2007年07月の記事
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土用のうなぎ
昨日は他に買いたいものがあって阪神百貨店にいったのに、ついつい『土用のうなぎ』の作戦にひっかかってしまった。地下はうなぎ、ウナギ、鰻のオンパレード！奮発して1280円の焼きたてのうなぎを買ってきました。うちではうな丼のごはんは白ごはんでなくて、母がうなぎのたれとだしで炊いていたので、私もそうしています。活力なべで炊くと味がついたご飯でもふっくら炊けるので好きです。今回は、山椒の実の塩ゆでも一緒に大匙１ほど炊き込んでみました。うなぎはたきあがったご飯の上において蒸すように温めるのも母のやり方です。器に盛って、海苔をちらし、ウナギのたれを好みの量かけてできあがり～～～さすがに美味しいうなぎでした！あと、しじみのおみそ汁も添えてタウリンたっぷりの夕食になりました（笑）うなぎぼーん（醤油味）5袋入り[贈り物]にも最適!!味にうるさいうなぎ屋が焼いた蒲焼ボリュームがある大サイズうなぎの長蒲焼...
2007.07.31
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エクスボーテ青山 ベースメイク講習会
『エクスボーテ青山 ベースメイク講習会』に行ってきました。三ノ宮まで。あの女優肌と噂のエクスボーテです。女優肌。タイトルだけでうっとり（笑）以前、かづきれいこさんのメイクアップ講座の話は書きましたがどうもその時の先生が悪かったのか？ごてごて～っと塗りこめられていて、おまけにむらむら。こ、これで正しいの？(・_・;)って感じだったのですが、またもやめげずに別のに行こうというチャレンジャーな私。エクスボーテのファンデーションの試供品をもらって試してみたらただリキッドファンデーションを塗っただけなのに、毛穴が目立たない！これはいけるのではないかと思って。まずはデモンストレーション。小顔の社員モデルがすっぴんで座っている。綺麗な人だけど、そばかすが多いというか目の悪い私でもそんなに肌自体はきれいではないのがわかる。それがみるみるうちに、つるりん、と絹素肌に！間近でみると、確かに化粧している、塗っているというのはもちろんわかるけど自然＋しっとり＋わざとらしくない光沢と透明感。色も抑え気味で、品のある仕上がり。おぉ～これはよさそうだ。私にもできるかしらん。まずはメイクを落としてから、その人の悩み別の化粧水、美容液アイクリーム、保湿クリームををつける。私は毛穴が一番気になるので「ディープインパクト」シリーズなんか名前がすごい(~_~;)【送料無料】ディープインパクト バイタライズリヴァイブ（30mL）その後の工程がなが～い！まずは下地（トゥルーカラーUVイエロー） シーブランホワイトUVコンシーラーこれを頬全体に塗り、堺目をコンシーラー用の筆でなじませパフで押さえる【送料無料】シーブラン ホワイトUVコンシーラー（2g）SPF30 PA++コンシーラの部分づかいでなく、全体につかうことでほんとにシミがめだたなく皮膚呼吸しにくそうですが苦しくなかったです。 茶グマ用コンシーラー（イエロー）で瞼の上下、小鼻、口角のくすみを消すこれはうまく乗せないとこってりしてるので目の下はよれちゃいます。 エクスボーテ ビジョンファンデのアクアタイプを筆で伸ばす筆っていうのがびっくりでしたが、絵のようで納得
2007.07.31
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豚肉ときのこの柚子こしょう風味
夏は冷やしておくとより美味しい。大根おろしをたっぷり乗せても。◆ 豚肉ときのこの柚子こしょう風味＜材料＞豚肉薄切り、しめじなどのキノコ類、たまねぎまたはねぎきゅうりポン酢か青シソドレッシング、柚子こしょう＜作り方＞１．たまねぎの薄切りは水にさらしておいて水気を切る。代わりにねぎの小口切りでもOK。きのこ類は石づきを切り、ほぐしたり好みの大きさに切る。きゅうりは薄切りにしてから細く切っておく。２．塩少々をいれたお湯で豚肉を茹で、茹であがり１分前にきのこをいれて茹でて、さっと水で洗い、よく水気を切る。３．ポン酢か青シソドレッシングに好みの量の柚子こしょうをとかし２とたまねぎときゅうりを混ぜたものにかけて混ぜ、しばらくなじませて出来上がり。冷蔵庫で冷やしても。水気が出ないように、よく水気を切ってください。好みで大根おろしをたっぷり乗せたり、わかめなどいれても美味しい。今日はその残りで冷やしうどん。わかめを追加しました。麺つゆを既定の濃さに薄めてかけ、『豚肉ときのこの柚子こしょう風味』をのっけて出来上がり。おいし～ヘルシ～な夏の昼ご飯です。 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）大分産の青いゆず玉で作った添加物なしのゆず胡椒(柚子胡椒) 青無農薬・有機栽培・樹上完熟柚子こしょう京の老舗 オジカ 柚子こしょうポン酢 250ml
2007.07.29
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ディズニーワールドに行きます
突然ですが、お盆にフロリダのディズニーワールドに行きます。え？年末じゃなかったの？って思う方もいらっしゃいますが、年末旦那の都合で行けなくなったのです。で、無理やり。ハリケーンシーズン、めちゃ暑い時期に、汗かき＆雨夫婦の私たち、非常に心配ですが、ただいま準備真っ最中です。実はさりげにディズニー用のブログなんかも以前つくってたんですがほったらかしだったのです。今回ちょっと書いちゃったりして。もしよろしければご覧くださいませ( ^^) _U~~まだほんのちょっとしかありませんが…。『ディズニーランドを夢見て』あ～～～ブログも、ホームページもリニューアルしたい！レシピと旅行記、ディズニーを分割してもいいんですけどね。センスないんだなぁ、これが…。ブログって楽だからついついだらだらっとかいちゃって、だめですね。今日は今からエクスボーテの「女優肌講座」に行ってきます。なんという素晴らしいタイトル！女優肌でミッキーとご対面だ！！次は絶対エクスボーテを買おうと思ってるんです。（ファンデ買ったばかりだったのです）先日試供品を使ってから。ほんと、毛穴もしみも目立たなくなりましたので。プロのテクを見てきますね。いや～楽しみだ！ポイント最大10倍！ ～7/30（月）9：59までエクスボーテ（Ex:beaute）【コントロールカバー】即納定形外発送エクスボーテ3点まで送料120円！ビジョンファンデーション（エアタイプ）【オー...
