2007年06月の記事
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マルタイラーメンの冷やし中華
マルタイラーメンってご存知ですか？乾燥麺で、油で揚げてなくてまっすぐの麺。あっさりスープが付いているラーメンなのですが、これが冷麺（冷やし中華）も作ることができると知ったのが去年。パッケージに「冷やし中華もできます」と書いてあったからです。ナヌ？韓国冷麺や冷やし中華、冷やしうどんに、ぶっかけそばなど冷たい麺が大好きな私はこれは試さねば！と去年はランチによくつくりましたが、すっかり忘れていたところ先日テレビ番組で紹介されていたのです。おぉ、マルタイラーメンの冷やし中華、と細い目になる私。早速昨日のランチはこれです。そうそう、冷やし中華の具って皆さん、何ですか？きゅうり、ハムか焼き豚、茹でもやし、錦糸卵、茹で卵、トマト…う～んいろいろありますね。でも私は錦糸卵は欠かせないと思っております。もちろん四角く憎いあいつ「ローストパン」で焼きましたよ。す～ぐ焼けるし焦げ付かないし、ぺろんと裏返せるし。適温になって流しひろげたらもうあとは余熱でOK。それに油がいらないので油臭くなく、料理を引き立てます。玉子一個でローストパン大一枚分でした。薄すぎるのも美味しくないですものね。え？玉子が混ざってなくて汚いって？まま、気になさらずに!(^^)!で、マルタイラーメンのパッケージの裏のレシピより酢を多めのスープにいつも調整（すっぱいもの好き）添付のスープやオイルを使ってあとは醤油や酢、砂糖をいれるのですがそれが、なかなかいけるんです。かにかま、きゅうり、錦糸卵、ホワイトアスパラのピクルス、ハムをのせマヨネーズと一味をトッピング（からしが面倒で(^_^;)）トマトがないのでオリーブを真中に。うお～ひえひえ～うまうま～！最高です。そういえばだんなには食べさせたことがありません。今度感想聞いてみよ！ご家庭で気軽に盛岡冷麺を楽しむならコレ♪自分で作ったキムチをのせれば格別ですネ！シコシコ...韓国で食べた味よりも美味しいですわずか5分で韓国がやってくる！本格スープとシコシコ麺♪ 韓...韓国 高級冷麺皿 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.06.27
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タコ飯大成功！！
明石に行ったとき買っていた「干しダコ」をすっかり忘れていたけどそうそう、タコ飯を炊こう！と思い立った。今までタコ飯って茹でダコを使っていたのだけど、明石のタコ飯は干しダコを使うのが本式らしい。なるほど、確かにずいぶん前に明石でタコ飯を食べたとき、なんだかタコが小さいなぁって思っていたのは干しダコだったからなのね～。で？作り方はというと、１．干しダコを軽くあぶって柔らかくした干しダコをキッチンバサミで小さく切る。今回はちいさな干しダコ3枚使いました。これは安いものですが、大きくて高いものもいろいろあります。２．醤油、酒、みりん、砂糖を2:1:1.5：0.5を合わせたタレの中に１を漬け込んでだしをだす。砂糖いれて戻りやすくしたというか。３．洗って水につけておいた米と２のたれ＋出し汁（今回はニナ貝の茹で汁をちょっと追加して磯の香りを追加！）で水加減し（活力なべで炊く時は米と水分は１：１）高圧１分で炊く。普通、ご飯は活力なべで低圧１分なのですがいつも固めなので炊き込みご飯ということもあり、高圧で炊きました。季節や米の水分などにより圧力の強さや時間は調節したほうがいいかも知れませんね～。うほほ～タコのうまみがしっかり出てる！おいし～です。砂糖がよかったかな？だんなの食べすぎ注意報を出すのが大変でした（笑）これこれ～おおきいでしょ～！明石の干したこ厳冬に2ケ月の天日干しこれぞ無添加！北海道素干しダコ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.06.27
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ニナ貝（いそもん）の塩ゆでと煮付け
先日ツブ貝のアヒージョがおいしかったと書いたけれど、つくづく私は貝が好きだなぁと思う。一番好きなのはアワビなんだけど、その子供版みたいな『とこぶし』も大好物。いつも近所のスーパーで「あぁ～思いっきりたべたいなぁ」と眺めながら通り過ぎている私だけれど、昨日はとこぶしの隣に見慣れぬ貝を発見！あ！これは！『いそもん』じゃないの？むか～し友達が住んでいた淡路島に遊びに行ったとき、友達のだんなが居酒屋に連れてってくれて、初めて食べた「いそもん」貝好きの私は必死になって食べてたこと思い出す。三角錐のアポロチョコのような形もかわいいし、くるくるとりだすのも、でてきたぐるぐるも楽しいし、おいしい。もう、何年になるんだろう。ものすごく懐かしい気持ちと食べたい気持ちであとさき考えず3パック購入。なんせ１パック10個ほどで100円くらいだったから。失敗しても大丈夫そうな値段である。早速、ネットで検索。塩ゆではたくさんでてきたけど、煮つけのレシピは出てこない。ま、いいやテキトーにつくっちゃえ。ニナ貝は殻をこすり合わせて汚れをとる。海藻は必死で取る必要なし。塩ゆでは水から茹でて沸騰後5分。半分は塩ゆでのまま、半分はだし１カップとみりん大匙２：酒１：さとう１：しょうゆ３で甘辛く15分ほど煮付けた。いそもん（ニナ貝）の塩ゆでいそもん（ニナ貝）の煮付け煮付けのぐりんぐりんをうまく取り出せた図。ウレシイ。あぁ～～～～おいしいよぉ～そうだよ～この味～～～！！！ほじる⇒食べる⇒ビール⇒ほじる…と続きます。磯の香りが最高です。幸せ。だんなは「面倒くさいよ～」って言ってたけれど、私は大満足。また買っちゃおう～っと！（笑）活き貝 しったか(にな貝)1kgお菓子なマスコット根付携帯ストラップ（明治アポロ）40118301北海道限定アポロチョコレートさわやかミント味【大粒】 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.06.26
