2009年09月の記事
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定番のバナナトースト
こんにちは♪バナナトースト作ったことありますか、すごくおいしいですよね？＾－＾バナナがトロけて、お砂糖なしでもすごく甘くて♪この１～２ヶ月よく作って家族で食べていました♪さっきも（笑）というか高校の時から（笑）「バナナトースト レシピ」で検索すれば素敵でアイデアあふれたバナナトーストのレシピがいっぱい出てきます。一応ですが、、、レシピと言うほどではないのですが、私は食パンにオリーブオイルをうすく塗りのばしてスライスしたバナナを乗せて、オーブントースターでパンにいい感じの焼き目が付くまで焼いてシナモンを振りかけて、頂いてます。オリーブオイルのジューシーな感じがイイです♪レーズンを散らしても美味しかったです。作っても食べてもとても簡単で楽しくて美味しかったので書き留めます。 皆様のますますのお幸せと楽しい日々をお祈りしています☆＾－＾☆
September 24, 2009
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豆乳パンプディングのレシピ
パンの香ばしさと豆乳の優しい味です。冷めてからシナモンを少々振りかけて食べたらすごく美味しかったです♪とろけるようなやわからめの生地ですが冷めたら型から外せます。先日ご紹介させていただきましたココナッツミルクのパンプディングを豆乳で作ってみました。豆乳は濃度９～１０％の原料が大豆のみの成分無調整豆乳を必ずお使いくださいね。スーパーでよく見かける豆乳です＾＾火が通りやすい型の方が上手く固まるのでパウンド型など金属製の型をお使いくださいね。＾＾それではレシピです♪ 豆乳パンプディング♪レシピ ●材料（パウンドケーキ１台分）食パン（８枚切り） １枚薄力粉 ２０グラム砂糖 ２０グラム塩 ひとつまみ豆乳 １カップ（２００CC） バニラエッセンス １～２滴お好みでレーズン 大さじ１※パウンド型のサイズは内寸200（174）×98（74）×ｈ55mm 使用しました。ご参考になさってくださいね＾＾ カッコ内の数字は底の部分のサイズと思われます。※豆乳は濃度９～１０％の成分無調整で原料が大豆のみのもの（長期保存タイプで スーパーの牛乳売り場などでよくみかけるもの） をお使いくださいね＾＾●作り方１．オーブンを１８０℃に温め始めます。 パウンド型にオーブンシートを敷きます。 ２．食パンを３×３の９等分に切り、 型にまんべんなく立てて並べます。 お好みでレーズンを散らします。 ２．ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜます。 粉ふるいの代わりとなる作業です。３．ボウルに豆乳の半分量を入れながら、 泡立て器で手早くぐるぐる混ぜ合わせます。 残りの豆乳を加えてよく混ぜます。 泡立ってきても、焼くときに泡は消えていきます。 ４．３を型に流し入れます。 この時、お好みでパンを押して生地をしみ込ませてもOKです。 温めたオーブンで１８分ほど焼きます。 パンの耳の部分に少し焼き色がついてきたら 出来上がりです。 完全に冷めてから型から外します。 お料理メモ♪上の＜作り方＞に出てくる小さい写真はココナッツミルクのパンプディングで使ったものを借りました。材料を倍量にして耐熱ガラス容器でグラタンのように焼いたら、生地がグツグツ沸騰するまでに時間がかかって、小麦粉が下に沈んで固まりました。もし倍量で作る場合や、ガラス容器、陶器で作られる場合は、２１０℃に余熱したオーブンで焼いて、全体的にグツグツして、パンの端が少しキツネ色になれば出来上がりです。表面が先に焦げそうなら、アルミをかぶせて調節すると良いと思いました。＾－＾ 今日も皆様にとって心地よい１日となりますように＾－＾♪
September 7, 2009
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ピーナツバタークッキーのレシピ
ホットケーキミックスで簡単に作れました♪自家製ホットケーキミックスでも市販のものでも大丈夫です。無糖のピーナッツバター（ピーナツバター）をちょっと入れます。サクサクして、ピーナッツの香りが良いです♪甘さ控えめなところも気に入っています。↑こちらは自家製ホットケーキミックスを使い、チョコチップ入り。 ↑こちらは市販のホットケーキミックスで作ったクッキーです。どちらで作ってもとっても美味しかったです。こちらの方が食感がよりサクサクします。レシピです♪ ピーナッツバタークッキーのレシピ♪ ●材料（天板２枚分）ホットケーキミックス ２００グラム （自家製ホットケーキミックスでもOK）無糖のピーナッツバター ４０グラム塩 １つまみなたね油（サラダ油、ショートニングでもOK） ３０グラム水 ５０CC ※もっと甘くしたい場合は、お好みの量の砂糖を 下の＜作り方＞の２番で加えてください。※チョコチップ入りのクッキーを作る場合はチョコチップ３０グラムを ＜作り方＞２番の直後に加えてください。●作り方１．オーブンは１７０℃に温めておきます。 天板にオーブンシートを敷きます。 ピーナッツバター（ショートニングを使う場合はショートニングも） を常温にして柔らかくします。２．ボウルにピーナッツバター、塩、油を入れてよく混ぜ、 分量の水のうち、４０グラムを加えてよく混ぜてなじませます。※残りの水は後で様子を見ながら加えます。 ３．２にホットケーキミックスを加え、さっと混ぜてひとまとめにします。 生地がボロッとしてまとまらない場合は 水を小さじ１くらいずつ足して様子を見ます。 生地がひとまとめにできたら、水はそれ以上足さなくて大丈夫です。５．手で生地をちぎり、直径約２センチほどのボール状に丸めて 天板に乗せていきます。 フォークで生地の厚さが約５～６ミリとなるように成型します。 ６．１７０℃に温めておいたオーブンで１５分ほど 焼き色がつくまで焼きます。 お料理メモ♪使用するホットケーキミックスによって必要な水分量が変わってくるように感じています。自家製ホットケーキミックスは水は５０グラムでクッキー生地がひとまとまりになりました。私は、市販のバターピーナッツを自宅のキッチンカッターでクリーム状になるまで攪拌（かくはん）したものをピーナッツバターとして使いました。市販のピーナッツバターでも大丈夫です♪ピーナッツの粒々が入ったクランチタイプで作っても美味しそうです♪焼きたてよりも、冷めた方がピーナッツの香りや味が楽しめると思いました。 今日も楽しい素敵な１日を♪
September 3, 2009
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