2007.07.27
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『卵のふわふわ』宇江佐 真理
ジャンクフードマニアさんのブログをときどき読んでいるのだけれど先日『卵のふわふわ』というタイトルが見えて、おぉ、またおもしろいもの見つけられたのでは？とのぞくとそれは小説だった。ジャンクフードマニアさんはとっても頭のいい人だと思う。ジャンクフードばっかり食べてるけれど（笑）本をよく読まれているようで、それで文章もお上手なのかなぁと思うのだけれど、ブログを読んだらどうしてもこの本が読みたくなってしまった。なんたってタイトルがいいね、なんか幸せっぽい。さっそく買いに行ったら「話題の書」の棚にど～ん。帰って読もうとぱらぱらめくったら、淡々とした江戸時代の日常なのだけど、今読むのやめようと思った。なんかしっぽりお酒でも飲みつつ旦那を待ちながら読みたいなぁと思って。で、夜にゆっくり読んでみたら、ストーリーはあってないようなもので、江戸時代の夫婦のお話で、奥さんのほうがだんなさんに愛されていないと思って家をでてしまい…という、まぁ現代でもある話。ところが、キャラが素晴らしい。江戸の街やら食事（質素なのにやたら美味しそうなのだ、これが）やらとともに、す～っとその世界に引き込んでくれる。普通舅や姑は嫌な人が多いけど、この小説ではこの二人が準主役。とくに舅はなんだかファンタジーなおやじなのだ。読んだあと、ふわ～っとそれこそ卵のふわふわ、というタイトル通りの気持ちになる時代小説。私は新撰組ファンなのでどうも幕末の志士列伝とか、太平洋戦争、とか時代ものでも実話が好きなんだけど、宇江佐さんのほかの小説も読みたくなった。卵のふわふわ 八丁堀喰い物草紙・江戸前でもなし (講談社文庫) (文庫) 宇江佐 真理 (著) Authentics（オーセンティクス）EIKO egg boiler 4colors（エイコエッグボイラー）／color-6もう失敗しない！ゆでたまご♪Egg Timer 【ゆでたまごタイマー】
2007.07.26
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いっしょに茹でるマカロニサラダ
市販のマカロニサラダって、どうしてあんなべっとりしてて、具も少ないんでしょう。でも、なぜか多くの人があのジャンクさに惹きつけられるのも確か。ぜったいお惣菜コーナーにはありますものね。ところで、マカロニサラダは母の得意料理でした。母のはハム、玉ねぎ、きゅうりが具で、熱いうちにドレッシングで下味をつけてから、マヨネーズで和えていましたので、味が染みていて、玉ねぎがぴりっとして大好物でした。だんなが大量に食べるので、最近まったくできないのですがマカロニサラダが余ると、母は次の日ケチャップ炒めにしてくれました。冷蔵庫で少し硬くなったマカロニサラダにちょっとだけ水をいれサラダオイル少々で炒めてからケチャップで味付けします。サラダとして味が完成しているので、ケチャップだけでとっても美味しいのです。きゅうりが炒まっているのもまた面白い食感です私の場合、鶏のささみやキノコ類などはマカロニを茹でる鍋で一緒に茹でちゃいます。そうすると、鶏の出しが染みてより美味しいですＹＯ～。具は玉ねぎ、動物性たんぱくをいれたらあとはなんでも～。◆ マカロニサラダ Ｑちゃん風＜材料＞マカロニやショートパスタ、ハムや鶏肉、ツナなど、玉ねぎ（必ず（笑））、好きな野菜好みのドレッシング（うちはイタリアン）、塩こしょうマヨネーズ、好みで粒マスタード、ヨーグルト、レモン汁、サラダエレガンスなど＜作り方＞１．マカロニなどのショートパスタは芯がなくなるまでしっかり茹でる。途中野菜や鶏肉などを時間差で投入し茹でていくと簡単。水でさっと洗って水気を切っておく。好みで熱いまま、ぶよぶよでも美味しいんですよ、家庭的で。※ただ、マカロニがぬるいとハムなどの具が腐りやすくなるので、その日に食べるか、次の日は炒めてくださいね。２．玉ねぎは薄切りにして水にさらす（好みでさらさなくてもＯＫ。新玉ねぎはさらさない）ハムや野菜などは食べやすく切る。３．１と２を合わせ、ドレッシング少々で和える。（大量に入れなくてよい）これでマカロニもほぐれます。マヨネーズを好きなだけ加えますが、カロリーが気になる人はヨーグルトで調整。粒マスタードをいれると大人の味です。４．塩こしょうで味を調えてできあがり。うちはいつものサラダエレガンスでちょこっとセロリの香りもつけています。売ってるようなぶよ～っとしたマカロニサラダにするときはママーとかを茹ですぎぐらいに茹でて作ってください。これも美味。しかし、イタリアにこんな料理ってですいよね、たぶん？？？ママーサラダマカロニ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.26
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自家製シーチキンとツブ貝のパスタ ケーパー風味
自家製のシーチキンとツブ貝を合わせてオイル系のパスタにしました。暑いので酸味を少々と思いケーパーを合わせたらこれまた絶品！久々の新作ヒットとなりそうです。にこごり状になった自家製シーチキンのスープ、ツブ貝の磯の香りケーパーの酸味がうまくまとまりました。◆ 自家製シーチキンとツブ貝のパスタ ケーパー風味＜材料＞スパゲティ（一人100g）シーチキン（自家製シーチキンのつくりかたはコチラ）ツブ貝（処理されて茹でたもの）、ケーパー、しめじ、プチトマトにんにくひとかけ、とうがらし半本、オリーブオイル白ワイン少々、コンソメ顆粒、塩こしょう＜つくりかた＞１．シーチキンはあらくほぐし、ツブ貝は食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを切り、手でほぐしておく。にんにくはうすぎり、唐辛子はキッチンバサミで輪切りに。２．パスタはアルデンテに茹でる。（茹で汁は少しとっておく。）３．２と同時進行でフライパンにオリーブオイル小さじ１～２程度とにんにく、とうがらしをいれ、弱火で香りが立ちうっすらにんにくに色がつくまで炒めたら中火にしツブ貝をさっと炒め、シメジ、シーチキンも炒め合わせる。（汁けがあるとオイルが跳ねるので注意）自家製のシーチキンの場合スープがとても美味しいので、シーチキンのスープ、ワイン少々、コンソメを溶かしつつ具を軽く煮る。水気は茹で汁で調整。（塩）胡椒で味を整え、オリーブオイルもちょこっと追加、ケーパー小さじ１程度と好みで漬け汁も少々加えて混ぜる。４．ソースが完成したらパスタとあえつつフライパンのなかで温めなおして皿に盛り、プチトマトを飾ればできあがり！いつもランチのパスタは適当に箸でたべますが、おっとっと、これはフォークと白ワインだとあわてて用意。ジェイコブス・クリーク・ロゼ 750ml 【10周年セール】2005 ソアヴェ・クラシコ ”レ・ビーネ” 白 タメリーニ (Tamellini) 750ml イタリア、ヴ... 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.25
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自家製シーチキン（ツナのオイル漬け）