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いわしの梅照り焼き
昨日は磯の香りたっぷりの食卓でした。ニナ貝の煮付け、タコ飯、そして「いわしの梅照り焼き」梅干し煮にしようとも思いましたが、オールパンで焼いてみたくて試してみました。みりん２：しょうゆ１：梅ぼしたたいたもの１程度の割合でタレをつくっておきます。割合はお好みで。イワシは手開きして塩を軽く振り（塩味をつけるのでないので薄めに）、水気を綺麗に拭き取っておきます。適温に熱したオールパンにうす～く油をひいて（3匹でオールパン小がぴったりでした）両面こんがり焼いたらタレをジュっとかけて煮詰めたらできあがり!(^^)!オールパンは少しさめたらすぐに洗ってください。梅の酸で塗装が悪くなるといやですもんね～（小心者）梅の風味たっぷりでご飯が進みます～（＾◇＾）もっとつくったらよかったなぁ～。【DS】しゃべる！DSお料理ナビまるごと帝国ホテルErzi 缶入りイワシ マグネット 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.06.26
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フラダンスを見てきた
咲くやこの花館でハワイのイベントをやっていて、そこでフラダンスを踊るという友人を、昨日見に行ってきた。彼女は篆刻ってなんだ？っていうときから篆刻を習いサルサがブームになる前からサルサを習いフラダンスがもちろんブームになる前から習っている人。去年、東京ディズニーランドで二人して髪に花つけてパレオをきてエンジョイした友人Kちゃんです。すごく本格的な先生らしく、人数もものすごかった。一人えらくきれいな人がいてその人に釘づけになりながらもKちゃんの写真をとるやさしい私（＾◇＾）フラは踊り一つ一つに意味があって（たいていの踊りはそうなのかな？）それを表現しているものらしいけど、Kちゃんのやってるフラは「カヒコ」という種類のフラだそう。なんだか癒される～あ～ハワイに行きたい！！フラダンス用パウスカートブラック モンステラ柄これであなたもフラガール！《送料無料》清水峰生とハワイアン・カンパニー／フラ・パラダイス～フラ＆ハワイアン・ベスト(CD)【送料無料】ハワイ限定のフラダンス柄レスポートサック/LeSportsacフラダンス ラージウィーク...【送料無料】ハワイ限定のフラダンス柄レスポートサック/LeSportsacフラダンス レクタングラー...
2007.06.25
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いなかパイ（クッキングパパより）を作ってみた！
ローストパンがきたら作ってみたかった料理のひとつをまたまたご紹介。それは「いなかパイ」by クッキングパパ15巻ずっと作りたい、作りたいと思いつつ味が不明で(・_・;)躊躇していた。検索してみてもあまり作った人いないみたいだし…。どれが正しいできあがりかわからないとのこと。え～い、なんとか作ってみよう！とクッキングパパの材料をちょっとアレンジして作ってみました。◆ いなかパイ By Q＜材料＞ ローストパン大 2枚分強力粉200g、水80～90cc、ごま油大匙１、塩小さじ1/2七味、胡椒すきなだけ、ねぎの小口切りカップ１、さくらえび大匙３、乾燥わかめ少々焼くためのサラダ油適量＜作り方＞１．サラダ油以外の材料をボウルに入れ、ひとまとめになりつやが出るまで10分ほどこねる。水は加減しながらいれ、べたつかない程度にすること。（結構力がいりますが、パンをてごねでしている人は苦にならないと思います。）２．20～30分ほどラップをして休ませる。３．半分に切り（小さいサイズで焼く時は3、4つ）掌の倍ぐらいにのばして両側から畳み（3つ折り）、それを両側から中央に畳む。これをまた伸ばし…を3回繰り返す。3回目は少し休ませると伸ばしやすい。最後にはローストパン大に入る大きさに伸ばす。４．サラダ油を多めに入れて（パイが浸らなくても大丈夫。ところどころ油がたまっているくらい。）両面こんがり焼く。まず中火で熱して油が温まったらパイをいれ中火と弱火の間くらいで焼き（蓋なし）、良い色がついたらひっくり返す。8分くらいだったような。できあがり！軽く油を切って、手でちぎりながら食べます。ねぎ、さくらえび、ごま油の香りがじ～んわりおいしい！ハムや野菜と一緒にマヨネーズをつけたりチヂミのように酢醤油で食べました。断面はこんな感じ。層になっててカリっとさくっとしていてぶあつい部分はもちっとしてます。なんとも素朴で滋味深い（私の好きな言葉です（＾◇＾））味、またビールに合う！！！チヂミでもローピンでもなく、まさにこれは「いなかパイ」！