・・・市販のカステラを生クリームと苺で飾って「いちごショートもどき」で我慢することに。こんな時はお隣がコンビニだと便利だ。ちょっと走って買ってきました。カステラ。久しぶりのショートケーキに子供たちは大喜び！娘「おいし～」と完食。息子「かたい・・・」とほとんど残す（－－；息子が正直だ。お世辞にもおいしいとは・・・。娘も気を使えるようになったとは大きくなったね。「ママが焼いたケーキじゃないんだよ」と言うと笑ってた。クリスマスにはちゃんとケーキ作るからね。出揃ってきた苺たち。「ももいちご」は一度は食べてみたいわ。ももいちごあまおうとちおとめ紅ほっぺ
December 6, 2005
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ホームベーカリーと電気ケトル
週末はめずらしく何も作らなかったので今日は注目の電化製品のお話。私が今使っているホームベーカリーはエムケーのHBS403で１斤用。娘が生まれる前からで途中で何度か部品を交換してかなり使い込んでいる。というのも１斤用というサイズが気に入っていることと機能的に不満もなく実に使いやすいから。最近では横長サイズが主流だったので買い替えることもせずにきたのだけどとうとう１斤用の新製品が発売されましたね。天然酵母も使えるしケーキにジャム、温泉卵も作れちゃう！まぁ温泉たまごやケーキは必要かどうかは別として天然酵母とジャム機能は使ってみたいな。エムケーの基本的な使い勝手が変わってなければいい。コネはパワフルだし焼きも問題ない。音が大きいというけれどこれしか知らないから気にならない（＾＾；なにしろ今の機種はパンを焼くことが専門でいろんな機能なかったんだよね＞＜サイズもコンパクトだし、これはかなり欲しい！！欲しいと思った初めての機種かもしれない。いつか買うぞ～！もうひとつはティファールの電気ケトル。これは我が家で大活躍しているおすすめ品です。以前は電気ポットを使っていたのだけどずっと保温しているので電気代・衛生面でちょっと不満が。この電気ケトルは保温機能がないのですぐにお湯が使えないと思っていたのだけどとにかく沸騰するのが早い！もっと早く使えばよかったと思えるくらい。この冬大活躍しています。今日はこの冬一番の寒さでしょうか。娘を幼稚園に送っていく道のりがきつかった（－－；
December 5, 2005
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ココアの比較 ～ロールケーキ～
ママパンから荷物が届きました。今回は粉類をたくさん買ったから重い！その中でビターココアが気になって仕方ない。ブラックココアだよね？これ。←まだ言ってるし（＾＾；これでケーキを焼いたらどんな色になるんだろう。気になる・・・。ということでロールケーキ作っちゃおう。生チョコクリームに栗の甘露煮を混ぜて巻き巻き。生地を作ってる段階ですでに黒い・・・あまり食欲をそそらない色だわ。しかも大失敗。オーブンを温めるのを忘れてしまったよ＞＜生地を型に流してからスイッチを押すも温まる頃にはすっかりだれてしまった。これは膨らまないな（－－；と、ここまでは昨日の話。今朝写真を撮って比べてみた。下の写真は先日作った普通のバンホーデンココア使用のもの。生地の配合は全く同じ。本当に黒いね～。味は名前の通りほろ苦い。私的にはロールケーキは普通のココアのほうが好きかな。色を出したいお菓子の時は便利かもね。何に使えそうか考えてみよう。ブラックココアを使ったお菓子
December 1, 2005
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