阪神百貨店の魚売り場で一パック３００円のマグロのすき身？を購入。４００g以上あります。甘辛く煮てもいいし、味つけてから揚げやフライもいいですが、久しぶりに「自家製のシーチキン」をつくりました。実は昔作ったとき、味つけが薄くて頼りなかったので、今回はしっかり味に仕上げてみました。スープも活力なべで作ればとっても簡単。◆ 自家製シーチキン＜材料＞まぐろ（骨がなく、脂身が少ないもの。）好きなだけ。くず野菜（たまねぎ、セロリ、にんじんは欲しい）なければ野菜コンソメなどで代用を塩こしょうか塩いりのミックススパイス（クレイジーソルトやサラダエレガンスなど）ローリエ１～２枚、サラダオイル＜作り方＞１．水（まぐろが浸るくらい）と大きめに切ったくず野菜を活力なべにいれ高圧で１分加圧。圧がさがれば蓋をあけ、漉しておく。※多めに作り、余ったら他の料理やそのまま味付けしてスープとして飲めますので、たくさんつくっておきましょう。面倒くさい場合は市販の野菜コンソメを溶かして作ってください。２．まぐろは水分をよく拭いて活力なべにならべ、１のスープをひたひたに加える。ローリエを入のせ軽く塩こしょうして高圧で１分加圧。（筋ばった身の場合や骨が付いている場合は加圧時間を長くしてください）３．蓋が開いたら、塩胡椒か塩入のミックススパイスで「濃いめ」に味付けし（ポイント！スープとして飲むのには塩辛いな、というくらいに）、保存用の瓶などに好きな大きさにほぐしたシーチキンをいれ、スープとサラダオイルを好きな割合で注いでできあがり。冷蔵庫で保存。※次の日以降が味がしみておいしいです。※私はほとんどスープで満たし、油で蓋をするようにオイルを1cmほどいれています。ちょっと油があったほうがおいしいのですが、多すぎるのもカロリーが、ということで(^^ゞ普通のシーチキンと同様サラダやパスタ、チャーハン、何でも使えます。血合い部分の近くだと色があんまり美しくないですが、栄養満点！冷蔵庫で保存している間、コラーゲンが固まって煮こごりのようになりますが、これも美味しいです。カロリー低いと思ってたっぷり食べちゃいます。そのまま食べても美味しいのですが、昨日ツブ貝と一緒にパスタにしたら最高でした！！こちらのレシピはまたあとで～（いまから仕事>しま～す）エコナいりもあるんですね!(^^)!はごろもフーズ シーチキンマイルド（エコナ） 80g X1缶 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.25
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本格麻婆豆腐
実家では「丸見屋」だったけど、だんなも辛いものが好きなので自然と今のレシピに。参考にしたのはふる～い雑誌だった。たしかＤＡＮＣＹＵかな？四川に行ったことないくせに「超本格的だ！」と毎回褒めるだんな以外にはあまり食べさせません。強烈なので（笑）◆ 本格!?麻婆豆腐＜材料＞にんにくひとかけ、しょうがひとかけ、（好みでとうがらし１本）、サラダオイル小さじ１～大さじ１、豚ひき肉１００～１５０ｇ豆腐1丁（好みで木綿でも絹こしでも）、ねぎ小口切り好きなだけ（白ネギでも青いネギでも）しおこしょうトウチジャン、テンメンジャン、豆板醤、中華スープ（ウェイパー＋お湯でいいですが、鶏のゆで汁などを流用するとより美味しいです）カップ3/4、酒または紹興酒カップ1/4山椒たっぷり（あれば花椒（ホアジャオ）の実）水溶き片栗粉＜つくりかた＞１．にんにく、しょうが、（とうがらし）をみじん切りにしてサラダオイルで香りがでるまで炒める。豚ひき肉もいれ、じっくり炒める。２．トウチジャン、テンメンジャン、豆板醤を小さじ１：２：２いれてよく肉と炒め合わせる。（まろやかになります）割合はお好みで。ここで花椒（ホアジャオ）があれば好みの量炒めあわせてもシビレる辛さでいいです。苦手な人はやめてくださいね。うちでは日本の山椒の実の水煮を放り込むことも。中華スープカップ3/4と紹興酒をいれて煮立たせる。味を見て足らなければ少しずつ追加してください。オイスターソースを少量入れても美味しいです。３．豆腐を好きな大きさにさいの目に切り、２の中で中火以上でぐつぐつ煮る。豆腐に味が染みるように、5分程度。４．ねぎをどさっといれたら、水溶き片栗粉で好みのとろみをつけてできあがり。うちではミルつきの山椒を山ほどかけていただきま～す。（Ｓ＆Ｂ ミル付き 山椒の実って商品名です）ごはんにかけて辛うま～～～～複雑な味です。３種のジャンと、山椒のしびれる爽やかな辛さ。あ～夏はこれだなぁって思ってしまいます。汗だらだらかきながら、扇風機で食べるのが気分だと（笑）そういえば、うちのだんな「陳建一」さんにも似ています(-_-;)陳建一 四川名菜【471】【菰田欣也】陳麻婆豆腐（辛口）の素110g（約1～2人前） 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.23
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カラフルじゃこピー
「じゃこピー」は、親友Yの亡くなったお母さんがいつもつくっていた常備菜。Yのうちにいくといつもテーブルの上のガラスの器に入っていたので、よく食べた。うちは常備菜というのがない家だったので、いつも帰ればそこにある一品というのはほっとするものだ。じゃこピーを食べるたびおばちゃんのこと思い出す。おばちゃんの作り方や味とは違うと思うけど、私のじゃこピーも結構だんなに評判いいねんで。今日はな、おばちゃん、この間オイスターソースを隠し味にするっていうやつやってたから、ちょっといれてみてん。コクがでて美味しかったで。色もちょっと工夫してみた。黄色のパプリカがあったらもっときれいやったやろうね。◆ カラフルじゃこピー＜材料＞ 分量は好みでピーマン、パプリカ、ちりめんじゃこ（固め）、ごま油ごま、オイスターソース、めんつゆ（または醤油、みりん、酒）＜作り方＞１．ピーマン、パプリカは細く切っておく。ごま油少々でピーマンを炒めたら、じゃこをいれてざっと炒める。２．麺つゆか醤油、みりん、酒を１ずつの割合でいれて水分を飛ばすように中火でいりつける。最後にオイスターソースをちょっぴりいれてコクをだし、ごまを好きなだけ振りかける。ピーマン４個、パプリカ少々でつくったけれど少量のお惣菜は天使の鍋大活躍(*^_^*)です。美しいカラー「ル・クルーゼ」のストーンウェア♪【日本正規代理店品】ル・クルーゼ ストーン...農薬を使わない野菜はこんなに清清しく美味！清流四万十から農薬、化学肥料を使わない野菜のセ... 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.22
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ブルーベリーアイ
私は仕事でも趣味でも文字や画面を見るのが好きなので、どうしても目がしょぼしょぼします。眉毛の下あたりを押すとめちゃくちゃ痛いしコリコリ言うときも。目薬もよくさします。で、ずっと気になっていたブルーベリーアイをポイントキャンペーンの時いい機会だと思って買ってみたのです。『ブルーベリーアイ』1粒にビルベリーエキス160mg【楽天シニア市場】送料無料ウコン、ビタミンC、ビタミンBが常備品なんですが、これも常備するとなるとお金がかかるなぁ、って思って気になっても買うのやめてたのです。いいって聞くから、どうしても続けてしまいそうで（それでいいのだけど（笑））ま、飲み代に比べれば、微々たるものなのですけどね（笑）目だけにきいてもなぁ、ってセコイ根性で。しかし、これが良かった！夕方にはしょぼしょぼしていたのがなくなったし、目薬をほとんどさすことがなくなったのです。快適。普通はこれなんだよなって感じです。調子のいい日は視力まで良くなったような感じもする（ピントが合いやすい）のです。びっくり。朝起きぬけもすぐぱっちりだし。しかし、これは足りない成分を補っているだけなので常時とらないといけません。そろそろ止めて1カ月半ですが、やっぱりしょぼしょぼ(-_-;)に逆戻り。充血もするし、コリコリも。視力は0.3～0.5で裸眼でも生活できるのですが、夜に目が痛いのはうっとおしいので、また注文してしまいましたあの快適さが忘れられなくて。今パソコンに向かっていても目が痛いですから。友人が「年をとるといろいろお金がかかるものなのよ」としみじみ言ってましたが、確かにそうなのかもなぁ…。ブルーベリーアイを飲んだからと言って視力がよくなるわけではありませんが、もしパソコンや本で目がしょぼしょぼする人はひと月飲んでみてもらいたい一品です。他のブルーベリー商品を試したことはないですが、効きめがわかるのって頼もしいですね。あと購入後送られてくる社長の半生のまんががすごいのです。これ読んでリピートする気になったのかな？