おばあちゃんがささっとこんなの作ってくれたらそりゃ感動するだろうな、っていうか。だんなはえらく気にいって「ビールに合うなぁ！」とばくばく食べていました。明太子マヨネーズつけながら…おいおいカロリー大丈夫か(-_-;)親友Ｙや悪友Ａ（うそよ～）にも食べさせて感想を聞きたい私です。クッキングパパのエピソードがまたいいので紹介しておきます。面倒な方は飛ばしてくださいね。予備校に通うまもるは残り少ないお金を兄に持っていかれ腐っていた。そこにアパートに住むおばあちゃんと荒岩さん（クッキングパパ）に昼食に誘われる。おばあちゃんちに集合したのはいいが、ちょうど米切れ。帰ろうとするまもるにおばあちゃんは言う。「だてに長生きしとっちゃなかとよ、おばあちゃんはお米がなくても美味しい料理いっぱいしっとうとよ！！」といって作り出すのがこの料理なのだ。3人で話をしながら作ったいなかパイはまもるの心に染み気分転換になっただけでなく、自分の進路のことも考えおすのであった。（これがきっかけでまもるは料理人の世界へ踏み出すこととなる） 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）一枚一枚開いて漬け込み、仕上げています。田舎ならではのみりん干し。いわしみりん干（3連入）
2007.06.23
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CMに出ているあの人
あまり芸能人に夢中にならないタイプですが、とっても気になる人や安らぐ人、どうしても見ちゃう人がいます。昨日から「なんだ！この可愛いひとは！」と思ったのがサントリー金麦のCMに出ている女性。清楚で声もすきとおっておりこんな人と飲みたいな～って男性は思うのでは？いったい誰？？？と検索したら宝塚出身の「壇れい」さんでした。「武士の一分」にも出てたあの人。私と同じようにびびっと来ていた人がブログに書いておられました。品もあり、透明感のある人だなぁ、としみじみ。美しい上に声も綺麗ってほんと、うらやましい。サントリー金麦350ml 1ケース24本入りそれと、最近はバラエティでよく見かける「坂上忍」さん。この人の演技がどうのとかでなくて、この人の顔が私の愛する新撰組の「土方歳三」に似ているので昔から好きなのです。演技はほとんど見たことないですが。テレビドラマで土方歳三を演じた「役所広司」さんもそのイメージがあまりにもぴったりで、それからのファン。この間友人の子供のソフトボール大会を見に行ったのですがそのときの監督が坂上忍さんをワイルドにしたような人でそっちもじっくり見ちゃったりして（笑）顔見るだけで癒されてるのがなぜか「渡瀬恒彦」さんなのです。声もソフトで好き。なぜかこの顔が好きで、というと友人に「おやじ好き？」とかひどいこと言われましたが、おやじ、って感じでないですよね～。おぉ、そうそう大阪ガスのCMにでてくる作業員がやたらさわやかでこんな作業員が来てくれたらうれしいのに！と思って検索したらお笑いのロザンの片割れ。彼、作業員の制服のほうが似合うような（笑）インターネットって便利ですね。知りたいことがすぐに検索できて。脳をあまり使っていないような気もするけれど。
2007.06.23
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羽つき餃子を焼いてみよう
グフフ…ローストパンが来たらやってみようと思っていた料理のひとつ、それは羽つき餃子！ぺろり～んと羽がはがれたらきもちいいだろうなぁっておもって。うちの餃子は、キャベツでつくるのですが、甘味を出すためさっと湯通ししています。今回はオールパンにカップ１の水とキャベツ半個をいれて湯気がでるまで強火、その後弱火で１分加熱したものを冷ましてから刻みました。うん、甘い。蒸したキャベツのようです。キャベツににら半束と豚ひき肉120g程度、ウェイパー、オイスターソースを小さじ１ずつ、醤油と胡椒少々をまぜて、仕上げにごま油という種です。30個ほどできます。小ぶりならもっと。でもいつも種は多く作っておいて、チャーハンやいためものに使います。う？でも羽の部分って小麦粉の分量は？？？え～い適当だ～と焼いたのがこれ羽はできましたが薄すぎました。しかし味はおいし～～～。いつもより油が少ないので、とってもヘルシーです。あぶらぎっとんの餃子もおいしいので、甲乙つけがたいですが（笑）ネットで調べると羽は水100ccに小麦粉大匙１だそうです。なるほどね～。ちなみに焼き方は適温になったら薄く油をひいて中火にし、焦げ目がつくまで焼き、小麦粉入りの水をいれて強火に、なのですが私は中火のままで焼いてみました（笑）羽がちりちりしてきたらごま油を回しかけできあがり。で、だんなのために焼いたのがおぉ！一面に羽が！！！が、ここで問題。ひっくり返そうと思ったのですが片手ではローストパン重すぎ＆つるつるなので、ひっくり返す前に、つい～～ってお皿に乗っかっちゃいました。もう一枚のお皿でひっくり返せばよかったと今頃書いてて思うのですが、たはは。なので裏面の様子がわかりません、お許しを。で、アップにするとこんな感じ(*^_^*)うちはポン酢に一味でたべます。あ～～また食べたくなってきた！【21％OFF】蒸らしもよく、焦げ目もきれいにつき、ムラなく焼き上げがる♪ ギョーザ 鍋 鉄製...ギョウザパックミニ DG-320 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.06.22
