2011年06月の記事
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明日、１７日のランチはお休みです。
15:00 より貸切パーティーが入っているため…明日、１７日のランチはお休みいたします。ご来店のご予定を組まれていたお客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが…何卒、ご理解のほど、宜しくお願いいたします。尚、ディナーは、18:30 より営業いたします。PS: aura ホームページのアドレスが変わりました。新しいURLは…http://www.aura-italiana.com/ です。営業日カレンダーも今までどおりアップしてありますので、ご参照いただけましたら幸いです。宜しくお願いいたします。
2011.06.16
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aura のホームページのアドレスが変わりました。
aura のホームページのアドレスが変わりました。新しいURLは…http://www.aura-italiana.com/ です。モバイルも以前と同様にこのアドレスからアクセスできます。何卒、宜しくお願いいたします。「ホームページにアクセスできないのですが、どうしましたか？」…というお問い合わせも頂き…。大変ご心配をおかけいたしましたことをここに深くお詫び申し上げます。尚、ブックマークなどにご登録いただいている方々には、大変お手数ではございますが…こちらのアドレスにてご変更のほど、宜しくお願いいたします。数年前にサーバーを移転した際にアドレスの移管手続きも同時にできているものだと思い込んでいたのですが…大変お恥ずかしい話ではありますが、それができていなかったようです。以前のサーバーから切り離しをする際に支払った１万５千円也という手数料は、一体なんだったのだろう？…とふと思いますが…。今までドメイン管理していた会社がインターリンクという会社だということも初めて知り。その会社にドメイン復活の手続きをしようとHPを開いたのですが…。電話番号、FAX番号、メールアドレス、住所などの記載が一切なく…ようやく問い合わせができそうなフォームを見つけ、復活に関する手続きの詳細を聞いたのですが。返ってきたメールは、とりあえず約１万５千を振り込め…という内容のものだけ。やはりその返信メールには、担当者の名前の記載もなく、電話番号、FAX番号、メールアドレス、住所などの記載もホームページ同様に一切ありませんでした。記載されているのは、振込先の口座番号、私書箱の住所、ホームページアドレスのみ。この会社にドメイン復活の手続きをするなら、新しいURLに変えたほうが良い。…と判断し、新しいドメインを即時に取得いたしました。今現在、サーバーをお借りしている会社は、サポート面が迅速に対応してくれて満足しており、サーバーの機能面も充実しているので、ドメイン取得と管理の一切をお願いした次第です。尚、グーグルなどの検索サイトでアウラの新しいアドレスがトップページに載るようになるには少し時間がかかるとは思いますが、長い目で見ればトラブルの少ない最良の選択肢だと思っております。ショップカードや会員カード、名刺などの印刷物も今週中に新しいアドレス記載のものに変更し、お渡しできるようにいたします。まだまだ、いたらず不束なお店ではございますが…今後とも何卒、宜しくお願いいたします。
2011.06.16
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HPに関するお知らせ
只今、アウラのホームページが開けない状態です ^^;原因を早急に調査中ですが…。２～３年前にサーバーを移転した際にドメインの移管手続きがキチンと出来てなかった模様です。パソコンは使えてもサーバーやドメイン管理までは、専門業者にまかせないと無理に等しいのです。ドメインの移管手続きもすべて行われたものだとばかり思っていました。土日で前サーバーの管理者に連絡がつかないので、週明け数日後に復旧すると思います。大変ご不便とご心配をおかけいたしまして誠に申し訳ありません。原因と対策がわかりしだい早急に対処いたしますので…ここ数日の間、ご迷惑をおかけいたして申し訳ありませんが復旧までの間、お待ちくださるよう何卒、宜しくお願いいたします。尚、aura は、通常通り営業いたしておりますので今後とも宜しくお願いいたします。
2011.06.12
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あさひ蟹
書き忘れていた特選素材がありました ^^;残念ながら今年の旬の時期が終わってしまいましたが…ぜひ、皆さんにご紹介しておきたいので書いておきますね。豊後水道産の『あさひ蟹』です。旬は、４月中旬から５月中旬くらいまでです。美味しい時期が約１ヶ月間の蟹です。変わった形をしているでしょう？築地市場でも見かけたことがなかったのですが、初めて見ました。４月２０日頃のある日。高知県の魚屋さんに電話で注文をした時に…。「あさひ蟹がありますよ～～～！ 身がびっしり入っていて美味いです！」「えっ？なんですかそれ？あさひ蟹？聞いたことがありませんけど…。関東ではなんと呼ばれていますか？」「関東でなんと呼ばれているかはわかりませんが…。あさひ蟹です！美味いですよ～！まだ活きています」「あさひがに…。わかりません…。どんな形をしているんですか？」「かたち？え～～っと形は…。んん～～ インベーダーゲームのピコピコしているやつに似てます！」「えェっ？インベーダーゲームっすか？」インベーダーゲームのピコピコしている奴って…！？あぁ～～ ますますわからん！…と、思いつつ…。「わからないけど…。わかりました。どんなのか見てみたいので送ってみてください！」…って、ことで aura に到着！実は、四国の地元で食べられているもので、あまり全国的に有名ではない海の幸の注文は、いつもこんな会話でなりたっているんです ^^;送られてきた発砲スチロールを開けてみると…。「これなんだぁ～！へぇ～～～！オレンジ色のうちわ海老みたいというか…なんと言うか…。これ蟹なのぉ？？」確かに言われてみれば…インベーダーゲームのピコピコしている奴だわ。海老の尻尾みたいなのが付いてるし… ^^;「どうすんべ…。蒸してみるか焼いてみるか…。ローストしてみるか…」とりあえず、まるごと１匹を蒸してみることに…。蒸しあがって、真半分にカット！なるほど～～～～！これ、蟹だわ！おおかた、蟹というのは、手足を食べることになりますが…。これは、胴体を食べるタイプ。オマケみたいに付いている海老の尻尾みたいなのには、身は全く入っていませんでした。こいつ海老から蟹に進化しきってない奴なんだろうか…？…って感じです。四国や九州では、ポピュラーな素材なのかな…。毛蟹の胴体を食べたことありますよね？あんな感じです。食べた感じは、毛蟹よりも更に身は繊細な感じ。甘みも香りもあって美味しいです。海老の味は全くなく、上質の蟹そのものといった味わいです。お客様にお出しするときには、ニンニクとオリーブオイル、少しの香草を加えて低温で余熱を残して仕上げるローストに…。幾分、食べづらさはあるものの…蟹フォークを使えば、ぎっしり詰まった身は繊細そのものといった感じでした。ソースは、ブールノワゼット（焦がしバターのソース）に松の実を加えて、仕上げにイタリアンパセリのみじん切りとレモン果汁を加えてもの。アクセントにバルサミコのソースうん！大好評でした。本来、旬の時期が過ぎてから、こんな記事を書いても仕方がないのですが…。今年は、ほしい時に海が荒れていて、なかなか獲れなかったようでアウラでも残念ながら、あまり使うことは出来ませんでした。来年、また是非に仕入れたいと思いますので…この記事は、記録として残しておくことにしたいと思います。口の中に唾液がでてきた人もいるのでは？アウラ クチーナ イタリアーナ HPアウラ 食べログアウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）aura cucina italiana インスタグラム
2011.06.01
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