2007.07.21
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おかか玉子チャーハン
略して「おかたまチャーハン」かつお節と卵としょうゆだけでおいし～チャーハンのできあがりです。マヨネーズをトッピング。胡椒か一味をぱらぱら。うちの定番チャーハンなのですが「セイシュンの食卓」っていう貧乏料理マンガの一品。今検索したら品切れみたいです。やっぱりテフロンでのチャーハンはめちゃくちゃ楽ですね。最近鉄のフライパンしまいっぱなしです。テフロンだけどもまったく油を使わないのでなくてちょっとは使いますが。そのほうがテフロンのもちもいいそうなんですよ（ローストパンの本より）そうなのかぁ～。・食品を入れっぱなしにしない・すぐ洗う・急激な温度差はつけないなどを守って。さぁ、いったいどれくらいうちのローストパンは持つかなぁ。昨日は結局２時近くまで飲んで騒いで今日はへとへとです（笑）それなのにだんなはボクシングに。私は本でも買いに行こう～。
2007.07.21
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梅佳代さんと幼馴染
10歳からの幼馴染Kから電話。今日飲もうという。マレーシア在住なので、電話イコール飲みの誘いなのだけどもまた突然かい！（笑）ま、仕事で帰ってきてることもあり、接待や友人も多いので仕方ないけどもこちらも慣れたもので、「今日？明日？」とそっけないらしく「もっと嬉しそうに電話に出るように」と注意されることも。一応社長なのだかどうも私にはタイやフィリピンにいった中年男性が「シャッチョー」と呼ばれてる図しか浮かばないなんせ、おばかなんだもん（注：ノリが、です）「俺ら死ぬまでこんなあほいうてるんやろうなぁ」といつも会うたびいっていますが、そういう友達がいることに感謝してまっせ！小学校のころの友人は今からできないからね！ところで、この間「梅佳代」さんの写真展を見に行った。美容師のHちゃんが教えてくれて。これがもう爆笑＋ほのぼので、よかったのだけれど、梅佳代さんの世界は私の男の友人そのものというか（笑）楽天のあつぼうさんもそのうちの一人なんだけど（あ、ばらしちゃった？）今日会うKもそう。みんなふだんはまともな大人なところがオカシすぎる。情熱大陸にも出演された梅佳代さん、写真集を見かけたらぜひみてみてください男子うめめ
2007.07.20
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とろろドリア Qちゃん風
一昨日、恵美子のおしゃべりクッキングで「とろろグラタン」なるものを紹介してた。鶏肉とキノコにカレー味をつけてホワイトソースととろろをミックスしたソースをかけてチーズをのせて焼いたもの。これはこれで美味しそうだったけど、カレー味がなぁ…。カレー味って大好きなんだけど、使い方によっては「カレースナック」のようなチープな味になっちゃったりで。あえてそういう味にしたいときはいいのだけど。で、私はオリジナルとろろ料理に仕上げました。とかいいつつ、いつも「とろろ焼き」はつくっているから、番組でやっていたようにホワイトソースを混ぜようと思います。しかし市販のを買うのも、いちいち作るのも気分でないので簡単バージョンで！二人分のドリアソースは「天使の鍋」使用しました!(^^)!◆ とろろドリア Qちゃん風＜材料＞・長いも５ｃｍ～１０ｃｍすりおろし、小麦粉大匙１牛乳カップ1/2～１、好みの味噌少々、粉末コンソメ少々、塩こしょう、バターとサラダオイル各小さじ１程度（好みでどちらかだけでも）・鶏肉やベーコンなどの肉類、お好きなキノコ類、お好きな野菜を組み合わせて適量（今回はさやいんげん5本、シイタケ小5個、マイタケ1/6株パプリカ少々、ねぎ小口切り大匙２、自家製とりはむ、ベーコン少々で作成しました）・ピザ用チーズ好みの量＜作り方＞１．小なべにバターとサラダオイル半々を入れて肉類を炒める。火の通りにくい野菜から次々投入してざっと炒め、軽く塩こしょう。２．小麦粉を投入し、全体に混ざるように焦がさないよう絶えず混ぜて炒める。（小麦粉いれて5分程度）牛乳と少量の顆粒コンソメを加え、混ぜながら5分ほど煮込む。とろみがきつすぎたら水で調整。手抜きホワイトソースです（＾◇＾）色は真っ白ではありませんが（今回は特にマイタケのいろがでてます）ダマもできないし、何より簡単。３．隠し味に味噌を少量加えコクをだします。これがね、合うんですよ～。味噌味にしたい人はたっぷりいれてください。長いものすりおろしを好みの量加え味を見て、ソースのできあがり。４．器にいれ、３のソース＋チーズを乗せてオーブントースターでチーズにいい色がつくまで、１０分程度焼けばできあがり！（様子見ながら加熱してくださいね）焼く時にマヨネーズをちょっと絞ってもいいです!(^^)!とろ～～ねば～っとしてて普段のドリアともとろろ焼きとも違う食感です。おもしろい！試作品成功のようでしたので昨日はだんなに食べさせたら、大好評でした。番組では玉子を入れていましたが、私はとろねばを生かすためいれていません。どちらさまか、いれて作ってみてくださいね。イワタニ電動ベジタブルスライサーあっとスライスSかき氷プレート付きこの間知り合いが、怒りながら玉ねぎスライスしたら指もスライスしたらしく、このガードの存在を話したら、いたく感激してくれました。私はよく、ピーラーで爪の先も剥いてしまいますが（笑）貝印 SELECT100 指ガード 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.20
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オイスターソースドレッシング はなまるマーケットより
だんなが「帰り（午前）1時になるよ」ってお疲れ様です。ご飯もいらないって（涙）でも、こんな時こそ、料理の試作だ～～～！今日はなまるマーケットと恵美子のおしゃべりクッキング両方興味のわく料理だったので、ためしてみよっとまずは簡単に『オイスターソースドレッシング』めちゃ簡単でオリーブオイル：酢：オイスターソースが１ずつ。ひとり分なので小さじで。キャベツにかけてみました。ちょっと胡椒もかけて。おぉ、これはびっくり。オイスターソースの牡蠣くささやオリーブオイルのオリーブの香りがお互い出すぎず酢の酸味も穏やかになり完成されたドレッシングになっています。オイスターソースって火を通さないとなんか個性が強いけどすごくうまくまとまってる。え～すごい、これ。簡単すぎ。もっと工夫すればもっとすごいのが！いや、失敗作が？（笑）そういえば昔和風おろしハンバーグのソースに、オイスターソースいれてつくったら感動されたなぁ。当時オイスターソースって何？っていう時代だったから。「牡蠣油」とかいってたよ、たしか（笑）いまじゃオリーブオイルもオイスターソースもバルサミコも普通に家庭にあるものね。日本人ってすごいなぁ、美味しい物への探求が。明日はもう一つ作ったとろろドリア（番組ではとろろグラタン）を紹介します。リキンキ オイスターソース 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.18