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鶏肉のソテー＠ローストパン
ローストパンの売りは「油なし？料理」。阪神百貨店の実演販売ではいつも鶏肉を焼いていて、油がやたらでまくっているところをみていたので早く焼いてみたかったのです。焼き鳥風のソテーにしました。適温になったら弱火～中火にして皮目から焼きます。おぉ～脂がたっぷり。ん？でもこれって肉汁も混じっているのでは？悩ましい展開です。ぱさぱさじゃないのか？？？(-_-)ひたすら脂がでるのでキッチンペーパーで拭き取りつつ両面焼けたので塩だれでストレートに味わうと…。あれ？ジューシーだ！なんだろ、皮がカリカリパリパリでもないし大量の脂だか肉汁だかが出てたのに、なんだかしっとりおいしい。味が濃縮した感じ。数時間後にだんなに食べさせたけどその時も美味しかった。ふぅん、なんだろうなぁ…この焼き具合。不思議な食感でした。いつもフライパンで焼くとおいしそうに見えても表面だけで中は火が通っていないとか、意外とパサついたりするけれど、なんかジューシーです（しつこい）以下は私のおつまみプレート。基本だんなを待ってご飯か飲み始めますが、12時くらいになるときは先におつまみプレートでいっぱいやったり「ちくわ」なんかでごまかしつつ待っています。この日はもやしとハムの和えもの、四角いごぼう天、きゅうりのQちゃんもどき前の日の豆腐ハンバーグでした。こういうのちょこっとあるとなんだか一人でもうれしい(*^_^*) 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.06.21
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エルポニエンテ カルボン
エルポニエンテ・カルボンは数店のエルポニエンテの中で炭焼きを主体とした、レストラン使いもバル使いもできるお店。一番リーズナブルなゴソには近所なのでちょこちょこ行くのだけれどちょっとだけ遠いので、こちらは初めて。だんなちゃんの誕生日の2次会にやってきました。オープンエアのテーブル席も、お店の中も、外の看板までほんとにスペインのようです。表が工事中なのですが、おしゃれな写真で外壁をおおっていてこれもかっこいい。私たちはバルエリアで立って飲みましたが、なぜか隣の女性二人はスツールに座ってました（なぜ？）レストランエリアは女性だらけ！外のテーブルには男性もいましたがこ汚いおじちゃんたちはいません(^_^;)「ツブ貝のアヒージョ」ツブ貝好きにはたまりません。サングリアも赤と白、グラスワインも数種ありもう、ご機嫌！写真がありませんが、ハモンセラーノもピスト（野菜の煮込み）も美味しかったです（＾◇＾）しかし、スペインではピスト、フランスではラタトゥイユイタリアではカポナータなのでしょうか？？？ところで、アヒージョを食べるのに、パンが足りず、追加を頼もうとしただんなは、でかい声で「すいませ～～ん！バスケットください！！」かごもらってなにするのよ！(-_-;)ハモンセラーノ骨付き【イベリコ豚】究極の生サラミ（チョリソー・ベジョータ） 1パックピンチョス
2007.06.20
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豆腐とわかめバーグ
ローストパン毎日なにか焼いておりますが、難点などもいくつか。 適温になると弱火かホタル火らしいのですが、ジュージュー激しく焼くのにはなんか火力不足で中火にしてしまいます。料理により中火もありらしいですが、早くテフロンが駄目にならないかと不安（小心者） スーパー活力なべは持ち手や補助ハンドルも熱くならないのですがローストパンたちは熱くなります。持ち手は素手で持てますがついつい活力なべの要領で補助ハンドルを直接持ってしまおうとしてしまい、危ない（おっちょこちょい） 食品の入れっぱなし、調味料がつきっぱなしだとテフロンが弱るそうなので、即洗わないといけない（当り前か(-_-;)）ま、ローストパンの難点というか私の性格の難点ともいえます笑）しかし、つぃぃ～～～～と食品がくっつかず炒められるのはやっぱり快感です。もう何年もテフロンを使っていないので感動もひとしお。それに、本当に蓄熱がいいので感心します。重いだけありますね。私の性格上ではもしやテフロンが禿げてからガンガン強火で使いそうな気が（笑）◆ ダイエットに最適！とうふとわかめバーグよく似たものが市販されていますが、な～んか美味しくないし高い。私は豆腐と肉系を合わせて揚げたり焼いたり蒸したりとするのが大好きなのです。カロリーも低いし（＾◇＾）こんにゃくのソテーも一緒に。１．木綿豆腐は手でぐちゃっとつぶしてボウルに入れレンジで2分。ざるに受け自然に冷ましつつ水きり。２．わかめ（乾燥でも生でも）を適当に切ったもの、少量の鶏挽肉、塩こしょうを１とよく混ぜる。※ 海老やねぎ、大葉など好みのものを追加してもOK。３．よく混ざったら片栗粉を少々いれて粘りを出す。（玉子をいれなくてもちゃんと固まります）４.ローストパンに少々のごま油を敷いて（風味づけ程度）３をこんがり焼きます。ポンズや塩だれが気分です。うちの塩だれ日本初！ 【上北農産 塩焼きのたれ270g】 はっきり言ってハマります♪ 青森県産のにんにくを...いろいろあるんですね、種類。試していませんが。焼肉のたれ 青森県産の生素材で作った絶品です！ スタミナ【上北農産 源たれゴールド420g】 ...【大阪が生んだ味】旭ポン酢 360ml《ひろた食品》手造りひろたのぽんず【300ml】うちは年中ポン酢を消費しています（＾◇＾）