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ローストパンでご飯を炊く
ローストパンでパエリア以外のご飯を炊くのは初めて。そういや最近鍋ごはんを炊いていないので、『ローストパンごはん』の実力、試してみましょうか。炊き方はいたってふつーというか、覚えやすい。（吸水前の）米：水は１：1.05（5%増し）つまりカップ３（180ccでなく200ccのカップ）のコメに630ccの水ということ。この部分っていつも思うけど、昔小学校の家庭科で米の1.2倍ってならったような気がして、いつも不思議。炊飯器を使うとそういうの考えないしね。あと、飯盒すいさんでは手首のぐりぐりのところまでとか（ぐりぐりのどこかは昔のことなので不明）土鍋ごはんのときもいろいろレシピがあって、結局極められなかった。いつもなんだか美味しく成功してたのでどれが一番のレシピなんだかわからなかったのです(^^ゞ土鍋って余計な水分を調節してくれるから、柔らかくてもちょっとほっとけば、べちゃっとしないご飯になるしお焦げができたらできたで美味しいし、失敗知らず。コメ本来の香りも出るような気がする。ただ洗うのが面倒。これだけはいただけない。米を洗って30分吸水、ざるにあげて水気を切ってからローストパンにいれて水加減。（もちろんオールパンでも。ただ大きさにより炊飯量が決まっていますので注意。）炊き方は最初は強火（添付の本には中火ってあったけど無視（笑））、蒸気がでたら（意外と時間がかかった）弱火で15分加熱して火をとめ、10分蒸らしで出来上がり。単純明快、こういうところがアサヒの製品が好きなところでもある。細かく何分とかでなくて、ざっくり（笑）ガラス蓋なので炊けるところが見えて楽しいとだれか書いてたけど確かになんだかじ～～っと観察してしまう、正直楽しい。ぶくぶくしている様子は子供も楽しいのでは？やっぱ、ローストパンのこの四角さが笑える。私のつぼにはまるのだ。できたご飯は、つやつやで甘いあまりにご飯がおいしすぎて、2杯食べちゃいましたかかった時間は吸水を含めると1時間程度。うちの炊飯器は吸水せずにたいて48分くらいなので、便利さからいったら炊飯器の勝ちなような気もする。味はローストパンの勝ち。炊飯器、活力なべ、ローストパンの炊飯はそれぞれいいと思うけど、トータルだとやっぱり私は活力なべかなぁ。早いし美味しいし。ちょっと鍋を洗うのが面倒だけども、土鍋ほどでないし。昨日食べ過ぎたから今日こそはビリーにしごいてもらわないと！（笑）土鍋ひとつ！でおいしくできた！大黒窯のご飯釜 4合炊き 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.18
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ローストパンで子魚を焼く
阪神百貨店で『きびなごの一夜干し』をGET。初めて見ました。ぴかぴかに光ってて、安かったので買ってみました。焼くだけでなく天ぷらにもいいと書いてありました。網で焼くのには小さいし、身が柔らかいのでローストパンで焼くことに。四角いローストパンはこういうときなんだか楽しい。なんだか、芸術的でしょ？適温に熱したローストパンを弱火にして、両面2分ほど焼けば出来上がり。ふっくらして、ほんのりワタの苦味も美味しいきびなごでした。ちょこっとマヨネーズ醤油をつけても美味しかったです。今度はアジなんかも焼いてみようっと！ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.17
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わかめキノコぶっかけ 柚子こしょう風味
手打ちうどん風に活力なべで乾麺（うどん）を茹でます。お湯が沸騰したら麺をいれてさばき、蓋をして、袋の裏の茹で時間の1/3～1/2にタイマーをセットして強火で加熱。おもりが激しくふれたら弱火に。タイマーが鳴ったら、急冷して固さをみ、ちょうどよければ冷水でぬめりをとります。（ぱっと見た目茹ですぎ？と思いますが、冷水で締めるとプリンとしますよ！！）いつもは具を麺と一緒に茹でちゃうのですが、麺を圧力掛けたのでその茹で汁を流用して茹でたマイタケと、戻したわかめを具に。麺つゆで冷え冷えのかけつゆをつくったら、柚子こしょうをたっぷり。おぉ～むちっとした手打ちうどん風です。ほんと面白いのでぜひお試しを。ぶっかけうどん 【送料無料！】しかしカトキチの冷凍うどんはおいしいですよね。 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.16
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ビリー2日目 筋肉痛がきた
1日目なんとなくついていけたので、昨日は姑息にひとりで挑戦。2日目も基本プログラムをやるそうだ。前日は酔ってやったせいかあまり覚えていない（体に非常に悪いのでまねをしないでください）ので、じっくりやってみようと思う。で、じっくりやった結果、死にましたビリーの言うように筋肉を意識して、きっちり動くと効く効く～。昨日もそうしてたつもりだったけど、適当だったのね。最後の腹筋はできるやつとまったくできないやつがあるし。これでバンド使う人ってどんなの？と不思議に思う。そのままばたんと倒れこんで昼寝。休日出勤していただんなから電話があり、「どうしたの？しんどそうだけど？」と言われ「ビリーにしごかれた」というのがやっと。自分だけしごかれてるのは嫌なので、だんなにも帰ってからやらせた。またへんてこなリズム感に腹を立てながらも終了。ふぅ～なんとか2日終了だよ。今日は、ヨタヨタである。が、たった二日しかやっていないが、お腹周りがしまってる。そうそう、昔は食べすぎたらちょっと腹筋やったらすぐ戻ったけど、最近はここまで荒療治しないとだめなのね（笑）筋肉が脂肪で隠れてるので、奥のほうが痛い。このDVDってちょっとMの傾向の人にはぴったりかもしれない。S傾向の人はだんなや奥さんにやらせる（笑）筋肉痛のときは筋肉が傷ついているので、トレーニングはやらないほうがいいとなにかで読んだので、今日はお休みかなぁ。（自分に甘い私）しかし、やっぱりジョギングと部分的な運動の組み合わせが一番いいのではないか、お金もかからないしと今更思うQでした。即納！ビリーバンドの代わりに！みんなでダイエット♪単品販売！エクササイズロープ2本セット
2007.07.16
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ビリーに思わず入隊！