2007.06.19
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シャーボの思い出と、でか文具とバナ夫
先日から、仕事用に「シャープペンシルと黒、赤ボールペンの合体ペン」を探していた。今では安くなった複合ペン（こう呼ぶのかしらないが）ではあるが私が小学生のころ、「シャーボ」というシャーペンとボールペンが一体型になった高級ペンが発売されたのである。うたい文句は「右に回すとシャープペンシル、左に回すとボールペン」一本で２本分！おぉ～なんと合理的！と誰もが感激した（はず）が、いかんせんシャーボは高級で小学生のもつ値段ではなかった。が、のちにラサールに行ったO君は持っているという。見せてとせがんだそのシャーボはなんと輪ゴムで2本がくくりつけられている手作りシャーボであった、回すのではなく「右を押すとシャープペンシル、左を押すとボールペン」という微妙さで、方向性によっては右なのか左なのか分からない上、非常に持ちにくい＆ゴムの加減でうまく片方が下がってくれない代物であったが、小学生O君のそのウィットに富んだ行動が焼き付いているせいかどうも未だに本物のシャーボを買えないのである。（ただの貧乏ともいう）最近はとっても安い複合ペンがでていて、しかも細くてかきやすい。シャーペンと黒ボールペンは当たり前、赤ボールペンまでついちゃって便利この上ない。買ったのはこれやす～い！ファッショナブルでこのお値段！。2色ボールペン＋シャープペン2＋1 ツープラスワン フィード...これは高級品純正のシャーボ（笑）自慢したくなるね！『金箔』シャーボ(純金)桜今回このペンや、だんなの誕生日プレゼントを買うため友人に付きあってもらったのだが、ロフトで「でか文具フェア」（？）をやっていてふたりでぎゃーぎゃーいいながら写真なんかも撮ってきた。ノート一面消えそうな勢いの消しゴムである。（モデルは友人H）またいくら入れたらこの大きさにふさわしいのか想像できないお祝い袋そしてキャラ好きの私も知らなかった「バナ夫」と私（写真中の文字は間違い）バナナがブレイクしているのだろうか？なんだかあちらこちらでバナナのキャラや、アイテムを見つけるけど？？？ロフトの一角はバナ夫であふれていた。カミオジャパンのキャラクターエリートバナナ バナ夫 アルミニウムボトル／B：フェイス（予約）エリートなんだって(-_-;)
2007.06.18
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とろろ梅じゃこパスタ
久々にオリジナルパスタか！と思ったら、セブンイレブンにこれのうどん版がありました(-_-;)でも活力なべでパスタを茹で、ちょっとうどんチックになったからか、めちゃ合いました。なんだか夏バテ防止パスタ？？？とろろはめんつゆか白醤油で薄く味をつけておきます。パスタに混ぜて、梅とじゃこ、ねぎも加えできあがり。おくらなんかいれてもいいですね。織部7寸すり鉢 【P-UP0611-10】村上祥子流ねばとろ健康レシピ私、相当ねばとろのものが大好きなんです～
2007.06.18
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肥後橋 ＴＯＲＡＭＡＲＵ
旦那の誕生日と結婚記念日が一日違いなので、毎年だいたい合わせてお祝いするのですが、13日のだんなの誕生日に今年はデブのため（毎年だって！）豆腐＆創作料理のお店「ＴＯＲＡＭＡＲＵ」にしました。友人と靭公園のバラを見に行ったときに連れて行ってもらった「The earth cafe」。靭公園の、というか草木が茂っている方向を向いてのんびり、とてもリラックスできるいい店だったのですが、その同じ通りに気になる店が何件か。そのうちの一軒です。たまたま豆腐料理のお店を検索していて、以前持っていた本にも載っていたので行ってみました。まず、雰囲気がよい暑すぎない季節なのでオープンにしていると風がここちいい公園側の席に座りました。ふ～なんかすごく落ち着きます。草木を眺めているとなんだかバリのカフェでもきているようです。時折公園の通路沿いにサラリーマンが歩いていたりしますが、気になりません。ビールは私の大好きなハートランドがあったので頼みました。まったく話はそれますが、私のデジカメFINEPIXは夜景に本当に強い。フラッシュ焚かずにいい雰囲気の写真が撮れますので、ディズニーランドや、薄暗い料理店では最適です。できたてのTORAMARU豆腐やざる豆腐を塩でいただくものも最高でしたが驚いたのがトウモロコシの天ぷら。ばらばらだとおもったらきちんと並んでるんです！これも塩でいただくのですが、コーンの甘みと沖縄の塩のうまみであ～これこそ贅沢！って思っちゃいます。お刺身も鮮度もいいし、盛り付けが美しい！うう～～ん、見せかけだけの創作料理が多い中、ここは美味しかったです。しかも、店員さんの接客がとってもいいです！押し付けすぎず、笑顔で接客。男性も。駅からはちょっと遠いけれど、だんなは「今度ランチにいってみよ(*^_^*)」とうれしそうでした。2件目の情報はまた明日～キリンハートランドビール500mlKIRIN HEARTLAND BEER1ケース20本入
2007.06.15