心やさしい知人がビリーズブートキャンプのDVDを貸してくれた。彼女は定価で真面目に買ったらしく、彼女のためにも頑張らないといけないとは思っていたが、鼻風邪が完治しておらず、治ってから、と思っていたのだ。ところが昨日だんなが「Sさんに今度会うときにやっとかないと合わす顔がないっていってたよね！」…なんでそこだけ覚えてるのよ(-_-)アンタが試したいだけじゃないの。ま、だんなだけでもやれば話もできるし、じゃ、やりなさいとDVDを渡す。が、うちのDVDプレーヤーは2980円で買ったしろものでよく止まるのだ。ビリーも何度も硬直状態に陥るので、しかたなしにこのPCを提供することに。ビリーの叱咤激励が飛ぶなかでスタート！ん？アンタその動き、何？だんなは幼稚園児のお遊戯のような動きである。両手を広げつつ片足を横にだす動きは中心がぶれていないのにだんなはぶれぶれどころかだんなはばったばたと手を振りまわす死にかけのデブ鳥のようなのだDVDを止め、違う違うとレクチャー。だんなは「はじめは間違ってもいいんだよ！」とか反抗するがあんな動きじゃどこにも効かないよ。……しばらく傍観……あ～～～～！そうじゃないって！なにやってんの！そんなスクワットあるかいな！！切れた私はついに突如入隊することにビリーが「Count！」って言ってるのにばてばてで数えられない夫。おいおい、しっかりしてくれよキックの部分の動きがすぐ覚えられない＆意外と足があがらないのと最後のほうの腹筋を使った動きでビリーが「腹筋運動で大事なのは首を痛めないことだ」とかなんとか言ってるのだけど、動きっぱなしでよく文字が見えず、適当な動きになってしまったのが残念だが、最後はだんなと一緒に手をつないでVictory！！！おぉ、なんとか一日目をクリアだ！なんだか感動。ん？入隊する気なんてなかったのに、すっかりビリーについていってしまったじゃないか。なかなかこのDVDは魅力があるよ、さすがに。今日、心配していた筋肉痛だが、体使ったなぁという爽やかな疲れが残っているだけで、なんだか気持ちいい。おまけになぜか顔がぷるぷる！！！コラーゲン生成された？って感じである。しかしだんなの「ヘタレ」ぶりにはあきれたものである。「Qはやっぱり体力あるねぇ」とか感心してる場合か！私もヘロヘロだってば！≪ビリーに入隊してわかったこと≫・ビリーの叱咤激励＋後ろの人たちのがんばりと疲労が目に見えるのでがんばれてしまう。・きちんと筋肉を意識した動きをしないと効果がないと思われるがちゃんとやれば、筋肉の基礎代謝アップに役立つと思う。・やせるというより、精神的な達成感を味わえる点で優れている。・ビリーバンドを使うのは私には拷問に近い。で、今日二日目やるかって？う～～ん、これもまた微妙なのである（笑）特典アリ【7月下旬発送予定】再入荷！！ビリーズブートキャンプエリート※赤のバンドが目印♪
2007.07.15
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ツブ貝のパエリア＠ローストパン
ローストパンお得意の料理です。今までは活力なべのガラス蓋利用で（圧力なし）作っていましたがお手入れの面や四角いルックスの面白さ（!?）でローストパンの勝ち（笑）最近のだんなは私と同様バルにはまっており、特にアヒージョとパエリアに魅了されている。単純明快な奴…。具はな～んでもいいのですが、今回は必死で剥いたツブ貝を加え、（私としたことが茹で汁を捨ててしまって）磯の香りが少なかったのであさりのゆで汁を追加しました。コクは鶏肉で。トマトもいつも生をいれますが、どっぷりトマトの味でなくツブ貝の風味を生かしたかったので、ドライを戻して荒目に切って味のアクセントにしました。味付けは前から試したかった、フォーションのパエリアミックスを使いました。■FAUCHONパエリアミックス33g◆ ツブ貝のパエリア＠ローストパン（注！パエリアはちょっと芯のある、硬めの米料理です）＜材料＞米3カップ、オリーブオイル大匙2玉ねぎ1/3～1/2個みじん切り、にんにくひとかけらみじんぎり具（ドライトマト4枚、あさり、ツブ貝、鶏肉パプリカ、ピーマン、いんげん、オリーブ（好みの量））＜作り方＞１．あさりはワイン（1/2カップ）で蒸し煮にしておき、汁もとっておくドライトマト4枚戻して荒目に切る（戻し汁はスープに加える）ツブ貝、鶏肉、パプリカ、ピーマン、いんげんを好みの大きさに切っておく２．水＋あさりの蒸し汁＋ドライトマトの戻し汁で3カップと30cc（あさりが缶詰ならその缶汁）にしてフォーションパエリアミックススパイス大匙３＋塩こしょうで炊き込み汁を作っておく。３．ローストパンを適温にしてから弱火にしオリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒め、鶏肉が色が変わるまで炒めてから、米も透き通るまで炒める。（ここまで7分程度）４．トマト、ツブ貝を混ぜ込んで米を平らにならし、炊き込み汁をいれガラス蓋をして強火加熱。湯気がでてきたら弱火にし、13分。あさり、さやいんげん、パプリカ、ピーマン、オリーブを乗せ2分加熱。最後に一旦火を強めておこげを作る（嫌いな人は不要）。５．火を止めふきんをかけて蓋して、15分ほど蒸らしておく。固さもちょうどいい、サフランの香りふんわりの美味しいパエリアができました。つぶのゆで汁を入れなかったのが悔やまれますが、具の食べる部分でいろんな個性があって、とっても幸せな味ぜひ作ってみてくださいサフラン ホール 1g本格パエリア ギフトセット A 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.14
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ツブ貝のアヒージョVol.2
熱湯に1分ほど浸かったツブ貝くんたちを取り出していきます。タコ焼きを返すピックをぐっと刺して、ぐうりぐうりと貝を回しながら抜いていきます。途中ブツッと切れると「あぁ～～もうだめだ～」と気弱になるのにきっちり取れると「うほ～私って貝ほじくり名人だわ」といい気になったりと一喜一憂しながら20個ほじくり終了。こんな小さいやつもやるべきなのかわからないけどでっかいツブ貝をさばくように、ワタの部分をとり、アブラ（毒性部分）を探す…。ん～なさそうだけど、これだろか？というものをほじほじしていると思ってもみないストロー状の臓器がビヨン、っと登場。どうも男●器のようでもあり、いや、ひょっとこの口ではないかなどと、一人質疑応答しながら貝職人さながらにさばいていく。貝ってどこがどうなってるのかわからん生き物だなぁとまじまじ見ていると、突如気持ち悪く思えたりして非常に困った。無事さばけたら、1200円分のツブくんたちをまじまじ。明日はパエリアにできそうね。むふふ。アヒージョのためにと直火ＯＫの器を買っておいたのでオイルとにんにくをいれて温め、ツブ貝投入。ぐつぐつ煮て、そろそろいいか～というころ、塩を投入。（正しくはクレイジーソルトもどきのスパイス２１ってやつ）すると、どっぱ～～ん！！『突発』発生！うわ～オイル飛び散りまくりだ～～～(┬┬＿┬┬)なんで～この器が悪いの？？？フライパンの時もたしかある程度ぴちぴちしたけども…。う～ん、こんどバルに言ったら聞いてみようっと。食卓で足りない塩気は補うようにしてぐつぐつが落ち着いてから食卓へ。沈静化したアヒージョだんなも私もだ～い満足！こりこり、磯の風味とにんにくの風味がマッチしてちょっとピリ辛で、あ～この調理法はどんなものにも合うんではないかとスペイン料理屋に感謝する次第であります。フランスパンを食べすぎて、ワインを飲みすぎて困ります（＾◇＾）しばらくうちではアヒージョのマイブーム、続きそうです。今日はスペイン、バル気分 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）常呂産活つぶ貝【M】150g～カットつぶ端材 500g/P網走産のつぶ貝をやわらかく煮付けました！水産賞受賞商品！つぶ貝の煮付けこつぶちゃん65g×3...