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サントリー山崎蒸溜所
先週末サントリーの山崎蒸溜所（ウイスキー工場）に行ってきました。結構近いのに（近いから？）なかなか行かなかったのですがだんなの提案でふらっと。余市のニッカのウイスキー工場は2度も行ってるのですが、昔よりウイスキーを飲まなくなったということもあるのかな。JRで出かけて、駅を降りたらなんだかいい感じ。駅周りがなんだか素朴で。徒歩10分以内で到着。なんだか昭和っぽい道をてくてく線路沿いに歩く。花がたくさん咲いていて空気も綺麗。受付にはおじさんたちが押し寄せている。うぅ、この中の一人なのねとちょっとへこむ。ビール工場のときと違いほとんど子供がいない。説明してくれる女性は場慣れした非常に上手なアナウンス。声もとっても綺麗だし、通るしとても心地よい。 見学が非常に短いの。資料の展示は各自で見ることにして工場の製造工程だけ一緒に回るからなんだけど、うまくできている。なんせ、私たちを含めみ～んな試飲を今か今かと待ち焦がれているので（笑）製造工程場所によって香りがちがって楽しい。今回知ったけど、ウイスキーにはポリフェノールも入っているそうだ。また、樽の香りが癒しの効果があるとか。確かに～。結婚年や、生まれ年の樽がみつかって単純にうれしかったです お待ちかねの試飲タイム！山崎の12年物をハーフロックでいただきます。のちに白州というのも飲んだけどスモーク臭が強くてちょっと苦手。やっぱり山崎はおいし～～！あたりまえだけどチェイサーで飲んでいる仕込み水も美味しい。結局３杯いただきました。と～ってもいい気分写真も構図は別として色はうまく撮れました。 ショップです。とってもムードがいいのでパチリ。 昼前にふらっといったし、時間的にはそんなに費やしていないけど時間がゆっくり流れてるようで、小旅行のようでした。雨がぱらぱら降ってたのもムードを増していたかも。↓あれ？意外と安い。【お父さんありがとう！！】サントリー 山崎12年１８年物は蒸留所では21,000円でした。【楽天最安値に挑戦中】※Suntory 山崎 18年（専用箱入り）根強いファンが多い日本のシングルモルトウイスキー!!白州 12年 700mlテイスティンググラスで飲むと香りがたちます。テイスティンググラス（6個セット）
2007.06.13
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ローストパンでパスタを茹でる
先日に続き、ローストパン大でレーズンパンを焼きました。量は少なめでも大きいローストパン大で焼いても問題ないし、と思っていたら、広い分だけびよ～んと横にも発酵し、おいしいレーズンパンができました。今度はおかずパンつくろうっと！で、その後旦那用に、ローストパンでラム肉を炒めたのですが、ちょっと不満が。適温計をつかって適温になったら弱火にするのですが、な～んか焼きが頼りないんですよ。強火は使うなって書いてあるので中火にしてみたんだけども。なんせ、テフロンを長持ちさせたいので、強火や固いたわし、料理の入れっぱなしなどに注意して使おうと思っているから、ちょっと気が弱くなってるというか小心者で雑な私には、鉄のフライパンがお似合いなのかしらとも思いつつも、この油なし調理のすばらしさは侮れない。コツをつかんでローストパンむけの調理を模索していきたいです。で、パスタを茹でてみました！だって写真でパスタが曲げないで入っていたのです。お～これは気持ちよさそう！よ～しいれるぞ～～～！ん？対角線上しか入らない！え～ん、写真と違うよ～～～！もしやあれ、折ってたの？？？ところで、ローストパンでの茹で方は、パスタを沈めて再度沸騰したら蓋をして既定の時間まで放置！という茹で方なのです。パスタを茹でるためには８５度程度以上（？確かどこかで読んだのですが、さだかではありません）の温度が必要だそうでローストパンは確かに温度がさがらなさそうだったため、試してみました。活力なべで茹でた生パスタ風パスタも大好きですが、これで茹でられたらガス代ももっと節約ですものね。温度が下がって粉っぽくならないかとっても心配でしたがちゃんと茹であがってました！粉っぽくもないです。でも冬場は温度が下がるだろうからやらないと思うけど、夏場コンロがいっぱいだとか、火をできるだけ使いたくない場合は特にいいかもしれません。きのことオリーブのトマトソースのパスタに仕上げました。ウマウマ。ちまたでよくお湯を入れるだけで茹でる容器があるけどあれはお湯の量も少ないし、温度も下がりそうな気が。鍋だすの、そんなたいへんかなぁ？だしとるのには良さそうですが。ほっとくパスタポット パスタポット
2007.06.12
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初めての007！