2007.07.13
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ツブ貝のアヒージョ！！
旦那の誕生日に食べたツブ貝のアヒージョが夫婦ともども忘れられない日々が続いていた。私は食べたいものに対してしつこい。タイで食べた豚の首の肉の焼き物「コームーヤーン」は夢に何度も見たし、魚の梅スープ蒸し「プラーヌンブゥァイ」は次回行ったとき絶対食べるぞと、絵やつたないタイ語で表現したメモを渡して店の人を笑わせながらも、ちゃんとでてきて数年にわたった目標到達をしてきた。これが、ほかの物へ情熱が移るともっと素晴らしい人生が送れるような気もするが（笑）ツブ貝のアヒージョ、家でできるじゃないか、絶対。しかし、ツブ貝が売ってないのだ。持ってるだけで「あの人何？ほら貝吹き？」と間違われそうな、でかくて高価なツブ貝は売っているんだけど刺身用だし、なんかもったいない。で、昨日は天満市場で北海道の海の幸を扱っているお店にＧＯ！ここではいつでもうりゃうりゃとツブ貝が存在しているのである。おお、いたいた、小粒のツブ貝。ためしに10個計ってもらうと600円、え～い20個いってしまえ！以前は処理後のツブ貝を買ったのだけど、今回は殻付き。アブラという毒性のある部分の取り方を聞いてみた。「え？そんなのないよ、茹でて食べるだけ」う(・_・;)ほんとに？「アヒージョに、あ、いえ『オイル煮』にするんですけども」「え？『ホイル焼き』？」「お・い・る、です」「ホイル？」と、不毛な会話のあとなんとかオリーブオイルで煮ることをいうと、熱湯に塩と貝を入れて再沸騰したら１分程度茹でて中身を取り出して、とアドバイスを受けた。茹でて食べる時は5分ほど茹でるそうだけども。うぉ～生きてる、なんか、可愛そう…「掌を太陽に」がなぜか口から飛び出してきた。みみずだ～って、おけらだ～って、ツブ貝だ～ってみんなみんな、生きているんだ友達な～んだ～ともだち…お湯に入ってくれますか～ごめんね…つづきます～
2007.07.12
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蓄膿予備軍じゃないの？
先週末からブログ更新していないのは、どうも木曜日くらいからまた体調がよくないのです。それも、ここんとこ１～２年へんだなぁ～って思っている鼻の調子。私は喉が弱くて（扁桃腺もそうだけど声帯ポリープも切ってる）風邪をひく時は喉からだったけど、最近は口と鼻のつながったところやハナ自体が痛くなって始まるのです。耳鼻咽喉科のお得意さんで、3年前に引っ越したこの近所にも評判のいいお医者さんがいるんですが、どうも息子に変わってからあんまり合わない(-_-)で、明日は総合病院の耳鼻咽喉科に行こうと思っているんですけれども。昨日一昨日は8度台の熱が出るし、なんなの、これ？って感じ。私はあんまり頓服飲んだり、抗生物質も好きじゃないので、自力でというか自然治癒力が大切だと思うのに、最近はヨレヨレ。運動もしなくちゃなぁ、って思いつつ…。ひそかに私、蓄膿症じゃないか、とにらんでおるのです。うちのだんなが蓄膿で自力克服させた私なのですが、だんなが蓄膿のときはちょっと人ごみ歩くだけでしんどいというし、風邪は毎月のようにひくし、ちょっと無理したら寝こむし、と「だらしない！」と思っていたけど、本人は大変だったらしい。蓄膿ってちょっと風邪をこじらせてほっておいたらなったりするらしいから、だんなの蓄膿をみてきた私としては、この症状鼻になにか住んでるようなこの感じ、こ、これは…。ここんとこ鼻を洗っていますが調子がいいので、とにかくあした総合病院にいって、もっと抵抗力つくように運動もしなきゃと反省するQでありました。みなさんのところへいけてなくてごめんなさいハナクリーンEX 温水シャワーの鼻洗浄でインフルエンザ予防鼻クリーン ハナクリーン はなく...うちの鼻洗浄機です
2007.07.10
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布施のグランパパ
布施にめちゃめちゃ家庭的なビストロができたというので行ってみました。友人の中で一番の存在感のKちゃんと親友Yと。布施は相変わらずぐちゃぐちゃな街だが、私はほっとします。もうひとつ行きたかったバルがあるのだけれど、しばらくお休みだそうで。場所は近鉄布施を南側にでて徒歩5分。詳しくはホームページでご確認ください。カウンターの奥になんと座敷席二つ。ちょっと笑えますが、これこそ布施なのです。メニューもえらくリーズナブルです。1000円以上のものがあまり見当たりません。友達の言ってたとおりです。パルマ産生ハム日本製の生ハムかな？っていうくらい癖なし。でも美味しかったです。最近ハモンセラーノばっかり食べてるんで、なんだか新鮮カモのポアレ大好物です。カモの焼き方が非常に良かったです。ソースはさっぱり。ちょっぴり和風チック？エスカルゴとじゃがいものグラタンじゃがいもはいらん！という気もしますが。このほかめちゃくちゃたくさん食べました。ワインも1本あいて。ん～～～なんか懐かしいというか、うちでつくった洋食みたいです。Kちゃんが「Qちゃんちで食べてるみたいでしょ？」って言ってた通りで、なんでしょね、座敷もしかり、マスターや従業員たちの気さくさしかり味付けは奇をてらってなくて子供でも食べられそうな味。子供づれに人気が高いのがわかります。布施は下町なので、子ども連れでこれないと話になんないのでしょうね。私個人では布施の洋食ならPISAっていうお店がお勧めです。味は本格的でマスターとママが素敵なお店です。グランパパよりはお高めですがこの店がミナミやキタだったらもっと高いだろうなぁって思います。子ども連れや仲間とわいわいしながら親しみやすい料理を食べるならグランパパを、しっとり二人でならPISAをお勧めします。お店のホームページにリンクしています↓ビストロ・グラン・パパブラッセリーピサ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.06
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ゴーヤ肉みそ炒め＠ローストパン