007シリーズって、どうも色気むんむんのボンドガールと、ちゃらちゃらメカを操るボンドのイメージが嫌いではないのだけど、どうも見たいと思うタイミングと合わず、結局一作もみていなかった。どうも昔はシリーズものが苦手だったのだ。水戸黄門も最近好きになったくらいだし（笑）今回の「カジノロワイヤル」は公開前からボンド役のダニエル・クレイグはめちゃめちゃ叩かれてたのは知ってたけどもまぁそういうのってシリーズもののキャストが変わる時って絶対多かれ少なかれあるしなぁ、って思ってた。おまけに、特ダネ！に出ていた本人がえらくかっこよく＆レビューでもえらくいい評判だったから、ちょっと見たくなったのだ。で、先日レオさまの「ディパーテッド」をレンタルするついでに借りてきた。見てみると、ディパーテッドよりず～っとよかった！ディパーテッドは、レオさまはかっこいいけど、なんか詰め甘の台本だ。本家の韓国バージョンはストーリーはおもしろいのかなぁ。カジノ・ロワイヤルは007の一作目。ボンドがまだ青いというか、007になったころの物語でこれまた興味深い。ダニエル・クレイグの青い瞳といい、肉体美といい（ちょっと足が短いけれども）女に翻弄される姿といい、拷問シーンといい（笑）これが、さいこーにセクシー！人間関係はきちんと押さえてみてたらわかるけど、だんなは解説抜きには理解不能だった（笑）私は恋愛ものはあんまり好きでないけれど、アクションなどと組み合わさっていると、また違う味がでて好き。最初のアクションシーンは激しいだけでなくちょっとズルしたり、大使館爆破したり（！）でなかなか見がいがあるのです。演技ももちろん気合いが入っていて、拷問シーンでは（こればっかり）こちらの顔も歪むくらい。友達が「ディパーテッドのディカプリオの痛い演技がうまいのよ！」って言ってたけど、確かに演技のうまい人は痛そうな演技がうまいなぁと感心。撮影風景も綺麗だし、ポーカーの雰囲気は非日常で渋いしエヴァ・グリーンの黒髪や知的な濃い化粧のときの妖艶さや、ノーメイクの初々しさ、悲しみの演技にうっとり。一度ひとりでみて、あまりによかったので昨日だんなと再び鑑賞。だんなは終わったらジェームス・ボンドになってましたサムハンキンポーみたいな顔なので、まったくもって無理だってば。今回の映画はとっても原作に忠実らしい。ダニエル・クレイグも髪の毛の色以外はイメージにぴったりとか。007／カジノ・ロワイヤル新版007 カジノ・ロワイヤル デラックス・コレクターズ・エディション初回限定版 DVDDVD カジノ・ロワイヤル 【今なら～新コレ！】期間限定 （7/27 発売予定）
2007.06.11
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オールパンのパン
オールパンの第一作目は、パンになりました。ローストパンを使おうと思ったのですが、量が多いので失敗したら悲劇かと思い（笑）まず、第一回目はオールパンで。アサヒ軽金属の「ごはんの時間」の基本のパンの作り方を熟読。うう～～ん、パンは初心者なのになんだかまた私の「レシピ無視」の虫が騒ぎだして…粉がゴールデンヨットしかなかったので200gにしてバターたっぷり30g、ドライイースト小さじ１1/3、とき卵半分と牛乳合わせて120g、塩小さじ１、きび砂糖20gでつくってみました。捏ねと一次発酵はホームベーカリーにほとんどはおまかせですが、バターは５分後に投入。（イーストはうちの機種は自動投入）一時間後に生地ができたので、切ってベンチタイム10分、半分はサラミとマヨネーズとチーズを埋め込みました。発酵は5秒弱火にかけたオールパンに蓋をして30分。簡単。膨らむのか？とおもっていたらぼよよ～ん焼きは弱火で15分。途中水滴をとりつつ。さすがゴールデンヨットぐいーんと窯のび、いやフライパン伸び。「うらにも焼き色をつけたい人は裏返して蓋なしで5分焼く」とあったので、裏返したら一部がへしゃげて、落ち込むふえ～んせっかくふんわり焼けた（ように見えた）のに、失敗？裏は5分は長いかなぁと思い3分焼きました。水分が多そうなのでばらばらにしてさましました。ちぎってみるとおぉ！パンではないか（当り前か）フライパンに直接触れていた部分はカリカリで、裏の部分はもちっとした感じ。中身はきび砂糖の風味なのかほんのり甘くてふんわり。ひっくり返したときのダメージも感じません。確かに水分は逃げにくいと思うけれどべっちゃりとした感じでもなく、オーブンとは違う食感。ふたがぴっちりしているので、パンの焼ける匂いは少ないかな？（ローストパン小は空気穴がないのです）でもなんといっても、片付けが楽！オーブンシートを敷く必要もないし、スポッと抜けるし。昨日の夜焼いたのですが今日のお昼も昨日よりは少し味は落ちるとはいえ美味しかったです。今度は砂糖を控えた生地でローストパンで、おかずパンをつくろうかと。プチ焼きカレーパンが９つ四角く並んでるのって可愛いかなとつぎはまずレーズンパンかな（好物なので!(^^)!）いろいろやってみよ～～～！■置くだけでHAPPYになるハート型のフライパン■ キャセロール パン ハート/レッドオールパン用に買おうかなぁ～お料理上手になります♪フライパンとひっくり返しの達人【曲がる！ソフトターナー】フライパンで作るケーキとパンフライパンでできる世界のパン
2007.06.10
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『魚おろし教室』