帰り道通る居酒屋に「ゴーヤ肉みそ炒め」というメニューが乗るたびに作りたく＆食べたくなる料理。ミンチでなく豚肉を細かく切って、ローストパンでつくってみました～。去年のレシピとはまた違って、ニンニクもいれパワーアップ！◆ ゴーヤ肉みそ炒め＜材料＞ゴーヤ半分、豚肉細切れ150g、玉ねぎ1/4個、にんにくひとかけ薄切り、きのこ少々、（調味料）みそ大匙１、みりん大匙１、酒大匙１、好みで味をみながら砂糖を加える、豆板醤少々、出し汁少々＜作り方＞１．ゴーヤは半分に切ってわたをとり、5mm程度に切る。軽く塩をしてもみ、３分ほどおき塩気をながす。豚肉は１～2cmくらいに切っておく。調味料は合わせて味見をしておく。２．ローストパン（オールパン）を適温に熱してから油少々をいれ、中火でにんにくを炒め、香りがでたら豚肉を炒め、色が全体にかわったら玉ねぎ、ゴーヤ、きのこをいれてさっと炒め、合わせた調味料をかけて焦がさないように炒め合わせる。たまねぎをよく炒めると甘味がでて、ゴーヤをよく炒めると苦味が薄まるので、好みでさっと炒めたり、じっくり炒めてくださいね!(^^)!ご飯にもお酒にもぴったり。う～～～～うまい！ローストパン（オールパン）で肉を炒めるとなんだかしっとりするので、炒め煮にぴったりかと思います。独自製法『土づくし』による有機栽培【頑固野菜ゴーヤ】1本ゴーヤ－ピクルス 190g 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.05
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油あげ玉子略してアブタマ
天使の鍋大活躍です。ちょこっと汁物、ちょこっと煮もの、茹で物今まであまりこういう小さい鍋を使ったことないのですがいけてます！アサヒ軽金属さん！で、ちょこっと煮もので便利だなぁと思ったのが、頻繁に登場する「アブタマ」油揚げに玉子を落として甘辛く煮るだけという簡単、チープしかしウマイ！というお惣菜の優等生のようなヤツなのです。でっかいなべでは踊ってしまいますがプチサイズの天使の鍋なら5個ぐらいがひしめき合ってぐつぐついってて可愛いです。見た目には美味しくなさそうですが、ご飯に合うのですよ～。もっとおいしそうに写真撮ろうっと(~_~;)だんなは「おれなぁ、アブタマ好きやわ～」と食べるたび言うのですが先日は「おれ～Ｑよりアブタマが好きかもしれん～」ばか～アブタマはおもろいこと言ったり、料理作ってくれないぞ～～～！ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）無農薬栗原商店 油揚げのきざみ 100g京とうふ藤野 禅味 京揚げ私はちゃんこなべに入っている油揚げが大好きです（＾◇＾）
2007.07.04
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いか飯＠活力なべ
いか飯、食べるのは簡単だが、つくるのは面倒そうな食べ物である。洋風にトマト煮でも美味しいし大好きだけれど、真空パックはいただけない。だ～いすきなトウモロコシも真空パックはなんか変な味がするから嫌い。やっぱり作りたて、茹でたてがおいしいのでＲ。で、このいか飯も活力なべならちょこっと煮ただけでＯＫ！とか思いつつ活力なべでは初めてつくるのね(^^ゞテヘヘ。なんせ米を詰めるのが面倒で。ばらばら落ちそうになるし。で～も、昨日スーパーでぎらんぎらんに輝いて安いいかちゃんを発見！【朝獲れ新鮮】日本海香住産・天然スルメイカ大1杯こんな感じおぉ！君はいか飯になりたくて生まれてきたのではないか？早速、調理。◆ いか飯＠活力なべ＜材料＞するめいか（他のいかでも）２はい、もち米2/3カップ、（煮汁）水（または出し汁）350cc、酒50cc、醤油大匙４、みりん大匙３、砂糖小匙１～大匙１（甘味は砂糖で調整してください。みりんに変えても。）好みでしょうが薄切り２、３枚＜つくりかた＞１．もち米は洗って水に30分程度つけておく。いかは内臓や軟骨をとり、足の部分は固い吸盤、くちばし、目玉をとって2cm程に切っておく。２．水気を切ったもち米と切った足の部分をざっと混ぜておく。足が残りそうなら混ぜずに交互に詰めてもOK。いかに７～８分目ほど詰めてつまようじでとめる。３．煮汁の材料を混ぜて味見しておき調整し、活力なべにいれて２のいかを並べる。４．高圧で10分加圧。蓋が開いたら、煮汁をスプーンでかけながら全体に汁けを回すように温めてできあがり。好きな大きさに切ってどうぞ！しょうがはいか飯の場合はほ～んのり効かせるほうが私は好きですが、たっぷり入れたり、千切りを最後にのせてもいいかもしれません。お汁と一緒に盛って、ちょこっと浸しながら食べます!(^^)!もち米はむっちり、いかは皮も感じない食感というかなめらかでもちろん柔らか。だんなは「わけわからんほど美味い！」とこちらもリアクションに困る褒め言葉つきでがつがつ食べてましたががつがつたべるものじゃ～ないような…(~_~;)ところで、イカとかタコというと私たち夫婦はよく「超人バロムワン」の話になります。ばかばかしくて気持ち悪いドルゲの手下たちがたまらなく好きで（笑）どう考えても陸上ではタコとかイカとか弱そうなんですけども。ヤゴゲルゲが一番怖かったです。いつか熱く語ってしまいそうなくらい好きな特撮ヒーローものです。ちなみにイカゲルゲは3話、タコゲルゲは13話に登場です。【送料無料選択可！】超人バロム・1 Vol.1 / 特撮【送料無料選択可！】超人バロム・1 Vol.2 / 特撮 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.03
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自家製アジのたたき
阪神百貨店の魚はとっても新鮮でおいしいので、仕事が京都のときは最近よく立ち寄ります。デパ地下で生鮮食品！？というとどうもお金持ちの食生活のようで近づけなかったのですが、量や味を考えると、ほんと安い！スーパーでかうのがばからしくなります。で、あじのたたきをつくってみました。と、いっても皮がひいてあるので簡単。中骨をほんとは抜くのですが面倒で骨の部分を切って、荒目にたたき、青しそ、ねぎ、しょうがニンニク少々とともに合えてできあがり。ポン酢たっぷりでいただきます。うま～！お店で食べるようなお味です。味は3枚に下ろした身の部分が3枚で600円。たたきたっぷりとお刺身両方でいただきました。あ～幸せ。店でたべたらいくらするんだ、って感じです。銀の爪 パート2銀の爪、ほしい～～～！ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.07.02
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- 美味しいお店を教えて！
- 鴨とワインと目の前で上がる隅田川花…
- (2026-08-02 15:00:05)
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- パン！ぱん！パン！
- たっぷりホイップあんぱん LAWSON
- (2026-08-02 19:37:50)
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- 取り寄せ美味しい物
- リンゴパウンドケーキ ＆ ピスタチオ…
- (2026-08-02 22:10:05)
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