今日は魚おろし教室に行ってきました。いわしの手開きとかいかとかかれいの下ごしらえなんかはできるけれどタイとかスズキなんかをまるまま買ってきてさばいてみたい！って思って。本なんかいろいろ買ったりしてたんだけど（でた！自習好き）本やビデオではどこあたりに包丁を入れればいいのか、さっぱりわからない。サクを買っても、さしみはぐちゃぐちゃだし（笑）ま、これは包丁が悪いとも言えるし雑だからともいえる。場所は阪神百貨店の３Fの辻クッキング。月一回というのがいい。単独で申し込めるし。今回のお魚は「キス」。キスなら身もしっかりしてるし、小さいのでへたくそな私にぴったり！と思って参加。まずは先生の実演＋レクチャーを教室で聞く。大名開き、松葉開き、背開き、腹開きと4種類やってくれるのだけど料理超初心者には「おぼえられるんかな？」っていう早さ。種類によっては、途中でいったん実習してまたレクチャー＋実習っていうのもあるらしいのだけど「キスは簡単だからね～一気に料理の作り方もやっちゃいますね～」と先生。え～ほんまかいなぁ…不安な私だが、ほかの人たちはもっと不安なのかなんなのか激しくメモをとりつつ真剣に聞いている。で、実習。料理は「キスのマリネ」と「結びキスのお吸い物」。レクチャーのときにすでになにからしようかなぁ～って思っている私は、われさきにとキスをさばきだす。え～～なにこの包丁！使いやすい！もちろんのこと良く切れるし。すいすいさばけてしまう。堺の包丁らしいけど、ちょっと細めの牛刃なんだけど。背開きでちょっと身がたくさんとれた部分もあったけど、うそぉ～っていう出来栄え。で、わかったのである、魚おろしのコツ（笑）包丁がいいのはもちろん、『さばく前に、よく拭く』こと！これを私はいつも忘れていたのだ。どうせさばいてからまた拭きゃいいし、っておもってちゃちゃっとしか拭かずにやってると先生が「きちんと拭いてから卸すと出来栄えが違いますよ」というので丁寧に拭いてからやると、包丁が扱いやすいというか確かにとってもきれい。雑な私がさばいたとは思えない出来栄え。ふと周りを見ると身をぐちゃぐちゃにさせながらも楽しそうにおろしているおじちゃんが。おっちゃん、先生の言うこときいてなかったんちゃう？ま、楽しそうだからいいか（笑）若い人たちはひとつ終わると次何しようかいろいろ考えるみたいで私が切ったり洗ったり捨てたり混ぜたりとせわしなく動いているとちょっとうっとおしかったと思うのに、いろいろしゃべりかけてくれて私はとっても楽しかった。試食！ご飯とお茶、シャーベットがついてました。お吸い物 だしをとっててもらったのでらくらく（笑）姑に受けそう～～～！マリネ いろいろハーブとかいれてないのでとっても家庭的な味。だけどなんだろ、ちょっとほっとするような味。アジの3枚卸しもできる器具。めちゃ気になってたんだけどこれからは自分で「アジのたたき」つくっちゃおうかなぁ身おろし一発！三枚おろしも数十秒！ 『銀の爪シリーズ≪魚ッ平（さかなっぺ）≫＆皮むきセット』骨や皮（焼きナスなどにも）むきに銀の爪！銀の爪 パート3
2007.06.09
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ローストパンの置き場所
とうとうやってきたローストパン＆オールパン。なのに、水～金ずっと飲み会で姿を拝んで添付の本をパラパラみただけで、まったく手をつけていません(^_^;)おまけに買う前から問題だった収納場所のこと…頻度は少ないけどにおい移りがなくて好きなガラス鍋たちを移動させないと…うぅ、つらいです。今回「天使の鍋」もやってきたから、この子もセットしてあ～ミニフライパンもはずせない。卵焼き器は？う～んもう一個のところに移動か…。などとパズルをやってたらなんとかローストパン（大）、オールパン（小）、天使の鍋、ミニフライパンホームベーカリーの備品と蒸し板がなんとか食洗機の下にはいりました。天使の鍋も意外と重いので（販促用の1000円とは思えません）重たいシリーズの鍋やフライパンたちになってしまいました。どんどん、とっても愛用していたアルミ鍋くんや鉄のフライパンくんは追いやられるのでしょうか？う～ん、まだ使ってないからなんとも言えませんが腱鞘炎起こさないか不安（笑）今日はまただんなが遅いため活躍は明日？あとで今日いってきた「魚おろし教室」のことアップします～（＾◇＾）昔はこんなのにあこがれたのになぁ。
2007.06.09
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だんな2kg減！
ご無沙汰しています土曜日も仕事＋ハナ風邪をひいてしまい、頭がぐるぐるしていて、仕事以外画面を見る気にならず…。また、ここんとこ、だんなの食事を全部書き出させたり運動させているのでまるでマネージャーなのです。その結果、10日間で着実に体重は2kg減り、再検査では肝臓の悪い数値も激減！標準体重はまだまだ先ですが、このままだったら誕生日にはごほうびディナーが食べられるかもよ！しかしアンタ…やればできるじゃないのよ(-_-;)腹筋も始めたし、これが10日ぼうずにならないようにしてほしいけれども。私と会うまでもダイエットとリバウンドを繰り返してたそうだから大変だけどね。昔はだんなが嫌がっていたけど、強制的にお弁当も持たせ夕食は…こちら豆腐ハンバーグのワンプレートディナー豆腐と脂身なしの鶏胸肉で。小さなカップで玄米を形作って添えました。また別の日は豆腐と昆布となすの汁物たっぷりと、こぶの酢の物おぉ～ヘルシ～なんてったって帰ってくるのが遅いのでこれくらいでいいんです。ん？後ろのは？テヘ？私のあてで～す!(^^)!もちろんだんなもつまんでますが、ビールなし。だんなはお酒は我慢できる人なので、それは助かっています。お肉はだんなはラム肉（笑）1日の始まりは、愛情たっぷり朝ごはん。パンにサラダに目玉焼き…。ワンプレートにたくさんのせ...お休みの日のカフェごはんあとね、グフフ…明日、ローストパンが来るんですよ～～～！！（感涙！）楽しみだぁ～～～！レポートお楽しみに～～～！
2007.06.05
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